• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Beseega marjakook

märts 23, 2023 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Tõsi, marjakoogid on pigem suvine teema. Aga mitte ainult! Täidame ju igal suvel usinasti oma sügavkülmikuid suvemarjadega ja poest on aastaringselt külmutatud marju saada ka. Nii et pole midagi kummalist ega hooajavälist selles, et väljaspool neid paarist õnnist suvekuud, kui siin põhjapoolkeral värskeid marju kasvab, sööme ikka marjakooke ja marjamagustoite ning joome marjadest pungil smuutisid. Minu sügavkülma sai eelmisel suvel karpide viisi musti sõstraid, punaseid sõstraid, mustikaid pohli. Tikreid ka. Maasikaid ja vaarikaid ostan poest.

Uus suvi ja marjaaeg polegi ju enam teab mis kaugel. Nii et tuleks kriitilise pilguga sügavkülmik üle vaadata ja tasapisi hakata ruumi tegema uuele saagile. See kook sündiski paljuski sellepärast. Pealegi täiendavad hapukad marjad selle koogi magusat beseekihti lihtsalt suurepäraselt!

Ma tean, esmapilgul tundub, et tegu on justkui versiooniga Brita koogist – pehme põhi, sellel beseekiht ja siis kreem ja marjad. Päris Brita ta muidugi ei ole, aga noh, kui just on vaja seoseid otsida, siis mingi kokkupuude on tõesti. Aga siin koogis on kõige alumine põhi paksem, keeksisem. Ja kahte poolt ei tõsteta teineteise peale nagu Brita puhul. Küpsetasin koogi kandilises vormis, aga selle saab teha ka ümmarguses 23-24 cm läbimõõduga lahtikäivas vormis, siis on ta rohkem tordi moodi.

Marjalisandi tegin sulatatud ja suhkru, vanillisuhkru ning sidrunikoorega maitsestatud marjade segust. Aga võib kasutada ka ainult ühte sorti marju, näiteks vaarikaid. Kui teed külmutatud maasikatega, siis need võiks lõigata väiksemateks tükkideks.

Ja mõne kuu pärast, kui käes on suur sumisev suvi, teeme seda kooki taas ja siis juba laome peale külluslikult värskeid mahlaseid päikeseküpseid marju!

Prindi

Beseega marjakook

Aeg kokku2 hours hrs
Käik: Koogid, küpsetised
Kogus: 12 lõiku

Koostisosad

Marjad:

  • 300-400 g külmutatud marju, võib olla segu
  • 1 sl vanillisuhkrut
  • 1 sl suhkrut
  • poolelt sidrunilt riivitud koor

Põhi:

  • 150 g võid (pehme, toatemperatuuril)
  • 100 g suhkrut
  • 4 muna (M)
  • 220 g nisujahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 0,5 tl soola
  • 120 g hapukoort

Beseekiht:

  • 4 munavalget (M)
  • 0,5 tl soola
  • 200 g suhkrut

Kreem:

  • 200 ml 35% koort
  • 150 g hapukoort
  • 1 sl vanillisuhkrut

Tegevuskäik

  • Esmalt tee marjalisand. Selleks sulata marjad ja sega suhkrute ning riivitud sidrunikoorega. Jäta koogi tegemise ajaks maitsestuma.
    Põhjaks hõõru pehme või suhkruga kreemiks. Lisa ükshaaval munad, iga lisamise järel läbi mikserdades. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa või-munakreemile vaheldumisi jahusegu ja hapukoort, samal ajal madalal kiirusel mikserdades. Vooderda u 23×33 cm suurune kandiline ahjuvorm küpsetuspaberiga, nii et servad jäävad veidi üle ääre – neist hoides saab hiljem koogi vormist välja tõsta. Vala tainas vormi ja määri ühtlaselt laiali. Jäta ootele, kuni teed beseekihi.
    Besee tegemiseks vahusta munavalged soolaga pehmeks vahuks. Vähehaaval suhkrut lisades vahusta edasi, kuni saad kõva ja läikiva valge vahu. Määri see tainapõhjale.
    Küpseta kooki 180 kraadises ahjus 30-35 minutit. Lase vormis seista 10 min ja tõsta seejärel küpsetuspaberi servadest hoides kook vormist välja (beseekiht võib mureneda, see on täiesti ok). Lase täielikult jahtuda.
    Kreemiks vahusta 35% koor ja hapukoor koos vanillisuhkruga kohevaks.
    Kata jahtunud koogipõhi kreemiga ja tõsta peale marju ja neist eraldunud vedelikku. Võid marjalisandi panna ka kausiga lauale, kust igaüks saab seda oma koogile tõsta. Paku kohe.
    Kui soovid koogi ette teha, siis küpseta põhi eelmise päeval, kuid kata kreemi ja marjadega vahetult enne söömist.

Koostöö: D-kokaraamat.

Retsepti inspiratsioon SIIT.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: kook, kook-tort

Previous Post: « Šokolaadipõhjal kohupiimatort musta leivaga
Järgmine postitus: Kevadroheline hernesupp »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Avokaado-krevetisalat

Vabariigi aastapäev: odrajahukarask, põrsakints, jõhvika-toorjuustukook, jäine vaarika-beseekook ja muud

Kukeseente ja kinoaga täidetud paprikad

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pohla-Brita
  • Liisbeth., Pohla-Brita
  • Laura, Tort “Suvi”
  • Mann, Rabarberi-apelsinimoos ingveriga
  • Triin L, Rabarberi-rullbiskviit

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Lihtne vormisai täisteranisujahust

Mangojäätis

Valge šokolaadi ja sidruniga tassikoogid

Banoffee kook (veelgi parem)

Itaaliapärane tomatikaste. Talveks purki.

Sebrakook kõrvitsa ja šokolaadiga

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...