• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Odrakarask ja munavõi

veebruar 21, 2014 by Mari-Liis Ilover 2 kommentaari

karask


Kui maitsev võib olla üks soe köömnetega odrajahukarask, seda peab küll ise tundma. Seda enam, et ükski küpsetamine ei saa olla lihtsam. Segad kõik kausis kokku, valad vormi, ootad pool tunnikest ja voilà – meie oma focaccia on valmis! Karaskita ei möödu meie peres ükski vabariigi aastapäev ja jaanipäevalgi on ta alati laual. See ristikheinanutiga pilt ongi muide tehtud viimasel jaanipäeval. Nii et vaatamata oma tagasihoidlikele koostisosadele, mini-eelarvele ja keerukust välistavale valmimisprotsessile on karask täitsa pidupäeva toit!
Teen karaskit retsepti järgi, mis minu mäletamist mööda on pärit Silvia Kalviku “Eesti rahvustoitude” raamatust. Siin on köömnetega versioon, aga karaskile võib lisada ka kuivatatud või värskeid ürte, purustatud küüslauku, praetud sibulaid, riivitud juustu, praetud peekoniribasid või muud meelepärast lisandit. Sel ajal, kui karask ahjus küpseb, on parasjagu aega teha valmis munavõi, mis on mu meelest karaskile parim lisand üldse.

Odrakarask

0,5 l petti, hapupiima või keefirit
300 g odrajahu
1 tl soola
0,5 tl suhkrut
0,5 tl soodat
3 sl sulatatud võid
paar tl köömneid

Sega kõik ained hoolsalt omavahel läbi. Kata umbes 25×35 cm suurune ahjuplaat või -vorm küpsetuspaberiga (küpsetuspaberit on lihtsam vormi asetada, kui kortsutad selle eelnevalt käte vahel pehmemaks) ja määri see omakorda võiga. Vala tainas küpsetuspaberile. Küpseta 200 kraadi juures umbes 25 minutit. Parim munavõiga. Ka lihtsalt või ja mõne soolahelbega mekib suurepäraselt.

Munavõi


3 muna
100 g võid
1-2 sl hakitud värsket tilli
u 0,5 tl soola

Keeda munad kõvaks. Koori jahtunud munad, haki kahvliga vajutades peeneks. Sega toasooja või ja tilliga, maitsesta soolaga. Kui värsket tilli pole, ei pea sellepärast munavõid tegemata jätma. Maitseb imehästi ka ilma.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Küpsetised, Pidulikud toidud, Pirukad, Rahvusköögid, Retseptid Tagged With: kodumaa sünnipäevalauale, küpsetis, munad, vastlad

Previous Post: « Must kleepuv riis, kookospiim ja mango
Next Post: Pannileib »

Reader Interactions

Comments

  1. Katrin

    juuli 21, 2022 at 7:56 e.l.

    Kas sooda kogus ei ole ikkagi liiga väike? Minul selle retsepti järgi tehes ebaõnnestus, mingit kerkimisprotsessi lihtsalt ei tekkinud.

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    august 17, 2022 at 8:30 e.l.

    Tere, Katrin! Hmm, see on küll kummaline. Ei teagi, mis võis juhtuda…Tegelikult peaks selle kogusega igati hästi õnnestuma, korduvalt järgi proovitud. Kui rohkem panna, siis jääb minu meelest liiga tugev soodamaitse.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Maarika, Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega
  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Piña Colada kook (täiesti taimne toorkook)

Kõrvitsasmuuti kaneeliga

Aprikoosi-pähkli kommid

Puravikupüreesupp

Rabarberiketšup

Kuninglik krabisupp

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja