• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Riisidessert mango ja granadilliga

märts 7, 2019 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Tervitus, armsad – olen puhkuselt tagasi ja laetud kõige positiivsega. D-vitamiini, värsket energiat ja sooje mälestusi imeliselt Sri Lankalt jätkub nüüd loodetavasti mõneks ajaks. Jagasin meie tegemisi, käimisi ja elamusi reisi ajal Instagramis ja et story’d teadupärast on üleval piiratud aega, tekitasin nende jäädvustamiseks nüüd oma esimese story highlight’i, nimeks “Sri Lanka”. (Oh, kui palju kursiivi eelmisesse lausesse sai, aga mis sa hing ikka ära teed, kui eesti keeles kõigile sotsiaalmeedia terminitele veel vasteid pole). Endalgi soe tunne üle vaadata ja ehk pakub huvi mõnele teiselegi sinnakanti minejale.

Jah, ehkki puhata oli tõesti superluks, kibelesid mu käed hullupööra peale paarinädalast köögist eemalolekut juba hakkima, tükeldama, segama, vahustama, maitsestama, katsetama…Lootusetu kokkamissõltlane vist, siin pole enam midagi teha:)

Just naasnuna paigast, kus ühtedeks põhilisteks toiduineteks riis ja puuviljad, on igati loogiline pehmeks maandumiseks samal lainel ka kodus jätkata. Voilà, riisimagustoit troopiliste puuviljadega! Ei saa öelda, et ma just väga sageli kodus magustoite teeksin. Pigem maiustame peale söömist tüki šokolaadi või mõne puuviljaga. Kui üldse. Riisimagustoidud on aga seda tüüpi desserdid, mida ei pea üldse sööma ainult söögikorra lõpetuseks, vaid sobivad ka täitsa omaette – mõnel pidulikumal päeval kasvõi hommikusöögiks! Riisihelvestest (kasutan Heleni helbeid) valmib pehme ja kohev maiustus, millele troopilist ja samas ka iga magustoidu juures nii vajalikku kergelt hapukat nüanssi lisavad mango, granadill ja laim. Praegu on värskeid mangosid poes küll. Nende ostmisel tasuks silmas pidada mitte värvi, vaid pehmust. Kivikõva kollase viljaga ei ole peale soolasesse salatisse riivimise (vt siit Som Tam stiilis mangosalati retsepti) midagi teha, samas võib mõni roheline mango olla just parasjagu pehme ja õiges küpsusastmes. Kindla peale minek on valida “ready-to-eat” tüüpi mangod, mis on harilikult kahekaupa müügil. Aga kui ikka üldse värsket mangot ei leia, sobib ka konservmango või külmutatud kuubikud, mis nii mõnegi poe sügavkülmaketis müügil. Ja granadilli osas soovitus – mida enam krimpsus koor, seda küpsem ja maitserikkam viljaliha! Et elan ise osa aastast maal ja käin ka kohalikus poes, olen täiesti teadlik, et kõik imekraam, mis suure linna supermarketis, väikese maapoe lettidele ei mahu ja pole vajagi. Nii et kui keegi oma kohalikust kaubandusest granadilli ei leia, ei pea magustoit sellepärast sugugi tegemata jääma – asenduseks sobivad näiteks apelsini-, ananassi- või muu hapukama puuvilja tükid.

Head maiustamist!

Prindi

Riisidessert mango ja granadilliga

Kogus: 6
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

  • 0,5 l piima
  • 2 dl (100 g) Heleni riisihelbeid
  • veidi soola
  • 200 ml 35% koort
  • 3 sl suhkrut
  • 1 tl vanilliekstrakti või -suhkrut
  • 1 laimi riivitud koor
  • 1 sl laimimahla
  • 1 küps mango (võib asendada konservmangoga või külmutatud ja sulatatud mangotükkidega)
  • 5 granadilli (2 magustoidu sisse ja 3 kaunistuseks)

Tegevuskäik

  • Sega potikeses riisihelbed ja näpuotsatäis soola piima sisse. Kuumuta keema ja hauta madalal kuumusel 3 minutit, aeg-ajalt segades. Tõsta pott kuumalt pliidilt ära, kata kaanega ja lase pudrul täielikult jahtuda. Puder pakseneb selle aja jooksul veelgi. 
    Vahusta koor suhkru ja vanilliga. Sega vahukoor jahtunud riisi hulka. Esialgu sega lusikaga, nõnda muutub hangunud puder taas pehmemaks. Puder võib jahtudes minna üsna paksuks ja eriti siis, kui keedad ta valmis eelmisel päeval ja hoiad vahepeal külmkapis. Aga no worries, kõik seguneb lõpuks kenasti ühtlaseks ja tükid kaovad! Lõpuks mikserda veel korra vahustaja otsikuga läbi, nii ei jää kohe kindlasti magustoidu sisse kokkukleepunud riisi”klimpe”.  Maitsesta riisi-vahukooresegu laimimahla ja -koorega. Jäta laimi külge veidike koort, mida pärast kaunistamisel veel peale riivida. Tükelda mango ja lisa tükid riisisegu hulka. Lõika 2 granadilli pooleks ja kaabi lusikaga sisu välja, lisa samuti segule. Sega kõik veel läbi. Ja ongi valmis!
    Jaga magustoit pokaalidesse. Kaunista ülejäänud granadillidest välja kaabitud viljaliha ja riivitud laimikoorega.

Postituse koostööpartner on Heleni Helbed

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Lihavõtted, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: lihavõtted, magustoit, mango, riis

Previous Post: « Kaerahelbe-mustikatort
Next Post: Porru-oasupp lehtkapsa ja peekoniga »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Frappé ehk külm kohvijook (seekord kofeiinivaba versioon Bambuga)
  • Šokolaadikook maasikatega
  • Rabarberibrülee
  • Baierimaa maitsed tulevad koju kätte
  • Võilillepirukas

Värsked kommentaarid

  • Helene T., Mahlane ja maitsev rabarberikook, malmpannil küpsetatud
  • Ruth, Veiseburger – suve lemmik
  • Mari-Liis Ilover, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega
  • Mari-Liis Ilover, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega
  • Kerli, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kuninglik krabisupp

Pasta võilillelehtede ja singiga

Rostbiif, nii kuis meie majas seda tehakse

Kilutrühvlid, kindla peale minek

Eton Mess banaani ja laimiga

Suvikõrvitsaõied kahel moel

Jälgi mind ka Instagramis

  • Frappé! Millal siis veel, kui mitte praegu. Lisaks ilmale, õieti selle tõttu, on ka kohv temperatuuriskaalal teinud korraliku uperpalli ja maitseb praegu külmana palju paremini. Kes pole veel tuttav frappé-ga, siis tegu on Kreekast ja Küproselt tuule tiibadesse saanud jääkohviga. Valmistamine on lihtne: pane kõrgemasse anumasse või otse pikka klaasi lahustuv kohv, suhkur ja vesi. Mikserda segu vahuks. Ma teen seda pisikese käsi piimavahustajaga (teate ju küll, väike patareidega pulk, millel vahustusrõngas otsas), aga võib vahustada ka blenderis või tavalise käsimikseriga. Nüüd lisaks veel jääkuubikuid ja piima ning värskendav suvejook ongi valmis! Proovisin hiljuti esimest korda frappé-t teha lahustuvast Bambu
  • Jaanid 2022. Ilusad päevad, armsad inimesed, rõõm ja soojus☀️❤️
  • Kui oled juba jõudnud Gourmet Club’i uusi salsasid proovida, tead kui värsked ja parajalt särtsakad need on. Sobivad nii paljude erinevatele toitude juurde! Siin üks lihtne näide: marineeritud ja siis kiirelt grillitud kanafilee (loomulikult saab ka pannil), avokaado, mangosalsa, veidi hapukoort ja koriander. Kõik see tortilja vahele ja voilá! Pikad pühad ees, kaua seda šašlõkki inimene ikka süüa jaksab . GRILITUD KANA TORTILJA MANGOSALSAGA . Magus-vürtsikas mangosalsa on tortiljade juures asendamatu! Puuviljane magusus ja värskus ning just paras doos tšillit on täiuslik linnuliha maitselisand. 2 pontsakat kanafileed 4 avokaadot 1 sl laimimahla 4 tortiljat 1 tops Gurmet Club värsket mango
  • Šokolaadikook maasikatega. See on kook, mis on meil kodus olnud paras hitt esimesest korrast, kui seda valmistasin. Mis oli eelmisel kevadel. Aasta on möödas, viimane aeg seda hõrgutist nüüd ka teiega jagada! Sest esiteks ei saa nii head asja ainult endale ju hoida ja teiseks on kohe-kohe käes ka kodumaiste maasikate hooaeg. Mis selle koogi puhul mulle endale eriti meeldib, on see, et maasikad koogi vahel on värsked, mitte küpsetatud. Ja et nad on terved või suuremate puhul poolitatud, aga mitte väikeste tükkidena. Ausalt öeldes küpsetatud maasikatega koogid mul silma särama ei panegi. Sest maasikas, vastupidiselt näiteks pohlale, on selline
  • HOUJICHA ICED LATTE! Matchaga on paljud tuttavad. Aga Houjicha [hoodźitša]? Houjicha on RÖSTITUD rohelise tee pulber, sellest ka tuhkjaspruun värv. Maitselt pehmem ja magusam kui matcha, kergelt pähkline. Väga aromaatne ja kosutav ! Jaapanis tehakse houjicha jooke lastelegi, sest kofeiinisisaldus on tänu röstimisele pisuke. Ka matchale omast mõrkjust houjichas ei ole. Siin reel’is teen houjicha pulbriga jäist lattet, mis on soojas suves supervärskendav jook ☀️. Kui soovid ka houjichat proovida, siis nüüd on hea võimalus tutvumiseks: koodiga “mariliis15” saad matchamurai.ee lehel houjicha ostult 15% soodustust . . #houjicha #icedlatte #matchamurai @matchamurai #koostöö
  • Rabarberibrülee!Kokku saavad värske ja hapukas rabarber ning kreemjas ja rammus brüleekreem. Ahh ja ohh, kui hõrk! Ei hakka seekord retsepti siia panemagi, saadan teid hoopis blogisse lugema. Brüleekreemi tegemisel on mõned nüansid, mida kindlasti silmas pidada ja katsusin need võimalikult lihtsalt ja täpselt kirja panna. Et ikka kōik ilusti õnnestuks! Aga noh, nagu mul teinekord juhtub, läks postitus väheke pikaks ja kõik see targutus siia Instasse ei mahugi Igatahes, täpne juhis rabarberibrülee tegemiseks on blogis mariliisilover.com ja otse sinna saab biost. Kaunist kevade jätku! . . #rhubarb #crèmebrûlée #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #dansukker #foodblogger #foodphotography
  • Täna sai veidike matkatud ilusas eestimaises suves. Laheda kokkusattumusena toimus Fjällräveni matk mu kodupoolsaarel, nii et täitsa tuttavad paigad Alustasime siitsamast Jägala rippsillalt. Taju restos oli matka lõpp ja seal kostitas oma imeheade palakestega @helemaialamaa Ühtlasi sain teada palju põnevat seoses matkateemalise uuringuga. Muuhulgas näiteks sellise fakti, et naised kardavad matkates kõige enam: 1. Eksimist ‍♀️ 2. (Jalgade) märjaks saamist ja külmetamist 3. Karu Tuli välja, et need on tarbetud hirmud, täiesti välditavad ja matkamist ei peaks küll segama. Suur suvi on ees, vähemalt ühe ägeda matka võiks küll selle jooksul planeerida, onju!
  • Väike galerii tänasest toidutripist Järvamaal. Kas teadsid, et igal aastal valitakse Eestis välja üks piirkond, mille toidule ja toidukultuurile pööratakse erilist tähelepanu? Aasta 2022 toidupiirkond on Järvamaa! Märksõna #piimajõedjapudrumäed ütleb nii mõndagi, sest põllumajandus siin tõesti õitseb ja kohalikke tegijaid jagub. Külastasime toiduajakirjanikega täna neist vaid osakest, aga kõik olid nii ägedad ja hingega asja juures. Ja nüüd kõik vutt-vutt Järvamaale ehedat Kesk-Eestit ja head toitu nautima! Esimesel pildil on superäge üllatus Türil, kohvik-resto Ajatu. Kindel soovitus! Aitäh ilusa päeva eest: A.H. Tammsaare muuseum Vargamäel, Esna galerii, Põhjaka viinaköök, Hindreku talu Valgma külas, Eesti Piimandusmuuseum Imaveres, Pagaripiiga koduköök Türil, kohvik-resto

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja