• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Koreapärased grillitud krevetid Gochujangiga

august 23, 2014 by Mari-Liis Ilover 3 kommentaari

Mulle on öeldud, et muidu on see siin täitsa tore blogi, aga retseptides puudub igasugune ühtne joon, mingi teema, mis peaks justkui tervet blogi läbima. Halloo, alustagem ehk kõigepealt sellest, mis blogi nimi on – ühtne joon ja läbiv motiiv ongi see, et teemasid ja toite on nii siit nurgast kui sealt nurgast! Aga kui järele mõelda, siis ühe asja siiski leian, mis, või õieti, mille puudumine on blogi viie eksisteerimisaasta jooksul olnud üsna järjepidev: väga vähe eksootikat laiemalt, kitsamalt aasiapäraseid maitseid. Kuidagi on nii, et eelistan aasiapäraste toitude kodus valmistamise asemel neid nautida parima, kuid ilmselgelt mitte liiga tihti ettetuleva võimaluse korral neis maades kohapeal. Või siis meie oma Aasia söögikohtades. Lemmikud on Korea köögiga Gotsu, Kim’s Kitchen, Jaapani MoMo (peamiselt pood, aga saab ka einestada) ja imeline hiinakas Dao Hua.
Aga tuleb ette ka neid päevi, kui tabab täiesti vastupandamatu soov millegi ühel ajal terava, magusa, hapu ja soolase – ühesõnaga aasia maitsete järgi ja kui lähimad söögikohad, kust neid võimalikult autentselt võiks saada asuvad kaugel (maal olles näiteks) või lihtsalt ei viitsi kodust ära minna. Siis üks hõlpsamaid ja kiiremaid mooduseid oma aasialaks kätte saada on kasutada valmis kastmeid. Nende krevettide koreapärasteks võlumiseks näiteks piisab vaid paarist supilusikatäiest Gochujang-pastast.

grillitud krevetid Gochujang-pastaga

Gochujang on tšillipasta, mis valmistatud Korea köögile omaselt fermenteerimise ehk hapendamise teel. Juba aastasadu on seda valmistatud nii, et  punasest tšillist tehtud pulbrile lisatakse kleepuva riisi (kleepuvast ehk glutinous riisist kirjutasin pikemalt siin) pulbrit ja sojapastat ning sel segul siis lastakse päikese käes fermenteeruda. Tulemuseks on soolane, hapukas ja terav pasta, millega saab oma toidule hetkega ehtsa Korea touchi. Minu Gochujang on pärit Umamist. Aitäh Juc, testimiseks saatmast – see on tõesti väga hea asi- purk on peaaegu tühi ja tuleb teha peagi uus tellimus!

grillitud krevetid Gochujang-pastagaKoreapärased grillitud krevetid Gochujangiga
kolmele-neljale

500 g tiigerkrevette*
u 2 sl Gochujang-tšillipastat
värsket koriandrit (soovi korral ja kui juhtub olema käepärast)

Külmutatud krevetid sulata. Sega nad kausis Gochujangiga. Lisa hakitud koriandrilehed, kui neid kasutad. Lase 20-30 minutit maitsestuda. Lüki varrastele. Sobivad nii puit- kui peenikesemad metallvardad. Grilli vardaid mõlemalt poolt, kuni krevetid küpsed. Aega kulub selleks mõlemalt küljelt mõned minutid – oleneb täitsa, mis grilli kasutada ja kui suur on kuumus. Ehkki seda on Gochujangi punaka värvuse järgi veidi keeruline jälgida, on krevetid valmis kohe, kui nende värv on muutunud toorest valkjas-hallikast küpseks roosakas-oranžiks.
Söö kohe. Kõrvale sobib suurepäraselt kurgi-koriandri salat magusa tšillikastme ja maapähklitega (või ka ilma viimasteta). Salat on küll taipärane, aga tühja – maitse klapib krevettidega täiuslikult. Salati retsepti leiad siit.

grillitud krevetid Gochujang-pastaga

*kasutan harilikult tooreid, kooritud ja külmutatud isendeid, mida saab Tallinnas näiteks Nõmme turu lõheputkast, Kaupmehest Mustamäel või Kakumäel kapten Flindiga samas majas asuvast kalapoest. Kindlasti on neid paiku veel.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Mereannid, Pidulikud toidud, Rahvusköögid, Retseptid Tagged With: grill, kala ja mereannid, köök:korea

Previous Post: « Mahlane suvikõrvitsakeeks
Next Post: Puraviku carpaccio »

Reader Interactions

Comments

  1. Juc

    august 25, 2014 at 7:38 e.l.

    Mari-Liis, nii tore, et tšillipasta meeldib ja aitäh retsepti jagamast. Ma tahtsin veel lisada, et kui meist kellegi blogis üldse on ühtset stiili ja teemat, siis on see just Sinu omas. Selline värske, helge, hooajaline… Isegi koreapärased grillkrevetid oled Sa osanud "oma stiili" sobitada! Tervitustega, Juc

    Vasta
  2. Olga Kaju

    august 25, 2014 at 8:58 e.l.

    Mul tuli selle peale täiesti vastupandamatu soov teha pilpil'i, lähen käingi Nõmme turult läbi.. 🙂
    Aga tõesti, Juc ütles väga õigesti – isegi kui blogi nimi vihjab justkui kergele korralagedusele, on retseptist-retsepti täiesti tuntav mõnusalt ühtne käekiri!

    Vasta
  3. Mari-Liis Ilover

    september 10, 2014 at 2:45 p.l.

    No tänud tüdrukud – kohe palju parem tunne teada, et täielik korralagedus siin ikkagi ei valitse ja mingi läbiv joon ikkagi eksisteerib. 🙂

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

SUVIKÕRVITSAUPUTUS?!? Vajuta pildile ja leiad palju häid ideid selle leevendamiseks

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Taani brokolisalat peekoni, rosinate ja päevalilleseemnetega

Baba ganoush

Metssealiha kooreses kastmes seente ja pohladega

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Nõutu kokkaja, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Mari-Liis Ilover, Peediorsoto
  • Kärt, Peediorsoto
  • Mari-Liis Ilover, Mahlased ja vürtsikad kõrvitsamuffinid

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Üks laps peab vahest ikka hamburgerit saama!

Salat maasikate, aprikooside ja sinihallitusjuustuga

Peedi-kikerhernekotletid kodujuustukastmega

Gillitud köögiviljad halloumiga

Lambaliha tagine [tad’ži:n] berberi stiilis

Räimevorm oliivõli, tomati ja küüslauguga ehk rokkivad räimed

Jälgi ka instagramis

Kes saaks vastu panna värskele speltajahust seemn Kes saaks vastu panna värskele speltajahust seemnesaiale…. või ja soolahelvestega, mmm😋
Thermomix on suur abimees erinevate tainaste tegemisel ja asendab kõiki muid köögikombaine, blendereid ja miksereid.
.
.
#bread #baking #thermomix #thermomixeesti #tm6 
#koostöö
Tallinki Baltic Queeni pardal saab end korralikult Tallinki Baltic Queeni pardal saab end korralikult soojendada: Beat Boat Festivalil on laval Ladina rütmid ja rootsi lauas põnevad teemakohased maitsed! Käisin särtsakat showd vaatamas ja toite mekkimas, oli väga lõbus ja värskendav! Soovitan, väga proff showtrupp on ja selliseid roogi polegi varem laeval maitsta saanud. #tallinkmoments
POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, seda rohkem hing ihkab tummisemate toitude järgi. Täpselt sinnasamasse comfort food’i kategooriasse, kus kaua haudunud pajaroad, lohutavad supid ja vürtsikad karrid, kuulub ka polenta. Aurav, kohev, pehme ja soojendav polenta! Ta sobib lisandiks näiteks liharaguu või köögiviljakastme juurde nagu kartulipuder, riis või pasta. Aga saab ka teistpidi: polenta on staar ja tema juurde võib sättida erinevaid lisandeid. Karamelliseeritud sibulat, küüslauguga hautatud lehtkapsast, rebitud sealiha, röstitud tomateid ja praegu loomulikult seeni!
Kirjutasin blogis polenta keetmisest ja ka sellest, mida head saab järele jäänud polentast valmistada. Link blogisse viib biost!
.
Kasutasin selle toidu tegemiseks Gemossi kauplusest pärit JUST NATURE polentat. JUST NATURE tootesarjas on tore valik kvaliteetsetest pähklitest, seemnetest, kuivatatud puuviljadest, teraviljadest, kaunviljadest ja jahudest. Nagu nad ise pakendil ütlevad, linnutoit inimestele 😀 Osad toodetest on mahedad, polenta nende hulgas. Mul on teile hea uudis! Nimelt saan jagada sooduskoodi JUSTMARILIISNATURE10, mis annab 10% soodustust kõigilt JUST NATURE toodetelt shop.gemoss.ee veebipoes. Sooduskood kehtib aasta lõpuni.
Õunte ja soolakaramelliga PANNKOOGITORT🥞 🥞🥞
Lihtne magusaamps nädalavahetusse, arvestades, et pannkoogid on juba valmis 👍Viči õhukesed pannkoogid Crêpes Natural sobivad kõigeks, soolaste või magusate lisanditega ja kasvõi sellekssamaks nädalavahetuse õunatordiks. Hea on neid sügavkülmast haarata, kui isu tuleb. Mulle meeldivad need krepid eelkõige sellepärast, et on puhta koostisega, imeõhukesed ja sugugi mitte rasvased. Siin pannkoogitordis tuleks kasutada hapukamaid õunu. Ja soolakaramell las jahtub kindlasti enne koogi vahele määrimist ära. Muu kõik videos näha ja retsept on kommentaarides ka. 
Toredat nädalavahetust! 🍁
.
.
#annkoogid #crepes #kokkamine #retseptid #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisiliver #koostöö @vici.eesti
🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb ni 🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb nimi sellest, et imeõhukesed õunaviilud justkui kaovad küpsetamisel koogi sees ära, neid pole eriti näha. Kuid seda ainult visuaalselt, sest tegelikult on õunu koogis palju-palju, lausa uputab! Ja kõike seda hoiab koos vaid õige väheke vanillimaitselist tainast, mis mõjub pigem nagu kreem mahlaste õunakihtide vahel.  Aga üks mu tuttav, kes seda kooki mitu korda teinud, arvab, et nimi tuleb sellest, et kook saab lihtsalt nii kiiresti otsa. 
“Mis selle hea koogi nimi on?”
“Mis koogi?”
“No selle, mis just laual oli. Ähh, polegi enam! See on ju nähtamatu õunakook!”
Retsept on kommentaaris ja blogis ka.
.
.
#gateauinvisibleauxpommes #õunakook #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #küpsetamine #kokkamine #retseptid
Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohke Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohkem häid pirne, kui niisama süüa jaksad, siis lahendus on siin: PIRNIMOOS ingveri ja sidruniga! Hea magustoiduks Kreeka jogurtiga või hoopis croissanti vahel. Täiega lemmik krõbedal crostinil koos sinihallitusjuustuga 😋 
Retsept ilmus tegelikult juba aastaid tagasi kokaraamatus “Moosad moosid”, aga on ka blogis ilusti leitav, pane otsingusse lihtsalt “pirnimoos”. Kes mu pikki blogiheietusi lugeda ei viitsi, siis retsept on tegelikult lihtne: 

Pirnimoos ingveriga
🍋1 sidrun
🍐1,2 kg kooritud, puhastatud ja kuubikuteks lõigatud pirne
💧3-4 dl vett (oleneb pirnide mahlasusest)
👍4 sl riivitud ingverijuurt
🍬600 g moosisuhkrut

Riivi sidrunilt koor, pressi poolikutest välja mahl. Tõsta kõik ained peale suhkru potti, sega läbi. Kui pirnid on väga mahlased piisab vähemast lisatud veest.
Keeda kaane all madalal kuumusel 15 minutit. Lisa suhkur, keeda ilma kaaneta veel 15 minutit. Tõsta kuumalt purkidesse, kaaneta.
Moosi tuleb sellest kogusest umbes 1,2 liitrit.
.
.
#pirnid #moos #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja