• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Kamarakrõpsud

aprill 16, 2020 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Tegime paar nädalat tagasi Oma Maitse maikuu numbrisse suurt grillilugu. Muuhulgas läksid testivooru (ja läbisid selle edukalt!) ka sea seljatükid ehk seljakarbonaad. Teate ju küll, need mõnikord kondiga, mõnikord kondita lõigud või ka terve suur karbonaad. Suure muide lõikavad lahkelt Balti Jaama Turu lihamüüjad soovi korral parajateks praadimiseks või grillimiseks sobivateks lõikudeks. Mõnikord on karbonaadil ka kamar peal ja mulle sattusidki seekord just sellised tükid. Grillile oli vaja ilma kamarata tükke ja nii sai see kamar koos õhukese rasvakihiga maha lõigatud.

Prügikasti sellist head kraami visata oleks täielik rumalus ja raiskamine, sest kamarast saab teha midagi ERITI HEAD! Kamarakrõpse! Kui teil on mõnelt sealihatükilt tarvis kamar ära lõigata, siis palun-palun-palun proovige need tükid ahju pista – tegu ülimõnusa (ja muidugi ka korralikult kõhtutäitva!) snäkiga. Soolaga tuleks lahkesti ümber käia, sest mage seanahk ei ole vast päris see, mida keegi naudiks. Seakamar ja sool ongi tegelikult kõik, mida krõpsude tegemiseks tarvis. Olen raputanud pärast ahjust võtmist mõnikord peale ka suitsupaprika pulbrit, tšillit või ürte – nii saab maitset veelgi rohkem, aga need pole kindlasti kohustuslikud lisandid.

Sellistelt tükkidelt oli viimati minu kamar pärit

Siin mingit täpset kogustega retsepti pole mõtet anda, sest lugu on väga lihtne.

Tarvis läheb:

-seakamarat, max 0,5 sentimeetrise rasvakihiga. Päris ilma rasvata jääb kuivaks, aga liiga palju ka seda tarvis pole naha alla jätta.

-soola

-soovi korral ka (suitsu)paprikapulbrit, tšillipulbrit, kuivatatud ürte

Tee nii:

Lõika kamar paarisentimeetristeks ribadeks või umbes 4×4 cm ruudukesteks või rombideks. Mina olen küpsetanud krõpse lihtsalt ahjuvormis, rasvapool all. Pärast küpsemist tõstan köögipaberile nõrguma. Kamarad võib laduda ka restile, mille alla on asetatud plaat. Sinna siis tilgub rasv. See rasv tasub ka alles jätta, sest searasvaga küpsetatud ahjukartulid on taevalikud (ja see ei ole ei sõnakõlks ega liialdus).

Küpseta 200 kraadi juures umbes 30 minutit. Selle ajaga sulab nahaalune rasv ja kamar ise muutub kuldseks ja krõbedaks. Jahtumisel muutub ta kõvemaks. Seega tuleks silmas pidada, et liiga kaua ei saa küpsetada, sest siis ei hakka lihtsalt hammas peale. Samas ei saa jätta krõpse ka liiga pehmeks, sest vetruvad ja pehmepoolsed seanahatükid ei meeldi küll mitte kellelegi. Aga hamba all kergelt murenev soolane krõbe kamar – see on lihtsalt super!

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Liha ja linnuliha, Retseptid, Suupisted, määrded, dipid Tagged With: liha, suupiste

Previous Post: « Kohupiimakorbid
Next Post: Marineeritud praetud räimed »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Jõuluhõnguline tarte tatin: piparkoogitaina, apelsini ja pohladega

Vokitud veiseliha Hiina viievürtsiseguga

Aprikoosikrõbedik

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Odrakarask ja munavõi
  • Mery Kodavere, Odrakarask ja munavõi
  • Mari-Liis Ilover, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Barbara, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Mari-Liis Ilover, Kanahautis ubade ja orzo pastaga

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber riis salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Hapuoblikasupp kartuli ja munaga

Tomati-sibula gemüüse

Matcha ja laimi keeks

Poke-kauss tofuga

Gillitud köögiviljad halloumiga

Pähklitega blondie, Baileys’e ja valge šokolaadi kreemiga

Jälgi mind Instagramis

Instagram

Beseega marjakook 😋 Kevad seab end küll alles tasapisi sisse, aga suvi ja marjaaeg polegi ju enam teab mis kaugel. Nii et tuleks kriitilise pilguga sügavkülmik üle vaadata ja tasapisi hakata ruumi tegema uuele saagile. See kook sündiski paljuski sellepärast. Pealegi täiendavad hapukad marjad selle koogi magusat beseekihti lihtsalt suurepäraselt! Ja kui ükskord suur sumisev suvi käes, teeme sama koogi värskete päikeseküpsete marjadega! 🍓🫐Beseega marjakoogi (see ei ole Brita! 😉)retsept on blogis ja link sinna viib biost.
Kevad trügib taldrikule ja mul ei ole selle vastu mitte kõige vähematki. Ilmselt ostan ndv-ks poest heleroosad välismaa rabarberid ka ja teen esimese rabarberikoogi. Ei jõua kodumaiseid oodata, talv on niigi megapikk sel aastal olnud, tahaks juba rohkem ja kiiremini kevadet!
Olen mõnda aega nüüd köögis möllanud Thermomixiga ja tuleb tunnistada, et meist on saanud suured sõbrad. Sest me mõlema kirg on kokkamine ja ideid ajab üle ääre 😀 Minul peas, Thermomixil sisseehitatud kokaraamatus, kus on kümneid tuhandeid retsepte.
☘️IIRI SOODASAI
Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõrge mäe vahele on ehitatud sild, kuhu saab vaid köisraudteega. Klaasseintega kabiinis sõites imetled troopilist rohelust, koskesid, merd, saari… meeletu avarus! Skybridge on tõeline inseneriime, toetudes vaid ühele talale, mille küljes silda toestavad trossid. Kõik silla osad viidi ehitamisel helikopteriga mäe otsa ja pandi seal kokku. Väga äge elamus! Sobib neile, kel kõrgustega head suhted 😀
Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult on muidugi toit ka siin super, maitsev segu erinevatest Aasia nurkadest. Kahjuks ei jaksa nii palju süüa, et kõike maitsta, mida tahaks! Võtan ennast varsti kokku ja stooritan ka maitseelamustest 🍜 🦐🐟 🍚🦀
Värsket õhku #singapore #supertreeobservatory
Ongi taas käes see aeg aastast, kui katame laua roogadega, milles kohtuvad armsad kodused maitsed, eestlaslikud karged värvitoonid ja samas paras annus pidulikkust. Just nagu see tort. Põhjaks šokolaadiküpsised, täidiseks karamellistatud leivapuruga segatud kohupiima-vahukoorekreem, kaunistuseks mustikaid ja kamašokolaadi- kõik see kokku maitseb imehea, mitte liialt magus ja sobib kui valatult vabariigi aastapäeva tähistamiseks. Sellel pildil on näha taustal minu vanaema Niina Villeroy&Boch’i kohviserviis, mis elas üle sõja, käis Siberis ja on nüüd minu südames ja kodus aukohal. Retsepti leiad blogist, link sinna viib biost.
Hallidesse päevadesse kulub nii väga ära midagi värvilist ja sidrunivärsket. Sidrun koos peterselli ja küüslauguga ongi kreemise avokaadokastme maitsevõluriteks ja oma tööd teevad nad superhästi 💚!

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...