• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Vähem soola, rohkem maitset! #südameheaks

juuni 18, 2019 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Viimastel kuudel on mul olnud rõõm kaasa lüüa tänuväärses meie kõigi tervist edendavas projektis “SÜDAME HEAKS”. Kas teadsid, et südamehaigused Eesti inimeste sagedaseim surma põhjus? Jah, muidugi on südame-veresoonkonnahaiguste hulgas on neid, mis on paratamatud – teised haigused, vanus, geenid jne. Kuid hea uudis on, et suures osas saab oma südant tervena hoida ja haigusi ennetada eluviisidega! Paljud teavad, et südame-veresoonkonnahaiguste ohuteguriteks on ülekaal ja vähene liikumine. Niisamuti pole kellelegi uudis, et riskifaktoriteks on suitsetamine, liigne alkohol ja kõrge kolesteroolitase. Kuid see, et südamele ei mõju sugugi hästi ka liigne sool ja liigne rasv (eelkõige küllastunud loomne rasv), tuleb sageli üllatusena. Minu väike panus meie südamete tervisesse ongi olnud pakkuda välja mõned retseptid, mõned ideed, kuidas vähendada toidus soola nii, et maitse ei kannataks.

Mis selle soolaga siis on, et teda vältima peaks? Tegelikult ei peagi täielikult vältima. Sool ei ole iseenesest halb. Sool toob toidu maitse välja, sool säilitab, sool on aidanud vanadel aegadel talvesid üle elada ja ellu jääda. Õigupoolest on sool meie elus ülioluline. Aga nii nagu paljude asjadega tänapäeval, oleme läinud ka soola tarbimisega liiale. Soolas sisalduv naatrium viib kehast välja teisi üliolulisi mineraalaineid (näiteks südame tervist toetavad magneesium ja kaalium). Naatrium seob endaga vett, tekitab turseid ja põletikke ning tõstab vererõhku. Ilmselgelt enamik meist soola teelusikaga ei söögi, aga selle 5 grammi ja hulga rohkem saame igapäevasest toidust kätte oi kui lihtsalt! Leivad, saiad, pirukad, singid, juustud, vorstid, soolased snäkid (leivakrõpsud, kartulikrõpsud jms), puljongikuubikud, igasugused kalatooted konservidest soolakalani – valmistoitudes on nii palju soola, et päevanormid saab paraku ületatud mitmekordselt.

Kuidas vähem soola süüa? Peamine soovitus on muidugi kokata võimalikult palju toitu ise. Nõnda tead täpselt, kui palju soola kasutad. Juustu- või vorstitegu meist tõesti enamik kodus ilmselgelt siiski ette võta, nende ja teiste valmistoodete hulgast tasuks valida sellised, mis sisaldavad vähem soola. Hästi tore, et paljud Eesti toidutootjad on viimasel ajal võtnud ette ja vähendanud järk-järgult oma toodete soolasisaldust. Soola kogus 100-s grammis on alati pakenditel kirjas, uurige! Mõned näited valmistoodete soolasisaldusest:

100 grammi:

  • leiba sisaldab keskmiselt 1,1 grammi soola
  • juustu sisaldab keskmiselt 1,5 grammi soola
  • kartulikrõpsu sisaldab keskmiselt 1,8 grammi soola
  • suitsusinki sisaldab keskmiselt 2,4 grammi soola
  • fetajuustu sisaldab keskmiselt 2,5 grammi soola
  • suitsuvorsti sisaldab keskmiselt 3,5 grammi soola
  • õllesigarit sisaldab keskmiselt 5 grammi soola

Kasnäe, õllesigareid ei pea sööma isegi tervet pakki, et päevane maksimaalne soolakogus kätte saada. Ja ilmselgelt ei jääks see inimese ainukeseks soolaseks söögiks päevas, nii et soola muudkui koguneb ja koguneb….Nii et jah, kokkame ise kodus rohkem valmistoit ja poolfabrikaadid jäägu neiks puhkudeks, kui teisiti tõesti ei saa. Ja muidugi kiirtoit. Kiirtoidukettide burgerid on soolapommid. Friikartulitestki pole vaja soola tikutulega otsida, nad on valge kihiga ju kaetud! Minust ei saa kindlasti kunagi manitsejat ega kellelegi näpuga vibutajat, aga siinkohal tõepoolest – soolateemale võiks mõelda, enne kui endale või oma järeltulevale põlvele burksikohta “midagi head” ostma keerate.

Kuida toit võimalikult vähese soolaga soolata maitsvaks muuta? Sool iseenesest ei ole ju mingi maitsev kraam. Ta maitseb lihtsalt nagu … sool. Tal ei ole mingit erilist aroomikat maitset ega lõhna nagu vürtsidel ja ürtidel. Maitse on ikka toiduainel endal ja maitseainetel-vürtsidel, mida maitsestamiseks kasutatakse. Aga sool aitab toidu enda maitse välja tuua. Ja sool aitab anda toidule selle imetabase ja ihaldatud umami-meki, mida me kõik ju niiväga hindame ja mis muudab nii mõnedki toidud lausa vastupandamatult heaks. Ma ei arva, et toitu peaks tegema päris ilma soolata, igasugustesse äärmustesse on algusest peale äpardumine sisse kirjutatud. Küll aga saame paljuski soola toidu vähendada ja asendada. Sageli on liigsete soolakoguste puhul tegu lihtsalt mõtlematuse ja sissejuurdunud harjumusega. Näiteks kartulikeeduvette visatakse peoga soola ja pärast süües on veel soolatops ka laual, et äkki jäi puudu. Ei jää puudu, liiga palju on! Ilmselgelt tahab kartul sutsu soola, aga hea maitse andmiseks piisab vähesest. Või teine tavapärane toit – võileib. Kui juustuleivale tõsta tomativiil, siis tahaks ju sinna peale ka veel soola puistada, onju. Tegelikult ei ole tarvis – leib ja juust on ju niigi soolased! Tomatile võiks soola asemel puistada hoopis hakitud tilli, murulauku ja musta pipart.

Mõned toiduined paistavad ka silma eriti suurepäraste umami-maitsete poolest. Neid kasutades saab hakkama väga vähese soolaga ja mõnikord ei olegi soola üldse tarvis lisada. Sellised on näiteks seened, vetikad, sibul, küüslauk. Ka tomatid – eriti kontsentreeritud tomatipasta ja päikesekuivatatud tomatid. Purustatud tomatite konservist suppi või pastakastet tehes läheb soola tarvis õige vähe, kui üldse – maitset on niigi küllaga. Toidu maitse toovad suurepäraselt esile ka värsked ürdid ja erinevad vürtsid ning hape, näiteks sidrun. Mul on sageli olnud nii, et toit on küll valmis , kuid puudub justkui veel “see miski”, mis lööks ta särama. Ja see ei ole sool! Peotäis värsket hakitud peterselli ja sorts sidrunimahla on sageli kõik, mis selleks viimaseks touch-iks vaja. Muide, ka alkohol toiduvalmistamise juures on suurepärane loomulik maitsetugevdaja – liha marineerimine või hautamine õlles või veinis aitab oluliselt vähendada soola lisamise vajadust.

Soolast ja selle vähendamisest on nüüd parasjagu juttu olnud. Aga kes soovib lisaks soola vähendamisele oma südant ja kogu veresoonkonda ka muul moel toiduvalikuga toetada, siis võiks igapäevaselt süüa midagi alljärgnevast. Neis sisalduvad toitained avaldavad soodsat mõju vererõhule, alandavad kolesterooli- ja põletikutaset ja on üldiselt veresoonkonna tervist toetavad. Hea, värske ja täisväärtusliku toiduga toetame oma tervist igapäevaselt ja anname oma parima panuse, et hoida haigused eemal hoida ja elada täiel rinnal.

Südame tervist toetavad:

  • Rohelised lehtviljad: (salat, spinat, lehtkapsas jm)
  • täisteraviljad
  • marjad (vaarikad, mustikad, maasikad jm) – antioksüdandid, kiudained, C-vitamiin
  • avokaado
  • rasvane kala (oomega-3)
  • pähklid, mandlid, seemned (monoküllastamata rasvhapped, kiudained)
  • kaunviljad (kiudained, konservidest valida ilma soolata variant!)
  • tomatid, küüslauk, oliiviõli
  • oranžid ja punased viljad: bataat, porgand, paprika, kõrvits, papaia, kantaluupi melon, apelsinid (karotenoidid, kiudained)

Ja nüüd inspiratsiooniks 5 südamesõbralikku retsepti. Head kokkamist!

Läätse-bataadikarri
kuuele
valmistamisaeg 30 minutit

Liigse soola kõrval peavad toitumistadlased põhiliseks südame-veresoonkonnahaiguste toitumisalastes riskifaktoriks ka tänapäeval nii tavalist liigset küllastunud rasvhapete söömist. Neid saame eelkõige loomsetest rasvadest, erinevatest lihatoodetest ja teistest loomset päritolu toiduainetest. Küllastunud rasvhapped ei ole halvad, aga me sööme neid liiga palju, tasakal on paigast.
Hea idee oma toitumisharjumusi südamesõbralikumaks muuta on mõned korrad nädalas lõuna- või õhtusöögiks süüa loomsete toiduainete asemel (ja neile vahelduseks!) täiesti taimset toitu! See karri on hea näide sellest, kui maitsev on taimne toit. Kellelegi ei tule pähegi liha küsida! Et selles roas ei ole maitsest tulvil vürtsidega koonerdatud (midagi väga eripärast kasutatud pole, kõiki neid maitseaineid saab igast suuremast poest), ei ole tegelikult soola tarviski. Toidu valmimise lõpuosas võiks seda maitsta ja siis otsustada, kas üldse on tarvis soola lisada. Ja kui, siis piisab õige natukesest. Karotenoididest pakatav bataat pakub kasulikke antioksüdante ja kaunviljadest (siin läätsed ja herned) saab organism vajalikke kiudaineid, mis muuhulgas on abiks veresuhkru tasakaalustamisel ja kolesterooli langetamisel.

1 sibul
2 küüslauguküünt
paarisentimeetrine jupp ingverit
2 sl oliiviõli
1 sl garam masala maitseainesegu
2 tl jahvatatud vürtsköömneid
2 tl tavalist (kollast) karripulbrit
1 tl kurkumit
100 g punaseid läätsesid (keetmata)
400 g bataati (1 väike), tükeldatult
350 ml vett või aedviljapuljongit
400 g purustatud tomateid (konserv)
1 tl mett
2 peotäit külmutatud rohelisi herneid
vajadusel näpuotsaga soola
serveerimiseks:
hakitud värsket koriandrit või peterselli
maitsestamata jogurtit; taimne kookosjogurt sobib siia suurepäraselt!
lameleiba (näiteks minilavašš) või keedetud riisi

Koori ja haki sibul, küüslauk ja ingver. Kuumuta pannil õli. Prae sibulat, küüslauku ja ingverit madalal kuumusel, pannilabidga segades, kuni sibul on läbipaistev – umbes 5 minutit. Lisa garama masala, vürtsköömned,
karripulber ja kurkum. Kuumuta veel segades minutijagu, kuni vürtside aroomid vallanduvad. Lisa läätsed, bataaditükid, vesi ja toamtikonserv ning mesi. Kata kaanega ja hauta 20 minutit. Lõpuks lisa herned (ei pea sulatama) ja lase neil kastmes läbi kuumeneda, selleks kulub paar minutit. Maitse ja kui tarvis, lisa sutsuke soola. Ongi valmis!
Serveerimisel lisa karrile hakitud koriandrit või peterselli, maitsestamat jogurtit (tavalist või kookosjogurtit) ja söö kas lameleiva (lavašš, naan) või keedetud riisiga. Roog on väga maitsev ka jahtunult.

Munapuder seente ja aedviljadega rukkileival
kahele

Toekas hommikusöök, millele ei ole tarvis soola lisada – sibul, seened, paprika ja värsked ürdid on piisavalt maitseküllased!

1 väike sibul
veerand punast paprikat
7 šampinjoni
1 sl oliiviõli
2 muna
1 sl hakitud tilli, 1 sl hakitud murulauku
2 täisterarukkileiba
lehtsalatit
pool tomatit
musta pipart

Haki sibul, lõika paprika väikseteks kuubikuteks. Viiluta seened. Kuumuta pannil õli. Lisa sibul ja paprika. Hauta segades madalal kuumusel, kuni sibul on läbipaistev, u 5 minutit. Lisa seened ja prae veel paar minutit. Klopi eraldi kausis munad kahvliga lahti. Vala pannile aedviljade juurde. Kuumuta madalal temperatuuril segades, kuni muna on just-just hüübinud, selleks kulub 20-30 sekundit. Tõsta tulelt. Lisa hakitud ürdid ja veidike musta pipart, sega läbi.
Tõsta kahele täisterarukkileivale salatilehed. Neile tõsta munapuder ja lisa ka mõned tomativiilud. Jahvata soovi korral peale veel musta pipart ja puista tilli-murulauku.

Aasiapärane kana-nuudlisupp (ja isekeedetud kanapuljong)
kuuele-kaheksale
valmistusaeg 2,5 tundi

Poe puljongikuubikud kipuvad olema liigse soolasisalduse ja ebavajalike lisainetega. Neid kõiki saad vältida, kui keedad puljongi ise. Keeda puljong ilma soolata ja lisa hiljem erinevaid suppe valmistades sool eraldi. Soola läheb maitsestamiseks tarvis õige vähe, kuna ise keedetud kanapuljong on väga maitserikas. Aega küll keetmiseks kulub, aga enamuse sellest podiseb puljong pliidil omatte ja saad teha hoopis muid asjatoimetusi.
Kui kogu valmiskeedetud puljong kohe kasutusse ei lähe, võib seda säilitada 2-3 kuud parajate portsudena sügavkülmas. Külmkapi tavariiulil hoitav puljong tuleks aga ära tarvitada 4 päeva jooksul.

Puljong:
4 kanakoiba (kokku u 1300 g)
2 l vett
2 sibulat (koorimata)
2 porgandit (pestud, koorimata)
3 sellerivart
3 loorberilehte
10 pipratera
Lisaks supi jaoks:
2-3 küüslauguküünt
pöidlapikkune jupp ingverit
100 g pruuni riisi nuudleid
2 porgandit
250 g suhkruherne kaunu
keedetud kanaliha
3-4 sl hakitud rohelist sibulat
värsket tšillit (soovi korral)
2-3 sl sojakastet

Keeda esmalt puljong. Tõsta kanakoivad potti, vala vesi peale, nii et kanakoivad oleks kaetud. Kuumuta keema. Seejärel vala “must” vesi ära, pese kanakoivad jooksva vee all. Pese ka pott. Nõnda kana korraks läbi kuumutades tekib puljongit keetes väga vähe vahtu. Tõsta nüüd kanakoivad uuesti potti ja vala peale 2 l vett. Lisa terved sibulad ja pestud, aga koorimata porgandid. Pista potti ka loorberilehed, pipar ja sellerivarred. Kuumuta keemiseni. Vähenda seejärel kuumust, nii et puljong keeb vaevu-vaevu. Lase puljongil rahus praokil kaanega podiseda 2,5 tundi. Kurna valmis puljong läbi marliga kaetud sõela. Kõik aedviljad eemalda, nemad on oma töö teinud ja maitse puljongile andnud. Kanatükkidel lase veidi jahtuda, seejärel eemalda nahk ja kondid ning tükelda liha.
Nüüd valmista selgest puljongist supp. Keeda eraldi 100 g pruuni riisi nuudleid pakil oleva juhise järgi. Nõruta ja jäta ootele. Riivi peene riiviga küüslauk ja ingver, lisa puljongile ja kuumuta keema. Riivi jämeda riiviga porgand või lõika noaga peenteks ribadeks. Lisa porgand ja suhkruhernekaunad supisse ja keeda 5 minutit. Lisa ka tükeldatud kanaliha (see, mis jäi puljongi keetmisest), roheline sibul, tšilli ja sojakaste. Jaga nuudlid kaussidesse, tõsta peale supp.

Seesamiseemnetes paneeritud lõhe värske salatiga
ühele-kahele
valmistusaeg 10 minutit

Rohkelt südamesõbralikke oomega-3 rasvhappeid sisaldav lõhe on küpsetatud krõbedas seesamiseemnepaneeringus. Seesamiseemned annavad kalale nii mõnusa maitse, et soola on tarvis lisada vaid õige vähe. Spinat sisaldab kuhjaga kasuliike mineraalaineid rauast kaltsiumini, lisaks aitab spinati söömine stabiliseerida vererõhku.

kaks 80-100 grammist nahata lõhetükki
praadimiseks oliiviõli
Paneerimissegu:
2,5 sl seesamiseemneid
0,5 tl tšillihelbeid
0,5 tl soola
Salat:
peotäis spinatilehti
pool porgandit riivitult või ribastatult
6 kirsstomatit poolitatult
sidrunimahla
tilli

Sega kokku paneerimissegu. Vajuta kalatükid igast küljest segusse. Prae keskmiselt kuumal pannil mõlemalt küljelt u 3 minutit, kuni kala on küps ja paneering kuldne. Sega kokku spinatilehed, porgand ja tomatit. Nirista peale veidi sidrunimahla. Tõsta kalatükid salatile ja raputa peale värsket tilli.

Õlles hautatud sealiha kruupidega ja seentega
neljale
valmistamiseaeg 1 tund ja 15 minutit

Huvitaval kombel tugevdab õlle lisamine hautise maitset nii piisaval määral, et soola on tarvis siia lisada vaid tõesti imevähe. Toidu maitset intensiivistavad ka seened ja rosmariin. Leiva ülesandeks on siin hautist paksendada, lisaks annab ta suurepärase maitse ja veidi soolakust.

u 500 g seasisefileed
2 sl õli
1 suur sibul
3 prisket küüslauguküünt
2 porgandit
150 g seeni (šampinjone, kukeseeni, kitsemampleid vms)
1 purk (330 ml) õlut
100 g odrakruupe
2 viilu rukkileiba
3 vürtsitera
6 pipratera
1 loorberileht
näpuotsaga kaneeli
näpuotsaga soola
paar rosmariinioksa

Lõika seafilee 1 cm paksusteks viiludeks. Kuumuta pannil õli. Prae lihatükid mõlemalt küljelt kuldpruuniks ja tõsta haudepotti. Lõika sibul pooleks, seejärel viiluta poolikud õhukesteks poolratasteks. Vajuta küüslauguküüned noa lameda seljaga katki, haki. Tükelda porgandid ja seened. Vajadusel lisa pannile õli, prae sibul madalal kuumusel läbipaistvaks, u 5 minutit. Lisa küüslauk ja prae veel paar minutit. Lisa porgandid ja seened, prae needki koos sibula-küüslauguga kergelt läbi. Vala pannisisu potti liha juurde. Lisa vürtsiterad, pipraterad, loorberileht, näpuotsaga kaneeli ja soola, kruubid, peeneks pudiks purustatud leivaviilud (seda saab teha näiteks blenderis või teradega köögikombainis) ja üks rosmariinioks. Vala peale purk õlut. Jälgi, et kogu poti sisu oleks kenasti õllega kaetud. Vajadusel lisa veidi vett. Kata pott kaanega ja hauta madalal kuumusel 1 tund. Enne söömist puista peale veel veidi rosmariini. Soovijad võivad toidule lisada värskelt jahvatatud musta pipart.

#südameheaks

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Hommikusöögid, Kala, Retseptid, Supid, Tervislik

Previous Post: « “Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!
Järgmine postitus: Vimkaga caprese salat (maasikate ja avokaadoga!) »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Isetehtud vorstid

Kaerahelbe-mustikatort

Kreemjas kana-kukeseenekaste

Värsked kommentaarid

  • Sirli, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Eva, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • user-514383, Seened purki! Kukeseene-köögiviljahoidis
  • Ene Viksi, Karulaugupesto
  • Mari-Liis Ilover, Sidruni-juustukook

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Clafoutis kirssidega

Pohlavaht

Astelpajujäätis. Vaid kahest komponendist!

Dukkah

Vana-Võromaal on uma mekk!

Kohupiima-martsipanitort

Jälgi ka instagramis

Koogile-koogile! Ja mis see praegu muud olla saaks Koogile-koogile! Ja mis see praegu muud olla saaks kui rabarberikook 🌸 
Hooaja avakoogiks sai midagi vana ja midagi uut, midagi magusat ja midagi haput, midagi pehmet ja midagi krõmpsuvat…
Kes siis ei teaks vana head muretainapõhjal biskviitkattega rabarberikooki. Lisasin koogi vahele rabarberi seltsi martsipanikihi ja peale tekstuuriks krõmpsuvaid mandlilaaste. Nii maitsev kukkus välja! 😋
Panen retsepti siia ka kirja, aga pikemalt seletan blogis, link sinna viib biost ☀️

BISKVIITKATTE JA MARTSIPANIGA RABARBERIKOOK
Põhi:
300 g jahu
100 g suhkrut
200 g võid
1 muna (M)
näpuotsaga soola
Täidis:
600 g rabarberit
300 g külmkapikülma martsipani
Biskviitkate:
6 muna (M)
6 sl suhkrut
4 sl nisujahu
2 sl tärklist
40-50 g mandlilaaste
peale sõelumiseks tuhksuhkrut

Põhjaks sega jahu, suhkur ja sool. Pane tükikestena peale külm või. Näpi sõrmede vahel puruseks. Lisa muna, sega ja suru ühtlaseks tainaks. Kogu eelneva saad teha ka köögikombainis: puru tegemiseks kasuta pulse-režiimi ja peale muna lisamist sega vaid nii palju kui vajalik ja nii vähe kui võimalik. Vormi tainast pätsike, mässi toidukilesse ja hoia pool tundi külmkapis. 
Kata u 34x24 cm suurusega ahjuvorm või sama suur kõrgete servadega ahjuplaat küpsetuspaberiga. Rulli tainas ristkülikukujuliseks koogipõhjaks ja tõsta vormi. Torka kahvliga sisse mõned augud. Küpseta põhja 200-kraadises ahjus 10 minutit, kuni õrnalt kuldne. Võta ahjust välja. 
Tükelda rabarberivarred. Laota põhjalel. Riivi külm martsipan jämedama riivipoolega. Puista riivitud martsipan rabarberite peale. 
Katteks vahusta munad suhkruga kohevaks heledaks vahuks. Sega omavahel jahu ja tärklis, sõelu munavahule ja sega õrnalt läbi. Vala biskviitkate rabarberi-martsipanitäidisele. Puista peale mandlilaastud. Küpseta 180 kraadi juures veel u 25 minutit. 
Võta kook ahjust ja lase tunnike taheneda. Veidi jahtunud koogile sõelu peale tuhksuhkrut.
.
.
#rabarberikook #siitnurgastjasealtnurgast #retseptid #kokkamine #mariliisilover #dansukker
Terevisioon kutsus külla, et mu uuest kokaraamatu Terevisioon kutsus külla, et mu uuest kokaraamatust jutustada! Tegime paar kiiret toitu ka, vast trehvasite vaatama😊
.
.
#kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat #terevisioon #mariliisilover
🌸 EMADEPÄEVA HOMMIKUSÖÖK🌸 Kooki süüa on 🌸 EMADEPÄEVA HOMMIKUSÖÖK🌸 Kooki süüa on muidugi tore, aga ema päeva aitab rõõmsalt alustada ka värske ja ilus, armastusega valmistatud hommikusöök. 
Kufi abil sujub see eriti lihtsalt ja hakkama saavad lapsedki. 
Munad, röstsai, tomatid, spargel, tomatid-kõik see valmib ühekorraga. Lao saiad ja munad kufisse, pese sparglid ja tomatid ja pane needki masinasse.
Ja peagi saadki lauale tõsta värske hommikusöögi. Avokaado sobib teadupärast röstsaia peale imehästi ja prosciutto teeb ka kõik vaid paremaks. 
Aromaatne kohv ja värske apelsinimahl ja hommik ongi imelistelt alanud! 
Südamlikku emadepäeva! 💕
/Seda rooga on eriti hea teha kahe sahtliga kufis. Küpsemisaeg 140 kraadi juures 12 minutit, mõlemad sahtlid töötavad sünkroonis ja kõik saab ilusti korraga valmis./
.
.
 #koostöö @philipshomeliving #philips #airfryer #kufiretseptid #mariliisilover
Vahemere maade köök kui igavene trend 
🫒🧄🍅
Tuum:
✔️valmistada süüa puhtast ja võimalikult vähe töödeldud toorainest, toidu jagamine, elust rõõmu tundmine. 
✔️mitte keeldudele rõhumine, vaid tasakaal ja rahulolu. 
Vaata maikuu Oma Maitsest mu Vahemere köögist inspireeritud toite, kõik on mix&match, st omavahel kombineeritavad. Lugu on üleval ka OM veebis.
1 Tomati ja oa salat oliividega
2 Röstitud köögiviljad halloumi ja romescoga (paprikakaste)
3 Tomatine kala-krevetisupp fenkoliga
4 Grillitud lambakarree karulaugu-gremolataga
5 Forellivardad redise-tzatziki ja lamesaiadega
6 Redise-tzatziki ja ise tehtud lamesaiad
.
.
#vahemereköök #omamaitse #mariliisilover
Värskelt ilmunud “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA Värskelt ilmunud “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA KOKARAAMAT” on valitud Suure Eesti Raamatuklubi maikuu raamatuks. Selle üle on nii-nii hea meel! Nii et Suure Eesti Raamatuklubi maikuu ajakirja kaanetüdruk on teile ju täitsa tuttav ja olen rõõmus, et saan raamatutega seotud ajakirja kaanel üles astuda justnimelt tänavusel Eesti Raamatu Aastal 🙌 📚Ajakirjas on uuest raamatust põhjalik tutvustus ja lisaks pikk intervjuu autoriga. Lobisesin nagu alati nii palju, et kõik ajakirja ära ei mahtunudki. Aga tervet intekat minu toidumõtetest ja raamatu sünnist saab lugeda Varraku kodulehel, link artiklile on bios.
Tänan sind 📷eest, armas Marilin Leenurm 😘.
#kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat #suureestiraamatuklubi #varrak
🎉Ülihea meel on teada anda, et trükikojast on 🎉Ülihea meel on teada anda, et trükikojast on saabunud värske, rõõmus ja värviline “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA KOKARAAMAT.” Ja juba paari päeva pärast on ta ka kõigis raamatupoodides! 
Ütlen kohe ära, et sellest, kuidas keeta muna, on juttu põgusalt ühel leheküljel, lihtsalt see pealkiri on parim kokkuvõte raamatu kandvast ideest 😀Seekord on raamatul kindel adressaat. Elluastuja. Aga kokanduse mõttes võib elluastuja olla ju kes iganes - koolilaps, koolilõpetaja, värske üliõpilane või lihtsalt noor täiskasvanu, kes seni on ajanud läbi valmistoitudega. Ühesõnaga, kui oled just kodust välja kolimas, alustad iseseisvat elu, oled tudeng või soovid lihtsalt lõpuks hakata ise süüa tegema, siis see raamat on sulle! Ja kui sa ise enam elluastujaeas ei ole, siis koolilõpukingituseks on see ju täiesti ideaalne. 
Mis kaante vahel on?

✔️vastused küsimusele KUIDAS. Raamatu esimeses osas on selged juhised paljude põhiliste söögitegemisoskuste osas pudrukeetmisest ahjukana küpsetamiseni.
✔️juhised pannide, pottide jne esmase köögivarustuse hankimise osas
✔️lihtsad koostisosad. Katsusin hoida retseptid nii väheste ja lihtsalt leitavate koostisosadega kui võimalik. Mõned ägedad kastmed ja maitseained aga võiksid toitude põnevamaks tegemiseks kodus varuks olla, soovitused on kõik kirjas.
✔️vähem nõudepesu! Enamik retsepte on mõeldud nii, et määrid võimalikult vähe nõusid ja samuti ei ole tarvis köögis peale kokkamist teha suurpuhastust
✔️soodne ja nutikas kokkamine. Hea toit ei pea olema kallis! Siit leiad eelarvesõbralikud lahendused.
✔️õiged kogused. Retseptid on mõeldud 1-2 inimesele, sest nii suur just iseseisvat elu alustav leibkond ju ongi.Milleks raisata!
✔️targad kiirteed. Täiesti okei on kasutada poolvalmis tooteid, nagu külmutatud köögiviljad, konservoad ja -tomatid jms, et hoida kokku aega.
✔️kiired toidud. Enamik retsepte valmib 15-30 minutiga.
Niiväga loodan, et raamat jõuab paljusid innustama! 💙
.
.
Tänud kirjastus “Varrak” ja Reelika Rahu!
Aitäh alati nii hästi sujuva koostöö eest keeletoimetaja Tiina Lebane! Ja kallis Janett Rikkand, see kujundus on lihtsalt nii äge ja täpselt selline, nagu kogu aeg ette kujutasingi! #kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...