Kaneelilõõts. Aeg-ajalt, kui tabab vastupandamatu mitte niivõrd saiasöömise, kui just saiaküpsetamise isu, teen just seda. Vaatasin hiljuti, et blogis mul millegipärast polegi retsepti, vist seetõttu, et polnud pilti teinud. Või sellepärast, et nii 10 aastat tagasi oli see suur hitt, kõik blogijad postitasid ja arvasin, et kaneelilõõts on minu panusetagi piisavalt tähelepanu saanud. Igatahes on nüüd pilt tehtud, 10 aastat esimesest suurest lõõtsavaimustusest möödas ja võib hea asja meelde tuletamiseks lõpuks siiagi retsepti üles riputada.
Tegin ise lõõtsa viimati paar nädalat tagasi, kui osalesime terve perega “Anne ja Stiili” toidueksperimendis. Katse ise seisnes selles, kuidas tuleks välja 10 päeva nii, et üldse poes ei käi (sest pidev poe vahet saalimine toob kaasa kulutused, mida tegelikult üldse ei ole tarvis teha) ja samal ikkagi hästi, maitsvalt ja täisväärtuslikult süüa. Ma pikemalt ei hakkagi siin neist 10-st päevast rääkima, kogu Tiiu Suvi poolt kirja pandud lugu koos minu ostunimekirja ja menüüga on ilusti lugemiseks saadaval SIIN. Lisan vaid, et olen väga tänulik ajakirjale selle idee eest, sest käies ise praktiliselt igapäevaselt poes, paljuski küll oma toidutööde pärast, olid need 10 päeva väga õpetlikud ja näitasid, et kui hästi planeerida, on 10 päeva poevaba elu täiesti võimalikud. Normaalselt ja mitmekesiselt 3 korda päevas süües. Aga jah, nende 10 päeva jooksul ei saanud ma (paraku 🙈) ka küpsetamata ja üks neist magusatest ahvatlustest, mida tegin, oli seesama kaneelilõõts.
Nüüd lõpuks on ka pilt olemas ja saan retsepti kirja panna. Head küpsetamist ja kaneelilõhnaseid hetki!
Kaneelilõõts
Koostisosad
- 1 pakk (11 g) kuivpärmi
- 3 sl suhkrut
- 0,5 tl soola
- 1 tl peenestatud kardemoni
- 400 g nisujahu
- 250 ml piima või vett
- 50 g sulatatud võid
- 1 muna
Täidiseks
- 50 g sulatatud või hästi pehmet võid
- 5 tl kaneeli
- 100 g suhkrut
Tegevuskäik
- 1. Sega pärm, suhkur, sool ja kardemon jahu sisse. Sega omavahel soe piim või vesi, sulavõi ja lahtiklopitud muna.2. Vala vedelad ained kuivade sisse ja sõtku kõik kokku elastseks tainaks. Selleks kulub käsitsi sõtkudes 10 minutit, köögikombaini abil 5 minutit. Tainas jääb üsna pehme ja see ongi hea.3. Lase kaetult soojas tuuletõmbuseta kohas (näit. vannitoa põrandasoojendusel või 38-kraadises ahjus) kohas kahekordseks kerkida.4. Suru tainast õrnalt suuremad õhumullid välja. Rulli tainas jahusel laual umbes 30×50 cm suuruseks ristkülikuks. Määri sulavõiga, puista peale kaneeli ja suhkrut.5. Lõika tainast kuus ühesuurust riba. Tainatüki ebaühtlased ääred lõika ära, need võid omakorda rulli keerata ja eraldi ära küpsetada.6. Tõsta ribad ettevaatlikult üksteise peale. Lõika tainaribade kuhil seitsmeks ristkülikuks, saad umbes 7×7 cm suurused ruudud.7. Tõsta kuhjakesed küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi püstipidi üksteise kõrvale.8. Kata rätikuga ja lase soojas kohas veel 30 minutit kerkida.9. Küpseta 180 kraadises ahjus 30-35 minutit. Lase paarkümmend minutit vormis jahtuda. Tõsta küpsetuspaberi abil vormist välja.10. Sõelu peale tuhksuhkrut.Kõige maitsvam küpsetamise päeval!
Lisa kommentaar