• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Peekonisse mässitud kanafilee brokoliga, sinepises kreemjuustukastmes

mai 8, 2018 by Mari-Liis Ilover 2 kommentaari

Õnneks on kujunenud nii, et meie peres on traditsiooniliselt vähemalt üks ühine söögikord päevas. Ja see on õhtusöök. Iga jumala päev kell seitse õhtul oleme kõik laua ääres, rääkimas oma päevast, tegemistest, plaanidest, mõtetest, muredest, rõõmudest. Naljaga pooleks klatšime tuttavaid, avaliku elu tegelastest rääkimata (nagu ikka tavaliselt eesti peredel kombeks, kas pole) ja kindlasti ajame ka niisama tühja loba ja lollitame, sest kes see jaksab kogu aeg asjalik ja konstruktiivne kuivik olla- eriti veel oma kodus oma kõige lähedasematega! Ühesõnaga, igal õhtul kell seitse. Aamen.

Ma ei tea, kuidas teiega lood, aga mul on igapäevaselt päris palju mõttemaadlust teemal: mida siis täna õhtusöögiks teha? Et laua ääres istuvad üsna erinevate maitsetega inimesed, on pidevalt nuputamist teemal, et tehtud toit oleks kõigile meele järgi. Ja et ka oma õhtuid mitte ainult köögis veeta (päeval on töö pärast niigi köögitunde päris korralikult), ka piisavalt lihtne ja kiire. Argiõhtutel ei tahaks küll üle tunni õhtusöögi tegemisele pühendada, nädalavahetustel on teised lood – siis võtan sageli pikemalt ette ja teen toite, mis tahavad rohkem aega ja pühendumist.

Kui on üldse üks tooraine, millest tehtud toidud lähevad meil peale kõigile, siis kindlasti on selleks kanafilee. Iseenesest piisavalt pretensioonitu, et kasutada miljonil erineval moel ja erinevate maitsestustega. Vokid, karrid, šnitslid, ahjuroad, pastad, salatid, kastmed-valik on tegelikult lõputu. Kanafilee praadimine on kindlasti kõige lihtsam, aga kui tahaks ka köögis võimalikult vähe peale kokkamist koristada, olen kanafilee pistnud hoopis ahju. Kui terve kana või koivad ja tiivad saavad ahjus suurepärased, siis filee võib ta ahjus paraku kuiv jääda. Üks lahendus selle vältimiseks on mässida kanafilee enne ahjus küpsetamist peekonisse. Niimoodi:

Peekonis jääb filee mõnusalt pehmeks ja mahlaseks, samal ajal kui peekon ise küpseb krõbedaks ja pealegi – no kellele siis ei maitseks peekon! 🙂

Samal ajal, kui kanafilee ahjus küpseb, valmib pannil kiire kreemjas kaste brokoliga. Proovisin viimati seda valmistada uue Gourmet Club-i kõrvitsa-sinepi kreemjuustuga ja tuleb tunnistada, et tulemus sai tõepoolest kreemine ja nii maitsev! Uued kreemjuustud kannatavad kuumutamist kenasti ega lähe tükki, nii et ses mõttes on nad kastmete valmistamiseks suurepärased. Kui on soovi sinepist maitset kastmesse veelgi lisada, siis loomulikult võib sinepit alati veelgi juurde panna! Ja juurde võib pakkuda keedetud kartuleid, kartuliputru, riisi, loomulikult salatit – mille järgi iganes isu veel on.

Maitsvaid õhtusööke kõigile!

Prindi

Peekonisse mässitud kanafilee brokoliga, sinepises kreemjuustukastmes

Valmistusaeg 1 tund

Kokku 1 tund

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus kolmele-neljale

Koostisosad

Kana:

3 kanafileed (á 200 g)

150 g peekonilõike

kuivatatud punet või estragoni

soola, pipart

Kaste:

300 g brokolit (1 väike)

150 ml kanapuljongit

400 g (2 karpi) Gourmet Club kreemjuustu kõrvitsa ja Dijoni sinepiga

u 1 tl suhkrut (kreemjuust on kergelt hapukas, suhkur on maitse tasakaalustamiseks)

soola, pipart

murulauku

Juhised

Maitsesta kanafileed soola ja pipraga. Mässi iga kanafilee ümber peekon nii, et peekonilõikude otsad jäävad filee alla. Parem on kasutada pikki õhukesi peekonilõike (“american bacon”). Raputa peekonisse mässitud fileedele kuivatatud punet või estragoni. Tõsta ahjuplaadile või -vormi. Küpseta 180 kraadi juures 35 minutit. Tõsta kuumus 230 kraadini ja küpseta veel 5 minutit. Tõsta seejärel ahjust välja ja lase enne lahtilõikamist 10 minutit seista.

Sel ajal kui kana ahjus küpseb, valmista pliidil kaste. Tükelda brokoli. Sega pannil omavahel kanapuljong ja kreemjuust. Tõsta brokoli kastmesse, lase kaste keema ja keeda kaane all 10 minutit. Maitsesta suhkruga,  lisa ka soola ja pipart. Kui soovid, et kaste oleks paksem, keeda veidi aega ilma kaaneta. Tõsta kanafileed kastmesse. Raputa enne serveerimist roale värsket hakitud murulauku. Kanafileed võid lõigata enne taldrikutesse tõstmist viiludeks.

 Postitus valmis koostöös Gourmet Club-iga.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Laste lemmikud, Liha ja linnuliha, Retseptid Tagged With: kana

Previous Post: « Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega
Next Post: Kinoa-kikerhernesalat avokaado ja rohkete ürtidega »

Reader Interactions

Trackbacks

  1. Peekonisse mässitud kanafilee brokoliga, sinepises kreemjuustukastmes | Cook the day away! ütleb:
    juuli 15, 2018, 5:55 p.l.

    […] Idee siit. […]

    Vasta
  2. Peekonisse mähitud kanaliha brokoli-juustukastmes – Tühi kott ei seisa püsti ütleb:
    november 18, 2018, 11:30 e.l.

    […] Mari-Liis Iloveri retsept Peekonisse mähitud kanafilee brokoli ja sinepise juustukastmega […]

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Võilillepirukas
  • Maasikatega rulltort
  • Karulaugu-gnocchi
  • Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Värsked kommentaarid

  • Hommik – Meie Marakratid, Ahjuõunad iirisekastmega
  • Mari-Liis Ilover, Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Mari-Liis Ilover, Juustune suvikõrvitsaring, kohev ja hõrk suvepirukas
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugu-gnocchi
  • Anne, Karulaugu-gnocchi

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Prantsuse sibulasupp

Sidrunimakroonid

Lihtsamast lihtsam ja hullult hea karamelline õunakook

Risoto Primavera ehk kevad taldrikul

Peipsi ääres Sibulateel

Koorene lõhesupp ja jaanuari Pereköök

Jälgi mind ka Instagramis

  • Le weekend . . #loirevalley #france #longweekend #muchneededvacation
  • See on rabarberi Spritzer! Igati sobiv kevadise nädalavahetuse tähistamiseks. Ma kohe ei raatsinud eriti segada enne pildistamist, sest see ombre! Aga muidu enne joomist segage kõrre või lusikaga läbi, siis on maitsed ühtlased. Ilus õrnroosakas värvitoon jääb niikuinii alles. Saab teha ka alkovabana, vt retseptist soovitust ☀️ Rabarberi Spritz Rabarberi-apelsinisiirup: 350 g tükeldatud rabarberivarsi 150 g suhkrut 1 väike apelsin 2,5 dl vett Lisaks: jääd Prosecco Rosé’d mullivett Tõsta rabarberivarred, suhkur, sektoriteks lõigatud apelsin ja vesi potti. Aja keema ja lase kaane all madalal kuumusel 10 minutit podiseda. Tõsta pott pliidilt. Vala poti sisu marliga kaetud sõelale, mis on asetatud
  • ☀️Kevadine nädalavahetus nõuab kevadist kooki! See võluvalt lihtne ja lihtsalt võluv rabarberigalette on juba mõned aastad tagasi blogis pesa leidnud, aga igal aasta mais taas aktuaalne Kriban retsepti siia ka. Vaatasin just, et mul on blogisse rabarberiretsepte kogunenud 40 ringis. Kui otsid ideid, mida head mõnusalt hapukatest vartest teha, siis otselink kõigi rabarberiretseptide juurde läheb biost. RABARBERIGALETTE Põhi: 250 g nisujahu 150 g külma võid 2 sl suhkrut näpuotsaga soola 4 sl külma vett Täidis: 300 g rabarbrit paarisentimeetrine jupike ingverit 1 veriapelsini riivitud koor (jäta veidi riivitud koort kaunistamiseks) 2 sl veriapelsini mahla 5 sl suhkrut lisaks: määrimiseks muna,
  • ☀️Võilillepirukas ☀️Kevad kogub jõudu ja rohelus järjest tärkab. Siin quiche-tüüpi hõrgutises saavad kokku küüslauk, noored õrnad võilillelehed ja nupsikud põdrakanepi-palmikesed. . . Tegelikult on see üsna universaalne quiche-tüüpi lahtine pirukas ja võilillelehtede asemel või neile lisaks saad vabalt siia poetada ka naati, nõgest, karulauku (siis jäta küüslauk välja). Iga kord saad eri maitsenüansiga, aga hästi kevadise ja looduslähedase ampsu. Kõrvale veel värsket salatit ja eine missugune! . . Põhi: 2,5 dl toortatrajahu 100 g võid 3 sl külma vett 0,5 tl soola Täidis: 3 muna (M) 350 g hapukoort 1 suurem küüslauguküüs suur peotäis noori võilillelehti Mõned põdrakanepivõrseid (soovi korral
  • See helge, pehme ja maasikamagus pidupäevamaius on kui loodud emadepäeva tähistamiseks MAASIKATEGA RULLTORT! Retsepti kriban kommentaarina. Aga leiad selle ka Balta turu kodulehelt, retseptide alt. Ja blogis on ka värske postitusena kirjas, link viib ikka biost. . . . Retsept valmis koostöös: @baltijaamaturg . Turulettidelt on pärit nii magusad maasikad kui ehtne Itaalia mascarpone, millest on tehtud kreem. . . . #strawberry #mascarpone #cake #mothersday #homebaking #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #newblogpost #siitnurgastjasealtnurgast
  • Karulaugu-gnocchiKarulaugupesto on muidugi mega, aga kaugelt mitte ainus toit, mida karulaugust teha saab. Gnocchi’le annab ta värskust ja kerget küüslauguhõngu. Kaste on koorest ja parmesanist. Ja et karulauguaeg ei kesta lõputult ja tuleb süüa isu täis, siis sai kastmesse ka veel karulauku uhatud. Gnocchi’ga on nagu koriandriga. Kas meeldib väga või üldse mitte. Kes on gnocchi-parteist, peaksid küll selle karulauguversiooni ära proovima. Vaja on lihtsaid koostisosi: kartulit, muna, jahu, koort, parmesani, soola, pipart. No ja karulauku. Valmistamisel on mõned nipid, panin need blogisse kirja, link viib biost. Ja video gnocchi tegemistest on ka siin reels’ide all olemas . . #gnocchi
  • KARTULI-MUNASALAT SINEPISE VINEGRETTKASTMEGA! Kui oled ka see, kes keedab ja värvib lihavõtetel iga sööja kohta oluliselt rohkem mune kui inimvõimete piirid neid süüa lasevad, siis tere tulemast klubisse! Siin me jälle oleme peale kevadisi rõõmupühi, külmkapis karp imeilusate, aga hangunud ja kurbade keedumunadega, mis heidavad poolsolvunud pilke nagu lapsed, kellele lubatud lõbustuspark (munade versioonis koksimine) ära on jäänud. * Hea on teada, et keedetud munad säilivad külmkapis ilusti umbes nädala, nii et selle aja jooksul saab nad siiski tasapisi toidus ära kasutada. * Salat on keedetud munadest uue toidu võlumiseks väga tänuväärne variant. Salati retsepti anda on alati veidi naljakaski,
  • Kohviga magustoidud ja koogid on nii eriliselt head! Ka siia kooresesse panna cottasse sobib hea kange kohv lihtsalt suurepäraselt, tulemus maitseb nagu kergelt tarretatud cappuccino ☕️ Retsept ja rohkem juttu blogis, link viib biost. . . #coffee #pannacotta #dessert #koostöö @kohvisemu_ee #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja