• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Kartuli ja oa salat koriandrikastmega

oktoober 16, 2018 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Siin on nüüd hea näide selle kohta, kuidas põhimõtteliselt poes käimata, lihtsalt kapisisule otsa vaadates sünnivadki kõige mõnusamad toidud. Vähemasti minu puhul on see alati nii olnud. Kindel see, et on palju neidki, kes vaatavad esmalt retsepti ja siis asutavad end poodi koostisosi tooma. Mul on täpselt vastupidi: poes või turul vaatan, mida head ja värsket saada on või mille järgi isutab ja siis kodus paistab, millist toitu need tegema inspireerivad. Aga noh, ma olen väljaspool kööki ka pigem intuitiivne kui strateegiline tegutseja.

Kartulid on tavaliselt alati meil kodus olemas (kuidas lastega peres teisiti saaks), erinevad oakonservid alates kikerhernestest lõpetades punaste ubadega on ka alati igaks juhuks kappi varutud. Esiteks on neist oakonservidest (ja mitte ainult) abi hetkedel “appi, mitte midagi pole süüa juuuuuu”. Lahendus kasvõi nii lihtne nagu pakk veisehakkliha+purk purustatud tomateid+purk punaseid ube, maitseained ka ja chili con carne ongi valmis. Ja teiseks on oad suurepärane toiduaine hea taimse valgu ja kiudainete allikana. Nojah, olgem ausad, koriander ei ole mul alati kodus nii igaks juhuks olemas. Seekord oli teda lihtsalt peaaegu terve pott eelmisest söögikorrast (oli vaid veidi pealeraputamiseks tarvis) järel ja see järelejäänud koriandripott nõudis oma kergelt kolletuma hakkavate lehtedega juba kiiresti-kiiresti kasutust. Niisiis, kui sul on kartuleid, ube ja koriandrit, siis mida nendega teha? Valikuid on muidugi enamgi, aga ma otsustasin teha salati. Kartuli ja oa salati koriandrikastmega. Ja see sai nii maitsev, et jagan rõõmuga retsepti siingi. Kartulid võib salati tarvis keeta eraldi, aga loomulikult saab edukalt kasutada ka varem keedetud kartuleid. Nii või teisiti, oleks hea, kui nad on koorega, sest nii on kartulid maitsvamad (vähemalt praegu, oktoobris) ja lisaks on koore alla kogunenud ka kuhjaga kartulis leiduvaid kasulikke vitamiine ja mineraale.

Salat sai täiesti taimne, kuid samas toekas ja vägagi toitev. Särtsakas koriandrikaste sidus maheda maitsega oad ja kartulid nii kenasti omavahel tervikuks, värske kurk ja sibul ka veel seltsi ja üks viimase aja parimaid salateid oligi sündinud! Nii lihtsalt need asjad käivadki.

Prindi

Kartuli ja oa salat koriandrikastmega

Valmistusaeg 30 minutit

Kokku 30 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus neljale

Koostisosad

Salat:

400 g koorega kartuleid (6 väiksemapoolset)

1 purk (400 g) valgeid ube

1 punane sibul

2 rohelise sibula vart

1 lühike kurk

väike peotäis värsket koriandrit

Koriandrikaste:

suur peotäis värsket koriandrit

0,5 dl oliiviõli

1 sl riivitud ingverit

2 sl sidrunimahla

1 tl suhkrut

näpuotsaga tšillipulbrit

soola

Juhised

Keeda pestud koorega kartulid pehmeks, aga mitte katki. Lase täielikult jahtuda. Loomulikult võid salatis ära kasutada ka eelmisest toidukorrast järele jäänud keedetud kartuleid. Lõika jahtunud tükkideks.

Valmista kaste. Selleks tõsta kõik vajaminevad ained kaussi ja purusta saumikseriga või kasuta hoopis lõiketeradega köögikombaini. Maitse kastet ja lisa tšilllit või soola, kui tarvis. Kaste peaks saama hästi värske ja särtsaka maitsega.

Nõruta oad konservivedelikust ja loputa sõelal külma jooksva vee all. Viiluta sibul, haki sibulavarred (ka valge osa), tükelda kurk. Sega suuremas kausis kartulitükid, nõrutatud oad, punane sibul, roheline sibul ja kurgitükid. Nirista salatile kaste ja sega läbi. Kui tarvis, maitsesta veel soola ja musta pipraga. Puista salatile värsket koriandrit ja tõsta lauale.

Postituse koostööpartner on Eesti Kartul, kelle tegevust rahastatakse turuarendustoetuse abil. Vaata ka Härra Kartuli FB lehekülge.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Argitoidud, Retseptid, Salatid, Taimetoit, Tervislik Tagged With: kartul, oad, salat, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Tuur vahemerepäraselt
Järgmine postitus: Kilutempura »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Vürtsikilumääre

Kõrvitsakreem astelpaju ja apelsiniga

Mahlane suvikõrvitsakeeks

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugupesto
  • Velvi Maamets, Biskviitkatte ja martsipaniga rabarberikook
  • Sirli, Mandli-apelsinikook oliiviõliga

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Peedi-kikerhernekotletid kodujuustukastmega

Kapsa-läätsekotletid tilli ja köömnetega

Üheplaadiroog krõbeda kala, bataadi ja hernestega

Küüslaugu confit

Rabarberiketšup

Hiina magus-hapu sealiha ehk gu lou yook

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...