• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Pohla-karamellisaiad

oktoober 5, 2018 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Kui eile oli kaneelisaiapäev, siis teeksin ettepaneku tänase päeva, või veel enam, terve oktoobrikuu esimese nädalavahetuse, ümber nimetada pohla-karamellisaiade päevadeks. Sest miks peaks mõni toit olema sedavõrd soodustatud olukorras, et tal on lausa oma päev? Ja nii paljud ülejäänud vaeslapse osas, keda ei küpsetatagi kampaania korras ühel päeval kõigis koduköökides? Igatahes eile õhtul lõpuks sotsiaalmeediasse pilku heites, kui mulle sealt ainult kaneelisaiad vastu vaatasid, oli küll tunne, et KÕIK küpsetasid, või vähemasti sõid eile kaneelisaiu. Ja mida ma selle peale tegin? Ei, ma ei saanud nende piltide vaatamisest kaneelisaia üledoosi, vaid läksin epideemiaga kaasa ja….panin veel õhtul hilja taina kerkima :) Nüüdseks pole muidugi mu kaneelisaiadest järel purupojakestki, küll aga soe tunne, et sain anda ka oma väikese panuse sellesse toredasse tähtpäeva. Nojah, olgem ausad, ühelt poolt ei ole ma üldse selliste hoogsate “nüüdteemekõikkoosühtejasamaasja”-päevade pooldaja, aga teisalt, nagu eilne õhtu näitas, lähen kaasa ikkagi. Saa nüüd aru sest inimloomusest…

Esimese lause ettepanek on muidugi nali, sest ilmselgelt on kaneelisaiad neile pühendatud päeva välja teeninud ja see veel puudus, et kõigil maailma saiadel oleks oma päev. Kes neid kõiki ära küpsetada ja mis veel hullem, ära süüa jõuab! Küll aga võiks proovida kordki neid pohla-karamellisaiu. Vaatamata sellele, et neil ei ole oma päeva. Saiades saavad kokku pohlade mõrkjus ja karamelli magusus, lisaks veel taina seest kardemon….nii head! Need saiad peavadki jääma seest kleepuvaks ja veidi nätskeks, mingil juhul ei peaks neid nii kaua ahjus hoidma, et nad kuivavad. Nende võlu on just kleepumises – sest mida muud karamellilt ikka oodata! Veel nädal tagasi oli metsas pohli palju (isegi mustikaid leidus, nagu allolevalt pildilt näha) ja korjasin justnimelt nende saiade jaoks mõned peotäied. Igati OK on kasutada ka külmutatud pohli, need tuleks siis enne kasutamist sulatada ja sulamisel tekkinud vedelik ära valada.

Mis muud, kui loodan, et teie nädalavahetuse plaanidesse mahub ka mõni tund, mis pühendatud nende sügiseste saiakeste küpsetamisele ja nautimisele.

Prindi

Pohla-karamellisaiad

Valmistusaeg 1 tund

Ooteaeg 2 tundi

Kokku 3 tundi

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus 12

Koostisosad

Karamellkaste:

2 dl 35% koort

2 dl fariinsuhkrut

1 sl võid

näpuotsaga soola

Tainas:

u 400 g nisujahu

7 g (kolmveerand pakki) kuivpärmi

1 tl kardemoni

3 sl suhkrut

1 tl (ilma kuhjata) soola

2,5 dl sooja piima (u 40 kraadi)

50 g võid, sulatatult

Lisaks:

u 2 dl pohli (külmunuid kasutades lase eelnevalt sulada ja vala tekkinud vedelik ära)

1 muna määrimiseks

raesuhkrut peale raputamiseks

Juhised

Esmalt valmista karamellkaste. Võid selle valmis teha juba eelmisel päeval, kuna ta peab enne kasutamist täielikult jahtuma ja selle käigus paksenema. Tõsta kastrulisse koor ja fariinsuhkur. Kuumuta keema. Keeda kastet madalal kuumusel, kuni ta pakseneb veidi. Sega vahepeal. Lõpuks sega hulka 1 sl võid ja näpuotsaga soola. Lase kastmel külmkapis täielikult jahtuda.

Sega omavahel jahu (võta esialgu 350 g), pärm, sool ja suhkur. Lisa piim ja sulavõi. Sõtku ühtlaseks elastseks tainaks. Käsitsi kulub selleks 5-7 minutit, tainakonksudega varustatud mikseri abil 3 minutit. Lisa vajadusel ülejäänud jahu ja sõtku tainasse. Tõsta tainapall kaussi, raputa peale veidi nisujahu. Kata kauss puhta rätiku või toidukilega ja tõsta tainas sooja kohta tunnikeseks kerkima.

Rulli tainas u 40x35 cm suuruseks ristkülikuks. Määri peale karamellkaste. Kindlasti ei kulu täidises ära kogu kaste, osa jääb ka hilisemaks peale määrimiseks. Karamellkastmele puista pohlad. Keera tainas pikemast servast alustades rulli. Lõika viiludeks. Tõsta need muffinipaberitega vooderdatud muffinipesadesse. Lase toasoojas veel pool tundi kerkida. Määri saiad pealt lahtiklopitud munaga. Puista peale raesuhkrut.

Küpseta 200 kraadi juures u 18 minutit, kuni kuldsed. Võta ahjust välja ja tõsta saiadele ülejäänud karamellkaste.

Käigud Koogid,küpsetised

Lahtirullitud tainale lähevad karamellkaste ja pohlad

Saiakesed enne ahjuvupsamist

Ja just ahjust tulnuna

Postituse koostööpartner on D-kokaraamat

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Jõulud, Küpsetised, Laste lemmikud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: küpsetis, pohlad, saiakesed

Previous Post: « Röstitud part tüümiani ja sidruniga
Next Post: Kartulivorm läätse-tomatikastmega ehk lasanje Eesti moodi »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

MMMM, SEE SOOJA SAIA LÕHN!

Maasikad Klikka pildile ja vaata südantsoojendavate küpsetiste ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Hummus
  • Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga
  • Puuviljasalat
  • Tähekringel
  • Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

Värsked kommentaarid

  • Anonüümne, Röstitud lillkapsas kapparitega
  • Kats, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Anonüümne, Hartšo
  • Triin, Kleepjas kana
  • Mari-Liis, Röstitud lillkapsas kapparitega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kartulivorm läätse-tomatikastmega ehk lasanje Eesti moodi

Värske kartul ja tema sõbrad

Lõheburks

Nõgesepannkoogid kaerajahuga

Vaarika-jogurtitort, martsipanikattega

Kartulikoogikesed seenesalatiga

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kui sul on purk kikerherneid, sidrunit, küüslauku ja veits maitseaineid (vürtsköömnepulber üsna kohustuslik), pole küsimustki: HUMMUS! Hakkasin mõtlema, et polegi ei blogisse ega Instasse oma hummust (hehh, mis oma- see üsna klassikaline versioon ju, aga noh, igatahes retsept, mida kasutan ) üles kribanud, nii et siin see on. Tahiinit mõnikord panen, mõnikord mitte- mulle tundub ilma teinekord isegi parem. Hummusesse võib suristada veel keedetud riivitud peeti: saad peedihummuse! Röstitud porganditükke- saad porgandihummuse! Röstitud kõrvitsat, röstitud paprikat- olen nende kõigiga hummuseid teinud ja kõik on väga mõnnad. Siin aga basic retsept: HUMMUS 240 g kikerherneid (400 grammisest konservist) 2 sl sidrunimahla
  • ❄️Märgatud Võrus❄️
  • Alanud aastal on meil peres ees nii palju juubeleid - kokku 5 väga ümmargust sünnat , siis veel lastel gümnaasiumilõpp kevadel- nii et see foto sobib alanud pidude jada illustreerima küll! Aitäh klõpsu eest elust enesest @karronliina
  • Kuhjaga rõõmu, õnne ja maitseküllust uude aastasse! Elagu 2021! Hoidkem ja poputagem end ja oma armsaid ning lähedasi alanud aastal veelgi rohkem. Sest kui sest pagana 2020-st üldse midagi kaasa võtta, siis kinnituse teadmisele, et õnn peitub südamlikkuses, headuses, üksteise toetamises ja tegelikult väga lihtsates asjades. Ja võtmerolli selles mängivad su lähedaseimad. Hoidkem seda õnne. . . #happynewyear #saladwreath #partyfood #beautylieswithin Pilt on tehtud @baltijaamaturg jaoks, siin ilutseb salatipärg hurmaa, pähklite ja täidetud tšillidega
  • Alati hea ja ideena aegumatu peolaua staar: suupistevaagen! See foto on muidugi vaid üks variant ja lihtsalt väike inspiratsioon, mida vaagnale võiks laduda. Rohkem ideid ja näpunäiteid blogipostituses, mille juurde viib link biost Vahvat vana-aasta lõppu! . . #snackboard #cheeseboard #newyearseve #mariliisilover #foodblogger #siitnurgastjasealtnurgast
  • Kui palavalt armastatud Kirju Koer saab tavalisest piparkoogisem ja šokolaadisem, lisaks veel apelsinikoort, rummiaroomi ja suhkrustatud puuvilju, siis sobib see ju suurepäraselt uueaastapidustusteks Siin retseptis saavad kokku itaallaste ‘salame di cioccolato’ ja piparkoogine Kirju Koer. Kõik vajaliku leiad @baltijaamaturg u 20 lõiku: 150 g piparkooke 100 g erinevaid pähkleid (näit. sarapuupähklid, Kreeka pähklid, mandlid, India pähklid) 150 g suhkrustatud ingverit, kirsse vm meelepärast kuivatatud puuviljade letilt 3 sl kakaopulbrit 3 sl suhkrut 120 g võid+100 g šokolaadi 5-6 sl piima 1 tl rummiessentsi (või maitse järgi) poolelt apelsinilt riivitud koor kaunistamiseks 2 sl tuhksuhkrut ja kuivatatud apelsiniviile Purusta piparkoogid, näiteks
  • Verivorstid ja marineeritud kõrvits vaatavad ikka veel külmkapist vastu? Tee salatit! Siin saab kasutada juba küpsetatud või tooreid verivorste- lõika õhukesteks viiludeks ja rösti ahjus kuivaks ja krõbedaks ning lao salatile!Näiteks nii, nagu siin mu Oma Maitse ajakirja tehtud pildil näha. Marineeritud kõrvitsa varusid saad ka nii edukalt vähendada, kõrvits sobib salatisse super hästi . . . #notofoodwaste #leftoverideas #christmasleftovers #salad #healthy #mariliisilover #omamaitse #bloodsausage #pickledpumpkin
  • Head pühade jätku! Raamatulugemise ja jõulufilmide vaatamise kõrvale midagi vitamiinirikast ja värsket, aga samas jõulust: puuviljasalat! ❤️ Ega tegelikult ju siin ei ole mingit retsepti vajagi, käiku võivad minna pmst kõik puuviljad, mis kodus parasjagu olemas. Hea, kui on midagi hapukamat (n. tsitrused, kiivi) ja tasakaaluks midagi magusamat (n mango, banaan). Ja kõik selle seob kokku mõnus kaste laimimahlast ja meest. TALVINE PUUVILJASALAT (u 4 portsjonit) 1 mango 2 kiivit 1 mandariin 2 granadilli peotäis kultuurmustikaid poole granaatõuna seemned Kaste: 2 sl laimimahla 3 sl vedelat mett lisaks värsket piparmünti Puhasta mango ja kiivid koorest, lõika tükkideks ja tõsta kaussi.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja