Siis kui tundub, et võileibade maailmas on kõik parimad kombod juba ära proovitud ja miski ei suuda enam üllatada, on ikkagi kusagil ideede salakambris peidus veel midagi eriti mõnusat ja ekstra maitsvat. Ahjust tulnud võikude peal on nii mõnusalt kohevaks küpsenud kodujuustu-suitsujuustukate koos vastupandamatult heade suitsuräimedega. Hapukurki, sibulat ja tilli ka veel juurde ja ongi valmis lihtne, aga hästi maitsev hõrgutis, mis peaks küll iga eestlase meele järgi olema.
Et tegu parasjagu toekade ampsudega, siis sobivad need mu meelest kasvõi kergemaks lõuna- või õhtusöögiks. Aga loomulikult ka lihtsalt puhuks, kui tahaks midagi eriti head.
Kasutasin võileibade tegemisel Eesti Pagari Kodukandi rukkileiba ja oi, kui mõnusalt krõbedaks selle leiva koorik ahjus küpses! Muide, kas teadsite, et Eestis tohib rukkileivaks nimetada vaid niisugust leiba, mille valmistamisel kasutatud jahust vähemalt 90 protsenti moodustab rukkijahu. Olen Kodukandi leiba ikka varemgi aeg-ajalt poest ostnud, aga see tuli mulle küll üllatusena, et ta on turul olnud juba 15 aastat! Hiljuti uuendati retsepti nii, et leib on veelgi pehmem ja mõnusam. Ja Kodukandi leib on küpsetatud täitsa kodumaisest teraviljast!
Nii et hakkame aga vaikselt ennast juba veebruaris saabuva tähtsa sünnipäeva lainele sättima! Leiva, kodujuustu ja suitsuräime supertrio on selleks kui loodud.
Soojad võileivad kodujuustu ja suitsuräimega
Koostisosad
- 6 viilu Kodukandi rukkileiba
- 1 hapukurk
- 250 g kodujuustu
- 100 g suitsujuustu (riivitult)
- 2 sl majoneesi
- 1-2 sl värsket hakitud tilli
- 12 väiksemat suitsuräime
- musta pipart, sibularõngaid
Tegevuskäik
- Tükelda hapukurk väikesteks kuubikuteks. Sega omavahel kodujuust, riivitud suitsujuust, majonees, hapukurgikuubikud ja till. Tõsta segu leivaviiludele ja vajuta veidi tihedamaks. Aseta kodujuustusegule suitsuräimed, igale leivale 1-2 (oleneb kalade suurusest). Tõsta natuke kodujuustusegu ka räimede peale. Küpseta 200 kraadises ahjus 10-12 minutit. Tõsta leivad ahjust ja raputa peale veel värsket tilli ning musta pipart. Kõrvale sobib hästi ka hapukurk ja sibul.P.S. Võib teha ka nii, et tükeldada suitsuräimed väiksemateks tükkideks ja segada kodujuustukatte hulka.
Koostööpostitus Eesti Pagariga
Väga äge