Mahlane ja pehme siiruviiruline kook on oma soojad värvid saanud kõrvitsast ja kakaost/šokolaadist. Tainas tuleb koogi jaoks valmistada üks, siis pool sellest segada kakaoga ja saadki kaks erivärvilist tainast. Taina segamiseks on tarvis vaid paari kaussi ja visplit (või lusikat), keerulist ei midagi.
Kui sul on külmas juba olemas valmis kõrvitsapüree, siis kaalu sealt lihtsalt vajalik kogus koogi jaoks. Kui pole, siis pista lihtsalt kõrvits ahju küpsema ja püreesta seejärel viljaliha – retseptis on täpsem juhend ka selle kohta.
Kõrvitsa teeb koogi nii mõnusalt pehmeks ja mahlaseks. Lisaks ka ehk veidi parema tunde kooki süües, et lisaks jahule, suhkrule ja rasvale on siin ometi ka midagi kasulikku! 😊 Kõrvitsa maitset otseselt tunda pole, kooki kiidavad needki, kes muidu väidetavalt kõrvitsast üldse midagi ei arva.
Pealmise šokolaadikatte olen teinud selles koogis piimašokolaadiga, on kuidagi mahedam ja tundub hästi sobivat. Aga kui su lemmik on tume šokolaad, siis pole üldse mingit küsimust, kasuta seda!
Saab ka nii:
*Sellesama koogi võib vabalt küpsetada hoopis neljakandilisena, keeksivormis või hoopis muffinitena. Muffinid saavad kiiremini valmis, umbes 12 minutiga. Aga ükskõik mis kuju kasuks otsustad, kontrolli kindlasti küpsust puutikuga – kui see tuleb puhtalt välja, ongi valmis!
*Kui kakaod ega šokolaadi pole parasjagu käepärast, tee lihtsalt kaheks jagamata tainast kollane pehme kõrvitsakook, -keeks või -muffinid.
*Kui “sebratada” ei viitsi, sega valmis heleda taina hulka lihtsalt 2-3 sl mõru kakaod. Vala tume tainas vormi ja küpseta mahlane ja tummine kõrvitsa-šokolaadikook.
Sebrakook kõrvitsa ja šokolaadiga
Koostisosad
- 200 g nisujahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl söögisoodat
- 2 tl kaneeli
- noaotsaga soola
- 150 g suhkrut
- 325 g ise tehtud kõrvitsapüreed (vt juhendit retsepti lõpus)
- 1 dl rapsiõli
- 0,5 dl apelsinimahla
- poolelt apelsinilt riivitud koor
- 2 muna
- 2 sl mõru kakaopulbrit
- 75 g (piima)šokolaadi
Tegevuskäik
- Sega ühes kausis nisujahu, küpsetuspulber, sooda, kaneel, sool ja suhkur. Teises kausis sega vispliga kokku kõrvitsapüree, õli, apelsinimahl ja -koor ja munad. Vala see kuivainete hulka ja sega kõik kokku ühtlaseks tainaks. Jaga saadud tainas pooleks ja lisa ühele osale 2 sl kakaopulbrit. Nüüd on sul kaks erivärvilist tainast. Kata u 20-23 cm (väiksemas vormis saad kõrgema, suuremas madalama koogi) läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga. Tõsta tainas vormi järgnevalt: tõsta supilusikaga vormi keskele 3 sl heledat tainast. Heleda taina peale sinnasamasse vormi keskele 3 sl tumedat tainast. Jätka nii, kuni kõik tainas on kasutatud. Eelmisele kihile peale tõstes hakkab alumine kiht laiali vajuma ja moodustuvad siiruviirulised ringid. Võid vajumisele kergelt lusikaga vajutades kaasa aidata. Vabalt võid ka tõsta taina lihtsalt törtsudena vormi ja kergelt kahvliga läbi tõmmata, saad vahva vabakujulise mustriga sigrimigri-koogi. Puista koogile hakitud šokolaad ja küpseta 175 kraadises ahjus 30 minutit.P.S. Kõrvitsapüree valmistamiseks tõsta pooleks või suurteks sektoriteks (oleneb kasutatud kõrvitsa suurusest) lõigatud kõrvits ahjuplaadile või -vormi ja küpseta pehmeks. Selleks kulub 180 kraadi juures u 30 minutit. Eemalda seejärel seemned ja koor ning püreesta kõrvitsa viljaliha. Kui sellest retseptist jääb kõrvitsapüreed üle, saad seda hoida sügavkülmas ja kasutada näiteks risoto või püreesupi tegemisel. Kõrvitsapüree valmistamise postitus asub siin.
Mitu dl on umbes 325 g kõrvitsapüreed? 🙂
Katrin, mul ei ole hetkel kõrvitsapüreed käepärast, et üle mõõta. Aga pakun nägemismälu järgi, et see on umbes 2,5 dl. Raudkindlalt ei tea. Kui teen järgmisel korral püreed, katsun meelde jätta mõõtmise:)
Mis võis valesti minna, et mul kook üldse ei kerkinud, jäi selline õhuke ja taignane, nagu kummine?
Tere, Birgit! Väga kahju muidugi kuulda, et kook ei kerkinud. Kui tainas jääb kummine, siis võib asi olla selles, et liiga palju on segatud. Selle koogi tainast ei tohiks mikserdada, vaid segama lusika või vispliga just nii palju, et ained on segunenud. Ma ei tea, kas see oli su koogi untsumineku põhjus muidugi, aga üks võimalus on see kindlasti. Muud ei oskagi ausalt öeldes pakkuda…
Tegin topeltkoguse kandilisse vormi, tupsutasin kahte tainast vaheldumisi ja noaga siis vedasin veidi kirjumaks 🙂 Kook sai tõesti pehme, kohev ja mahlane, kuigi asendasin nisujahu osaliselt toortatrajahuga ja rapsiõli puudumisel pidin kasutama oliiviõli. Kaneelile panin lisaks veel kardemoni ja kui järgmine koogitegu satub jõulude kanti, siis proovin äkki hoopis piparkoogimaitseainet kasutada 🙂 Aitäh mõnusa retsepti eest!
Aitäh, Maarika, kommentaari eest! Arvan, et toortatrajahu tegi koogi veelgi mahlasemaks, nii et igati hea mõte! Piparkoogimaitseaine sobib kõrvista ja šokolaadiga ju imeliselt, nii et kindlasti tuleb sellega ka väga mõnus kook.
Kas apelsinimahl ja apelsin annaks millegagi ka asendada? Õunamahlaga äkki?
Tere, Triinu! Apelsinimahla ja -koore rolliks siin on peamiselt hea maitse andmine. Nii et võid õunamahlaga asendada küll, aga see kooreosa siis jäta lihtsalt välja. Apelsinimekki nuidugi siis koogile ei tule ka 🙂
Mina ei pannud koogile šokolaadi (jäi kuidagi retseptis kahe silma vahele) ja apelsini mul ka kahjuks polnud. Selle asemel segasin hoopis poole taigna hulka väikseid õunatükke, päris paksult, ja panin kaneelile lisaks teelusikatäie piparkoogimaitseainet. Seda viimast oleks võinud isegi rohkem panna, aga muidu tuli hea kook, vahvalt triibuline, õunatükid lisasid veelgi mahlasust. Tegin selle vea, et ütlesin perele, et see on kõrvitsakook, see peletas nad esialgu eemale, aga hommikuks oli ikka pool kooki vaagnalt kadunud 🙂