• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Risalamande, mandliüllatusega riisist jõuludessert

detsember 31, 2009 by Mari-Liis Ilover 4 Comments

Selle aasta viimases postis üks minu tänavuse pühadeaja üllatuskülaline-risalamande. Taani jõulumagustoit, mis meie laual hakkab küll olema ka pühadevälisel ajal-nii maitsvat magusaampsu ei saa ju ainult üks kord aastas süüa.

Legendi järgi sai risalamande alguse jõulu riisipudru ülejääkidest- taanlastel on riisipuder jõulutoit, mis jäetakse ka ööseks lauale või trepile päkapikkudele maiustamiseks. Kui putru on üle, siis külma riisi sisse vahukoor, mandlilaastud, peale kirsikompott ja valmis ta ongi!

RISALAMANDE
5-6 portsjonit

Riisipuder:
2,5 dl vett
80 g pudruriisi
2,5 dl piima
2 sl võid
soola
Lisaks:
200 ml 35%-list koort
2 sl suhkrut
50 g mandlilaaste
1 sl vanillisuhkrut
Kirsikaste:
400 g külmutatud kirsse
1,5 dl suhkrut
2 sl tärklist
2 sl vett
mandleid (kogus vastavalt soovile)

Aja vesi vähese soolaga keema, lisa riis ja keeda 15 minutit. Vala hulka piim ja hauta madalal kuumusel kaane all umbes pool tundi, sagedasti segades. Vajadusel lisa piima. Lõpuks lisa või ja sega pudru hulka. Lase pudrul täielikult jahtuda.
Vahusta koor suhkruga. Lisa sega omavahel jahtunud puder, vahukoor, mandlilaastud ja vanillisuhkur.
Kirsikastme jaoks tõsta kirsid ja suhkur potti ja lase madalal kuumusel kirssidel sulada ja suhkruga seguneda, umbes 10 minutit. Kirssidest eraldub vedelik, suhkur lahustub selles ja tegelikult vett eraldi kastmele lisada polegi tarvis. Sega 2 sl tärklist külma veega. Vala segades ühtlase joana kuuma kirsikastme sisse. Kui kasutad maisitärklist, lase paar minutit kastmel keeda, kuni ta pakseneb. Kartulitärklist kasutades lase kaste vaid korraks keema ja siis tõsta kohe tulelt.
Serveerides peida ühe või kõigi magustoitude sisse õnnetoov mandel.

Pehme riis, krõmpsud mandlilaastud, kohev vahukoor ja hapukad kirsid maitsevad kõik koos imehästi.
Aa, ja kõige tähtsam: peida ühe magustoidu sisse terve mandel. Traditsiooni kohaselt saab oma magustoidust mandli leidja magustoidu tegijalt väikese üllatuskingituse. Lisaks toob mandel leidjale õnne! Kes mandli leiab, võib uueks aastaks midagi eriti head soovida ja siis oodata ja loota, et see leitud mandel aitab soovi täitumisele kõvasti kaasa. Kummaline küll, aga kõigi laste magustoitudesse oli sattunud terve mandel!:)
Ma nüüd jätan oma blogikujunduse pühademeeloluseks-piparkoogiseks-lumesajuseks veel paariks nädalaks ja vahepeal ilmselt uusi postitusi ei lisa. Lähen ja naudin lumele vahelduseks soojust, päikest ja merd.
Sõpradele, tuttavatele ja kõigile neile, kes neid ridu loevad: toredat, õnnelikku ja maitsvat uut aastat!

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Argitoidud, Jõulud Tagged With: jõulud, magustoit, riis, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Apelsiniga hapukapsas
Järgmine postitus: Aasta algus »

Reader Interactions

Comments

  1. Maarja

    detsember 31, 2009 at 1:21 p.l.

    Mõnusat puhkust ja toredat uut aastat.

    Vasta
  2. vernanda

    detsember 31, 2009 at 4:44 p.l.

    Sulle ja perele ja kena uut!

    Vasta
  3. Anonymous

    jaanuar 1, 2010 at 2:06 e.l.

    Maitsvat uut aastat ja mõnusat puhkust!

    Piret

    Vasta
  4. Pille

    jaanuar 1, 2010 at 1:09 p.l.

    Toredat ja maitsvat 2010. aastat ja lõõgastavat puhkust!

    Ma olen risalamandet ikka vaid jõulude ajal serveerinud – aga seda juba mituteist aastat järjest, nii et juba traditsiooniks kujunenud. Kusjuures mul on selgelt meeles, et kui ma seda 1992. a. Taanis esmakordselt sain, siis oli ka terve mandel "kogemata" KÕIKIDE laste magustoidupokaalis 🙂

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Kevadine lõhe-sparglipirukas

Apelsinihõnguline Gin Sour

Jälle sügis ja kõrvitsapüree sügavkülma

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugupesto
  • Velvi Maamets, Biskviitkatte ja martsipaniga rabarberikook
  • Sirli, Mandli-apelsinikook oliiviõliga

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Lihtsamast lihtsam ja hullult hea karamelline õunakook

Külm sparglisupp – kevad taldrikus

Valge šokolaadi küpsised makadaamia pähklite ja kuivatatud jõhvikatega

Ahjusaiad kitsejuustu ja päikesekuivatatud tomatitega

Karulauk ja kala ehk tursk sinepises karulaugukastmes

Oreo kook maasikatega

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...