• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Kleepjas kana

september 6, 2018 by Mari-Liis Ilover 6 kommentaari


Nüüd, kus koolid alanud ja asjalik kohustustega pikitud argielu suvise vabagraafiku asendanud, on taas rohkem tegemist sellega, mida õhtuti süüa teha. Ilmselgelt tuli ka suvel sellele mõelda, aga kõik oli spontaansem ja ei nõudnud nii palju planeerimist. Nüüd tuleb arvestada kõigi pereliikmete graafikute, tulemiste ja minemistega ja et endalgi tegemist kuhjaga, peab õhtusöögi tegemisele kuluva aja üsna täpselt oma õhtusesse ajakavva sättima. Näiteks nende kanakoibade puhul tean, et kui olen marinaadi kokku seganud ja kanad maitsestuma pannud, on mul tunnike aega, et väiksemaga õppida, kedagi trenni viia-tuua, oma tööasju teha või kasvõi niisama lebotada (mida ei tohi mingil juhul pidevas sahmerdamises unustada!).  Ja selle poole tunni jooksul, kui kana on ahjus, saab teha kõik muu õhtusöögi juurde kuuluva – keeta riisi, valmistada salati või mis iganes plaanis lisandiks pakkuda on. Ma ei ole maailma parim ajaplaneerija ja tegelikult, tuleb tunnistada, ajab selline pidev tunni või pooltunni kaupa tegevuste arvestamine isegi närviliseks, aga mis teha – igal sügisel tuleb sellega taas alustada. Hea on see, et kohanemine tuleb kergelt, paari nädalaga on suvetšill meelest läinud ning pidev aja arvestamine ja tegevuste kalkuleerimine taas harjumuseks saanud. Niipalju siis sissejuhatuseks raskustest peale suve taas argiellu naasmisel.

Üks kindel toit, mis alati meie peres alati rõõmuga vastu võetakse, on linnuliha. Lapsed muidugi armastavad eriti kana, kõikvõimalikul moel. Seetõttu pean pidevalt leiutama uusi viise kana valmistamiseks. Need just parajalt magusad ja parajalt soolased, mahlased ja mõnusalt kleepjad kanakoivad on on alati kindla peale minek.

Kleepja kana valmistamiseks ei tule teha muud, kui segada kokku mõnus marinaad sojast, meest, ingverist, küüslaugust ja tšillist, hoida selles kanatükke veidi aega ja seejärel küpsetada ahjus valmis. Oluline on küpsemise ajal kanatükke korra keerata ja vahepeal määrida pealt tekkiva kastmega – nii saavad kanatükid supermaitsva karamellistunud ja kleepja kattekihi.

Kasutasin pildil oleva kleepja kana tegemiseks broileri koivatükke. Ühes pakis peaks koivatükke olema 6 tk, nii et olenevalt sööjate vanusest ja isust tuleks siis kogustega arvestada. Koivatükkidel on alumine osa ära lõigatud, nii et hästi mõnus on neid tükke näpu vahelt, kondi otsast hoides süüa. Aga sama hästi sobivad kleepuva kana tegemiseks ka tavalised kana poolkoivad või hoopistükkis tiivad.  Kõrvale riis ning salat ja kõik on rõõmsad!

Kanatükid on marinaadis tunnike maitsestunud ja valmis ahju küpsema minema

Prindi

Kleepjas kana

Valmistusaeg 45 minutit

Ooteaeg 1 tund

Kokku 1 tund, 45 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus u kolmele

Koostisosad

u 550 g kana koivatükke

Marinaad:

paarisentimeetrine jupp ingverit

3 küüslauguküünt

1 tšillikaun

3 sl sojakastet

3 sl vedelat mett

soola

lisaks seesamiseemneid ja rohelist sibulat või murulauku

Juhised

Koori ingverijupp ja riivi. Riivi või pressi purustajas katki küüslauguküüned. Haki tšilli. Sega kõik marinaadi ained omavahel. Puista ka veidi soola sisse. Soja on niigi soolane, nii et palju soola tarvis pole, aga ainult sojaga tundusid mulle toit jällegi veidi mage. Lisa kanatükid ja sega marinaadiga korralikult läbi, nii et kõik kanatükid oleksid marinaadised. Nad ei pea marinaadis ujuma, peaasi, et sellega kokku puutuksid. Kasutan ise marineerimiseks zip-lock kotte, mis mõeldud toidu valmistamiseks, tõesti mugav on. Lase tunnike külmkapis maitsestuda.

Tõsta kanatükid ühe kihina madalasse ahjuvormi ja vala neile kogu marinaad, niipalju, kui vähegi seda kleepjat vedelikku kätte saad.

Küpseta 200 kraadi juures 30 minutit. Kui kanatükid on 15 minutit ahjus olnud, tõsta vorm korraks välja ja pööra kanatükid ümber. Nirista ümberpööratud kanatükkidele kastet (seda peaks nüüd olema tekkinud rohkem, kuna kanatükkidest eraldub küpsetamisel rasva ja vedelikku) ja küpseta veel 15 minutit.

Kui kanatükid on küpsed, määri nad korralikult kokku vahepeal tekkinud paksu, kleepja ja maitsva kastmega ning tõsta lauale. Puista peale seesamiseemneid ja rohelist sibulat (mida mul paraku pildi tegemise ajal polnud, seega napsasin peenralt hoopis murulauku).  Kõrvale sobib hästi riis ja värske salat.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Laste lemmikud, Liha ja linnuliha, Rahvusköögid, Retseptid Tagged With: kana

Previous Post: « Itaaliapärane tomatikaste. Talveks purki.
Next Post: Kartuli-pilvikusalat »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonüümne

    september 14, 2018 at 10:44 e.l.

    Tundub väga hõrgutav. Aga olen hädas retseptidega, mis sisaldavad mett. Nimelt olen mee-allergik. Kas on võimalik mett asendada mõne muu karamellise ainega? Roosuhkur vms?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 14, 2018 at 10:49 e.l.

      Võid vabalt kasutada mõnda siirupit: suhkrusiirupit, vahtrasiirupit, agaavisiirupit näiteks. Head kokkamist, need koivakesed on tõesti maitsvad!

      Vasta
  2. Kristiin

    september 23, 2018 at 3:14 p.l.

    Kana läheb homme katsetamisele broileri poolkoibadega – ilmselt peab siis natuke kauem ahjus hoidma. Tekkis aga küsimus, et millisest poest leiab Kekava kana? Hetkel leidsin vaid Maxima valikust, kuid see poekett ei jää kuidagi tee peale. Tootja kodulehelt ka edasimüüjate nimekirja ei leia. Kas oskate täpsustada, kust seda kana veel leida võiks? 🙂

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 24, 2018 at 2:27 p.l.

      Tere, Kristiin!

      Vast jah 10 minutit võiks poolkoibi kauem hoida. Aga vaata ja jälgi, võib ka viiest minutist piisata. Hetkel jah paraku Kekava ainult Maximas müügil. Loodan, et peagi jõuab ka mujale, sest tõele au andes satun ise ka Maximasse ainult kana pärast:)

      Vasta
  3. Triin

    jaanuar 20, 2021 at 5:58 p.l.

    Väga-väga maitsvad kanad tulevad selle retsepti järgi! 🙂 Aga mul on selline mure, et mesi kipub ahjus kõrbema minema. Kuidas seda vältida?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      veebruar 16, 2021 at 7:35 e.l.

      Triin, ma arvan, et peaksid alandama oma ahju temperatuuri 180-le, ta tundub sul selline äkilisem olevat:)

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Võilillepirukas
  • Maasikatega rulltort
  • Karulaugu-gnocchi
  • Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Mari-Liis Ilover, Juustune suvikõrvitsaring, kohev ja hõrk suvepirukas
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugu-gnocchi
  • Anne, Karulaugu-gnocchi
  • Anne, Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Lõhe, avokaado ja Chardonnay

Mee-šokolaadikoogid marjakreemiga

Tortiljakrõpsud

Mandlikattega kohupiimakook

Et metsas kõht tühjaks ei läheks

Meeporgandid sidruni ja tüümianiga. MAFFIA!

Jälgi mind ka Instagramis

  • Le weekend . . #loirevalley #france #longweekend #muchneededvacation
  • See on rabarberi Spritzer! Igati sobiv kevadise nädalavahetuse tähistamiseks. Ma kohe ei raatsinud eriti segada enne pildistamist, sest see ombre! Aga muidu enne joomist segage kõrre või lusikaga läbi, siis on maitsed ühtlased. Ilus õrnroosakas värvitoon jääb niikuinii alles. Saab teha ka alkovabana, vt retseptist soovitust ☀️ Rabarberi Spritz Rabarberi-apelsinisiirup: 350 g tükeldatud rabarberivarsi 150 g suhkrut 1 väike apelsin 2,5 dl vett Lisaks: jääd Prosecco Rosé’d mullivett Tõsta rabarberivarred, suhkur, sektoriteks lõigatud apelsin ja vesi potti. Aja keema ja lase kaane all madalal kuumusel 10 minutit podiseda. Tõsta pott pliidilt. Vala poti sisu marliga kaetud sõelale, mis on asetatud
  • ☀️Kevadine nädalavahetus nõuab kevadist kooki! See võluvalt lihtne ja lihtsalt võluv rabarberigalette on juba mõned aastad tagasi blogis pesa leidnud, aga igal aasta mais taas aktuaalne Kriban retsepti siia ka. Vaatasin just, et mul on blogisse rabarberiretsepte kogunenud 40 ringis. Kui otsid ideid, mida head mõnusalt hapukatest vartest teha, siis otselink kõigi rabarberiretseptide juurde läheb biost. RABARBERIGALETTE Põhi: 250 g nisujahu 150 g külma võid 2 sl suhkrut näpuotsaga soola 4 sl külma vett Täidis: 300 g rabarbrit paarisentimeetrine jupike ingverit 1 veriapelsini riivitud koor (jäta veidi riivitud koort kaunistamiseks) 2 sl veriapelsini mahla 5 sl suhkrut lisaks: määrimiseks muna,
  • ☀️Võilillepirukas ☀️Kevad kogub jõudu ja rohelus järjest tärkab. Siin quiche-tüüpi hõrgutises saavad kokku küüslauk, noored õrnad võilillelehed ja nupsikud põdrakanepi-palmikesed. . . Tegelikult on see üsna universaalne quiche-tüüpi lahtine pirukas ja võilillelehtede asemel või neile lisaks saad vabalt siia poetada ka naati, nõgest, karulauku (siis jäta küüslauk välja). Iga kord saad eri maitsenüansiga, aga hästi kevadise ja looduslähedase ampsu. Kõrvale veel värsket salatit ja eine missugune! . . Põhi: 2,5 dl toortatrajahu 100 g võid 3 sl külma vett 0,5 tl soola Täidis: 3 muna (M) 350 g hapukoort 1 suurem küüslauguküüs suur peotäis noori võilillelehti Mõned põdrakanepivõrseid (soovi korral
  • See helge, pehme ja maasikamagus pidupäevamaius on kui loodud emadepäeva tähistamiseks MAASIKATEGA RULLTORT! Retsepti kriban kommentaarina. Aga leiad selle ka Balta turu kodulehelt, retseptide alt. Ja blogis on ka värske postitusena kirjas, link viib ikka biost. . . . Retsept valmis koostöös: @baltijaamaturg . Turulettidelt on pärit nii magusad maasikad kui ehtne Itaalia mascarpone, millest on tehtud kreem. . . . #strawberry #mascarpone #cake #mothersday #homebaking #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #newblogpost #siitnurgastjasealtnurgast
  • Karulaugu-gnocchiKarulaugupesto on muidugi mega, aga kaugelt mitte ainus toit, mida karulaugust teha saab. Gnocchi’le annab ta värskust ja kerget küüslauguhõngu. Kaste on koorest ja parmesanist. Ja et karulauguaeg ei kesta lõputult ja tuleb süüa isu täis, siis sai kastmesse ka veel karulauku uhatud. Gnocchi’ga on nagu koriandriga. Kas meeldib väga või üldse mitte. Kes on gnocchi-parteist, peaksid küll selle karulauguversiooni ära proovima. Vaja on lihtsaid koostisosi: kartulit, muna, jahu, koort, parmesani, soola, pipart. No ja karulauku. Valmistamisel on mõned nipid, panin need blogisse kirja, link viib biost. Ja video gnocchi tegemistest on ka siin reels’ide all olemas . . #gnocchi
  • KARTULI-MUNASALAT SINEPISE VINEGRETTKASTMEGA! Kui oled ka see, kes keedab ja värvib lihavõtetel iga sööja kohta oluliselt rohkem mune kui inimvõimete piirid neid süüa lasevad, siis tere tulemast klubisse! Siin me jälle oleme peale kevadisi rõõmupühi, külmkapis karp imeilusate, aga hangunud ja kurbade keedumunadega, mis heidavad poolsolvunud pilke nagu lapsed, kellele lubatud lõbustuspark (munade versioonis koksimine) ära on jäänud. * Hea on teada, et keedetud munad säilivad külmkapis ilusti umbes nädala, nii et selle aja jooksul saab nad siiski tasapisi toidus ära kasutada. * Salat on keedetud munadest uue toidu võlumiseks väga tänuväärne variant. Salati retsepti anda on alati veidi naljakaski,
  • Kohviga magustoidud ja koogid on nii eriliselt head! Ka siia kooresesse panna cottasse sobib hea kange kohv lihtsalt suurepäraselt, tulemus maitseb nagu kergelt tarretatud cappuccino ☕️ Retsept ja rohkem juttu blogis, link viib biost. . . #coffee #pannacotta #dessert #koostöö @kohvisemu_ee #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja