• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Kiudainete kiituseks

märts 24, 2020 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

See kevad tuleb tõesti teisiti. Kui muidu tuleb igal varakevadel ustest ja akendest infot paastudest, puhastuskuuridest, rohkemast liikumisest ja muust uute alguste, heaolu ja keha värskenduskuuriga seonduvast, siis nüüd kogu tähelepanu endale saanud pahalane nimega koroona. Ja kogu selle möllu keskel võibki igakevadine enda turgutamine ja värskendamine tahaplaanile jääda. Et aga olukorras, kuhu meid praegu visatud on, paremini toime tulla, ei tohiks oma sisemise masinavärgi eest hoolitsemist kohe üldse unarusse jätta, vastupidi! Nüüd just ongi aeg keha värskenduseks, puhastuseks ja turgutuseks! Ja ma ei räägi üldse puhastamisest igasuguste “imeliste” detox-segude mõttes, mille kasutegur on pehmelt öeldes kahtlane. Meie enda superorganism on ju tegelikult loodud nii nutikalt, et saab tavaoludes enda puhastamisega suurepäraselt ise hakkama. Saame aga nendele protsessidele ise kõvasti kaasa aidata, kui ei koorma oma tublit sisemist masinavärki töödeldud toiduainete, ebatervislike lisaainete ega muu sotapotaga. Ka radikaalne enesepiiramine ülikarmi paastu näol (loe: nälgimine) ei ole minu arusaamist mööda tervislik viis enda turgutamiseks. Pigem võib asjatundmatu ja “naised saunas rääkisid”-meetodil paast jätta keha ilma üliolulistest toitainetest, mille puudus võib omakorda tekitada tõsiseid tervisehädasid. Range paast on OK ainult siis, kui tõesti täpselt tead, mida teed. Või siis on sul kogemustega asjatundjast juhendaja.

Kuid siiski, vaatamata kõigele, mis kogu meie tähelepanu praegu hõlmab, või õigupoolest pigem just kõike seda arvesse võttes – on praegu märtsis tõepoolest parim aeg anda oma kehale restart. Kuidas siis? Vaadata kriitilise pilguga üle toidulaud. Värske toidu ja kiudainete osatähtsust suurendada, rafineeritud ja töödeldud kraam viia miinimumini. Piisavalt magada, olla looduses, liikuda! See kõik ongi talvepimedusest toibuvale ja samas praeguses keerulises ja stressirohkes olevale organismile toe andmine. Et olla energiline, optimistlik, terve. Tean väga hästi, et perega koos karantiinis kodusistumine soodustab igati küpsetamist ja kõiksugu magusa söömist – olen end mitu korda pidanud korrale kutsuma, taaskord jahu- ja võipakke piiludes, peas keerlemas kõiksugu mõnusad küpsised ja saiakesed, mis neist teha saaks. Mis ei tähenda, et me ei küpseta, aga noh, nii kord-paar nädalas. Muul ajal katsun ikka anda endast parima, et teha endale ja perele värsket ja mitmekesist toitu.

Bakterid, bakterid, bakterid…

Ei ole mingi uudis, et korras seedimisprotsessid ja soolestik on kogu meie heaolu seisukohalt üliolulised. Ja selleks, et kõhus kõik toimiks nagu kellavärk, on tarvis piisavas koguses kiudaineid. Sest nii ainevahetus ja imuunsüsteem käivad “kõhu kaudu”. Viimasel ajal räägitakse üha enam ka sellest, et soolebakterite ja aju toimimise vahel on otsene seos. Head kõhubakterid võivad mõjutada tuju, käitumist ja vaimset tervist, ka depressiooni. Mikrobioomide uuringud on näidanud, et neil, kelle toidus sisaldub rohkesti köögivilju ja kiudaineid, on teistsugune mikrofloora, kui lihtsüsivesikute (suhkur, rafineeritud jahu jms) rikast toitu söövatel inimestel. Mida mitmekesisem on soolestiku liigirikkus, seda parem!

Ka bakterid tahavad süüa

Inimene ise saab kaasa aidata sellele, et ta mikrobioom oleks võimalikult mitmekesine. Häid baktereid tuleb toita!
Kuna enamik bakteritest asub inimese jämesooles, on kiudainerikas toit oluline lihtsal ja loogilisel põhjusel – see jõuab jämesoolde pärale. Liiga palju kiirelt seeduvaid ülikiireid süsivesikuid (suhkur, rafineeritud jahud ms) või ainult rasvu või valke süües jätab inimene oma head bakterid nälga. Prebiootikumidena ehk bakterite toitjana on aga kiudained kui aeglaste süsivesikute esindajad lausa asendamatud. Neid kompleksseid taimseid ühendeid inimene ära ei seedi ja nad jõuavad otse soolestikku, vastutades seedekulga mikrofloora tervise ja kehast ebavajalike jääkide kiire eemaldamise eest .

Kui palju kiudaineid peaks päevas saama?

Kiudained on hea tervise ja sobiva kehakaalu hoidmiseks üliolulised. Kiudainerikas menüü aitab vältida kõhukinnisust ja on abiks ka soolehaigustest ning diabeedist hoidumisel. Parasjagu kiudaineid sisaldav toit tekitab küllastus- ehk täistõhutunde, seega süües rohkem kiudaineid, ei teki vajadust pidevalt haarata “millegi hea” järele.
Aga kui palju on parasjagu? Toitumisspetsialistid soovitavad päevas tarbida vähemalt 25-35 g kiudaineid.

Kus leidub rohkem kiudaineid?

Kiudaineid on peamiselt kaunviljades, puu- ja aedviljas (välja arvatud mahlad!), täisteraviljas, pähklites-seemnetes ja ka kuivatatud puuviljades. Ühesõnaga, taimedes. Loomsetes toiduainetes (liha, piim, munad) kiudaineid EI OLE!
Mu väikesed, aga kasulikud nipid kiudainesisalduse suurendamiseks toidu tegemisel on koorida köögi – ja puuvilju ainult siis, kui see tõepoolest hädavajalik on (sest kõige enam kiudaineid on taimede koores) ja eelistada rafineeritule alati, kui võimalik, täisteravilja.
Et paremini kiudainerikastest toiduainetest ülevaadet saada, lisan siia neist nimekirja. Andmed on päris veebilehelt tervisliktoitumine.ee, kuhu tore kaasblogija Aet Trisberg on kirjutanud kiudainete teemal asjaliku ja hea loo. Soovitan lugeda, artikkel ise asub siin.

Suure kiudainesisaldusega toidud
(kiudainesisaldus 100 g kohta)

linaseemned 28 g
kookoshelbed 23,5 g
kaerakliid 18,9 g
kuivatatud viigimarjad 18,5 g
mungoad (kuivatatud) 16 g
valged oad (kuivatatud) 15,8 g
sojaoad (kuivatatud) 15,3 g
päikesekuivatatud tomatid 12,7 g
seesamiseemned 12,3 g
kuivatatud aprikoosid 12 g
kuivatatud kibuvitsamarjad 12 g
täisteranisujahu 11,3 g
tšiiaseemned 11 g
kikerherned 10 g
kuivatatud mustikad 10 g
rohelised läätsed (keedetud) 9,6 g
kuivatatud õunad 9,5 g
punased läätsed (keedetud) 9,1 g
India pähklid 8,3 g
maapähklid 8,1 g
täisteraodrajahu 7,6 g
kuivatatud banaan 7,5 g
põldoad (keedetud) 7,1 g
päevalilleseemned 6 g
metspähklid 6 g
kuivatatud datlid 6 g
herned 5,5 g
avokaado 4,7 g
pirnid 3,8 g
täisterapasta 3,7 g
vaarikad 3,7 g,
mustikad 3,1 g
brokoli 3 g

Kui tundub, et kiudaineid ei ole ikkagi piisavalt

Ega siis midagi, tuleb purgist juurde võtta! Ehkki olen seda meelt, et ideaalis peaks kõik vajaliku saama igapäevasest toidust, ei ole see reaalses elus nii lihtne. Pidevalt toitaineid arvestada ja gramme lugeda on pehmelt öeldes tüütu ja ajamahukas ning ma ei tea, kes üldse muude tegemiste ja pere kõrvalt sellist asja igapäevaselt teha suudaks. Mina küll mitte. Jah, jälgin muidugi, et toidus oleks kiudaineid, aga mitte grammitäpsusega. Et puudu ei tuleks, olen hoopis aeg-ajalt teinud psülliumikuure Biolatte Havitall toidulisandiga.

Psülliumi näol on tegu täiesti puhta taimse kraamiga, nimelt India teelehe seemnete kestaga. Kesta kiud puhastavad soolestikku, sidudes kahjulikke ühendeid. Samas on need kiud ka toiduks kasulikele piimhappebakteritele. 100 grammis psülliumis on 85 g kiudaineid (vt võrdluseks eelnevat nimekirja toiduainete kiudainesisaldusest), seda on väga-väga palju! 100 grammi psülliumi korraga ära süüa pole muidugi hea mõte, kiudainekuuriks piisab juba sellest, kui mõnda aega iga päev võtta 1-2 supilusikatäis Havitalli – see on 6-12 grammi puhast kiudainet lisaks tavapärasest toidust saadavale. Havitall sisaldab sisaldab lisaks psülliumikestadele, tuumale ja -idudele mustikapulbrit ja piimhappebaktereid. Niisiis ei ole Havitalli kuuri ajal ei ole vaja lisaks piimhappebaktereid sisaldavaid tooteid juurde võtta. Havitalli saab segada vee (lisan tavaliselt ka sidrunit ja mõnikord mett) või mahla hulka. Vedelikuga kokku puutudes seemnekestad paisuvad ja segu pakseneb, nii et juua tuleks enam-vähem kohe, seistes läheb klaasitäis nii paksuks, et tuleb lusikas appi võtta. Niisama paljalt ei ole hea mõte psülliumi purgist ampsata, ikka rohke vedelikuga!

Selline on Havitall veega segatult – nagu paks mage kissell:) Juua tuleks kohe, sest seemnekestade kiud paisuvad kiiresti.

Havitalli võib lisada ka toidule. Meeles tasuks pidada, et kuna segu sees on piimhappebakterid, siis toit ei tohi olla üle 43 kraadi. Niisamuti ei tohiks Havitalli blenderdada, sest nii on kasutegur väiksem. Näiteks lekkiva soole puhul võib ta läbida soole seinad. Smuutidesse on küll Havitalli väga hea kiudainesisalduse suurendamiseks lisada, kuid siis alles peale blenderdamist.

Panen kirja kaks retsepti, kus Havitalli saab väga kasulikult ja maitsvalt kasutada. Iseeneesest Havitalli pulbril mingit erilist maitset ei ole, nii et teda võib selles mõttes julgelt toitudele lisada, pelgamata toidu maitset muuta.

Toorpuder mustikatega
ühele-kahele, sõltub isust

Eriti rohke kiudainesisaldusega (kaerahelbed, psüllium, tšiiaseemned) puder valmib üleöö külmkapis. Kui tundub, et hommikul on puder liiga paksuks läinud, vedelda vee või meelepärase piimaga.

100 g kaerahelbeid
3 dl vett
1 sl Havitalli
1 sl tšiiaseemneid
2 sl külmutatud mustikaid
1-2 tl mett
näpuotsaga kaneeli
peale kiivit, banaani vm puuvilju/marju

Sega kaerahelbed, vesi, Havitall, tšiiaseemned, mustikad, mesi ja kaneel. Lase öö läbi külmkapis seista. Enne söömist sega õrnalt läbi (lisa vedelikku kui tarvis) ja lao peale puuvilju või marju.

Mustikasmuuti psülliumiga
ühele

Vaatamata mitte kõige ahvatlevamale väljanägemisele väga maitsev smuuti! Proovi järgi, ega muidu ju ei usu;)

1 banaan
1 dl (50 g) külmutatud mustikaid
väike peotäis spinatilehti või pallike külmutatud spinatit
1 sl laimi- või sidrunimahla
1 dl kookospiima
2 dl vett
1 tl mett
1 sl Havitalli
kui soovid, peale raputamiseks 1 tl tšiiaseemneid

Blenderda banaan, mustikad, spinat, tsitrusemahl, kookospiim, vesi ja mesi ühtlaseks smuutiks. Lõpuks sega hulka Havitall, aga ära enam blenderda. Joo kohe!

Biolatte Havitalli on mugav ja praegusel liikumispiirangute ajal ka mõistlik osta otse HÄRM veebipoest, aga ta on müügil ka apteekides, tervisepoodides, mahetoidu poodides ja mujalgi.

Märtsikuus on Biolattel käimas kampaania, kus Havitallil on soodushind -15%. Märts on õige aeg talveväsimuse maharaputamiseks ja kevadiseks tiibade sirutamiseks, justnagu sirutab tiibu kookonist vabanenud liblikas. Kõigi ostu sooritanute vahel ja oma nime registreerijate vahel kampaanialehel läheb loosi viis vabalt valitud imeilusat Kuma liblikate komplekti. Vaata kampaania kohta lähemalt siit.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Hommikusöögid, Joogid, Retseptid, Tervislik

Previous Post: « Küpsetame kodus! Seemnesepik ja nippe pärmitaina õnnestumiseks
Next Post: Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Karulauk, naat, nõges, võilill…vaata tärganud kevadrohelisega retsepte pildile klikates

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Päikesesmuuti

Mango-toorjuustukook valge šokolaadiga

Okroška

Värsked kommentaarid

  • Anonüümne, Mehhiko pada
  • Mari-Liis Ilover, Klassikaline kohupiimavorm rosinatega, armas nostalgiatoit
  • Mari-Liis Ilover, Chia ja kookospiima puding
  • Monika, Chia ja kookospiima puding
  • Pille, Klassikaline kohupiimavorm rosinatega, armas nostalgiatoit

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Tikri-mustsõstrapirukas martsipaniga

Rukkipõhjal kilu-kodujuustupirukas

Apelsinimaitselised kaerakliiküpsised

Blogil 8 aastat täis. Karulaugu-kodujuustupirukas!

Tort “Suvi”

Panna cotta rabarberi-maasikakompotiga

Jälgi ka instagramis

Kui on olemas kooki, mis hüüab terve oma olemuse Kui on olemas kooki, mis hüüab terve oma olemusega: “Kevad!”, siis kohupiima ja rabarberitega purukook kvalifitseerub sajaprotsendiliselt. Puhtad kodused Eesti maitsed, hapukas rabarber, kreemine kohupiim – mida sa hing veel tahad ühelt kevadiselt koogitükilt. Kõrvale on soovitav nuusutada õitsvat sirelioksa 💜
Retsept on blogis, link sinna viib biost.
Ilusat kevadist nädalavahetust! 
.
.
#rabarberikook #küpsetamine #retseptid #mariliisilover #siitnurgastjasealtnurgast
Röstitud fenkol parmesaniga ja oa-tuunikalakaste Röstitud fenkol parmesaniga ja oa-tuunikalakaste 🐟💚😋 Olen ise oma üllitisega ikka päris rahul, see maitseb super 😅! Kui sulle meeldib kergelt aniisine fenkol, mis omandab ahjus ekstrahea magusa nüansi ja kvaliteetne tuunikala (konservist!), siis soovitan väga see roog valmis kokata. Kasutasin Itaalia Rio Mare tuunikalakonservi kvaliteetses oliiviõlis. Lisaks kvaliteedile ja heale maitsele on tähtis, et Rio Mare tuunikala on püütud jätkusuutlikel meetoditel, delfiine ja ookeanielu kahjustamata. Ja siin retsept: 

Röstitud fenkol kreemise oa-tuunikalakastmega
kolmele
30 min

2 keskmist fenkolit
oliiviõli
5-6 sl riivitud parmesani
1 purk valgeid ube (400 grammine konserv)
pool purki purustatud tomateid (400 grammisest konservist)
1 tl suhkrut
1 dl 35% koort
160 g tuunikala väärisoliiviõlis (Rio Mare)
3 sl hakitud värsket peterselli
soola, musta pipart

Eemalda fenkolitelt rohelised lehekesed, kui neid üldse on.  Lõika fenkolid kaheksaks sektorik ja lao küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või -vormi. Nirista peale veidi oliiviõli ja maitsesta soolaga. Rösti 200 kraadises ahjus 20 minutit. Võta korraks välja, puista fenkolitele riivitud parmesan ja küpseta veel 10-15 minutit, kiuni juust kenasti sulanud ja fenkolid pehmed. Nad ei pea päris lagunev-pehmed olema, väike krõmps on hea.
Kuni fenkol ahjus päevitab, tegutse pannirindel. Nõruta oakonserv, loputa oad jooksva vee all sõelal. Vala pannile ja lisa purustatud tomatid. Maitsesta suhkru, soola ja musta pipraga, lase tasakesi podiseda 5-7 minutit. Nüüd vala hulka tuunikala ja koor ja lase veel haududa, umbes 5 minutit. Kaant ei ole pannile tarvis panna. Lõpuks sega hulka peeneks hakitud petersell . Maitse ja kui tarvis, korrigeeri maitsestust.
Paku fenkoleid koos kastmega, raputa taldrikutesse veel lisaks peterselli, parmesani ja musta pipart. 
.
.
#koostöö #riomare #riomareeesti @riomareglobal @uabvilandra
☀️Kas oled tiim magus puder või tiim soolane ☀️Kas oled tiim magus puder või tiim soolane puder☀️? Mõlemad on tegijad, aga mu poolehoid kuulub siiski soolasele. Minu hommikusöök on kella 11-12 ajal. Lihtsalt ei ole kõht tühi enne ja tuleb ju keha kuulata 😊Aga igale oma, osadel on kohe tõustes kütust vaja. Mu hilised hommikusöögid on toekad, midagi hommiku ja lõuna vahelist. See kreemine puder on just selline. Kaerahelbed ja muna on hommikused, aga kõik see koos tuletab veidi meelde risotot, nii et annab ka lõuna mõõdu välja.

Kaerahelbepuder spinati, seente ja praemunaga
kahele

6 dl vett
2,5 dl täistera-kiirkaerahelbeid
1 sl võid
6 keskmist šampinjoni
2 muna
suur peotäis spinatilehti
6 sl riivitud juustu
1 sl päevalilleseemneid
soola

Aja vesi kaerahelvestega keema, lisa natuke soola. Lase madalal kuumusel kaane all 4 minutit podiseda. Sega kuuma pudru hulka spinat ja juust. Spinatilehed lähevad kuumas pudrus pehmeks ja juust sulab mõnusasti. Pane kaas peale, las puder tõmbab veel 5 minutit.
Samal ajal sulata pannil kild võid. Viiluta seened ja prae võis läbi, 3 minutit. Lükka seened panni serva (kui ei mahu, tõsta lihtsalt pannilt ära) ja prae samal pannil 2 muna. 
Tõsta puder taldrikusse, peale pane seened ja muna. Puista natuke päevalilleseemneid ka, kui soovid. 
Siia kõrvale sobib ideaalselt klassikaline Liptoni Yellow Label tee..
.
.
#koostöö #lipton #hommikliptoniga #retsept #hommikusöök
Rabarber ja vanillikreem - klassikaline, täiuslik Rabarber ja vanillikreem - klassikaline, täiuslik, võrratult maitsev magustoit! Millal selleks veel parem aeg on, kui mitte praegu. Mulle tundub, et kõige enam kasutust ongi mu Thermomix seni saanud kastmete tegemisel. Bechamel, hollandaise, carbonara (jaaa see õige, munakollastest),béarnaise ja muidugi vanillikreemid ja -kastmed! Masin kuumutab ja segab samaaegselt, just õigel temperatuuril ja kiirusel, tulemus alati ühtemoodi perfektne.
.
.
#thermomix #thermomixeesti #tm6 
#koostöö #maitsetemaailm #vanillacustard #rhubarb
Kui sul on kodus (hapu)saia, avokaadot ja kikerher Kui sul on kodus (hapu)saia, avokaadot ja kikerherneid, siis näed siin pildil oma potentsiaalset hommikuvõikut ☀️
Kui kõiki maitseaineid, mis retsepti ritta ladusin, kodus ei leidu, pole hullu: kikerherned võib vürtsitada ka lihtsalt karri- või garam masala pulbriga.

Röstsaiad avokaado ja kikerhernestega
2 tk

✔️2 avokaadot
✔️1 sl sidrunimahla
✔️2 toekat viilu hapusaia 
✔️4 redist, viilutatult
✔️hakitud murulauku 
👍Vürtsikad kikerherned:
pool purki (400 grammisest konservist) kikerherneid
1 sl oliiviõli
0,5 tl kõiki: jahvatatud vürtsköömneid, suitsupaprika pulbrit, jahvatatud koriandriseemneid, tšillipulbrit 
soola, musta pipart

1. Rösti saiad. 
2. Vajuta avokaadod kahvliga katki, maitsesta soola-pipra ja sidrunimahlaga. 
3. Määri avokaado saiadele. 
4. Prae kikerherned pannil õlis maitseainetega läbi ja tõsta avokaadomäärde peale. 
5. Lao saiale veel redised ja puista üle hakitud murulauguga.
5. Söö mõnuga.
.
.
#brekkie #hommikusöök #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #kokkamine
Ravioolid 🌱salvei🌱 ja pruuni võiga. Tuleb t Ravioolid 🌱salvei🌱 ja pruuni võiga. Tuleb tunnistada, et kõik toidud, mis on maitsestatud SALVEIGA, kõlavad mu jaoks äärmiselt ahvatlevalt.  Enamjaolt osutub see eelaimdus ka tõeks: salvei üdini omapärane, kergelt kamprine, vaigune, õrnalt tsitrusene maitse teeb imet ka lihtsamate toitudega. Eriti hästi sobibki salvei elavdama just mahedamaitselisi aedvilju (näiteks kõrvits, suvikõrvits, porgand, oad jm) ja ka mitte just liiga maitseküllaseid lihasid nagu näiteks kana.  Kui maitsekooslusele lisada veel küüslauku ja sidrunit, ongi taldrikul juba vaat et väike ime.  Salvei parimad omadused tulevad välja, kui teda läbi kuumutada. Kas siis kastmes korra hautada, pannil praadida või muul moel kuum läbi lasta. Niisama toorelt peale hakkimiseks teiste ürtide kombel ei ole ta kõige sobilikum.
❓Kuidas sul salveiga suhted ❓

RAVIOOLID SALVEI JA PRUUNI VÕIGA
neljale
15 minutit

✔️500 g ravioole (näiteks ricotta ja spinatiga, tublid teevad ise, aga poest leiab ka täitsa häid)
✔️30 g võid
✔️väike peotäis salveilehti, suuremad lehed võid väiksemaks hakkida
✔️1 sl sidrunimahla
✔️4 sl riivitud parmesani
soola, musta pipart

Keeda ravioolid soolaga maitsestatud vees. Tee samal ajal pruun või: sulata pannil või ja kuumuta segades 5-7 minutit, kuni ta on kuldpruun, kuid mitte veel kõrbenud. Või lõhn peaks olema karamelline, magus ja täiesti vastupandamatult hea. Või pruunistamise lõpuosas prae selles kergelt läbi salvei. 
Nõruta ravioolid, jäta alles 2 sl  keeduvett. Lisa keeduvesi ja sidrunimahl pannil olevale pruunile võile. Vala pannile nüüd ka ravioolid, sega õrnalt läbi. Serveerimisel raputa peale veel riivitud parmesani ja musta pipart.
.
.
#salvei #ravioli #retseptid #pasta #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...