• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Nuudlivokk krevettidega, kõigi lemmik

detsember 4, 2015 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

nuudliroog krevettidega

On tõesti lemmik. Kellele siis ei meeldiks kausitäis Tai-hõngulist, parajalt teravat ja soolakas-hapukat nuudlirooga. Krevetid saavad meie peres õnneks peaaegu sajaprotsendilise üksmeelse heakskiidu osaliseks. Vaid üks laps nokib nad välja, aga ta pole mereandidest kunagi vaimustatud olnud. Pealegi, mis saab meil, ülejäänuil, olla paari lisakreveti vastu.
Paarikümne minutiga valmiv toit (jah, tõesti, alates hakkimisest kuni valmis pannitäieni ei saa küll kuidagimoodi rohkem aega kuluda) sobib suurepäraselt kiirelt valmivaks õhtusöögiks. Kui vokki peaks üle jääma, siis ka külmalt maitseb ta suurepäraselt – karbi sees kaasavõetult saab sellest maitsev tööpäeva lõuna aasiapärase nuudlisalati näol. Siinkohal pean märkima, et tegelikult sõna “aasiapärane” kasutamine toidu puhul tavaliselt ei meeldi mulle. Mida arvata sellest, kui mõne teise maailmajao esindajad nimetaksid nii Viini šnitslit, verivorste pohlamoosiga, Coq au vini kui panna cottat euroopapärasteks? Ehkki üks Austriast, teine Eestist, kolmas Prantsusmaalt, neljas Itaaliast. Meil aga pannakse sageli nii Hiina, Tai, Jaapani, Korea, Indoneesia jne köögid kõik ühte patta, vahet tegemata. Aasiapärane, mnjah. Aga alati ei ole tarvis juuksekarva lõhki ajada. See nuudlivokk on tänu Sriracha kastmele (taipärane tšilli-küüslaugukaste), Tai kalakastmele ja laimile küll peamiselt Tai tegu ja nägu, aga ilmselt mitte autentne. Pildil on pealegi pulgad, mida Tais söömiseks üldse ei kasutata ja kauss on hoopistükkis Hiina stiilis. Segadust kui palju. Aga ilmselt ei ole ühe koduse õhtusöögi puhul tarvis nööri mööda käia, eriti, kui tegu on nii maitsva ja lihtsalt valmiva toiduga nagu üks nuudlivokike.
Kõik koostisained on kergesti leitavad igast supermarketist. Neile, kellele suured poed kaugeks jäävad, on hea võimalus eksootilisemaid kastmeid, millega saab hetkega oma toidule põneva ja oi-kui-hea nüansi anda, osta veebipoest. Näiteks Maitsemaailm või Umami.  Kord juba hangitud pudelid-purgid peavad külmkapis kaua vastu ja neid jagub pikemaks ajaks.

Veel mõned märkmed:

  • Pildil olevas toidus on paksoi asemel hoopis Little Gem salat. Need pisikesed salatipead, teate ju küll. Väga hästi sobis.
  • Puljongi tegin kuumast veest ja kanafondist
  • Kasutasin kooritud, keedetud ja külmutatud tiigerkrevetisabasid. Neid enne pannile panekut ilmtingimata tarvis sulatada. Olen proovinud seda vokki nii ja naa (st sulatatud ja sulatamata krevettidega), ausalt öeldes ei ole lõpptulemuses mingit erilist vahet, ei krevettide struktuuris ega maitses.

Nuudlivokk krevettidega
jagub kolmele-neljale
100 g klaasnuudleid ehk mungoanuudleid
1 tl pruuni suhkrut
2 sl kalakastet
2 sl laimimahla
1 suur küüslauguküüs
u 3 cm pikkune jupp ingverit
150 g paksoid, hiina kapsast, spinatit või muud rohelist lehtköögivilja 
3 sl õli (päevalille-, maapähkli- või rapsiõli)
1,5 dl kanapuljongit 
1 sl sojakastet
1 sl Sriracha kastet (tšilli-küüslaugukaste)
200 g tiigerkrevetisabasid (u 20 tk)
rohelist sibulat
1. Vala nuudlitele keev vesi, nii et nad on üleni kaetud. Lase 2-3 minutit seista, kuni nuudlid on pehmenenud. Nõruta ja loputa külma veega. Jäta ootele.
2. Sega väikeses kausis omavahel suhkur, kalakaste ja laimimahl. Jäta seegi ootele. Vajad nii seda kastet kui nuudleid kõige lõpus, ehk siis umbes 10 minuti pärast.
3. Koori küüslauk ja ingver, haki peeneks. Lõika rohelised lehed (paksoi vms) suuremateks tükkideks. Minipaksoid või Little Gem salatit kasutades võid lehed terveks jätta, eralda nad lihtsalt pea küljest.
4. Nüüd on kõik ettevalmistused tehtud ja võid asuda vokkima. Aseta vokkpann tulele, kuumuta selles õli. Viska pannile küüslauk, ingver ja rohelised lehed. Voki segades 1 minut. Vala pannile kanapuljong, lisa ka sojakaste ja Sriracha kaste. Sega kõik läbi ja lase keema tõusta. 
5. Lisa krevetid. Külmutatud krevette ei ole selle toidu jaoks tarvis eelnevalt sulatada. Lase neil seni keeda, kuni sulanud. Kui kasutad tooreid krevette, keeda seni, kuni hall värvus on asendunud roosakaga. Kohe kui krevetid küpsed, lisa vokkpannile nuudlid ja enne kokkusegatud maitseandja suhkrust, kalakastmest ja laimimahlast. Sega kiiresti kuumutades ja samal ajal kahe kahvli abil tõstes kõik korralikult läbi. Valmis!
6. Serveerimisel puista roale hakitud rohelist sibulat. 
Variatsioonid. Neid on palju. Nuudlid võid asendada meelepärastega. Kasuta kas pruune või valgeid riisinuudleid, munanuudleid – mis aga parasjagu isutab või kättesaadav on. Rohelised lehed saab asendada porgandite, suhkruhernekaunade, seente või muude lisanditega. Krevettide asemel võib kasutada ka kanatükke, jälgi lihtsalt, et nad kindlasti valmis küpseksid. Veganversiooni puhul jäta lihtsalt krevetid või kana välja, lisa nende asemel rohkem köögivilja. Võid eraldi pannil juurde praadida ka tofukuubikuid. Kalakaste asenda sojakastmega ja kanapuljong köögiviljapuljongi või lihtsalt kuuma veega.

Vaata kas seda: Kreveti-nuudli vokiroog Hoisin kastmega.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Laste lemmikud, Mereannid, Rahvusköögid, Retseptid Tagged With: kala ja mereannid, köök: tai, nuudlid, panniroog

Previous Post: « Maapähklivõiküpsised (3 komponenti)
Next Post: Piparkoogipõhjal karamelli-pähklikook »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Võilillepirukas
  • Maasikatega rulltort
  • Karulaugu-gnocchi
  • Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Värsked kommentaarid

  • Hommik – Meie Marakratid, Ahjuõunad iirisekastmega
  • Mari-Liis Ilover, Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Mari-Liis Ilover, Juustune suvikõrvitsaring, kohev ja hõrk suvepirukas
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugu-gnocchi
  • Anne, Karulaugu-gnocchi

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Läätsesalat

Tõuse ja sära! Paar nippi, kuidas oma hommikusööke tervislikumaks muuta

Estragoniga kana, lihtne ja väga maitsev panniroog

Vahemerepärane pirukas hummusega

Piña Colada kook (täiesti taimne toorkook)

Flammkuchen rooskapsaste, singi ja sinihallitusjuustuga

Jälgi mind ka Instagramis

  • Le weekend . . #loirevalley #france #longweekend #muchneededvacation
  • See on rabarberi Spritzer! Igati sobiv kevadise nädalavahetuse tähistamiseks. Ma kohe ei raatsinud eriti segada enne pildistamist, sest see ombre! Aga muidu enne joomist segage kõrre või lusikaga läbi, siis on maitsed ühtlased. Ilus õrnroosakas värvitoon jääb niikuinii alles. Saab teha ka alkovabana, vt retseptist soovitust ☀️ Rabarberi Spritz Rabarberi-apelsinisiirup: 350 g tükeldatud rabarberivarsi 150 g suhkrut 1 väike apelsin 2,5 dl vett Lisaks: jääd Prosecco Rosé’d mullivett Tõsta rabarberivarred, suhkur, sektoriteks lõigatud apelsin ja vesi potti. Aja keema ja lase kaane all madalal kuumusel 10 minutit podiseda. Tõsta pott pliidilt. Vala poti sisu marliga kaetud sõelale, mis on asetatud
  • ☀️Kevadine nädalavahetus nõuab kevadist kooki! See võluvalt lihtne ja lihtsalt võluv rabarberigalette on juba mõned aastad tagasi blogis pesa leidnud, aga igal aasta mais taas aktuaalne Kriban retsepti siia ka. Vaatasin just, et mul on blogisse rabarberiretsepte kogunenud 40 ringis. Kui otsid ideid, mida head mõnusalt hapukatest vartest teha, siis otselink kõigi rabarberiretseptide juurde läheb biost. RABARBERIGALETTE Põhi: 250 g nisujahu 150 g külma võid 2 sl suhkrut näpuotsaga soola 4 sl külma vett Täidis: 300 g rabarbrit paarisentimeetrine jupike ingverit 1 veriapelsini riivitud koor (jäta veidi riivitud koort kaunistamiseks) 2 sl veriapelsini mahla 5 sl suhkrut lisaks: määrimiseks muna,
  • ☀️Võilillepirukas ☀️Kevad kogub jõudu ja rohelus järjest tärkab. Siin quiche-tüüpi hõrgutises saavad kokku küüslauk, noored õrnad võilillelehed ja nupsikud põdrakanepi-palmikesed. . . Tegelikult on see üsna universaalne quiche-tüüpi lahtine pirukas ja võilillelehtede asemel või neile lisaks saad vabalt siia poetada ka naati, nõgest, karulauku (siis jäta küüslauk välja). Iga kord saad eri maitsenüansiga, aga hästi kevadise ja looduslähedase ampsu. Kõrvale veel värsket salatit ja eine missugune! . . Põhi: 2,5 dl toortatrajahu 100 g võid 3 sl külma vett 0,5 tl soola Täidis: 3 muna (M) 350 g hapukoort 1 suurem küüslauguküüs suur peotäis noori võilillelehti Mõned põdrakanepivõrseid (soovi korral
  • See helge, pehme ja maasikamagus pidupäevamaius on kui loodud emadepäeva tähistamiseks MAASIKATEGA RULLTORT! Retsepti kriban kommentaarina. Aga leiad selle ka Balta turu kodulehelt, retseptide alt. Ja blogis on ka värske postitusena kirjas, link viib ikka biost. . . . Retsept valmis koostöös: @baltijaamaturg . Turulettidelt on pärit nii magusad maasikad kui ehtne Itaalia mascarpone, millest on tehtud kreem. . . . #strawberry #mascarpone #cake #mothersday #homebaking #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #newblogpost #siitnurgastjasealtnurgast
  • Karulaugu-gnocchiKarulaugupesto on muidugi mega, aga kaugelt mitte ainus toit, mida karulaugust teha saab. Gnocchi’le annab ta värskust ja kerget küüslauguhõngu. Kaste on koorest ja parmesanist. Ja et karulauguaeg ei kesta lõputult ja tuleb süüa isu täis, siis sai kastmesse ka veel karulauku uhatud. Gnocchi’ga on nagu koriandriga. Kas meeldib väga või üldse mitte. Kes on gnocchi-parteist, peaksid küll selle karulauguversiooni ära proovima. Vaja on lihtsaid koostisosi: kartulit, muna, jahu, koort, parmesani, soola, pipart. No ja karulauku. Valmistamisel on mõned nipid, panin need blogisse kirja, link viib biost. Ja video gnocchi tegemistest on ka siin reels’ide all olemas . . #gnocchi
  • KARTULI-MUNASALAT SINEPISE VINEGRETTKASTMEGA! Kui oled ka see, kes keedab ja värvib lihavõtetel iga sööja kohta oluliselt rohkem mune kui inimvõimete piirid neid süüa lasevad, siis tere tulemast klubisse! Siin me jälle oleme peale kevadisi rõõmupühi, külmkapis karp imeilusate, aga hangunud ja kurbade keedumunadega, mis heidavad poolsolvunud pilke nagu lapsed, kellele lubatud lõbustuspark (munade versioonis koksimine) ära on jäänud. * Hea on teada, et keedetud munad säilivad külmkapis ilusti umbes nädala, nii et selle aja jooksul saab nad siiski tasapisi toidus ära kasutada. * Salat on keedetud munadest uue toidu võlumiseks väga tänuväärne variant. Salati retsepti anda on alati veidi naljakaski,
  • Kohviga magustoidud ja koogid on nii eriliselt head! Ka siia kooresesse panna cottasse sobib hea kange kohv lihtsalt suurepäraselt, tulemus maitseb nagu kergelt tarretatud cappuccino ☕️ Retsept ja rohkem juttu blogis, link viib biost. . . #coffee #pannacotta #dessert #koostöö @kohvisemu_ee #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja