• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika
  • 0,00 €

Sebrakook kõrvitsa ja šokolaadiga

oktoober 28, 2020 by Mari-Liis Ilover 9 kommentaari

Mahlane ja pehme siiruviiruline kook on oma soojad värvid saanud kõrvitsast ja kakaost/šokolaadist. Tainas tuleb koogi jaoks valmistada üks, siis pool sellest segada kakaoga ja saadki kaks erivärvilist tainast. Taina segamiseks on tarvis vaid paari kaussi ja visplit (või lusikat), keerulist ei midagi.

Kui sul on külmas juba olemas valmis kõrvitsapüree, siis kaalu sealt lihtsalt vajalik kogus koogi jaoks. Kui pole, siis pista lihtsalt kõrvits ahju küpsema ja püreesta seejärel viljaliha – retseptis on täpsem juhend ka selle kohta.

Kõrvitsa teeb koogi nii mõnusalt pehmeks ja mahlaseks. Lisaks ka ehk veidi parema tunde kooki süües, et lisaks jahule, suhkrule ja rasvale on siin ometi ka midagi kasulikku! 😊 Kõrvitsa maitset otseselt tunda pole, kooki kiidavad needki, kes muidu väidetavalt kõrvitsast üldse midagi ei arva.

Pealmise šokolaadikatte olen teinud selles koogis piimašokolaadiga, on kuidagi mahedam ja tundub hästi sobivat. Aga kui su lemmik on tume šokolaad, siis pole üldse mingit küsimust, kasuta seda!

Mu suur lemmik sel kõrvitsahooajal on olnud apelsinikarva Hokkaido kõrvits. Pähklise, magusa ja tihke viljalihaga pallikesed säilivad toatemperatuuril mitu kuud. Väikese suurusega kõrvits on ka väga praktiline: jääb ära nuputamine, kus lahtilõigatud hiigelkõrvitsat säilitada. Need Hokkaido kõrvitsad on pärit Balti Jaama turult, saadaval nii sees köögiviljade juures kui väliturul.
Röstitud kõrvitsa viljalihast saab siidise püree.
Ühes kausis sega kuivad ained, teises märjad. Ja siis mõlemad kokku!
Just ahjust välja vupsanud kook. Mmmm, see aroom! Mulle meeldib kasutada siin koogis piimašokolaadi, aga kui tahad tumedamat, siis loomulikult on see ka igati ok.

Saab ka nii:

*Sellesama koogi võib vabalt küpsetada hoopis neljakandilisena, keeksivormis või hoopis muffinitena. Muffinid saavad kiiremini valmis, umbes 12 minutiga. Aga ükskõik mis kuju kasuks otsustad, kontrolli kindlasti küpsust puutikuga – kui see tuleb puhtalt välja, ongi valmis!

*Kui kakaod ega šokolaadi pole parasjagu käepärast, tee lihtsalt kaheks jagamata tainast kollane pehme kõrvitsakook, -keeks või -muffinid.

*Kui “sebratada” ei viitsi, sega valmis heleda taina hulka lihtsalt 2-3 sl mõru kakaod. Vala tume tainas vormi ja küpseta mahlane ja tummine kõrvitsa-šokolaadikook.

Prindi

Sebrakook kõrvitsa ja šokolaadiga

Siiruviirulise koogi mahlasuse saladus peitub kõrvitsas. Enne küpsetamist koogile puistatud šokolaaditükid teevad sellest täiesti vastupandamatu hõrgutise.
Aeg kokku45 mins
Käik: Koogid, küpsetised
Kogus: 12 lõiku
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

  • 200 g nisujahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl söögisoodat
  • 2 tl kaneeli
  • noaotsaga soola
  • 150 g suhkrut
  • 325 g ise tehtud kõrvitsapüreed (vt juhendit retsepti lõpus)
  • 1 dl rapsiõli
  • 0,5 dl apelsinimahla
  • poolelt apelsinilt riivitud koor
  • 2 muna
  • 2 sl mõru kakaopulbrit
  • 75 g (piima)šokolaadi

Tegevuskäik

  • Sega ühes kausis nisujahu, küpsetuspulber, sooda, kaneel, sool ja suhkur. Teises kausis sega vispliga kokku kõrvitsapüree, õli, apelsinimahl ja -koor ja munad. Vala see kuivainete hulka ja sega kõik kokku ühtlaseks tainaks.
    Jaga saadud tainas pooleks ja lisa ühele osale 2 sl kakaopulbrit. Nüüd on sul kaks erivärvilist tainast.
    Kata u 20-23 cm (väiksemas vormis saad kõrgema, suuremas madalama koogi) läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga. Tõsta tainas vormi järgnevalt: tõsta supilusikaga vormi keskele 3 sl heledat tainast. Heleda taina peale sinnasamasse vormi keskele 3 sl tumedat tainast. Jätka nii, kuni kõik tainas on kasutatud. Eelmisele kihile peale tõstes hakkab alumine kiht laiali vajuma ja moodustuvad siiruviirulised ringid. Võid vajumisele kergelt lusikaga vajutades kaasa aidata. Vabalt võid ka tõsta taina lihtsalt törtsudena vormi ja kergelt kahvliga läbi tõmmata, saad vahva vabakujulise mustriga sigrimigri-koogi.
    Puista koogile hakitud šokolaad ja küpseta 175 kraadises ahjus 30 minutit.
    P.S. Kõrvitsapüree valmistamiseks tõsta pooleks või suurteks sektoriteks (oleneb kasutatud kõrvitsa suurusest) lõigatud kõrvits ahjuplaadile või -vormi ja küpseta pehmeks. Selleks kulub 180 kraadi juures u 30 minutit. Eemalda seejärel seemned ja koor ning püreesta kõrvitsa viljaliha. Kui sellest retseptist jääb kõrvitsapüreed üle, saad seda hoida sügavkülmas ja kasutada näiteks risoto või püreesupi tegemisel. Kõrvitsapüree valmistamise postitus asub siin.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Koogid, Küpsetised, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: halloween, kook, kook-tort, kõrvits, küpsetis, sügis

Previous Post: « Lambalihaga pilaff (lõkkel või pliidil)
Next Post: Must pasta sinimerekarpidega »

Reader Interactions

Comments

  1. Katrin

    oktoober 28, 2020 at 8:23 e.l.

    Mitu dl on umbes 325 g kõrvitsapüreed? 🙂

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      oktoober 28, 2020 at 8:43 e.l.

      Katrin, mul ei ole hetkel kõrvitsapüreed käepärast, et üle mõõta. Aga pakun nägemismälu järgi, et see on umbes 2,5 dl. Raudkindlalt ei tea. Kui teen järgmisel korral püreed, katsun meelde jätta mõõtmise:)

      Vasta
  2. Birgit

    november 2, 2020 at 11:01 e.l.

    Mis võis valesti minna, et mul kook üldse ei kerkinud, jäi selline õhuke ja taignane, nagu kummine?

    Vasta
  3. Mari-Liis Ilover

    november 2, 2020 at 11:19 e.l.

    Tere, Birgit! Väga kahju muidugi kuulda, et kook ei kerkinud. Kui tainas jääb kummine, siis võib asi olla selles, et liiga palju on segatud. Selle koogi tainast ei tohiks mikserdada, vaid segama lusika või vispliga just nii palju, et ained on segunenud. Ma ei tea, kas see oli su koogi untsumineku põhjus muidugi, aga üks võimalus on see kindlasti. Muud ei oskagi ausalt öeldes pakkuda…

    Vasta
  4. Maarika

    november 7, 2020 at 2:58 e.l.

    Tegin topeltkoguse kandilisse vormi, tupsutasin kahte tainast vaheldumisi ja noaga siis vedasin veidi kirjumaks 🙂 Kook sai tõesti pehme, kohev ja mahlane, kuigi asendasin nisujahu osaliselt toortatrajahuga ja rapsiõli puudumisel pidin kasutama oliiviõli. Kaneelile panin lisaks veel kardemoni ja kui järgmine koogitegu satub jõulude kanti, siis proovin äkki hoopis piparkoogimaitseainet kasutada 🙂 Aitäh mõnusa retsepti eest!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      november 17, 2020 at 5:14 p.l.

      Aitäh, Maarika, kommentaari eest! Arvan, et toortatrajahu tegi koogi veelgi mahlasemaks, nii et igati hea mõte! Piparkoogimaitseaine sobib kõrvista ja šokolaadiga ju imeliselt, nii et kindlasti tuleb sellega ka väga mõnus kook.

      Vasta
  5. Triinu

    oktoober 2, 2021 at 8:36 e.l.

    Kas apelsinimahl ja apelsin annaks millegagi ka asendada? Õunamahlaga äkki?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      oktoober 2, 2021 at 9:10 e.l.

      Tere, Triinu! Apelsinimahla ja -koore rolliks siin on peamiselt hea maitse andmine. Nii et võid õunamahlaga asendada küll, aga see kooreosa siis jäta lihtsalt välja. Apelsinimekki nuidugi siis koogile ei tule ka 🙂

      Vasta
  6. Tuuli

    november 8, 2022 at 11:01 e.l.

    Mina ei pannud koogile šokolaadi (jäi kuidagi retseptis kahe silma vahele) ja apelsini mul ka kahjuks polnud. Selle asemel segasin hoopis poole taigna hulka väikseid õunatükke, päris paksult, ja panin kaneelile lisaks teelusikatäie piparkoogimaitseainet. Seda viimast oleks võinud isegi rohkem panna, aga muidu tuli hea kook, vahvalt triibuline, õunatükid lisasid veelgi mahlasust. Tegin selle vea, et ütlesin perele, et see on kõrvitsakook, see peletas nad esialgu eemale, aga hommikuks oli ikka pool kooki vaagnalt kadunud 🙂

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kartuli ja oa salat koriandrikastmega

Mustsõstrajäätis

Rukkipõhjal kilu-kodujuustupirukas

Sõir värske kevadrohelisega

Värsked soolakurgid ehk kiired kurgid

Bataat, lehtkapsas ja läätsed

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...