On juhtunud nii, et meie pere kõigi laste sünnipäevad on talvel. Kaksikud teevad alguse lahti täpselt nädal enne jõululaupäeva.
Ma ei hakanud seekord neile littlestpetshopi või bakugani kujulist torti tegema, rääkimata jänkust või mõmmist- tegu ikkagi ju suurte inimestega- vanust juba 8 aastat! Ise nad ka erilist entusiasmi lastepärase tordi saamise vastu üles ei näidanud, nii et ilmselt on see aeg siis läbi. Tegelikult, olles aus, ei olegi ma neile kunagi ühtegi lastepärast (kui selle all mõelda mingit lemmikkangelase või muu imelooma kujulist) torti teinud, välja arvatud selle aasta 1. septembril A-tort.
Olen juba tükk aega hiilinud nami-namis mangotorti, mille pilt on lihtsalt nii isuäratav, et patt tundus teda järgi proovimata jätta. Olin selle tordi tegemisest ja heast maitsest lugenud ka Pireti ja Aeti (lõbus seik želatiiniga:)) blogidest. Nüüd peale seda, kui olin mangojäätist tehes taaskord kogenud East End mangopüree headust, otsustasingi kaksikute sünnipäevahommikuseks üllatuseks teha sellestsamast mangopüreest tordi. Hooajale vastavalt piparkoogipurust põhjaga.
Tarvis läheb:
200 g piparkooke
80 g sulatatud võid
450g mangopüreed
200 g maitsestamata jogurtit
200 ml 35%-list rõõska koort
3 sl suhkrut
1 sidruni mahl
2-3 spl kuuma vett
8 lehte želatiini
Tee nii:
Purusta piparkoogid ja sega sulavõiga. Suru saadud mass 24 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhja.
Pane želatiinilehed külma vette 5-10 minutiks ligunema.
Sega kausis mangopüree ja maitsestamata jogurt.
Kuumuta kausikeses sidrunimahl. Lisa 2-3 spl kuuma vett. Pigista želatiinilehed kuivaks ja sega ükshaaval kuuma sidrunimahla-vee segu hulka, kuni nad lahustuvad. Nirista želatiinisegu mangopüree-maitsestamata jogurti sisse, pidevalt segades.
Vahusta koor suhkruga ja sega see ka õrnalt mango-jogurti-želatiini hulka.
Vala segu piparkoogipõhjale ja pane tort külmkappi tarduma vähemalt 4 tunniks. Parim. kui üleöö saab seista.
Kaunista hakitud pistaatsiapähklitega.
Minu arust sobib see tort tänu oma piparkoogisele põhjale suurepäraselt jõuluaega. Neile, kes armastavad mangot (mina, mina!), on tema tegemine lausa kohustuslik! Muul ajal võib ju kasutada põhjaks näiteks Digestive küpsiseid või šokolaadiküpsiseid.
Piparkoogine põhi tundub väga ahvatlev! Ma proovin ise ka kindlasti (mul on seda East Endi mangopüreed paar purki lausa varuks ostetud :))
Õnne sünnipäevalastele!!!
Mmm, mul on kodus pool purki jäätisest järgijäänud mangopüreed, samuti ostsin just tillukese koogivormi ning loodetavasti on mu matemaatilised oskused vahepeal paranenud – et võiks ju lausa uuesti proovida seda torti…Piparkookidest põhi on lahe jõuluidee!
Toredatele kaksikutele õnnesoovid sünnipäeva puhul!
Minu üks lemmikuid ja just peale seda, kui olin saanud ka tunda East Endi mangopüree headust 🙂 Pistaatsia pähklid näivad ka nii ilusad seal peal, kuid vähemalt Hiiumaa poodidest ei ole minul neid küll õnnestunud leida 🙁 On ainult soolatud variandid. Kust neid võiks saada? ise olen kasutanud kaunistuseks ja maitsenüansi andmiseks piparmünti..
Tundub väga ahvatlev! Kindlasti proovin järele, jõuluaeg käes ja puha. Kas vahukoort võiks näiteks asendada ka millegagi, nt kohupiimapasta või toorjuustuga?
Tere!
Siin koogis on vahukoor tegelikult täitsa omal kohal, sest annb vahustatuna koogile õhulisust. Asendamine on kindlasti võimalik, aga siis pole kook enam sama.
Sueprkook, ka need, kes magusat ei armasta, söövad ennast lõhki 🙂
Nõus, Marika! See kook on alati kindla peale minek.
KÜLL ON MAITSEV KOOK!!!TORE, KUI SAAB SELLIST KOOKI!!!!
JA VEELGI ENAM SEDA ON LIHTNE VALMISTADA KAH!!!!
Kas maitsestamata jogurt peab olema selline tihkem (nagu kreeka jogurt) või sobib ka täitsa vedel?
Jaanika, sorry et nii suure viivitusega vastan. Sobivad mõlemad.
Mina tegin juba kaks korda seda kooki kaeravahukoore ja sojajogurtiga. Toimis väga hästi ja maitses hea 😋
Suurepärane ju, Kertu! Aitäh, et kommenteerisid, su kogemusest omn kindlasti paljudele kasu 🙂
Kui tort teha 26 cm läbimõõduga vormi, siis kui palju peaks koguseid suurendama?
Tere, Jaanika! Olen ise alati ühesuurust vormi selle jaoks kasutanud, nii et päris sajaprotsendilise kindlusega ei tea lubada, kuidas suuremas vormis töötab. Samas ilmselgelt saab kõiki kooke erineva suurisega vormides teha ja olen ise abiks kasutanud seda head ümberarvestamise tabelit: https://nami-nami.ee/uudis/2937/. Sealt on näha, et 24-lt 26-le suurendades peaks kogused korrutama 1,2-ga.
Samas on päris keeruline ilmselt selle valemi järgi arvutades mõõta 9,6 želatiinilehte 😀 Ma vist pigem korrutaks kõik 1,5-ga, on lihtsam mõõta. Ja siis kui jääbki üle koostisosi, saab ju tassis või väikeses madalas vormis vms tarretada ühe-kaks minikoogikest.
Kas mangopüree võiks ka mõne muu püreega asendada kui see pole just lemmik?
Soovitusi?
Tere, Kadi! Kui sa asendad, siis ilmselgelt pole see enam mangotort, vaid midagi täitsa muud. Ma ise ei ole muude püreedega proovinud, aga praegu kohe turgatab, et nii nagu mangopüreed müüakse, on olemas ju ka virsikupüree, ploomipüree ja meie oma Eesti toode õunapüree. Kui teed neist mõnega, siis soovitan kindlasti panna rohkem suhkrut (6-7 sl), kuna need on palju hapukamad kui mangopüree. Head katsetamist 🙂