Valmistusaeg
Kokku
Kogus kolmele-neljale
Kana:
3 kanafileed (á 200 g)
150 g peekonilõike
kuivatatud punet või estragoni
soola, pipart
Kaste:
300 g brokolit (1 väike)
150 ml kanapuljongit
400 g (2 karpi) Gourmet Club kreemjuustu kõrvitsa ja Dijoni sinepiga
u 1 tl suhkrut (kreemjuust on kergelt hapukas, suhkur on maitse tasakaalustamiseks)
soola, pipart
murulauku
Maitsesta kanafileed soola ja pipraga. Mässi iga kanafilee ümber peekon nii, et peekonilõikude otsad jäävad filee alla. Parem on kasutada pikki õhukesi peekonilõike (“american bacon”). Raputa peekonisse mässitud fileedele kuivatatud punet või estragoni. Tõsta ahjuplaadile või -vormi. Küpseta 180 kraadi juures 35 minutit. Tõsta kuumus 230 kraadini ja küpseta veel 5 minutit. Tõsta seejärel ahjust välja ja lase enne lahtilõikamist 10 minutit seista.
Sel ajal kui kana ahjus küpseb, valmista pliidil kaste. Tükelda brokoli. Sega pannil omavahel kanapuljong ja kreemjuust. Tõsta brokoli kastmesse, lase kaste keema ja keeda kaane all 10 minutit. Maitsesta suhkruga, lisa ka soola ja pipart. Kui soovid, et kaste oleks paksem, keeda veidi aega ilma kaaneta. Tõsta kanafileed kastmesse. Raputa enne serveerimist roale värsket hakitud murulauku. Kanafileed võid lõigata enne taldrikutesse tõstmist viiludeks.
Retsept Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover, https://mariliisilover.com/2018/05/peekonisse-massitud-kanafilee-brokoliga-sinepises-kreemjuustukastmes/