• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Pannileib

veebruar 22, 2014 by Mari-Liis Ilover 1 Comment

pannileib


Saaremaalt pärit pannileiba küpsetati ammustel aegadel harilikult laupäevaõhtuti. Laupäev oli saunapäev ja seni kuni käidi saunas, küpses ahjus pannileib, millega siis puhaste ja rõõsadena maiustati. Tegelikult mingit maailma kõige õigemat pannileivaretsepti olemas ei ole, iga pere tegi ja teeb oma pannileiba isemoodi. Sageli kasutati pannileiva põhjaks reedese supiteo- või kastmejääke. Pannileiba saab teha samuti järelejäänud keedetud kartulitest või kartulipudrust. Pannileivast leiab põnevat lugemist ka Eesti vaimse kultuuripärandi veebilehelt.
Olen kuulnud saarlastest, kellel on pannileivast kerge üledoos. Need, kes on pidanud seda lapsest saadik iganädalaselt sööma, ei taha nad pannileivast täiskasvanuna kuuldagi. Ega mõista, mis tas üldse erilist on. Mina läbi ja lõhki mandriinimesena armastan pannileiba hullupööra ja tahaks teha saarlastele sügava kniksu selle geniaalse leiutise eest. Teen just sellist pannileiba – riivitud kartulist, suitsupeekonist (võib ka olla mingi muu rasvasem suitsuseliha-suitsupekk vms) ja sibulast – oma saarlasest ämma õpetussõnade järgi. Värskelt, just ahjust tulnuna, maitseb see lihtsalt taevalikult.

pannileibPannileib suitsupeekoni ja sibulaga



150 g suitsupekki või läbikasvanud suitsupeekonit
1 sibul
500 g (u 6 keskmist) kooritud kartulit
1 suur muna
2 sl odrajahu
1 tl soola

Tükelda peekon ja haki sibul. Prae need koos kergelt pannil läbi. Riivi
kartulid peenikese riiviga. Pigista riivmass käte vahel kuivemaks. Sega riivitud
kartuli hulka peekoni-sibulasegu, lahtiklopitud muna, odrajahu ja sool. Kata madala kandilise ahjuvormi või väiksema ahjuplaadi põhi küpsetuspaberiga ja tõsta tainas vormi. Vajuta lusikaga tihedamaks. Küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit.
Serveeri hapukoorega, mis on maitsestatud värske hakitud tilli ja murulaugu ning sutsu soolaga.

Pannileiva tegemisest on olemas ka videoretsept, paar aastat tagasi sai Terevisioonis seda küpsetatud ja pikalt-laialt pannileivast räägitud. Videot saab vaadata, kui klikkad allolevale pildile:

 

pannileib

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Küpsetised, Rahvusköögid, Retseptid Tagged With: ahjuvorm, kodumaa sünnipäevalauale, küpsetis, pirukas

Previous Post: « Odrakarask ja munavõi
Next Post: Rukkikuklid ja räimeburgerid »

Reader Interactions

Comments

  1. loan lending plc

    veebruar 12, 2015 at 7:01 e.l.

    Olen Mavis Calos, esindaja Aiicco kindlustus plc, anname välja laenu individuaalsed erinevused usalduse ja au. anname laenu intressimääraga 2%. kui olete huvitatud võtke meiega ühendust selle ettevõtte e-post: (maviscalos_laen_laenamine@outlook.com) nüüd jätkata oma laenu üleminekudokumendi ok. kui teil on vaja laenu, et luua ettevõtte või kooli te olete väga teretulnud Aiicco kindlustus plc. Võite meiega ühendust võtta ka selle e-post: (amaah.credit.offer@gmail.com). saame üle kanda summa, mida taotletakse enne nädalas.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga
  • Heeringaterriin kalamarjaga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed
  • Mari-Liis Ilover, Banoffee kook (veelgi parem)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kurgiampsud kodujuustuga

Kiire ja kerge marjajäätis

Oeufs en cocotte ehk vormimunad spargli ja karulauguga

Tõuse ja sära! Paar nippi, kuidas oma hommikusööke tervislikumaks muuta

Jälle sügis ja kõrvitsapüree sügavkülma

Piparkoogipõhjaga mangotort

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja