• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Mesine mandli-kaerapõhjal ploomikook

september 4, 2015 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Kaera-mandlipõhjal ploomikook
Hurraa, maailma parimad ja magusaimad Eesti ploomid on valmis! Sügisestes kollakates ja erinevates küpsepunastes toonides vilju tuleb muidugi kõigepealt süüa hulgikaupa, niisama, värskelt. Teleka ees, raamatut lugedes, arvutis tööd tehes, hommikusöögiks, magustoiduks – nii palju, kui sisse mahub, sest peagi on nad ju otsas. Ja enne järgmist sügist ei saa selliseid ploome mitte kusagilt.
Aga kui siiski juhtub, et niisama ploomide söömisest saab isu täis, on aeg teha kooki. Inglise keeles nimetetakse sedalaadi õhukesel põhjal, tavaliselt minimalistliku kattega lahtist kooki tart. Olen eestikeelsetes kohvikumenüüdes siin-seal näinud ka maasikatarte, sidrunitarte, kitsejuustutarte (ilma kursiivita). Selles, et tegelikult eesti keeles selline sõna nagu “tart” päriselt ka olemas on, pole ma päris kindel, aga kes teab, uued sõnad tulevad nii kiiresti peale, et ei jõua kohati enam järge pidada.
Aga koogi enda juurde tagasi. See on ühe koogi kohta päris tervislik, sest suhkrut pole siin sees üldse, magustaja rolli täidab edukalt hoopis mesi. Jah, ma tean hästi, et mesi kaotab kuumutamisel oma kasulikud omadused. Aga loodetavasti suudab siiski koogile söömisel niristatav heast-paremast pungil värske mesi heaks teha need 3 supilusikatäit mett, mis põhja koostises küpsetatud saavad. Põhjas nisujahu ega üldse mingit rafineeritud kraami ei ole, kõik looduslik ja võimalikult terviklik ja tühjast ballastist vaba. Maisitärklis on lisatud lihtsalt paremaks sidumiseks. Kaneel põhjas ja kardemon ploomidel ei ole kohustuslikud, loomulikult õnnestub kook ka nendeta. Aga sutsukese soojade vürtsidega on palju maitsvam. Mandlijahu jahvatan ma tavaliselt ise mandlilaastudest, nõukaaegse kohviveskiga. Loomulikult sobib koogi sisse ka valmis mandlijahu.
Koogike on hästi mõnus hommikusöögiks, eriti arvestades seda, et põhi jääb selline veidi müslilaadne. Hommikul küpsetades võid taina juba õhtul külmkappi valmis panna, siis ei ole hommikul muud, kui kook ahju.
Minu lemmiklisandiks on maitsestamata Kreeka jogurt, aga sobib ka vahukoor, vanillikaste või vanillijäätis. Söömisel nirista kindlasti peale veel mett.
Mesine mandli-kaerapõhjal ploomikook
 

Kaera-mandlipõhjal ploomikookPõhi:
70 g mandlijahu
100 g kaerahelbeid (tavalisi, mitte kiir-)
1 sl maisitärklist
1 tl kaneeli
näpuotsaga soola
3 sl vedelat kookosõli või sulatatud võid (vedelas olekus)
3 sl vedelat mett

Kate:
u 300 g ploome (mul oli 7 suuremat)
1 tl jahvatatud kardemoni
3 sl mandlilaaste
lisaks Kreeka jogurtit, vahukoort või vanillijäätist, pealeniristamiseks mett

Tõsta kõik põhja ained suurde kaussi. Sega kätega, kuni tainas muutub kleepjaks ja hakkab “mätsima”. Kui oled juba üle minuti käte vahel muljunud ja ikka veel ei hakka kohe üldse kokku ja pudiseb hirmsasti, lisa veel 1 sl rasvainet ja 1 sl mett. Suru tainas lapikuks kettaks ja hoia vähemalt pool tundi külmkapis. Kui tahad pirukat hommikusöögiks küpsetada, võid taina külmkappi tõsta juba õhtul.

Vahepeal puhasta ploomid kividest ja poolita. Iga poolik lõika omakorda neljaks viiluks. Sega kardemoniga.
Võta tainas külmkapist ja vajuta lahtikäiva koogivormi põhjale ja 1-1,5 sentimeetri ulatuses külgedele. Kui sul ei ole nakkumatu kattega vorm, määri see rasvainega enne küpsetamist kokku. Nakkumatu pinna puhul pole see vajalik. Teen seda kooki 12×35 sentimeetrises piklikus lahtikäivas vormis, aga tõenäoliselt sobib ka 23-24 sentimeetrise diameetriga ümmargune lahtikäiv vorm.
Lao ploomiviilud tihedalt põhjale. Puista peale mandlilaastud. Küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit.
Paku koos Kreeka jogurti, vahukoore või vanillijäätisega. Või kasvõi niisama – kuidas iganes soovid! Ära unusta aga enne söömist niristada pehmeks küpsenud ploomikattele mett! Need, kes eelistavad süüa vaid taimset päritolu toiduained, võivad kasutada magustajana vahtrasiirupit ja serveerimiseks valmistada kookosvahukoore.

NB! Sel moel otse toorele põhjale ploomid ladudes jääb piruka põhi pehmemat sorti. Kui soovid krõbedamat põhja, tee nii: vajuta tainas vormi ja torgi põhja sisse kahvliga mõned augud. Vajuta tainaääred fooliumiga vormi külge, siis ei vaju nad eelküpsetamise ajal alla. Lisaks kaitseb foolium servasid liigse pruunistumis eest, sest eelküpsetamise puhul on põhi kauem ahjus. Küpseta 180 kraadi juures 10 minutit. Tõsta ahjust, eemalda foolium, lao peale ploomid, puista mandlilaastud ja küpseta veel umbes 20 minutit. Olen mõlemat moodi proovinud ja ehkki eelküpsetades jääb põhi tõepoolest krõbedam, panen ikkagi suurest laiskusest kõik korraga ahju. Maitsev on mõlematmoodi!

Kaera-mandlipõhjal ploomikook

 

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Retseptid, Tervislik Tagged With: gluteenivaba, kook, kook-tort, küpsetis, magustoit, ploomid

Previous Post: « Kukeseene-suvikõrvitsa frittata
Next Post: Mandli-datlitrühvlid. Ja teistmoodi rummikoogid ka. »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

SUVIKÕRVITSAUPUTUS?!? Vajuta pildile ja leiad palju häid ideid selle leevendamiseks

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Nõgese-kartulisupp

Pastavorm singi ja brokoliga

Pähklite ja jõhvikatega jõululeib

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Nõutu kokkaja, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Mari-Liis Ilover, Peediorsoto
  • Kärt, Peediorsoto
  • Mari-Liis Ilover, Mahlased ja vürtsikad kõrvitsamuffinid

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kibuvitsamarja-ploomi smuuti

Šokolaadi-mustsõstratort

Lõhecarpaccio

<i>Panna cotta</i> mustikatega

Sealihaterriin

Mandli-datlitrühvlid. Ja teistmoodi rummikoogid ka.

Jälgi ka instagramis

Kes saaks vastu panna värskele speltajahust seemn Kes saaks vastu panna värskele speltajahust seemnesaiale…. või ja soolahelvestega, mmm😋
Thermomix on suur abimees erinevate tainaste tegemisel ja asendab kõiki muid köögikombaine, blendereid ja miksereid.
.
.
#bread #baking #thermomix #thermomixeesti #tm6 
#koostöö
Tallinki Baltic Queeni pardal saab end korralikult Tallinki Baltic Queeni pardal saab end korralikult soojendada: Beat Boat Festivalil on laval Ladina rütmid ja rootsi lauas põnevad teemakohased maitsed! Käisin särtsakat showd vaatamas ja toite mekkimas, oli väga lõbus ja värskendav! Soovitan, väga proff showtrupp on ja selliseid roogi polegi varem laeval maitsta saanud. #tallinkmoments
POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, seda rohkem hing ihkab tummisemate toitude järgi. Täpselt sinnasamasse comfort food’i kategooriasse, kus kaua haudunud pajaroad, lohutavad supid ja vürtsikad karrid, kuulub ka polenta. Aurav, kohev, pehme ja soojendav polenta! Ta sobib lisandiks näiteks liharaguu või köögiviljakastme juurde nagu kartulipuder, riis või pasta. Aga saab ka teistpidi: polenta on staar ja tema juurde võib sättida erinevaid lisandeid. Karamelliseeritud sibulat, küüslauguga hautatud lehtkapsast, rebitud sealiha, röstitud tomateid ja praegu loomulikult seeni!
Kirjutasin blogis polenta keetmisest ja ka sellest, mida head saab järele jäänud polentast valmistada. Link blogisse viib biost!
.
Kasutasin selle toidu tegemiseks Gemossi kauplusest pärit JUST NATURE polentat. JUST NATURE tootesarjas on tore valik kvaliteetsetest pähklitest, seemnetest, kuivatatud puuviljadest, teraviljadest, kaunviljadest ja jahudest. Nagu nad ise pakendil ütlevad, linnutoit inimestele 😀 Osad toodetest on mahedad, polenta nende hulgas. Mul on teile hea uudis! Nimelt saan jagada sooduskoodi JUSTMARILIISNATURE10, mis annab 10% soodustust kõigilt JUST NATURE toodetelt shop.gemoss.ee veebipoes. Sooduskood kehtib aasta lõpuni.
Õunte ja soolakaramelliga PANNKOOGITORT🥞 🥞🥞
Lihtne magusaamps nädalavahetusse, arvestades, et pannkoogid on juba valmis 👍Viči õhukesed pannkoogid Crêpes Natural sobivad kõigeks, soolaste või magusate lisanditega ja kasvõi sellekssamaks nädalavahetuse õunatordiks. Hea on neid sügavkülmast haarata, kui isu tuleb. Mulle meeldivad need krepid eelkõige sellepärast, et on puhta koostisega, imeõhukesed ja sugugi mitte rasvased. Siin pannkoogitordis tuleks kasutada hapukamaid õunu. Ja soolakaramell las jahtub kindlasti enne koogi vahele määrimist ära. Muu kõik videos näha ja retsept on kommentaarides ka. 
Toredat nädalavahetust! 🍁
.
.
#annkoogid #crepes #kokkamine #retseptid #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisiliver #koostöö @vici.eesti
🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb ni 🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb nimi sellest, et imeõhukesed õunaviilud justkui kaovad küpsetamisel koogi sees ära, neid pole eriti näha. Kuid seda ainult visuaalselt, sest tegelikult on õunu koogis palju-palju, lausa uputab! Ja kõike seda hoiab koos vaid õige väheke vanillimaitselist tainast, mis mõjub pigem nagu kreem mahlaste õunakihtide vahel.  Aga üks mu tuttav, kes seda kooki mitu korda teinud, arvab, et nimi tuleb sellest, et kook saab lihtsalt nii kiiresti otsa. 
“Mis selle hea koogi nimi on?”
“Mis koogi?”
“No selle, mis just laual oli. Ähh, polegi enam! See on ju nähtamatu õunakook!”
Retsept on kommentaaris ja blogis ka.
.
.
#gateauinvisibleauxpommes #õunakook #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #küpsetamine #kokkamine #retseptid
Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohke Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohkem häid pirne, kui niisama süüa jaksad, siis lahendus on siin: PIRNIMOOS ingveri ja sidruniga! Hea magustoiduks Kreeka jogurtiga või hoopis croissanti vahel. Täiega lemmik krõbedal crostinil koos sinihallitusjuustuga 😋 
Retsept ilmus tegelikult juba aastaid tagasi kokaraamatus “Moosad moosid”, aga on ka blogis ilusti leitav, pane otsingusse lihtsalt “pirnimoos”. Kes mu pikki blogiheietusi lugeda ei viitsi, siis retsept on tegelikult lihtne: 

Pirnimoos ingveriga
🍋1 sidrun
🍐1,2 kg kooritud, puhastatud ja kuubikuteks lõigatud pirne
💧3-4 dl vett (oleneb pirnide mahlasusest)
👍4 sl riivitud ingverijuurt
🍬600 g moosisuhkrut

Riivi sidrunilt koor, pressi poolikutest välja mahl. Tõsta kõik ained peale suhkru potti, sega läbi. Kui pirnid on väga mahlased piisab vähemast lisatud veest.
Keeda kaane all madalal kuumusel 15 minutit. Lisa suhkur, keeda ilma kaaneta veel 15 minutit. Tõsta kuumalt purkidesse, kaaneta.
Moosi tuleb sellest kogusest umbes 1,2 liitrit.
.
.
#pirnid #moos #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja