• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Leiva-rummijäätis pähklite ja mustade sõstardega

veebruar 8, 2019 by Mari-Liis Ilover 1 Comment

Ja ongi taas kätte jõudnud aeg, kui toidupilte hakkavad üha enam ilmestama rahvusmustrites vööd, heegeldatud pitsid, kuivatatud rukkilileõied ja kõik keerleb ümber leiva, marjade, räime, kilu, kama ja mulgi kapsa. Sest on veebruar! Sest meie kallis Eesti saab 101-aastaseks! Mis muud, kui hakkame sättima.

Selle mõnusalt leivamaitselise parfee-jäätisega on just paras aeg end viia vabariigi aastapäeva tähistamise lainele. Jah, tehniliselt ongi tegu parfee ehk pooljäätisega, aga et asja mitte keeruliseks ajada, olgu ta nimetus pealegi lihtsalt jäätis. Leib sobib siia imehästi! Krõbedaks karamellistatud leivapuru ja pähklitükid annavad rummi- ja karamellihõngulisele maiusele nii mõnusalt krõmpsuva struktuuri. Magususe tasakaalustamiseks sobivad mustad sõstrad siia kui valatult. Ilmselgelt tuleb praegu kasutada külmutatud sõstraid, neil võiks enne jäätisemassi sisse segamist lasta veidi sulada ja siis kahvliga õrnalt katki vajutada, et ka mahla välja tuleks. Nii saab jäätis ilusad tumepunased triibud.

Parfeed võib külmutada põhimõtteliselt mis iganes vormis. Mulle meeldib seda teha keeksivormis, sest siis saab soovi korral lõigata külmunud maiusest kas viile või tõmmata jäätisekulbiga pallid – just nii, nagu endale parasjagu meeldib.

Prindi

Leiva-rummijäätis pähklite ja mustade sõstardega

Käik: Magustoit

Koostisosad

  • 125 g täisterarukkileiba, 4 viilu (vali ilma seemnete ja köömneteta leib)
  • 2 kuhjaga sl fariinsuhkrut
  • 4 munakollast
  • 50 g fariinsuhkrut
  • 400 ml 35% koort
  • näpuotsaga soola
  • 1/3 ampulli rummiekstarkti (u 10 tilka või maitse järgi)
  • 100 g musti sõstraid (võib kahvliga veidi katki vajutada)
  • 40 g metspähkleid

Tegevuskäik

  • Töötle leib köögikombainis peeneks pudiks (nagu riivleib). Vala pannile, lisa 2 sl fariinsuhkrut ja prae segades u 5 minutit. Tõsta ühe kihina suurele taldrikule või küpsetuspaberile jahtuma. Jahtudes muutub leib täiesti krõbedaks. Võid seda näppude vahel vajadusel väiksemateks tükkideks pudistada. Jäta veidike leivapuru hilisemaks kaunistuseks. 
    Vahusta munakollased fariinsuhkruga kohevaks vahuks. Vahusta koor näpuotsatäie soolaga. Sega omavahel munavaht, vahukoor ja rummiekstrakt. Lisa leivapuru, mustad sõstrad ja hakitud metspähklid. Sega läbi. 
    Vala jäätisesegu vormi. Tõsta vähemalt kuueks tunniks, veel parem üleöö, sügavkülma. Võta vorm 10-15 minutit enne maiustama asumist sügavkülmast välja, et jäätis muutuks veidi pehmemaks. Tõmba jäätisekulbiga pllid või lõika jäätisest viilud. 
    Kaunista mustade sõstarde, karamelliseeritud leivapuru, hakitud pähklite ja rukkililleõitega.

Postituse koostööpartner on D-kokaraamat

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Magustoidud, Rahvusköögid, Retseptid Tagged With: jäätis, kodumaa sünnipäevalauale, magustoit

Previous Post: « Lyoni kana
Next Post: Laimirisoto tšillikrevettidega »

Reader Interactions

Trackbacks

  1. Leiva-rummijäätis pähklite ja mustade sõstardega | Cook the day away! ütleb:
    veebruar 23, 2019, 8:02 p.l.

    […] Idee siit. […]

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Maasika-šokolaadikook

Napoleoni kook

Röstitud türgi oad

Värsked kommentaarid

  • Anonüümne, Kevadroheline hernesupp
  • Aime, Kevadroheline hernesupp
  • Mari-Liis Ilover, Odrakarask ja munavõi
  • Mery Kodavere, Odrakarask ja munavõi
  • Mari-Liis Ilover, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber riis salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Salat maasikate, aprikooside ja sinihallitusjuustuga

Parmesanikrõpsud

Röstitud Teriyaki kana köögiviljadega

Šokolaadi fudge, vol 2

Juuri

Maapirnirisoto rooskapsa ja peekoniga

Jälgi mind Instagramis

Instagram

Beseega marjakook 😋 Kevad seab end küll alles tasapisi sisse, aga suvi ja marjaaeg polegi ju enam teab mis kaugel. Nii et tuleks kriitilise pilguga sügavkülmik üle vaadata ja tasapisi hakata ruumi tegema uuele saagile. See kook sündiski paljuski sellepärast. Pealegi täiendavad hapukad marjad selle koogi magusat beseekihti lihtsalt suurepäraselt! Ja kui ükskord suur sumisev suvi käes, teeme sama koogi värskete päikeseküpsete marjadega! 🍓🫐Beseega marjakoogi (see ei ole Brita! 😉)retsept on blogis ja link sinna viib biost.
Kevad trügib taldrikule ja mul ei ole selle vastu mitte kõige vähematki. Ilmselt ostan ndv-ks poest heleroosad välismaa rabarberid ka ja teen esimese rabarberikoogi. Ei jõua kodumaiseid oodata, talv on niigi megapikk sel aastal olnud, tahaks juba rohkem ja kiiremini kevadet!
Olen mõnda aega nüüd köögis möllanud Thermomixiga ja tuleb tunnistada, et meist on saanud suured sõbrad. Sest me mõlema kirg on kokkamine ja ideid ajab üle ääre 😀 Minul peas, Thermomixil sisseehitatud kokaraamatus, kus on kümneid tuhandeid retsepte.
☘️IIRI SOODASAI
Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõrge mäe vahele on ehitatud sild, kuhu saab vaid köisraudteega. Klaasseintega kabiinis sõites imetled troopilist rohelust, koskesid, merd, saari… meeletu avarus! Skybridge on tõeline inseneriime, toetudes vaid ühele talale, mille küljes silda toestavad trossid. Kõik silla osad viidi ehitamisel helikopteriga mäe otsa ja pandi seal kokku. Väga äge elamus! Sobib neile, kel kõrgustega head suhted 😀
Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult on muidugi toit ka siin super, maitsev segu erinevatest Aasia nurkadest. Kahjuks ei jaksa nii palju süüa, et kõike maitsta, mida tahaks! Võtan ennast varsti kokku ja stooritan ka maitseelamustest 🍜 🦐🐟 🍚🦀
Värsket õhku #singapore #supertreeobservatory
Ongi taas käes see aeg aastast, kui katame laua roogadega, milles kohtuvad armsad kodused maitsed, eestlaslikud karged värvitoonid ja samas paras annus pidulikkust. Just nagu see tort. Põhjaks šokolaadiküpsised, täidiseks karamellistatud leivapuruga segatud kohupiima-vahukoorekreem, kaunistuseks mustikaid ja kamašokolaadi- kõik see kokku maitseb imehea, mitte liialt magus ja sobib kui valatult vabariigi aastapäeva tähistamiseks. Sellel pildil on näha taustal minu vanaema Niina Villeroy&Boch’i kohviserviis, mis elas üle sõja, käis Siberis ja on nüüd minu südames ja kodus aukohal. Retsepti leiad blogist, link sinna viib biost.
Hallidesse päevadesse kulub nii väga ära midagi värvilist ja sidrunivärsket. Sidrun koos peterselli ja küüslauguga ongi kreemise avokaadokastme maitsevõluriteks ja oma tööd teevad nad superhästi 💚!

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...