• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Must pasta sinimerekarpidega

oktoober 30, 2020 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Millal veel teha sellist dramaatilise välimusega pastarooga, kui mitte praegu. Pimedad õhtud, Halloween, hingede aeg, Black Food Festival – see kõik on novembrikuu teema. Kui ükski mainituist ei kõneta, siis ega toidul ei peagi ju mingit tagamõtet olema. Tegu on niisamagi lihtsalt imehea meremaitselise pastaroaga, millega on äge poputada nii oma maitsemeeli kui üllatada külalisi.

Must pasta ei ole mingi imeloom. Seepiatindiga värvitud pastat müüakse Eestis juba pikemat aega. Kunagi juba aastaid tagasi tegime Tuuli ja Piretiga Haapsalu Õudus- ja Fantaasiafilmide Festivali (HÕFF) lõpubanketile kergelt jubeda alatooniga (toidu välimuse mõttes loomulikult) peolaua ja üks staar oli sealgi süsimust spagetiroog veripunase tomatikastmega. Must pasta, eriti koos karpidega, näebki välja efektne ja põhjustab kindlasti “vau!”-fenomeni. Selle efekti saavutamine ei ole aga õnneks kuigi energia- ega ajamahukas. Põhimõtteliselt ongi tarvis ainult retsepti all olevale fotole sätitud kraami, mis kõik sobivad omavahel lihtsalt suurepäraselt ja moodustavad parajalt küüslaugukange, tšillisärtsaka ja sidrunihapuka koosluse.

Prindi

Must pasta sinimerekarpidega

Aeg kokku30 minutes mins
Kogus: 4
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

  • 600 g värskeid sinimerekarpe
  • 200 g musti spagette (seepiatindiga värvitud)
  • 4 sl oliiviõli
  • 4 küüslauguküünt
  • poolik kuni terve tšillikaun
  • pool sidrunit
  • värsket hakitud peterselli
  • soola, musta pipart

Tegevuskäik

  • Pese karbid hoolsalt jooksva vee all. Jälgi, et kõik karbid oleksid suletud! Viska ära karbid, mis on praokil ning ei sulgu ka koputades. Aja potis keema 500-600 ml vett, lisa 1 tl soola. Kõik karbid ei peagi olema veega kaetud, nad küpsevad ka kuumas aurus. Vala potti sinimerikarbid ja keeda kaane all umbes 5 minutit. Tõsta karbid vahukulbiga leemest välja. Viska ära need karbid, mis keetes ei avanenud. Jäta karbid ootele.
    Keeda pasta rohkes soolakas vees. Keetmiseks kuluvat aega vaata pakendilt.
    Haki küüslauk ja tšilli. Tšilli kogust reguleeri vastavalt oma maitsele. Kuumuta suurel sügavamal pannil 2 sl oliiviõli ja prae küüslauk koos tšilliga kergelt läbi. Vala pannile nõrutatud pasta ja keedetud karbid. Nirista maitseks veidi sidrunimahla, ülejäänud oliiviõli ja raputa peale värsket hakitud peterselli. Maitsesta vajadusel veel soola ja musta pipraga. Sega kuumutades läbi ja serveeri kohe.
    P.S. Sinimerekarpe müüakse tavaliselt 1 kg kaupa võrgus. Mõttekas on keeta korraga kõik ära. Ehkki kirjutasin retsepti väiksema koguse, võid ilmselgelt suurema mereanniisu puhul lisada pastale ka rohkem karpe. Või kasutada ülejäänud karpe kusagil mujal, väga hea on näiteks karpidest puhastatud liha marineerida oliiviõlis ja sidrunimahlas koos ürtidega.

Maitserikast pimedat aega!

Seepiatindiga värvitud spagette Balti Jaama turul pakub Eugenio’s gastronoomia ja tänavatoit, värskeid sinimerekarpe saab Kalasaalist ja ka kõik muu retseptis vajalik on turul olemas.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Mereannid, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: halloween, kala ja mereannid, pasta

Previous Post: « Sebrakook kõrvitsa ja šokolaadiga
Järgmine postitus: Värsked lamesaiad hummuse ja vahemerepäraste köögiviljadega »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Banoffee kook (veelgi parem)

Šokolaadi fudge, vol 2

Lihtsalt meeldetuletuseks: Sinepine heeringakaste muna ja sibulaga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugupesto

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Pidulik ahjupannkook ehk ahjupliin mädarõika-hapukoore, graaviforelli, forellimarja ja vähisabadega

Ahjupotis küpsenud jõulusai-jõuluvürtside, õunte ja rosinatega

Lihtsalt lihapallid

Martsipanised kõrvitsamuffinid

Mehhiko pada

Vikerforelli crudo

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...