• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Suitsupardi ja hurmaa salat

detsember 19, 2018 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

On ju teada, et traditsioonilised jõulutoidud just tervislikkuse ega kergusega silma ei paista. Muidugi on sellel oma loogiline ja täiesti arusaadav selgitus, mille juured ulatuvad kaugele ajalukku, kui muidu oli toidulaud kasinavõitu, aga pühade puhul eriti rammus ja külluslik. Loomulikult tuleb traditsioone au sees hoida ja süüa jõulude ajal muuhulgas ka kõike seda,  mis meile omane, armas ja mille maitseta pühasid ettegi ei kujuta. Tühja sest, et enamus kõigest sellest heast-paremast on hullult rammus. Küpsetatud seakülge, rasvas haudunud kapsaid ja verivorste, pasteete ja terriine aga ei pea kindlasti terve pühadeaja ja mitu päeva järjest sööma, see on meie tubase ja istuva eluviisiga liig mis liig. Keha tänab hea enesetundega, kui pakkuda talle ka pühadeajal turgutuseks kergemaid ja värskemaid toite ja mis kõige tähtsam, rohkelt rohelist!

Soolakas-suitsune pardifilee sobib magusa hurmaa ja värske salatiga täiesti oivaliselt kokku. Iga komponent annab salatisse oma iseloomu, teisi siiski varjutamata. Nii värske salat kui pardifilee on täitsa kodumaised. Värske rohekraamiga varustavad meid aastaringselt Grüne Fee kasvuhooned ja valikut jagub korralikult. Loomulikult võib igaüks valida just need salatilehed, mis endale kõige enam meeldivad, rukolast vereva oblikani. Ma valisin seekord kolm erinevat salatit: spinat on maheda maitsega ja sobib kenasti taustaks (ja on meeeegaaaaakasulik!), frillice annab mõnusat krõmpsu ja hernevõrsed on lisaks eriti värskele maitsele ka väga ilusad. Salati leidmisega poest ilmselgelt mingit küsimust ei ole, küll aga võib see tekkida suitsupardi puhul. Mina kiidan väga Rebaseonu toodangut, olen nende suitsupardifileed ostnud nii Kaubamajast kui Stockmannist, Soo tn Talupoes olen samuti näinud. Täiesti võimalik, et müüakse ka mujal, aga need kohad on kindlasti varustatud. Kui suitsupardifileed ei õnnestu siiski saada, sobib ka suitsukalkunifilee või suitsukanafilee, neid peaks küll igal pool saada olema. Ja ehkki kergelt suitsune linnuliha sobib siia täiuslikult, on salat väga maitsev ka lihtsalt küpsetatud pardifileega, millel võiks jahtuda lasta ja siis õhukeselt viilutada. 

Salatist jagub kergemaks ampsuks või kui muid toite ka laual, neljale. Kui aga see saabki põhiroaks, siis peaks kahele paras olema.

Suitsupardi ja hurmaa salat

1 suitsupardifilee
1 hurmaa
4 sl metspähkleid
4 sl granaatõunaseemneid
peotäis viinamarju
meelepärast rohelist salatit (siin salatis läksid käiku krõmpsuv frillice, maheda maitsega spinat ja värskusest pakatavad hernevõrsed. Kõiki pool potitäit)
Kaste:
1 sl sidrunimahla või valge veini äädikat
2 sl oliiviõli
2 tl mett 
soola ja pipart

Lõika pardifilee hästi õhukesteks viiludeks. Lõika hurmaast õhukesed kettad, need omakorda poolita. Lõika viinamarjad pooleks. Haki pähklid.
Laota salatilehed (suured rebi väiksemaks) ühele salativaagnale või eraldi taldrikutesse. Lisa hurmaa- ja pardiviilud ning viinamarjad. Puista peale hakitud metspähklid ja granaatõunaseemned. Nirista salatile kaste ja jahvata peale paar keerdu musta pipart.

Postituse koostööpartner on Grüne Fee. Loe lisaks mu varasemat postitust külaskäigust rohelisse Grüne Fee oaasi.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Jõulud, Liha ja linnuliha, Pidulikud toidud, Retseptid, Tervislik Tagged With: jõulud, part, salat

Previous Post: « Rubiinikook
Järgmine postitus: Peedi-tonnato »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Kaerahelbe-mustikatort

Lõhecarpaccio

Pohla-karamellikook

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pohla-Brita
  • Liisbeth., Pohla-Brita
  • Laura, Tort “Suvi”
  • Mann, Rabarberi-apelsinimoos ingveriga
  • Triin L, Rabarberi-rullbiskviit

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Õunavolovanid

Kefta kebab – araabiapärased hakklihavardad, pita ja mündi-küüslaugukaste ka

Arancini ehk mida teha järele jäänud risotoga

Riivleivakook kohupiima ja õuntega

Saagu suppi!

Maasika-kiivimoos

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...