• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Šokolaadi-küpsisetort mustikatega (ümmarguses vormis)

august 20, 2022 by Mari-Liis Ilover 2 Comments

31 aastat taasiseseisvat Eestit ning järjest peale tulevaid uusi ja uusi maitseid ja imelisi torte, aga vana hea küpsisetort pole kuhugi kadunud! Vastupidi, see retro on kodudes endiselt palavalt armastatud. Ehkki küpsisetorti peetakse tänu lihtsale ja ahjuvabale valmistamisele lastekoogiks, olen tähele pannud, et lastepidudel käivad täiskasvanudki maia näoga koogi ümber 😀

Siis, kui Eesti uuesti vabaks sai, olin 19-aastane. Olin juba alustanud juba pereelu ja väikese poja ema. Küpsisetort oli meil juba tollal menukas. Jah, muidugi maitses ta hea, aga et poelettidel haigutas iseseisvuse algul tühjus, oli see nii argise magus- kui ka piduroana kindla peale minek. Küpsiseid ja hapukoort sai suure sabatamise peale ikka kätte, moos oli aga kõigil strateegilistest varudest omast käest võtta.

Siinne retsept on edasiarendus tavalisest kihiti laotud küpsisetordist. Koostisosad on nagu küpsisetordis ikka: küpsised, kreem ja marjad. Valmistamine aga tuletab meelde hoopis kräsupead. Kõik on tõepoolest lihtne: purusta küpsised, sega kreemi ja mustikatega, lisa ka Vana Tallinnas sulatatud želatiin ja külma tahenema! Mõne tunni pärast, veel parem järgmisel päeval, saabki asuda maiustama. Kui ei ole soovi Vana Tallinna kasutada, asenda see kohviga. Ja olgem ausad, tegelikult ei ole želatiini kasutamine kohustuslik, kook püsib ilusti vormis selletagi, sest küpsised paisuvad ja pehmnevad kreemis seistes. Et aga ilmad on praegu nii palavad, lisasin siiski igaks juhuks natuke želatiini. Lihtsalt, et tort õues peolaual seistes ilus seisaks.

Ilusat taasiseseisvumispäeva meile kõigile!

Kõik koostisosad on pildiul oleva tordi puhul pärit Balti jaama turult. Mustikaid leidub turulettidel küllaga ja lillemüüjatelt saab kauneid rukkililli. šokolaadiküpsised ja piimašokolaadi saad haarata turul asuvast Kalevi poest.
Prindi

Šokolaadi-küpsisetort (mustikatega)

Küpsisetort uuel kujul! Tükeldatud küpsised, vahukoore-hapukoorekreem ja meie oma metsamustikad kohtuvad nostalgilise maitsega küpsisetordis, mis tuletab vägagi meelde kräsupead. Parim maius taasiseseisvumispäeva tähistamiseks! Kui ei ole soovi Vana Tallinna likööri kasutada, asenda see kohviga.
Aeg kokku5 hours hrs
Käik: Dessert, Koogid, Magustoit
Kogus: 12 lõiku
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

  • 2 pk Kalevi šokolaadiküpsiseid
  • 300 ml 35% koort
  • 250 g hapukoort
  • 2 sl Vana Tallinna likööri
  • 3 želatiinilehte
  • 2 dl mustikaid

Glasuur

  • 0,7 dl 35% koort
  • 70 g piimašokolaadi
  • kaunistuseks rukkililli ja mustikaid

Tegevuskäik

  • Vooderda 20 cm suurusega lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga.
    Haki küpsised noaga jämedalt tükkideks. Tükid võivad olla vabakujulised, umbes 1 cm küljemõõduga. Vahusta koor üsna tugevaks vahuks. Sega hulka hapukoor. Leota želatiinilehti külma veega kaetult 10 minutit. Kuumuta potikeses Vana Tallinn. Pigista pehmenenud želatiinilehed käe vahel kuivemaks ja lahusta segades kuumas likööris. Lase segul hetk jahtuda ja siis nirista kreemi hulka, samal ajal hoolikalt segades. Sega lõpuks kreemiga ka küpsisetükid. Vala segu vormi ja tõsta vähemalt 4 tunniks külmkappi tahenema.
    Valmista glasuur. Selleks pane potti koor ja tükeldatud piimašokolaad. Kuumuta segades, kuni šokolaaditükid on kuumas koores sulanud. Tõsta pliidilt ära ja lase 10 minutit jahtuda. Nirista koogile. Tõsta veel tunnikeseks külmkappi, et glasuur saaks taheneda.
    Enne söömist kaunista kook mustikate ja rukkilille õitega.

Koostöö: Balti jaama turg

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Koogid, Laste lemmikud, Magustoidud, Pidulikud toidud, Rahvusköögid, Retseptid Tagged With: kodumaa sünnipäevalauale, kook-tort, küpsised, magustoit

Previous Post: « Heeringamarja ja kartuli ampsud
Järgmine postitus: Kukeseene-kapsa pannisegadik peekoni ja munaga »

Reader Interactions

Comments

  1. Marju

    september 19, 2022 at 11:33 e.l.

    Tänan retsepti eest- kook maitses imeliselt! Tekkis siiski küsimus küpsetuspaberi kohta- minul vettis sinna alla pandav küpsetuspaber nii läbi, et seda kätte saada polnud enam võimalik ja läbi vettinud küpsetuspaber koogi all ei ole süües kõige mõnusam. Kuidas saaks seda vältida – äkki aitaks hoopis fooliumi kasutamine?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 21, 2022 at 6:30 p.l.

      Tere, Marju! Foolium on igati ok, muidugi võib seda siin kasutada. Mul õnnestub küll ka küpsetuspaber ära saada, aga tõsi, tuleb korralikult nokkida 😀

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Röstitud rabarbriga minipavlovad

Röstitud lillkapsas gochujangi kastmes

Ramen-nuudlisupp (miso ramen)

Värsked kommentaarid

  • Triin L, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Mõnusat jaanipäeva!

Talvisest melonist ja salatist, mis lihtsalt ei saa mitte maitseda

Lambamaks, sibul, peekon ja salvei. Harmooniline kvartett.

Kiluvõileib

Mandlipõhjal kõrvitsa-jogurtikook

Kasukas

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...