• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Talvine salat fenkolist, sellerist ja punasest sibulast

jaanuar 18, 2015 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Ei mäletagi millal siia viimati mõnest salatist kirjutatud sai. Suvel? Ilmselt küll. Talvel on üldse vähe neid salateid, mis tõesti isutavad. Kindlasti ei kuulu nende hulka, vähemasti minu puhul, lehtsalati või muude habraste roheliste lehekeste põhjal kerged ja õrnad salatid. Jääsalat tomatitega keset jaanuari – aitäh, aga pigem mitte.
Köögiviljaosakonnas lahtiste silmadega ringi vaadates leiab peale klassikalise aastaringse lehtsalat-tomat-kurk trio ka selliseid köögivilju, mis sobivad suurepäraselt salatimaterjaliks just talvel. Nagu näiteks sellesama salati fenkolimugulad ja sellerivarred.fenkoli ja selleri salat

Mõlemad, nii fenkol (ehk apteegitill) kui seller on hästi krõmpsuva ja mahlase olemusega. Salat on maitselt päris tugev ja särtsakas, sobides eelkõige neile, kes armastavad äkilisemaid maitseid.
Kui sellele samale salatile lisada veel mahendamiseks magusat pirni, kreemisemaks nüansiks juustu, ja lisakrõmpsuks Kreeka pähkleid, sobib ta täitsa omaette toiduks. Niisama on ta aga vägagi sobiv lisand näiteks ahjus küpsetatud rasvasemale sealihatükile või searibidele. Ja fenkoli aniisimaitse passib teadupärast kenasti kala juurde. Allpool retsepti kõrval oleval pildil ongi seesama salat, aga hoopis soojana!, tursa lisandiks – no küll oli hea kombo!
Kala juurde mõeldud salati kuumutasin pannil nii 5 minuti vältel läbi – fenkol, seller ning sibul pehmenesid veidi ja nii sai sellestsamast salatist hästi mõnus ja tervislik soe köögiviljalisand kala juurde. Nii et külmalt või soojalt – igatpidi on see salat üks mõnus talvine vitamiinipomm. Retsepti järgi tehes tuleb salatit päris suur kausitäis. Kui sööjaid on vähem, valmista väiksem kogus. Ja kui jääbki värskelt söömisest üle, siis nagu juba kirjutasin, võib salatit järgmisel päeval pannil soojendades valmistada hoopis uue toidu.

fenkoli-sellerisalatFenkoli ja selleri salat punase sibulaga

3 väiksemat fenkolit
4 sellerivart
1 punane sibul
suur peotäis hakitud siledalehelist peterselli
Kaste:
0,5 dl oliiviõli
0,25-0,5 dl sidrunimahla
meresoola, värskelt jahvatatud musta pipart

Eemalda fenkolilt alumine “kand” ja varred. Viiluta mugul õhukeselt. Lõika ka sellerivarred väikese diagonaali all viiludeks. Kui sul on sellerivarte küljes ilusad lehed, võid neidki koos petersellilehtedega salatis kasutada. Sama lugu õrnade tillilaadsete fenkolivõrsetega – soovi korral lisa needki salatisse. Sibul lõika piki pooleks, seejärel viiluta. Tõsta kõik köögiviljad suurde kaussi, lisa hakitud petersell. Nirista peale õli ja sidrunimahl. Reguleeri sidrunimahla kogust oma maitse-eelistuste järgi. Mulle meeldib see salat üsna hapukana, nii et sidrunimahla läheb oliiviõliga võrdses koguses. Maitsesta soola ja pipraga, sega korralikult läbi.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Salatid, Taimetoit, Tervislik Tagged With: köögivili, salat, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Aasiahõnguline supp kala, krevettide ja spinatiga
Next Post: Soome lameleivad kartuliga ehk lihtsalt kartuli-rieskad »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Miso supp. Kuidas teha lihtsat dashi’t ehk Jaapani puljongit.

Kõrvitsasai

Puuviljade paraad. Ja puuviljasalati retsept ka!

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Odrakarask ja munavõi
  • Mery Kodavere, Odrakarask ja munavõi
  • Mari-Liis Ilover, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Barbara, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Mari-Liis Ilover, Kanahautis ubade ja orzo pastaga

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber riis salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Vähem soola, rohkem maitset! #südameheaks

Hapupiimapannkoogid

Laimiposset ja ingveriküpsised

Soovitusi kuivatatud puuviljade hooajaks

Päikesesmuuti

Grüne Fee ehk viiskümmend rohelise varjundit

Jälgi mind Instagramis

Instagram

☘️IIRI SOODASAI
Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõrge mäe vahele on ehitatud sild, kuhu saab vaid köisraudteega. Klaasseintega kabiinis sõites imetled troopilist rohelust, koskesid, merd, saari… meeletu avarus! Skybridge on tõeline inseneriime, toetudes vaid ühele talale, mille küljes silda toestavad trossid. Kõik silla osad viidi ehitamisel helikopteriga mäe otsa ja pandi seal kokku. Väga äge elamus! Sobib neile, kel kõrgustega head suhted 😀
Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult on muidugi toit ka siin super, maitsev segu erinevatest Aasia nurkadest. Kahjuks ei jaksa nii palju süüa, et kõike maitsta, mida tahaks! Võtan ennast varsti kokku ja stooritan ka maitseelamustest 🍜 🦐🐟 🍚🦀
Värsket õhku #singapore #supertreeobservatory
Ongi taas käes see aeg aastast, kui katame laua roogadega, milles kohtuvad armsad kodused maitsed, eestlaslikud karged värvitoonid ja samas paras annus pidulikkust. Just nagu see tort. Põhjaks šokolaadiküpsised, täidiseks karamellistatud leivapuruga segatud kohupiima-vahukoorekreem, kaunistuseks mustikaid ja kamašokolaadi- kõik see kokku maitseb imehea, mitte liialt magus ja sobib kui valatult vabariigi aastapäeva tähistamiseks. Sellel pildil on näha taustal minu vanaema Niina Villeroy&Boch’i kohviserviis, mis elas üle sõja, käis Siberis ja on nüüd minu südames ja kodus aukohal. Retsepti leiad blogist, link sinna viib biost.
Hallidesse päevadesse kulub nii väga ära midagi värvilist ja sidrunivärsket. Sidrun koos peterselli ja küüslauguga ongi kreemise avokaadokastme maitsevõluriteks ja oma tööd teevad nad superhästi 💚!
Midagi head, kiiret ja kerget (igas mõttes 😊) : KLAASNUUDLISALAT TŠILLI-KÜÜSLAUGUKREVETTIDEGA
Head sõbrapäeva! Rõõmustame oma lähedasi ja armsaid täna erilise hoolega, ilma nendeta poleks elu ju kaugeltki nii tore ❣️Piltidel on südamlikud röstsaiad, laimirisoto krevettidega ja šokolaadikook maasikatega - kõik kui loodud sõbrapäeva! Retseptilingid panen stoorisse.
Kanahautis ubade ja orzo-pastaga! Sain eelmisel nädalal stoorides jagatud “leiutise” blogisse nüüd kirja. See on tõeline “kapihautis” sest strateegiliste varude kapist läksid kasutusse nii tomatikonserv, oakonserv kui pasta. Juustukatte lisasin n-ö töö käigus, sest leidsin paja podisemise ajal külmkapist veel juustujuppe, mis lausa nõudsid kiiret toiduks vormistamist. Tõeline 3in1: ✔️pastaroog, ✔️hautis ja ✔️ahjuvorm 😀Argipäeva õhtuks väga mõnus toit. Aega kulub kokku 1,5 tundi, aga suurema osa sellest podiseb ta pliidil omaette. Link blogisse viib biost.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja