• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Panniroog kinoa, šampinjonide ja juustuga

jaanuar 12, 2015 by Mari-Liis Ilover 20 Comments

kinoa seentega

Olen kinoa fänn. Nii kui esimest korda neid heast maitsest pakatavaid terakesi proovida sain, olin ära tehtud. Olgugi et kaugelt maalt toodud, on pähklimekiste ja mõnusalt hamba all krõmpsuvate seemnete pakil oma kindel koht mu kuivainete sahtlis. Kui see koht tühi, tuleb ta kiiresti jälle täita.
See siin on üks hästi maitsev ja paarikümne minutiga valmiv panniroog, kus kinoal põhiroll. Paraku ei ole see pannitäis, vähemalt meie peres, vaatamata oma lihtsusele ja kiirelt valmimisele mingi argiõhtu peretoit, sest pooled mu pesakonnast on seente vastu negatiivselt meelestatud ja kinoa – see on üldse nii kahtlane värk, et pole isegi mõtet proovima hakatagi. Aga mind see ei morjenda, sest nende tegelaste eelistuste järgi toitudes vitsutaksin üldse 7 päeva nädalas makarone juustuga. Või noh, enam-vähem sinnapoole. Kinoa-seeneroog on meil suurte inimeste toit ja olgu siis nii. Küll tuleb ka see päev, kui väikeste inimeste maitsemaailmad avarduvad – olen seda ühe lapse täiskasvanuks saamise kõrvalt näinud ja ei muretse kuigipalju kõigi nende “see ei maitse mulle”- steitmentide pärast. Eriti siis kui seda, mis väidetavalt ei maitse, pole maitstudki. Kõigile neile aga, kes on avatud uutele ja põnevatele maitsetele, peaks see roog korda minema küll.
Olen sarnast retsepti, kus kinoa ja seened kokku pandud, erinevates blogides ja mujal internetis sageli kohanud, seega ei võta ma kindlasti endale selle roa leiutaja au. Otseselt viidata aga kusagile enam ei oskagi, sest olen seda nii mitmel korral teinud ja täitsa “enda omaks” tuuninud.
Ahjaa, toit on ju täitsa lihavaba. Kinoa üks suur plusse muude heade omaduste hulgas on see, et ta on taime kohta väga valgu- ja rauarikas, sobides seega suurepäraselt neile, kes ei söö üldse midagi loomset või lihtsalt erinevatel põhjustel tarbivad liha väga harva.

Panniroog  kinoa, šampinjonide ja juustuga
Neljale

kinoa seentega2 dl kinoat
4 dl vett
1 sl õli
1 sl võid
1 sibul
2 küüslauguküünt
250 g (1 sinine karp) šampinjone
poole sidruni riivitud koor
1-2 sl sidrunimahla
50 g parmesani, Valio Forte sobib ka väga hästi
2 sl hakitud värsket peterselli
soola
musta pipart

Pese kinoaseemned voolava vee all tihedal sõelal läbi. Kuumuta nad seejärel 4 dl soolaga maitsestatud veega keema. Keeda madalal kuumusel 10 minutit, selle ajaga peaks vesi olema seemnetesse imendunud ja seemned ise muutunud läbipaistvamaks. Vajadusel nõruta.
Sel ajal, kui kinoa keeb, saad tegutseda pannirindel. Kõigepealt aga tee ettevalmistused: haki sibul ja küüslauk. Viiluta šampinjonid. Riivi juust.
Kuumuta nüüd pannil või ja õli. Prae madalal kuumusel sibul ja küüslauk läbipaistvaks, selleks kulub 5-7 minutit. Tõsta veidi kuumust, lisa seeneviilud ja prae veel, kuni seened saavad kuldset värvi, umbes 5 minutit. Vala pannile keedetud kinoa, sega praadides seente-sibulatega läbi. Maitsesta sidrunikoore ja -mahlaga. Lisa esialgu üks supilusikatäis sidrunimahla. Keera kuumus kinni. Lisa pannile riivitud juust, sega läbi, kuni juust on sulanud ja muutnud toidu kreemisemaks. Sega hulka ka hakitud petersell. Maitsesta roog soola ja pipraga. Soola vast väga palju ei lähe, juust on ju ka soolane. Musta pipart aga võib jahvatada kohe päris julgelt, ta annab sellele toidule väga palju juurde ja paneb ta justkui tõeliselt elama. Maitse ja kui soovid, elavda oma rooga veel 1 sl sidrunimahlaga.
Serveerides raputa peale veel veidi juustu ja paar lisakeerdu musta pipart on samuti omal kohal.

kinoa seentega
Veel kinoaga toite blogist:
Kinoaga”tabbouleh“
Lõheconfit ja kinoasalat

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Argitoidud, Retseptid, Tervislik Tagged With: panniroog, seened, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Ahjupeedi-püreesupp krõbedate leivakuubikutega
Järgmine postitus: Aasiahõnguline supp kala, krevettide ja spinatiga »

Reader Interactions

Comments

  1. ilse

    jaanuar 12, 2015 at 7:06 p.l.

    Väga põnev, proovin järgi! Kinoa on minu lemmik ka aga seeni ma poleks iseseisvalt taibanud küll lisada 🙂

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    jaanuar 13, 2015 at 7:24 e.l.

    Tasub kindlasti proovimist, Ilse! Nii seentes kui parmesanis on ju see sõltuvusttekitav umami-maitse, pähkline kinoa veel sinna juurde – usun miskipärast, et sulle meeldib see toit ;).

    Vasta
  3. Tuuli

    jaanuar 13, 2015 at 11:26 e.l.

    Väga lahe idee! Olen sarnast kooslust tatraga teinud, aga sisetunne ütleb, et kinoaga oleks see ka suurepärane! Tuleb ära proovida, tänud idee eest 🙂

    Vasta
  4. Triine

    jaanuar 13, 2015 at 1:55 p.l.

    Just lõpetasin söömise, väga maitsev!
    Tänan retsepti eest!

    Vasta
  5. pille buyukturk

    jaanuar 13, 2015 at 11:39 p.l.

    Oiiii kui lihtne see tundub.
    Olen ammu soovinud kinoad maitsta..kuid myd TULEB SEE ETTE VÕTTA ja luban et esimene kinoa proovimine on selle retsepti näol = )

    Vasta
  6. Kristel

    jaanuar 14, 2015 at 8:22 p.l.

    Ma lisasin pestot ka, väga maitsev!

    Vasta
  7. Mari-Liis Ilover

    jaanuar 17, 2015 at 6:42 p.l.

    Kusjuures, Tuuli, mingid väikesed kokkupuutepunktid tatral ja kinoal mu meelest on. Kui sõin seda, kangastus mullegi sama toit tatraversioonis.

    Vasta
  8. Mari-Liis Ilover

    jaanuar 17, 2015 at 6:43 p.l.

    Pille, no küll on tore, et just esimene kinoaroog selle retsepti näol proovitud saab. Anna siis teada, kuidas meeldis 🙂

    Vasta
  9. Mari-Liis Ilover

    jaanuar 17, 2015 at 6:46 p.l.

    Triine- nii hea meel, et sulle see toit meeldis ja suur aitäh, et kommentaari sjätsid. Tagasisidet on hästi innustav lugeda.
    Kristel- pesto annab kindlasti põneva maitsenüansi. Lahe idee!

    Vasta
  10. omailm

    märts 3, 2015 at 7:25 p.l.

    Retsept on imehea ning lihtne ja kiire teha! Mulle väga meeldis. Lisasin veel granaatõuna ja tegin punase kinoaga. 🙂

    Vasta
  11. Mari-Liis Ilover

    märts 4, 2015 at 7:03 p.l.

    omailm – eksole, minu meelest ka nii lihtne ja hea. Granaatõun on praegu ka sobiv pea igale poole, siia tundub ta samuti igati sobivat oma hapuka värskusega.

    Vasta
  12. Anonüümne

    oktoober 22, 2015 at 6:08 e.l.

    Tundub põnev retsept olevat ja kavatsen selle täna järgi proovida 🙂 Kuna külmikus "kükitab" ka üks broilerifilee, siis tuli mõte ka see panniroa sisse sokutada. Kas pannil kuldseks küpsetatud kanaliha lisamine oleks hea mõte või võib see toidu ära rikkuda?

    Vasta
  13. Mari-Liis Ilover

    oktoober 22, 2015 at 1:31 p.l.

    Tere, kindlasti ei riku praetud kanatükid seda ära. Mu meelest on see just üks sellistest roogadest, millega hea "külmkapitühjendust" teha 🙂

    Vasta
  14. Jana

    detsember 7, 2015 at 11:13 e.l.

    Huvitav kui seened asendada paprikaga kas oleks sama maitsev?
    Paraku ei sôô seeni

    Vasta
  15. Jana

    detsember 7, 2015 at 11:13 e.l.

    Huvitav kui seened asendada paprikaga kas oleks sama maitsev?
    Paraku ei sôô seeni

    Vasta
  16. Mari-Liis Ilover

    detsember 8, 2015 at 6:14 e.l.

    Tere, Jana! See on tõesti panniroog, kus võid lisandite osas täitsa vabalt asendusi teha vastavalt oma maitsele. Nii et paprika sobib väga hästi, võid ka muid köögiviljatükke lisada (porru, porgand, suvikõrvits, rohelised herned, jms).

    Vasta
  17. inglitiivad

    november 1, 2016 at 10:12 e.l.

    Lisasin topeltkoguse parmesani pluss omalt poolt veel paprikat ja see roog viis tõesti keele alla!

    Vasta
  18. Mari-Liis Ilover

    november 1, 2016 at 4:12 p.l.

    Jaa, millal enne topeltkogus juustu asja halvemaks on teinud;). Nii tore kuulda, et roog maitses, loodetavasti läheb kordamiselegi.

    Vasta
  19. Milana

    oktoober 13, 2021 at 11:51 e.l.

    Tänud retsepti eest.
    See meenutab risotto retsepti. Sidrunimahla võib asendada valge kuiva veiniga. Kuna riisi enam ei söö arseeni sisalduse tõttu siis see on hea lahendus. Proovisin teha sama odrakruubiga Orsottod. Aga mulle ei maitsenud.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      oktoober 15, 2021 at 7:31 p.l.

      Just, see meenutab tõesti veidi risotot!

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Rubiinikook

Metssealiha kooreses kastmes seente ja pohladega

Ahjupeedi-püreesupp krõbedate leivakuubikutega

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugupesto

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Šokolaadi-mustsõstratort

Maasika-šokolaadikook

Valge šokolaadi juustukook kirssidega (ei vaja küpsetamist)

Aromaatne supp gyozade ja värske aedviljaga

Sinepine kartuli ja rukola salat heeringaga

Hiina köök Nami-Nami kokaklubis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja