• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Koreapärased grillitud krevetid Gochujangiga

august 23, 2014 by Mari-Liis Ilover 3 kommentaari

Mulle on öeldud, et muidu on see siin täitsa tore blogi, aga retseptides puudub igasugune ühtne joon, mingi teema, mis peaks justkui tervet blogi läbima. Halloo, alustagem ehk kõigepealt sellest, mis blogi nimi on – ühtne joon ja läbiv motiiv ongi see, et teemasid ja toite on nii siit nurgast kui sealt nurgast! Aga kui järele mõelda, siis ühe asja siiski leian, mis, või õieti, mille puudumine on blogi viie eksisteerimisaasta jooksul olnud üsna järjepidev: väga vähe eksootikat laiemalt, kitsamalt aasiapäraseid maitseid. Kuidagi on nii, et eelistan aasiapäraste toitude kodus valmistamise asemel neid nautida parima, kuid ilmselgelt mitte liiga tihti ettetuleva võimaluse korral neis maades kohapeal. Või siis meie oma Aasia söögikohtades. Lemmikud on Korea köögiga Gotsu, Kim’s Kitchen, Jaapani MoMo (peamiselt pood, aga saab ka einestada) ja imeline hiinakas Dao Hua.
Aga tuleb ette ka neid päevi, kui tabab täiesti vastupandamatu soov millegi ühel ajal terava, magusa, hapu ja soolase – ühesõnaga aasia maitsete järgi ja kui lähimad söögikohad, kust neid võimalikult autentselt võiks saada asuvad kaugel (maal olles näiteks) või lihtsalt ei viitsi kodust ära minna. Siis üks hõlpsamaid ja kiiremaid mooduseid oma aasialaks kätte saada on kasutada valmis kastmeid. Nende krevettide koreapärasteks võlumiseks näiteks piisab vaid paarist supilusikatäiest Gochujang-pastast.

grillitud krevetid Gochujang-pastaga

Gochujang on tšillipasta, mis valmistatud Korea köögile omaselt fermenteerimise ehk hapendamise teel. Juba aastasadu on seda valmistatud nii, et  punasest tšillist tehtud pulbrile lisatakse kleepuva riisi (kleepuvast ehk glutinous riisist kirjutasin pikemalt siin) pulbrit ja sojapastat ning sel segul siis lastakse päikese käes fermenteeruda. Tulemuseks on soolane, hapukas ja terav pasta, millega saab oma toidule hetkega ehtsa Korea touchi. Minu Gochujang on pärit Umamist. Aitäh Juc, testimiseks saatmast – see on tõesti väga hea asi- purk on peaaegu tühi ja tuleb teha peagi uus tellimus!

grillitud krevetid Gochujang-pastagaKoreapärased grillitud krevetid Gochujangiga
kolmele-neljale

500 g tiigerkrevette*
u 2 sl Gochujang-tšillipastat
värsket koriandrit (soovi korral ja kui juhtub olema käepärast)

Külmutatud krevetid sulata. Sega nad kausis Gochujangiga. Lisa hakitud koriandrilehed, kui neid kasutad. Lase 20-30 minutit maitsestuda. Lüki varrastele. Sobivad nii puit- kui peenikesemad metallvardad. Grilli vardaid mõlemalt poolt, kuni krevetid küpsed. Aega kulub selleks mõlemalt küljelt mõned minutid – oleneb täitsa, mis grilli kasutada ja kui suur on kuumus. Ehkki seda on Gochujangi punaka värvuse järgi veidi keeruline jälgida, on krevetid valmis kohe, kui nende värv on muutunud toorest valkjas-hallikast küpseks roosakas-oranžiks.
Söö kohe. Kõrvale sobib suurepäraselt kurgi-koriandri salat magusa tšillikastme ja maapähklitega (või ka ilma viimasteta). Salat on küll taipärane, aga tühja – maitse klapib krevettidega täiuslikult. Salati retsepti leiad siit.

grillitud krevetid Gochujang-pastaga

*kasutan harilikult tooreid, kooritud ja külmutatud isendeid, mida saab Tallinnas näiteks Nõmme turu lõheputkast, Kaupmehest Mustamäel või Kakumäel kapten Flindiga samas majas asuvast kalapoest. Kindlasti on neid paiku veel.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Mereannid, Pidulikud toidud, Rahvusköögid, Retseptid Tagged With: grill, kala ja mereannid, köök:korea

Previous Post: « Mahlane suvikõrvitsakeeks
Next Post: Puraviku carpaccio »

Reader Interactions

Comments

  1. Juc

    august 25, 2014 at 7:38 e.l.

    Mari-Liis, nii tore, et tšillipasta meeldib ja aitäh retsepti jagamast. Ma tahtsin veel lisada, et kui meist kellegi blogis üldse on ühtset stiili ja teemat, siis on see just Sinu omas. Selline värske, helge, hooajaline… Isegi koreapärased grillkrevetid oled Sa osanud "oma stiili" sobitada! Tervitustega, Juc

    Vasta
  2. Olga Kaju

    august 25, 2014 at 8:58 e.l.

    Mul tuli selle peale täiesti vastupandamatu soov teha pilpil'i, lähen käingi Nõmme turult läbi.. 🙂
    Aga tõesti, Juc ütles väga õigesti – isegi kui blogi nimi vihjab justkui kergele korralagedusele, on retseptist-retsepti täiesti tuntav mõnusalt ühtne käekiri!

    Vasta
  3. Mari-Liis Ilover

    september 10, 2014 at 2:45 p.l.

    No tänud tüdrukud – kohe palju parem tunne teada, et täielik korralagedus siin ikkagi ei valitse ja mingi läbiv joon ikkagi eksisteerib. 🙂

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga
  • Heeringaterriin kalamarjaga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed
  • Mari-Liis Ilover, Banoffee kook (veelgi parem)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Tomati-basiiliku salat

5-6. veebruar 2011

Soe salat kana, seente ja köögiviljadega

Kamatrühvlid

Suvikõrvitsaõied kahel moel

Õunte ja jõhvikatega täidetud jõulupart, vürtsikas punane kapsas ja rosmariiniga ahjujuurikad

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja