• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Rabarberigalette, võluvalt lihtne ja lihtsalt võluv

mai 21, 2016 by Mari-Liis Ilover 6 Comments


rhubarb galette

Huvitav, kas siin on veel lugejaid, kes mäletavad aegu, kui selle blogi nimi oli rheum-rhaponticum.blogspot.com? Seitse aastat tagasi tõepoolest nii oli. Vaatamata sellele, et tollast blogi nime oli mul omalgi kummaline välja öelda, rääkimata kirjutamisest (iga jumala kord kontrollisin üle, kas kõik h-d ikka said õigele kohale), ei suutnud ma vastu panna kiusatusele nimetada vastloodud blogititt oma suure lemmiku, rabarbri, ladinakeelse nimetusega. Oh aegu…
28. mail ongi blogil 7-aastane sünnipäev ja olgugi, et nimi ammugi uus, tundub seesama rabarberigalette sünnipäeva tähistamiseks täiuslikult sobivat. Küpsetis täpselt minu maitsele.
Viimasel paaril aastal olen blogi sünnipäeva üldse maha maganud, olgu siis käesolev postitus juba igaks juhuks ette ära tehtud sünnipäevapostitus. Õigel päeval saangi rahus galette’i süüa ja mõelda, mis karussellile end õieti 7 aastat tagasi istuma sättisin. Ja tänada mõttes kõiki, kes mu siinsetel tegemistel silma peal viitsivad hoida. Suur aitäh teile.

********************

Aga mis rabarberigaletti puudutab, siis jep, täpselt nii ongi, nagu pealkirjas öeldud. Rustikaalne rabarberigalette võlub oma lihtsusega. Vabakujulise piruka tegemine ei nõua kuigipalju nikerdamist, aga õhuke tainakiht ja rohke rabarbritäidis teevad temast vastupandamatu suutäie. Kui soovid, tee ühe suure piruka asemel mitu väikest portsjonpirukat.
Apelsin ja ingver on rabarberile vägagi sobivad kaaslased. Siin retseptis kasutasin veriapelsini, aga loomulikult on ka tavaline apelsin igati hea valik.


Rabarberigalette

rhubarb galette

Põhi:

250 g nisujahu
150 g külma võid
2 sl suhkrut
näpuotsaga soola
4 sl külma vett

Täidis:

300 g rabarbrit
paarisentimeetrine jupike ingverit
1 veriapelsini riivitud koor (jäta veidi riivitud koort kaunistamiseks)
2 sl veriapelsini mahla
5 sl suhkrut

lisaks: määrimiseks muna, 2 sl mandlilaaste, tuhksuhkrut

Vala jahu kaussi. Aseta jahule külma või tükikesed. Lisa suhkur ja sool. Tee sõrmede vahel või köögikombaini abil puru. Lisa vesi ja sõtku kiiresti ühtlane tainas. Hoidu üle töötlemisest, nii jääb tainas krõbedam. Vajuta tainas lapikuks paksuks kettaks, keera toidukilesse ja hoia pool tundi külmas.
Samal ajal valmista täidis. Tükelda rabarber ja tõsta kaussi. Koori ingver, riivi rabarberi hulka. Lisa ka riivitud apelsinikoor ja apelsinimahl. Puista hulka suhkur, sega kõik läbi.
Võta tainas külmast. Rulli vajadusel jahu kasutades õhukeseks 27 cm diameetriga kettaks. Võid teha seda küpsetuspaberil. Tõsta küpsetuspaber nüüd ettevaatlikult ahjuplaadile. Tõsta tainakettale täidis, nii et äärtest jääb 5 cm vabaks. Keera ääred täidise peale, näpista  ja voldi kergelt sõrmedega. Tulemus ei pea kohe kindlasti olema täiusliku kujuga, galett ongi vabakujuline.
Määri pirukaservad lahtiklopitud munaga. Puista servadele mandlilaastud.

Sedamoodi on galette valmis ahju minema:

rhubarb galette

Küpseta 180 kraadises ahjus u 45 minutit, kuni tainas on küps ja krõbe ning rabarber pehme.
Lase pirukal enne söömist u 30 minutit jahtuda. Puista servadele tuhksuhkrut ja rabarberile sutsuke riivitud apelsinikoort.
Naudi niisama või koos jäätise, vanilllikastme või paksu Kreeka jogurtiga.

rhubarb galette

Retsept on kirjas ka D-kokaraamatus.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Retseptid Tagged With: kook, küpsetis, pirukas, rabarber

Previous Post: « Kevadise kausitoidu retsept ja mõne sõnaga kausitoitudest üldse
Järgmine postitus: Vahuveinitarretis maasikatega, joovastavalt suvine ja värske magustoit »

Reader Interactions

Comments

  1. Silja

    mai 24, 2016 at 1:12 p.l.

    ülimalt ilus ja ahvatlev pirukas! ja ma mäletan veel neid aegu, mil keeruline oli Su blogi inimestele soovitada:D aga aitäh hoopis Sulle imeilusa blogi eest ja jõudu järgmiseks 7ks aastaks (ja siis edasi seitsmeks ja edasi ja …)! 🙂

    Vasta
  2. Anonüümne

    mai 26, 2016 at 2:44 p.l.

    Kas taigna ja täidise võiks ka nt õhtul valmis teha, külmikusse panna, et siis hommikul jääks rullimise ja ahjupanemise vaev? Sooviks kolleegidele kooki panna, aga värske ja soe on ikka etem 🙂

    Vasta
  3. Mari-Liis Ilover

    mai 31, 2016 at 11:42 e.l.

    Aitäh-aitäh, Silja 😀

    Vasta
  4. Mari-Liis Ilover

    mai 31, 2016 at 11:45 e.l.

    Oih, vabandust, et vastus nii hilja tuleb, kuidagi jäi see küsimus siin kahe silma vahele. Kui vahva plaan töökaaslasi rabarberipirukaga üllatada! Jaa, täitsa vabalt võib taina ja täidise varem valmis teha! Võta lihtsalt hommikul veidi enne rullimise algust tainas välja, et ta liiga kõva ei oleks.

    Vasta
  5. Marianne S

    juuni 7, 2016 at 2:09 p.l.

    Kui Sa nüüd meelde tuletasid, siis jaa, ma mäletan Su algusaegade rabarbri-blogi! Õnne igaljuhul ja pikka iga. Hea kindel koht, kuhu kiigata, kui "ma-ei-tea-mida-süüa-teha" peas kummitab. Kohe-kohe proovin piruka ka ära.

    Vasta
  6. Mari-Liis Ilover

    juuni 8, 2016 at 12:07 p.l.

    Aitäh, Marianne!

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Spinati ja feta pirukas

Nähtamatu õunakook ehk Gâteau Invisible aux pommes

Tortiljakrõpsud

Värsked kommentaarid

  • Sirli, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Eva, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • user-514383, Seened purki! Kukeseene-köögiviljahoidis
  • Ene Viksi, Karulaugupesto
  • Mari-Liis Ilover, Sidruni-juustukook

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Apelsinihõnguline Gin Sour

Uus kokaraamat :”Tulge külla!”

Jõhvikakattega kohupiimakook

Kuumutatud pasha

Krõbedal lehttainapõhjal õunakook (õuna-tart). Vaid 4 koostisosa!

Pidulik suupistevaagen ja kauneid pühi!

Jälgi ka instagramis

🌸 EMADEPÄEVA HOMMIKUSÖÖK🌸 Kooki süüa on 🌸 EMADEPÄEVA HOMMIKUSÖÖK🌸 Kooki süüa on muidugi tore, aga ema päeva aitab rõõmsalt alustada ka värske ja ilus, armastusega valmistatud hommikusöök. 
Kufi abil sujub see eriti lihtsalt ja hakkama saavad lapsedki. 
Munad, röstsai, tomatid, spargel, tomatid-kõik see valmib ühekorraga. Lao saiad ja munad kufisse, pese sparglid ja tomatid ja pane needki masinasse.
Ja peagi saadki lauale tõsta värske hommikusöögi. Avokaado sobib teadupärast röstsaia peale imehästi ja prosciutto teeb ka kõik vaid paremaks. 
Aromaatne kohv ja värske apelsinimahl ja hommik ongi imelistelt alanud! 
Südamlikku emadepäeva! 💕
/Seda rooga on eriti hea teha kahe sahtliga kufis. Küpsemisaeg 140 kraadi juures 12 minutit, mõlemad sahtlid töötavad sünkroonis ja kõik saab ilusti korraga valmis./
.
.
 #koostöö @philipshomeliving #philips #airfryer #kufiretseptid #mariliisilover
Vahemere maade köök kui igavene trend 
🫒🧄🍅
Tuum:
✔️valmistada süüa puhtast ja võimalikult vähe töödeldud toorainest, toidu jagamine, elust rõõmu tundmine. 
✔️mitte keeldudele rõhumine, vaid tasakaal ja rahulolu. 
Vaata maikuu Oma Maitsest mu Vahemere köögist inspireeritud toite, kõik on mix&match, st omavahel kombineeritavad. Lugu on üleval ka OM veebis.
1 Tomati ja oa salat oliividega
2 Röstitud köögiviljad halloumi ja romescoga (paprikakaste)
3 Tomatine kala-krevetisupp fenkoliga
4 Grillitud lambakarree karulaugu-gremolataga
5 Forellivardad redise-tzatziki ja lamesaiadega
6 Redise-tzatziki ja ise tehtud lamesaiad
.
.
#vahemereköök #omamaitse #mariliisilover
Värskelt ilmunud “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA Värskelt ilmunud “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA KOKARAAMAT” on valitud Suure Eesti Raamatuklubi maikuu raamatuks. Selle üle on nii-nii hea meel! Nii et Suure Eesti Raamatuklubi maikuu ajakirja kaanetüdruk on teile ju täitsa tuttav ja olen rõõmus, et saan raamatutega seotud ajakirja kaanel üles astuda justnimelt tänavusel Eesti Raamatu Aastal 🙌 📚Ajakirjas on uuest raamatust põhjalik tutvustus ja lisaks pikk intervjuu autoriga. Lobisesin nagu alati nii palju, et kõik ajakirja ära ei mahtunudki. Aga tervet intekat minu toidumõtetest ja raamatu sünnist saab lugeda Varraku kodulehel, link artiklile on bios.
Tänan sind 📷eest, armas Marilin Leenurm 😘.
#kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat #suureestiraamatuklubi #varrak
🎉Ülihea meel on teada anda, et trükikojast on 🎉Ülihea meel on teada anda, et trükikojast on saabunud värske, rõõmus ja värviline “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA KOKARAAMAT.” Ja juba paari päeva pärast on ta ka kõigis raamatupoodides! 
Ütlen kohe ära, et sellest, kuidas keeta muna, on juttu põgusalt ühel leheküljel, lihtsalt see pealkiri on parim kokkuvõte raamatu kandvast ideest 😀Seekord on raamatul kindel adressaat. Elluastuja. Aga kokanduse mõttes võib elluastuja olla ju kes iganes - koolilaps, koolilõpetaja, värske üliõpilane või lihtsalt noor täiskasvanu, kes seni on ajanud läbi valmistoitudega. Ühesõnaga, kui oled just kodust välja kolimas, alustad iseseisvat elu, oled tudeng või soovid lihtsalt lõpuks hakata ise süüa tegema, siis see raamat on sulle! Ja kui sa ise enam elluastujaeas ei ole, siis koolilõpukingituseks on see ju täiesti ideaalne. 
Mis kaante vahel on?

✔️vastused küsimusele KUIDAS. Raamatu esimeses osas on selged juhised paljude põhiliste söögitegemisoskuste osas pudrukeetmisest ahjukana küpsetamiseni.
✔️juhised pannide, pottide jne esmase köögivarustuse hankimise osas
✔️lihtsad koostisosad. Katsusin hoida retseptid nii väheste ja lihtsalt leitavate koostisosadega kui võimalik. Mõned ägedad kastmed ja maitseained aga võiksid toitude põnevamaks tegemiseks kodus varuks olla, soovitused on kõik kirjas.
✔️vähem nõudepesu! Enamik retsepte on mõeldud nii, et määrid võimalikult vähe nõusid ja samuti ei ole tarvis köögis peale kokkamist teha suurpuhastust
✔️soodne ja nutikas kokkamine. Hea toit ei pea olema kallis! Siit leiad eelarvesõbralikud lahendused.
✔️õiged kogused. Retseptid on mõeldud 1-2 inimesele, sest nii suur just iseseisvat elu alustav leibkond ju ongi.Milleks raisata!
✔️targad kiirteed. Täiesti okei on kasutada poolvalmis tooteid, nagu külmutatud köögiviljad, konservoad ja -tomatid jms, et hoida kokku aega.
✔️kiired toidud. Enamik retsepte valmib 15-30 minutiga.
Niiväga loodan, et raamat jõuab paljusid innustama! 💙
.
.
Tänud kirjastus “Varrak” ja Reelika Rahu!
Aitäh alati nii hästi sujuva koostöö eest keeletoimetaja Tiina Lebane! Ja kallis Janett Rikkand, see kujundus on lihtsalt nii äge ja täpselt selline, nagu kogu aeg ette kujutasingi! #kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat
Kui soovid oma Philipsi kuumaõhufritüürist maks Kui soovid oma Philipsi kuumaõhufritüürist maksimumi võtta, lae alla HomeID rakendus. 📲✨

Mida HomeID äpp pakub? 
✔️ Sadu retsepte 
✔️Kasulikke nippe
✔️Kuhjaga inspiratsiooni
✔️ Otsi retsepte toidukorra, rahvusköögi, tooraine, ettevalmistusaja ja muu järgi
✔️ Personaalne soovitussüsteem vastavalt Sinu maitsele ja toitumisele
✔️ Võimalus lemmikuid salvestada, lisada oma märkmeid, retsepte ja fotosid
✔️ Juhi oma Philips Airfryerit (see võimalus on Connected mudelitel)  äpi kaudu kasvõi teisest toast. 
👉Rakenduse saad alla laadida Apple Store’s või Google Play’s.
.
.
 *koostöö 
@philipshomeliving #homeidapp #philips #airfryer #kufiretseptid #mariliisilover
Ergutavaks aperitiiviks või pärastlõunaseks kok Ergutavaks aperitiiviks või pärastlõunaseks kokteilihetkeks: Espresso Martini mokteil ☕️+🍸
Traditsiooniliselt segatakse Espresso Martini espressost, viinast, kohviliköörist ja siirupist. Sellest inspot saanud kerge ja värskendav mokteil valmib nii:

ühele
✔️75 ml espressot
✔️40 ml alkoholivaba Martinit
✔️u 2 sl Monini vanilli- või šokolaadisiirupit või lihtsalt siirupit, ühesõnaga magustajat
✔️jääd

Valmista värske aromaatne espresso. Täida šeiker jääga, vala espresso peale, lisa ka alkovaba Martini ja magustaja. Šeigi. Vala pokaali. Espresso šeikimisel jäägatekib justkui iseenesest korralik vaht, see lisa samuti oma mokteilile. Naudi! ☀️
.
*koostöö @jura_coffee_est 
#espressomartini #mockteil #jurakohvimasin #juracoffee #ifyoulovecoffee

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja