• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Aasiahõnguline supp kala, krevettide ja spinatiga

jaanuar 17, 2015 by Mari-Liis Ilover 2 kommentaari

Ega siia retsepti juurde nüüd mingit muud pikka juttu polegi rääkida, kui et jätkan juba aasta algusest blogis valitsenud tervislikumat ja kergemat joont. Sellele 15 minutiga valmivale supile annavad aasiapärase hõngu roheline karripasta, ingver, küüslauk ja sorts kookospiima. Roheline karripasta on mahedam ja vähem tuline kui punane, nii on ka valminud supp mitte eriti tuline, pigem mahe. Aga maitsed on nii head ja puhtad, et ausalt öeldes olekski kahju neid liigse tšilli all tappa. Kes varem pole karripastadega kokku puutunud, siis neid võib nüüd küll vast leida iga suurema toidupoe eksootilisemate toidukaupade või maitseainete riiulilt ja nende abil saab hetkega oma toidule mõnusa autentse aasiapärase maitsenüansi. Rauasisalduse poolest on köögiviljade hulgast raske leida spinatile võistlejat. Siin on seda vitamiini- ja mineraalainete pommi paras ports ja nii maitsval moel õnnestub seda “sisse sööta” ka neile, kes muidu spinatist eriti midagi või arva või sellest hoopis suure kaarega ringi käivad. Supis on küll nuudlid, aga riisinuudlid on teadupärast gluteenivabad, nii et toit sobib hästi ka neile, kes peavad või tahavad gluteeni või lihtsalt nisujahu vältida.
Krevetid, mis suppi lähevad, võiksid olla toored, st eelkeetmata. Kui kasutad külmutatud koorimata hiidkrevette, peaksid nad supitegemise jaoks olema juba sulatatud. Eemalda krevetilt koor koos jalgadega nii, et sabaots jääb külge. Lõika seljalt terava noaga piki keha sälk sisse ja eemalda must sooleke. Kooritud krevette kasutades võid nad suppi lisada ka külmutatult, sulavad kuumas vedelikus kiiresti ja tulemuses mingit vahet ei ole võrreldes sulatatud krevettide kasutamisega. Sama tegelikult kala puhul. Muidugi on värske valge kala siin supis superhea, eriti mõnus jääb tursk. Kui aga seda võtta pole, võib vabalt kasutada ka külmutatud kalafileed. Võib eelnevalt sulatada, aga võib lisada ka külmutatult. Tegin sedasama suppi eelmisel aastal ka Terevisioonis, kui keegi soovib tegevust algusest lõpuni videoklipist vaadata ja kuulata, kuidas ma supi tervislikkusest sinna kõrvale targutan, siis palun, video asub siin.

taipärane kala-krevetisupp spinatiga

Aasiahõnguline supp kala, krevettide ja spinatiga

2 sl õli
3-4 sl rohelist karripastat
paarisentimeetrine jupp ingverijuurt
1 küüslauguküüs
400 ml vett
200 ml (pool purki) kookospiima
1,5 sl suhkrut
näpuotsaga soola
200 g tooreid külmutatud hiidkrevette
300 g valge kala fileed (tursk, koha, tilaapia, pangassius vms)
100 g värsket spinatit
2 tl Tai kalakastet
kolmveerandi kuni 1 laimi mahl
värsket koriandrit
lisaks: 125 g lamedaid riisinuudleid
Vala riisinuudlitele keev vesi, lase seista 4-5 minutit. Nõruta ja loputa nuudlid jaheda vee all. Jäta ootele.
Riivi ingverijuur ja küüslauk. Muudest ettevalmistustest pese spinat, tükelda kalafilee soovikohasteks tükkideks. Ma jätan üsna suured tükid, need niikuinii pärast suppi segades ja kaussi tõstes lagunevad.
Kuumuta vokkpannil või poti põhjas õli. Lisa roheline karripasta, ingver ja küüslauk. Kuumuta keskmisel kuumusel segades paar minutit. Hoidu kõrvetamisest, see rikub toidu maitse.
Lisa vesi, kookospiim, suhkur ja sool. Keeda paar minutit. Kui kookospiim kippu tükki tõmbama, vispelda vedelikku. Lisa nüüd krevetid, kalatükid ja spinatilehed. Hetkeks tundub, et spinatit on hiiglama suur hulk, aga see hulk kaob peagi kuumuse mõjul oluliselt väiksemaks. Keeda aeg-ajalt hästi õrnalt segades 7-8 minutit, mitte rohkem. Selle ajaga on mereannid küpsed, aga mitte veel ülekeedetud ja ka spinat “kokku kukkunud”.
Maitsesta supp kalakastme, laimimahla ja värske hakitud koriandriga.
Serveerimiseks pane iga sööja kausi põhja riisinuudleid, neile tõsta supp. 

taipärane supp kala, krevettide ja spinatiga

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Kala, Mereannid, Pidulikud toidud, Rahvusköögid, Retseptid, Supid, Tervislik Tagged With: kala, kala ja mereannid, köök: tai, supp

Previous Post: « Panniroog kinoa, šampinjonide ja juustuga
Next Post: Talvine salat fenkolist, sellerist ja punasest sibulast »

Reader Interactions

Comments

  1. Mina

    mai 7, 2015 at 6:57 e.l.

    Meile väga maitses, kindlasti teeme teinegi kord. Roheline karripasta, mida mina kasutasin, vist nii mahedamaitseline polnudki, igatahes sai 4 spl päris terava maitse 🙂 Aitäh. Kairit

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    mai 13, 2015 at 7:10 e.l.

    Kairit, rõõõm kuulda, et maitses. Mul endal ka see üks suuri lemmikuid. Eks see karripasta kogus ole jah üks maitsmise ja katsetamise asi:)

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Frappé ehk külm kohvijook (seekord kofeiinivaba versioon Bambuga)
  • Šokolaadikook maasikatega
  • Rabarberibrülee
  • Baierimaa maitsed tulevad koju kätte
  • Võilillepirukas

Värsked kommentaarid

  • Helene T., Mahlane ja maitsev rabarberikook, malmpannil küpsetatud
  • Ruth, Veiseburger – suve lemmik
  • Mari-Liis Ilover, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega
  • Mari-Liis Ilover, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega
  • Kerli, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Tomati-basiiliku salat

Lemon curd

Veelgi paremad pähklid ja kuivatatud puuviljad. Pähkli-šokolaadikooki ka!

Peedi-kinoakotletid

Mustikagalett kohupiimaga

Mündine arbuusi-maasikasalat grillitud halloumiga

Jälgi mind ka Instagramis

  • Frappé! Millal siis veel, kui mitte praegu. Lisaks ilmale, õieti selle tõttu, on ka kohv temperatuuriskaalal teinud korraliku uperpalli ja maitseb praegu külmana palju paremini. Kes pole veel tuttav frappé-ga, siis tegu on Kreekast ja Küproselt tuule tiibadesse saanud jääkohviga. Valmistamine on lihtne: pane kõrgemasse anumasse või otse pikka klaasi lahustuv kohv, suhkur ja vesi. Mikserda segu vahuks. Ma teen seda pisikese käsi piimavahustajaga (teate ju küll, väike patareidega pulk, millel vahustusrõngas otsas), aga võib vahustada ka blenderis või tavalise käsimikseriga. Nüüd lisaks veel jääkuubikuid ja piima ning värskendav suvejook ongi valmis! Proovisin hiljuti esimest korda frappé-t teha lahustuvast Bambu
  • Kui oled juba jõudnud Gourmet Club’i uusi salsasid proovida, tead kui värsked ja parajalt särtsakad need on. Sobivad nii paljude erinevatele toitude juurde! Siin üks lihtne näide: marineeritud ja siis kiirelt grillitud kanafilee (loomulikult saab ka pannil), avokaado, mangosalsa, veidi hapukoort ja koriander. Kõik see tortilja vahele ja voilá! Pikad pühad ees, kaua seda šašlõkki inimene ikka süüa jaksab . GRILITUD KANA TORTILJA MANGOSALSAGA . Magus-vürtsikas mangosalsa on tortiljade juures asendamatu! Puuviljane magusus ja värskus ning just paras doos tšillit on täiuslik linnuliha maitselisand. 2 pontsakat kanafileed 4 avokaadot 1 sl laimimahla 4 tortiljat 1 tops Gurmet Club värsket mango
  • Šokolaadikook maasikatega. See on kook, mis on meil kodus olnud paras hitt esimesest korrast, kui seda valmistasin. Mis oli eelmisel kevadel. Aasta on möödas, viimane aeg seda hõrgutist nüüd ka teiega jagada! Sest esiteks ei saa nii head asja ainult endale ju hoida ja teiseks on kohe-kohe käes ka kodumaiste maasikate hooaeg. Mis selle koogi puhul mulle endale eriti meeldib, on see, et maasikad koogi vahel on värsked, mitte küpsetatud. Ja et nad on terved või suuremate puhul poolitatud, aga mitte väikeste tükkidena. Ausalt öeldes küpsetatud maasikatega koogid mul silma särama ei panegi. Sest maasikas, vastupidiselt näiteks pohlale, on selline
  • Rabarberibrülee!Kokku saavad värske ja hapukas rabarber ning kreemjas ja rammus brüleekreem. Ahh ja ohh, kui hõrk! Ei hakka seekord retsepti siia panemagi, saadan teid hoopis blogisse lugema. Brüleekreemi tegemisel on mõned nüansid, mida kindlasti silmas pidada ja katsusin need võimalikult lihtsalt ja täpselt kirja panna. Et ikka kōik ilusti õnnestuks! Aga noh, nagu mul teinekord juhtub, läks postitus väheke pikaks ja kõik see targutus siia Instasse ei mahugi Igatahes, täpne juhis rabarberibrülee tegemiseks on blogis mariliisilover.com ja otse sinna saab biost. Kaunist kevade jätku! . . #rhubarb #crèmebrûlée #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #dansukker #foodblogger #foodphotography
  • Täna sai veidike matkatud ilusas eestimaises suves. Laheda kokkusattumusena toimus Fjällräveni matk mu kodupoolsaarel, nii et täitsa tuttavad paigad Alustasime siitsamast Jägala rippsillalt. Taju restos oli matka lõpp ja seal kostitas oma imeheade palakestega @helemaialamaa Ühtlasi sain teada palju põnevat seoses matkateemalise uuringuga. Muuhulgas näiteks sellise fakti, et naised kardavad matkates kõige enam: 1. Eksimist ‍♀️ 2. (Jalgade) märjaks saamist ja külmetamist 3. Karu Tuli välja, et need on tarbetud hirmud, täiesti välditavad ja matkamist ei peaks küll segama. Suur suvi on ees, vähemalt ühe ägeda matka võiks küll selle jooksul planeerida, onju!
  • Väike galerii tänasest toidutripist Järvamaal. Kas teadsid, et igal aastal valitakse Eestis välja üks piirkond, mille toidule ja toidukultuurile pööratakse erilist tähelepanu? Aasta 2022 toidupiirkond on Järvamaa! Märksõna #piimajõedjapudrumäed ütleb nii mõndagi, sest põllumajandus siin tõesti õitseb ja kohalikke tegijaid jagub. Külastasime toiduajakirjanikega täna neist vaid osakest, aga kõik olid nii ägedad ja hingega asja juures. Ja nüüd kõik vutt-vutt Järvamaale ehedat Kesk-Eestit ja head toitu nautima! Esimesel pildil on superäge üllatus Türil, kohvik-resto Ajatu. Kindel soovitus! Aitäh ilusa päeva eest: A.H. Tammsaare muuseum Vargamäel, Esna galerii, Põhjaka viinaköök, Hindreku talu Valgma külas, Eesti Piimandusmuuseum Imaveres, Pagaripiiga koduköök Türil, kohvik-resto
  • Kadriorus asuva uue Itaalia resto BACIO trühvlipitsa on nii hea, et oleks patt seda mitte jagada. Ja kõik muu, mis proovitud sai, maitses ka suurepäraselt! Teisiti ei saagi ju olla, kui tiimi veduriks ja hingeks on Vlad Djatšuk. Menüüs on ehedad Itaalia klassikud, millele Bacios antakse oma elegantne puudutus. Kohvikupool on ka super, grissinid, focacciad, pirukad, saiad, tiramisu, makroonid jne tehakse kõik kohapeal. Väga tore uus tulija, soovitan ! Pildi eest aitäh @siljaluide
  • Eelmise aasta aiahooajal sai tehtud päris palju stoorisid erinevatel aiahoolikuid sütitavatel teemadel nagu näiteks kompostimine, tööriistade valik ja hooldus, väetamine nii orgaaniliste poeväetiste kui omatehtud nõiajookidega (nõgeseleotis) erinevad mullad, ürtide kasvatamine, kastmine, aga ka aiamööbli hooldus jnejne. Õnneks oli oidu kogu see salvestatud kraam alles hoida, klipid on Highlightsides nime all Aiandusminutid Kõik need teemad taas päevakorral, ise just täna vaatasin üle, mida eelmisel aastal ürdivanni istutasin, sest nina on seal välja pistnud mõned mulle täiesti tundmatud tegelased . Kel huvi, vaadake ka! Kogu see projekt sai tehtud koostöös @prismaperemarketid aiaosakonnaga ja on olnud üks südantsoojendavamaid koostöid üldse. Ja tegu

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja