• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Kohev kolmekihiline rabarberikook

juuni 27, 2019 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Jaanipäev seljataga ja suur suvi ees. Rabarberihooajale võib nüüd hakata joont alla tõmbama, sest kevadised varred on kas söödud, purki pistetud või veel peenras, aga hakkavad peagi mahlasust kaotama ja koguvad liigset oblikhapet. Hooaja lõpetuseks sobib igati hästi see suurepärane rabarberikook, milles kohtuvad karamelline põhi, kreemjas jogurti-rabarberi vahekiht ja krõmpsuvate mandlilaastudega kohev biskviitkate. Selline kooslus lihtsalt ei saa kedagi külmaks jätta!

Karamellimaitseline põhi valmib imelihtsalt meie armsa Juubeli tordipulbri abil. Kui ma muidu valmis koogipulbreid ei kasuta, siis Juubeli pulbrit hoian ikka kapis, sest see on lihtsalt nii mõnusalt nostalgiline (vanaema tegi alati pidudeks kihilist Juubeli kohupiimatorti) ja võiga segades annab kiirelt superhea karamellimaitse. Pealegi, suvel maal, kui poodiminek keeruline, aitab koogiisu puhul kiiresti hädast välja. Teadupärast sobivad piimatooted rabarberiga väga hästi ja sestap katsetasingi siin vahekihis rabarbereid koos Kreeka jogurtiga – kiht sai kreemine ja mõnusalt mahe. Ja katteks on tegelikult vana hea biskviitkate, mida ikka rabarberikookidele peale tehtud on, aga asendasin osa jahust mandlilaastudega ja raputasin mandlilaaste veel peale ka ja nii sai kohev biskviitkate mõnusa krõmpsu ja mandlimaitselise nüansi.

Tegelikult võib suve edenedes teha seda kooki ka hapukate marjadega nagu tikrid või punased sõstrad näiteks. Nende puhul tuleb lihtsalt ära jätta suhkruga seismise etapp, sest neist ei ole tarvis liigset vett välja saada ega neid pehmendada enne koogi vahele ladumist, Praegu aga jõuab rabarber veel särada, anname siis talle selle võimaluse!

Prindi

Kohev kolmekihiline rabarberikook

Aeg kokku1 hr 30 mins
Kogus: 12 lõiku
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

Põhi:

  • 1 pakk Juubeli tordipulbrit
  • 200 g võid

Vahekiht:

  • 4 rabarberivart+3 sl suhkrut
  • 3 muna
  • 1 dl fariinsuhkrut
  • 1 tl kaneeli
  • 370 g maitsestamata Kreeka jogurtit

Kate:

  • 3 muna
  • 3 sl suhkrut
  • 2 sl nisujahu
  • 9 sl mandlilaaste (6+3)

Tegevuskäik

  • Vala tordipulber kaussi. Lisa külma või tükid. Näpi sõrmede vahel taignaks. Kata 34×24 cm (suuruselt u pool täismõõdus ahjuplaadist) vormi põhi ja servad küpsetuspaberiga. Vajuta taigen ühtlaselt põhjale.
    Vahekihiks tükelda rabarber, sega 3 sl suhkruga ja jäta 20 minutiks seisma. Vala seejärel tekkinud vedelik ära. Klopi munad vispliga lahti, sega fariinsuhkru, kaneeli ja jogurtiga ühtlaseks kreemiks. Lõpuks sega hulka rabarberitükid. Vala vahekiht põhjale. Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.
    Katteks vahusta munad suhkruga heledaks ja hästi kohevaks vahuks. Sega õrnalt sisse nisujahu ja 6 sl mandlilaaste. Määri kohev biskviidikiht korraks ahjust välja võetud koogile, puista peale veel 3 sl mandlilaaste. Küpseta kooki edasi 180 kraadi juures u 20 minutit, kuni kate on kuldne. Keera ahjukuumus kinni, aga lase koogil veel 15 minutit poolavatud ahjus olla. Seejärel lase jahtuda ja lõika tükkideks.

Koostööpostitus D-kokaraamatuga

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: kook-tort, küpsetis, rabarber

Previous Post: « Vimkaga caprese salat (maasikate ja avokaadoga!)
Next Post: Kinoa, ürtide ja kitsejuustuga täidetud paprika »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kukeseened

Lambalihaga pilaff (lõkkel või pliidil)

Mereandide lummuses: kaheksajalasalat, tuunikala poke, must pastaveenuskarpidega ja veidi vintis kammkarbid

Rabarberi-maasikakissell

Kõrvitsa-läätsesalat feta juustuga

Kihiline beseekook kohupiimakreemi ja suvemarjadega

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...