• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Külm suvikõrvitsasupp jogurtiga

august 12, 2017 by Mari-Liis Ilover 2 kommentaari

Täna on lõpuks see päev, kui tõepoolest on põhjust ja ka isu süüa külma suppi. Olgu siis pealegi, et suvi juba otsi kokku tõmbamas – jõudsime ikkagi sooja ära oodata!

Toetudes varasematele kogemustele seoses suvikõrvitsauputusega oli mul algusest peale plaan sel aastal piirduda paari suvikõrvitsataimega. Aga läks ikka nagu alati. Igast 8-st potti pistetud seemnest tärkas kevadel taim ja no ei ole minul südant neid minema visata, sokutada polnud samuti kellelegi. Nüüd need kaheksa hiiglast siis laiutavad peenral oma haarmeid ja kasvatavad kohati täiesti hullunult palju vilju. Nii et täiesti möödapääsmatu on suvikõrvitsat panna praegu enam-vähem iga toidu sisse.

Kurgi-jogurtisupp on tuntud suvine jahutav kausitäis. Miks siis suvikõrvitsast ei saaks samamoodi värskendavat külma suppi teha? Muidugi saab! Suvikõrvits on hea puljongis korraks läbi kuumutada, nii on ta maitseomadused paremad ja püreestamine läheb ka libedamalt. Olen Foodstudio tublide puljongikeetjate pottidest pärit puljongite maitseküllase ja samas puhta mekiga nii ära harjunud, et ei kujutagi ausalt öeldes enam ette muude puljongite kasutamist oma toitudes. Jah, ise keedetud puljong on ju ka imeline, aga ei jõua ju alati sellega mässata ja just siis, kui tarvis, teda tavaliselt pole.

Selle supi maitseandjad on lisaks puljongile sidrun, küüslauk ja basiilik. Retseptis on nende kohta umbkaudsed kogused, vabalt võib oma maitse järgi teha kas küüslaugusema või siis mahedama supi. Koriandrisõbrad võivad basiiliku asemel kasutada hoopis värsket koriandrit.

1 hääl

Prindi

Külm suvikõrvitsasupp jogurtiga

Valmistusaeg 10 minutit

Ooteaeg 3 tundi

Kokku 3 tundi, 10 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus neljale

Koostisosad

500 g suvikõrvitsat. Pildil olev supp on tehtud rohelise koorega suvikõrvitsat, vaid kaunistuseks on kollasekooreline

300 ml kana- või aedviljapuljongit

peotäis värsket basiilikut

2-3 küüslauguküünt

2 sl sidrunimahla

1 tl riivitud sidrunikoort

2 dl Kreeka jogurtit

serveerimiseks oliivõli, spiraalitatud suvikõrvitsat, pannil vähekese õli ja maitseainetega (koriander, vürtsköömned, tšilli, sool) röstitud kõrvitsaseemneid, musta pipart

soola

Juhised

Viiluta suvikõrvits. Kuumuta puljong keema. Lisa suvikõrvitsaviilud ja keeda paar minutit, kuni suvikõrvits pehmeneb veidi. Lisa peotäis basiilikut, küüslauk (vajuta küüned enne noa lameda küljega katki), sidrunimahl ja sidruni riivitud koor. Vala potisisu blenderisse ja püreesta täiesti ühtlaseks. Lisa jogurt ja lase veel paar tiiru blenderil käia, lihtsalt niipalju, et jogurt seguneks ülejäänuga. Maitse ja lisa oma maitse järgi soola.

Lase supil külmkapis külmaks minna. Serveerimisel nirista peale oliiviõli, lisa toorest spiraalitatud suvikõrvitsat, kõrvitsaseemneid ja musta pipart.

Koostööpostitus Foodstudio puljongitega

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Retseptid, Supid, Tervislik Tagged With: supp, suvikõrvits

Previous Post: « Pannipilaff kukeseente ja kruupidega
Next Post: Tomati vürtsmoos »

Reader Interactions

Comments

  1. Hedi

    august 14, 2017 at 4:20 e.l.

    Mari-Liis, mida kasutad toorest suvikõrvitsast spiraalide saamiseks? Meil vist seda Paderno veggie slicerit ei müüda?

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    august 14, 2017 at 5:45 e.l.

    Paderno kohta ei oska midagi öelda. Mul on juba paar aastat selline abimees; http://www.delimano.ee/koogivilja-spagetimasin-brava-spiralizer/. Olen rahul!

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Jonnipunn, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Maarika, Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega
  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Oreo kook maasikatega

Saagu suppi!

Sõnadeta lugu sellest, kuidas Luomo Ö-s käis

Heinalammas

Räimed, kõrvits ja pohlad NNRS-ga

Kitsejuustupirukas tomati ja tüümianiga

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...