• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Apelsiniga hapukapsas

detsember 28, 2009 by Mari-Liis Ilover 6 Comments

9 aastat tagasi olin talvisel pühadeajal Roomas. Sõprade juures (olgu öeldud, et tegu ei olnud itaallastega) tehti jõuluprae kõrvale maitsmismeeltesse sügava jälje jätnud apelsinimaitselist hapukapsast. Praeks oli kalkun. Lind ja apelsini-hapukapsas olid justkui kokku loodud.

Proovisin siis ise ka mõned korrad toda hapukapsast järgi teha, aga ikka ei olnud õige: kord oli liiga apelsinine, siis jälle liiga vähe ja alati jäi see “miski” justkui puudu.
Nüüd millalgi jõulueelsel ajal leidsin Imre Kose apelsinikapsa (hapukapsas a l’Orange) retsepti.
Tegin ta üsna julgete omapoolsete muudatustega ära ja ja voilà! siin ta oligi- minu Rooma-jõulude apelsiniga kapsas!
Tarvis läheb:

1 kg hapukapsast
50 g võid
1 tl soola
1 sl riivitud ingverijuurt
4 dl värskelt pressitud apelsinimahla
2 apelsini riivitud koor
4 dl vett
2 sl Grand Marnier’ või mõnd muud apelsinilikööri
5 sl mett
suhkrut soovi korral

Panin kõik koostisained paksupõhjalisse poti ja hautasin vaiksel tulel- tulemuseks magus-mõrkjas-tsitruseline hapukapsas, mis sobis aeglaselt röstitud meepardi kõrvale lihtsalt suurepäraselt. Vahepeal tuleks kapsast maitsta ja vajadusel lisada suhkrut. Hautamisaeg sõltub maitsest ja harjumustest ja sellest, mille kõrvale kapsast süüakse. 1 tund- kergelt krõmps kapsas. 2 tundi-pehme kapsas. 3 tundi-suussulav kapsas. Tavaliselt teen ise viimast varianti.
Tegin nüüd nende jõulude ajal veel ka õlles hautatud hapukapsast ja meie traditsioonilist porgandi ja köömnetega hautatud hapukapsast. Head olid kõik! Minu lemmik on ikkagi apelsiniga.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Argitoidud, Jõulud Tagged With: jõulud, köögivili, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Piparkoogipõhjaga mangotort
Järgmine postitus: Risalamande, mandliüllatusega riisist jõuludessert »

Reader Interactions

Comments

  1. Pille

    detsember 29, 2009 at 10:05 e.l.

    Ma nüüd natuke aega hapukapsast ei söö, aga nt jaanuari lõpus ostan jälle karbitäie Uus-Kongo kapsast ja proovin 🙂

    Vasta
  2. Anonymous

    detsember 30, 2009 at 7:27 p.l.

    Ma sain kapsa tulele, aga … ma ei ole kindel, kas 3 tundi hiljem sealt ka midagi võtta on!

    Vasta
  3. Anonüümne

    detsember 21, 2010 at 9:06 p.l.

    Väga hea sai! Õlleste hapukapsaste kõrval nüüd uus lemmik. Aitäh retsepti eest! Mariliis

    Vasta
  4. Mari-Liis

    detsember 22, 2010 at 7:24 e.l.

    Mariliis, mul ka järjekordne pott kapsaid tulel:)

    Vasta
  5. Liis

    detsember 19, 2022 at 7:46 p.l.

    Kas jahvatatud ingverit panen ka 1 spl või peaks vähem panema?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      detsember 19, 2022 at 11:00 p.l.

      Ma ei ole ise kunagi jahvatatud ingveriga neid teinud. Päris üks-ühele maitse värskega pole, ma ei tea, kas see kuiv pulber on siin üldse hea mõte. Aga võib olla töötab ka, tõesti ei oska öelda. Igatahes paneks vast poole vähem kui värsket.

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Tort “Suvi”

Värskendav ja kerge marjajäätis banaaniga ehk nice cream

Ahjus küpsetatud kaneeline riisipuder koos kirsikastmega

Värsked kommentaarid

  • Triin L, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Röstitud rabarbriga minipavlovad

Räimevorm oliivõli, tomati ja küüslauguga ehk rokkivad räimed

Porgandikook, aga mitte lihtsalt

Karamelline kohupiima-juustukook viinamarjadega

Blogijate suvi Põhjakal!

Gruusia oasalat ehk lobio mtsvanilit

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja