• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Pohla-karamellisaiad

oktoober 5, 2018 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Kui eile oli kaneelisaiapäev, siis teeksin ettepaneku tänase päeva, või veel enam, terve oktoobrikuu esimese nädalavahetuse, ümber nimetada pohla-karamellisaiade päevadeks. Sest miks peaks mõni toit olema sedavõrd soodustatud olukorras, et tal on lausa oma päev? Ja nii paljud ülejäänud vaeslapse osas, keda ei küpsetatagi kampaania korras ühel päeval kõigis koduköökides? Igatahes eile õhtul lõpuks sotsiaalmeediasse pilku heites, kui mulle sealt ainult kaneelisaiad vastu vaatasid, oli küll tunne, et KÕIK küpsetasid, või vähemasti sõid eile kaneelisaiu. Ja mida ma selle peale tegin? Ei, ma ei saanud nende piltide vaatamisest kaneelisaia üledoosi, vaid läksin epideemiaga kaasa ja….panin veel õhtul hilja taina kerkima 🙂 Nüüdseks pole muidugi mu kaneelisaiadest järel purupojakestki, küll aga soe tunne, et sain anda ka oma väikese panuse sellesse toredasse tähtpäeva. Nojah, olgem ausad, ühelt poolt ei ole ma üldse selliste hoogsate “nüüdteemekõikkoosühtejasamaasja”-päevade pooldaja, aga teisalt, nagu eilne õhtu näitas, lähen kaasa ikkagi. Saa nüüd aru sest inimloomusest…

Esimese lause ettepanek on muidugi nali, sest ilmselgelt on kaneelisaiad neile pühendatud päeva välja teeninud ja see veel puudus, et kõigil maailma saiadel oleks oma päev. Kes neid kõiki ära küpsetada ja mis veel hullem, ära süüa jõuab! Küll aga võiks proovida kordki neid pohla-karamellisaiu. Vaatamata sellele, et neil ei ole oma päeva. Saiades saavad kokku pohlade mõrkjus ja karamelli magusus, lisaks veel taina seest kardemon….nii head! Need saiad peavadki jääma seest kleepuvaks ja veidi nätskeks, mingil juhul ei peaks neid nii kaua ahjus hoidma, et nad kuivavad. Nende võlu on just kleepumises – sest mida muud karamellilt ikka oodata! Veel nädal tagasi oli metsas pohli palju (isegi mustikaid leidus, nagu allolevalt pildilt näha) ja korjasin justnimelt nende saiade jaoks mõned peotäied. Igati OK on kasutada ka külmutatud pohli, need tuleks siis enne kasutamist sulatada ja sulamisel tekkinud vedelik ära valada.

Mis muud, kui loodan, et teie nädalavahetuse plaanidesse mahub ka mõni tund, mis pühendatud nende sügiseste saiakeste küpsetamisele ja nautimisele.

Prindi

Pohla-karamellisaiad

Valmistusaeg 1 tund

Ooteaeg 2 tundi

Kokku 3 tundi

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus 12

Koostisosad

Karamellkaste:

2 dl 35% koort

2 dl fariinsuhkrut

1 sl võid

näpuotsaga soola

Tainas:

u 400 g nisujahu

7 g (kolmveerand pakki) kuivpärmi

1 tl kardemoni

3 sl suhkrut

1 tl (ilma kuhjata) soola

2,5 dl sooja piima (u 40 kraadi)

50 g võid, sulatatult

Lisaks:

u 2 dl pohli (külmunuid kasutades lase eelnevalt sulada ja vala tekkinud vedelik ära)

1 muna määrimiseks

raesuhkrut peale raputamiseks

Juhised

Esmalt valmista karamellkaste. Võid selle valmis teha juba eelmisel päeval, kuna ta peab enne kasutamist täielikult jahtuma ja selle käigus paksenema. Tõsta kastrulisse koor ja fariinsuhkur. Kuumuta keema. Keeda kastet madalal kuumusel, kuni ta pakseneb veidi. Sega vahepeal. Lõpuks sega hulka 1 sl võid ja näpuotsaga soola. Lase kastmel külmkapis täielikult jahtuda.

Sega omavahel jahu (võta esialgu 350 g), pärm, sool ja suhkur. Lisa piim ja sulavõi. Sõtku ühtlaseks elastseks tainaks. Käsitsi kulub selleks 5-7 minutit, tainakonksudega varustatud mikseri abil 3 minutit. Lisa vajadusel ülejäänud jahu ja sõtku tainasse. Tõsta tainapall kaussi, raputa peale veidi nisujahu. Kata kauss puhta rätiku või toidukilega ja tõsta tainas sooja kohta tunnikeseks kerkima.

Rulli tainas u 40x35 cm suuruseks ristkülikuks. Määri peale karamellkaste. Kindlasti ei kulu täidises ära kogu kaste, osa jääb ka hilisemaks peale määrimiseks. Karamellkastmele puista pohlad. Keera tainas pikemast servast alustades rulli. Lõika viiludeks. Tõsta need muffinipaberitega vooderdatud muffinipesadesse. Lase toasoojas veel pool tundi kerkida. Määri saiad pealt lahtiklopitud munaga. Puista peale raesuhkrut.

Küpseta 200 kraadi juures u 18 minutit, kuni kuldsed. Võta ahjust välja ja tõsta saiadele ülejäänud karamellkaste.

Käigud Koogid,küpsetised

Lahtirullitud tainale lähevad karamellkaste ja pohlad

Saiakesed enne ahjuvupsamist

Ja just ahjust tulnuna

Postituse koostööpartner on D-kokaraamat

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Jõulud, Küpsetised, Laste lemmikud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: küpsetis, pohlad, saiakesed

Previous Post: « Röstitud part tüümiani ja sidruniga
Next Post: Kartulivorm läätse-tomatikastmega ehk lasanje Eesti moodi »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Jonnipunn, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Maarika, Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega
  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Vana-Võromaal on uma mekk!

Mereandide lummuses: kaheksajalasalat, tuunikala poke, must pastaveenuskarpidega ja veidi vintis kammkarbid

Rabarberi-apelsinikastme ja vaniljekreemiga vahvlid

Mustika-beseekook

Kõrvitsasmuuti kaneeliga

Tosca kook õuntega

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...