• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Kleepjas kana

september 6, 2018 by Mari-Liis Ilover 6 Comments


Nüüd, kus koolid alanud ja asjalik kohustustega pikitud argielu suvise vabagraafiku asendanud, on taas rohkem tegemist sellega, mida õhtuti süüa teha. Ilmselgelt tuli ka suvel sellele mõelda, aga kõik oli spontaansem ja ei nõudnud nii palju planeerimist. Nüüd tuleb arvestada kõigi pereliikmete graafikute, tulemiste ja minemistega ja et endalgi tegemist kuhjaga, peab õhtusöögi tegemisele kuluva aja üsna täpselt oma õhtusesse ajakavva sättima. Näiteks nende kanakoibade puhul tean, et kui olen marinaadi kokku seganud ja kanad maitsestuma pannud, on mul tunnike aega, et väiksemaga õppida, kedagi trenni viia-tuua, oma tööasju teha või kasvõi niisama lebotada (mida ei tohi mingil juhul pidevas sahmerdamises unustada!).  Ja selle poole tunni jooksul, kui kana on ahjus, saab teha kõik muu õhtusöögi juurde kuuluva – keeta riisi, valmistada salati või mis iganes plaanis lisandiks pakkuda on. Ma ei ole maailma parim ajaplaneerija ja tegelikult, tuleb tunnistada, ajab selline pidev tunni või pooltunni kaupa tegevuste arvestamine isegi närviliseks, aga mis teha – igal sügisel tuleb sellega taas alustada. Hea on see, et kohanemine tuleb kergelt, paari nädalaga on suvetšill meelest läinud ning pidev aja arvestamine ja tegevuste kalkuleerimine taas harjumuseks saanud. Niipalju siis sissejuhatuseks raskustest peale suve taas argiellu naasmisel.

Üks kindel toit, mis alati meie peres alati rõõmuga vastu võetakse, on linnuliha. Lapsed muidugi armastavad eriti kana, kõikvõimalikul moel. Seetõttu pean pidevalt leiutama uusi viise kana valmistamiseks. Need just parajalt magusad ja parajalt soolased, mahlased ja mõnusalt kleepjad kanakoivad on on alati kindla peale minek.

Kleepja kana valmistamiseks ei tule teha muud, kui segada kokku mõnus marinaad sojast, meest, ingverist, küüslaugust ja tšillist, hoida selles kanatükke veidi aega ja seejärel küpsetada ahjus valmis. Oluline on küpsemise ajal kanatükke korra keerata ja vahepeal määrida pealt tekkiva kastmega – nii saavad kanatükid supermaitsva karamellistunud ja kleepja kattekihi.

Kasutasin pildil oleva kleepja kana tegemiseks broileri koivatükke. Ühes pakis peaks koivatükke olema 6 tk, nii et olenevalt sööjate vanusest ja isust tuleks siis kogustega arvestada. Koivatükkidel on alumine osa ära lõigatud, nii et hästi mõnus on neid tükke näpu vahelt, kondi otsast hoides süüa. Aga sama hästi sobivad kleepuva kana tegemiseks ka tavalised kana poolkoivad või hoopistükkis tiivad.  Kõrvale riis ning salat ja kõik on rõõmsad!

Kanatükid on marinaadis tunnike maitsestunud ja valmis ahju küpsema minema

Prindi

Kleepjas kana

Valmistusaeg 45 minutit

Ooteaeg 1 tund

Kokku 1 tund, 45 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus u kolmele

Koostisosad

u 550 g kana koivatükke

Marinaad:

paarisentimeetrine jupp ingverit

3 küüslauguküünt

1 tšillikaun

3 sl sojakastet

3 sl vedelat mett

soola

lisaks seesamiseemneid ja rohelist sibulat või murulauku

Juhised

Koori ingverijupp ja riivi. Riivi või pressi purustajas katki küüslauguküüned. Haki tšilli. Sega kõik marinaadi ained omavahel. Puista ka veidi soola sisse. Soja on niigi soolane, nii et palju soola tarvis pole, aga ainult sojaga tundusid mulle toit jällegi veidi mage. Lisa kanatükid ja sega marinaadiga korralikult läbi, nii et kõik kanatükid oleksid marinaadised. Nad ei pea marinaadis ujuma, peaasi, et sellega kokku puutuksid. Kasutan ise marineerimiseks zip-lock kotte, mis mõeldud toidu valmistamiseks, tõesti mugav on. Lase tunnike külmkapis maitsestuda.

Tõsta kanatükid ühe kihina madalasse ahjuvormi ja vala neile kogu marinaad, niipalju, kui vähegi seda kleepjat vedelikku kätte saad.

Küpseta 200 kraadi juures 30 minutit. Kui kanatükid on 15 minutit ahjus olnud, tõsta vorm korraks välja ja pööra kanatükid ümber. Nirista ümberpööratud kanatükkidele kastet (seda peaks nüüd olema tekkinud rohkem, kuna kanatükkidest eraldub küpsetamisel rasva ja vedelikku) ja küpseta veel 15 minutit.

Kui kanatükid on küpsed, määri nad korralikult kokku vahepeal tekkinud paksu, kleepja ja maitsva kastmega ning tõsta lauale. Puista peale seesamiseemneid ja rohelist sibulat (mida mul paraku pildi tegemise ajal polnud, seega napsasin peenralt hoopis murulauku).  Kõrvale sobib hästi riis ja värske salat.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Argitoidud, Laste lemmikud, Liha ja linnuliha, Rahvusköögid, Retseptid Tagged With: kana

Previous Post: « Itaaliapärane tomatikaste. Talveks purki.
Järgmine postitus: Kartuli-pilvikusalat »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonüümne

    september 14, 2018 at 10:44 e.l.

    Tundub väga hõrgutav. Aga olen hädas retseptidega, mis sisaldavad mett. Nimelt olen mee-allergik. Kas on võimalik mett asendada mõne muu karamellise ainega? Roosuhkur vms?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 14, 2018 at 10:49 e.l.

      Võid vabalt kasutada mõnda siirupit: suhkrusiirupit, vahtrasiirupit, agaavisiirupit näiteks. Head kokkamist, need koivakesed on tõesti maitsvad!

      Vasta
  2. Kristiin

    september 23, 2018 at 3:14 p.l.

    Kana läheb homme katsetamisele broileri poolkoibadega – ilmselt peab siis natuke kauem ahjus hoidma. Tekkis aga küsimus, et millisest poest leiab Kekava kana? Hetkel leidsin vaid Maxima valikust, kuid see poekett ei jää kuidagi tee peale. Tootja kodulehelt ka edasimüüjate nimekirja ei leia. Kas oskate täpsustada, kust seda kana veel leida võiks? 🙂

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 24, 2018 at 2:27 p.l.

      Tere, Kristiin!

      Vast jah 10 minutit võiks poolkoibi kauem hoida. Aga vaata ja jälgi, võib ka viiest minutist piisata. Hetkel jah paraku Kekava ainult Maximas müügil. Loodan, et peagi jõuab ka mujale, sest tõele au andes satun ise ka Maximasse ainult kana pärast:)

      Vasta
  3. Triin

    jaanuar 20, 2021 at 5:58 p.l.

    Väga-väga maitsvad kanad tulevad selle retsepti järgi! 🙂 Aga mul on selline mure, et mesi kipub ahjus kõrbema minema. Kuidas seda vältida?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      veebruar 16, 2021 at 7:35 e.l.

      Triin, ma arvan, et peaksid alandama oma ahju temperatuuri 180-le, ta tundub sul selline äkilisem olevat:)

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Kahe-kala-kotletid. Paar sõna Soome uuest toitumispüramiidist ka.

Panna cotta maasikatega

Maapähklivõikook šokolaadiga (gluteenita, laktoosita)

Värsked kommentaarid

  • Triin L, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Borš punaste ubadega

Mandli-jõhvikabrownie soolakaramellikastmega

Soome lameleivad kartuliga ehk lihtsalt kartuli-rieskad

Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

Seened purki! Kukeseene-köögiviljahoidis

Vahuveinitarretis maasikatega, joovastavalt suvine ja värske magustoit

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...