• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Šokolaadipõhjal kohupiimatort musta leivaga

veebruar 22, 2023 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Sellel pildil on näha taustal minu vanaema Villeroy&Boch’i kohviserviis, mis elas üle sõja, käis Siberis ja on nüüd minu südames ja kodus aukohal. Kasutame seda ainult kõige pidulikumatel juhtudel, mille hulka kuulub kindlasti vabariigi aastapäev.

Ja ongi taas käes see aeg aastast, kui katame laua roogadega, milles kohtuvad armsad kodused maitsed, eestlaslikud karged värvitoonid ja samas paras annus pidulikkust. Just nagu see tort. Põhjaks šokolaadiküpsised, täidiseks karamellistatud leivapuruga segatud kohupiima-vahukoorekreem, kaunistuseks mustikaid ja kamašokolaadi- kõik see kokku maitseb imehea, mitte liialt magus ja sobib kui valatult vabariigi aastapäeva tähistamiseks. Sellel pildil on näha taustal al minu vanaema Niina Villeroy&Boch’i kohviserviis, mis elas üle sõja, käis Siberis ja on nüüd minu südames ja kodus aukohal.

Kui magustoitudes või kookides on tarvis kasutada leiba, siis minu meelest on Eesti Pagari Must leib väga hea valik. Sellesse ei ole lisatud köömneid ega seemneid, maitse on magus ja mõnusalt tummine. Kohupiima osas olen selles tordis kasutanud torus müüdavat pastalaadset kohupiima, aga tegelikult võib kasutada ka tavalist pakikohupiima, õnnestub samamoodi hästi.

Värskeid metsamustikaid tuleb veel pool aastat oodata, seni pakuvad kõige ligilähedasemat vastet poes/turul müüdavad kultuurmustikad, mis oma värske ja maheda olemusega sobivad selle koogi juurde suurepäraselt.

Prindi

Šokolaadipõhjal kohupiimatort musta leivaga

Valmistusaeg30 minutes mins
Ooteaeg4 hours hrs
Aeg kokku4 hours hrs 30 minutes mins
Käik: Koogid
Kogus: 12 lõiku

Koostisosad

Põhi:

  • 170 g kandilisi šokolaadiküpsiseid
  • 70 g võid
  • 25 g tumedat šokolaadi (4 ruudukest)
  • 25 g metsapähkleid või mandleid

Karamellistatud leib:

  • 3 viilu eesti Pagari Musta leiba
  • 3 sl suhkrut

Täidis:

  • 600 g maitsestamata kohupiimakreemi (torus)
  • 300 ml 35% koort
  • 1,5 dl suhkrut
  • 8 želatiinilehte
  • kaunistuseks: Kaunistuseks: mustikaid, riivitud kamašokolaadi, melissi

Tegevuskäik

  • Põhjaks purusta küpsised hästi peeneks puruks. Sulata või. Murenda kuuma sulavõi sisse šokolaad ja sega, kuni šokolaad on sulanud. Haki pähklid peeneks. Sega küpsisepuru šokolaadise sulavõi ja pähklitega. Kata 23 cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Vajuta valmistatud segu tihedalt ja ühtlaselt põhjale.
    Töötle leib köögikombainis peeneks riivleiva taoliseks pudiks. Saad seda teha ka sõrmede vahel pudistades. Vala pannile, lisa suhkur ja prae segades u 5 minutit. Tõsta ühe kihina suurele taldrikule või küpsetuspaberile jahtuma.
    Täidiseks vahusta koor, suhkur ja kohupiim kohevaks kreemiks. Leota želatiinilehti veega kaetult 5 minutit. Raputa seejärel need kergelt kuivemaks (mitte päris kuivaks) ja sulata potis madalal kuumusel, pidevalt segades. Lase leigeks jahtuda. Nirista kohupiimatäidise hulka, samal ajal pidevalt segades. Lõpuks sega hulka karamellistatud leib. Vala täidis koogipõhjale.
    Tõsta kook külmkappi 4 tunniks kuni üleöö külmkappi tarduma. Eemalda vormist. Kaunista mustikate, riivitud kamašokolaadi ja melissilehekestega.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Koogid, Pidulikud toidud, Rahvusköögid, Retseptid Tagged With: kodumaa sünnipäevalauale, kohupiim, kook, kook-tort, mustikad

Previous Post: « Olde Hansa: elamusõhtusöök ajaloolises vanalinnas
Järgmine postitus: Beseega marjakook »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Salat rohumaaveise grillitud skirt steigiga ja chimichurri kaste

Veisesabahautis gnocchi’ga

Piparkoogid

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugupesto

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Keefirismuuti banaani ja maasikatega

Röstitud lillkapsas hummuse ja lavašikrõpsudega

Mida panna vabariigi aastapäeva peolauale. EV100.

Suur toidufoto workshop 11. veebruaril!

Inglise jõulukeeks

Sealihapada kartuli ja hapukapsaga

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...