• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Vahuveinitarretis marjadega

juuni 21, 2011 by Mari-Liis Ilover 6 Comments

vahuveinitarretis marjadega/sparkling wine jelly with berries

Mis juhtus? Kuhu suvi kadus?
Täna on ikka eriti hull lugu, sest plaanis oli muruniitmine ja lillepeenarde korrastamine. Mida sa niidad ja rohid ja sätid, kui iga poole tunni tagant tuleb uus sahmakas vihma? Vähe sellest, välgutab ja müristab ka veel! Kõik kodumasinad on igaks juhuks seinast välja võetud, nii et süüa teha ega midagi head küpsetada  ka ei saa. Teleka ja raadioga sama lugu.
Positiivne kogu selle koleduse juures on see, et saan nüüd mahti lisada blogisse ühe mõnusa suvise magustoidu retsepti.
Vahuveinitarretis marjadega on täiesti suvine, pidulik ja kergelt joovastav mullikestega magustoit. Et praegu on kodumaistest marjadest valminud vaid maasikad, võtsin ülejäänud marjad sügavkülmast (jah, ma ei ole ikka veel seda uueks hoidistamishooajaks tühjendada suutnud). Sellest ka vaarikate ja mustikate kohmetanud olek järgmisel pildil. Mõne aja pärast, kui marjahooaeg on täies hoos ja valminud on nii sõstrad, mustikad kui vaarikad, on sellist tarretist muidugi eriti mõnus teha.
Et kuumtöötlemist ei toimu, on tarretises säilinud parasjagu alkoholi. Et lapsed kurvalt suurte tarretiselimpsimist pealt ei peaks vaatama, tee neile eraldi portsud, kasutades mõnda limonaadi, näiteks Sprite’i või Kellukest. Ja alati on ju võimalus öelda, et see magustoit on alkoholiga ja teie, sõbrakesed,  sööte hoopis…jäätist! Usun, et nad on rahul:)

Tarvis läheb:

u 450 g suvemarju: maasikaid, mustikaid, vaarikaid, sõstraid (võib ka külmutatult, sulatada pole sel juhul vaja)
500 ml külma magusat vahuveini
20 g želatiini
1 dl külma vett
soovi korral paar sl suhkrut

vahuveinitarretis marjadega/sparkling wine jelly with berries(making)

Tükelda suuremad maasikad, teised marjad võivad jääda terveks.
Jaga marjad tarretisevormidesse, selleks sobivad hästi kausikesed või kasvõi väikesed kohvitassid.
Sega želatiin kuumustkannatavas nõus külma veega.
Paisuta 5 minutit.
Kuumuta segades želatiini täieliku lahustumiseni, ära keema lase.
Jahuta želatiinisegu aeg-ajalt segades umbes 15 minutit.
Soovi korral lisa segule paar sl suhkrut. Muide, tegu ei ole eriti magusa magustoiduga, sest ükskõik kui magus vahuvein ka poleks, on ikkagi tunda veidi veini hapukust. Ka marjad pole ju üdini magusad. Mulle see hapukus just meeldibki, aga see on puhtalt maitse asi, nii et kui keegi soovib magusamat tarretist, siis on vaba voli suhkruga kaasa aidata.
Vala sulanud želatiin ühtlase nirena külma vahuveini hulka, viimast õrnalt, aga pidevalt segades.
Vala vahuveini-želatiinisegu marjadele.
Lase külmkapis vähemalt 4 tundi tarretuda.
Tarretise vormist kergemalt kättesaamiseks aita külgedelt veidi noaga kaasa või kasta vorm hetkeks kuuma vette.
Vahukoore sõbrad võivad magustoitu serveerida tupsukese vahukoorega.

Kes on harjunud toimetama želatiinilehtedega, siis neid tuleks võtta 5 tk. 
Leota lehti väheses külmas vees 5-10 minutit ja seejärel pigista kuivaks. 
Kuumuta u 1,5 dl vahuveini ja sulata selles želatiinilehed. 
Jahuta segu veidi ja sega külma vahuveini hulka. Muus osas tarretise valmistamine sama kui pulbriga.

vahuveinitarretis marjadega/sparkling wine jelly with berries
Ja juba piilubki päike tuppa! Tegelikult ei ole ju põhjust ilma pärast viriseda: taimed on kastetud ja õues on vihmast hoolimata üsna soe. Ja pealegi, on ju alles kevad!  Suvi algab täna kell 20.16. Selle puhul võiks ju ühe kihiseva marjatarretise endale lubada küll:)
Ilusat, sooja, päikeselist ja maitsvat suve kõigile! Nautigem seda lühikest aega aastast, kus meil on võimalik kogu söögilaud katta ainult kodumaise värske kraamiga.
Mu retsept ilmus ka Eesti Päevalehe vahel olevas Veinilehes koos artikliga alkoholi kasutamisest toiduvalmistamisel (17. juuni 2011)

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Magustoidud, Retseptid Tagged With: jaanipäevaks, maasikad, magustoit, mustikad, vaarikad

Previous Post: « Isetehtud jäätee
Järgmine postitus: Kitsejuustupirukas tomati ja tüümianiga »

Reader Interactions

Comments

  1. köögivõlur

    juuni 21, 2011 at 1:16 p.l.

    Väga ahvatlev!
    Ma just tegin siidritarretist maasikatega ja mõtlesin, et küll vahuveiniga võiks see maitsev olla 🙂

    Vasta
  2. Mari-Liis

    juuni 21, 2011 at 1:29 p.l.

    köögivõlur, me ju täna täitsa ühel lainel:)

    Vasta
  3. Köögikata

    juuni 21, 2011 at 5:21 p.l.

    Mulle küll meeldivad ka hapukamad magustoidud, aga siis peaks seal juures ka tõsti üks väga magus vahukoor olema, sest nii marjad kui vahuvein on ikka üsna hapud ju. Aga ükskord ma proovin.
    Muide, ma Su kõval seal niitsin täna päev otsa, sest valikut ei olnud. Hullult mätsis ikka ja lõpetasin alles õhtul kella 7ks.
    Aga eriti lahe kokkusattumus oli, kui jõudsin lugemisega suvealguse kellaajani (teadsin muidu küll, mis kell ta algab) ja siis suunasin pilgu ekraani paremasse nurka ja kell seal näitas…20.16. 🙂
    Ilusat suve!

    Vasta
  4. Mari-Liis

    juuni 21, 2011 at 9:14 p.l.

    milline kokkusattumus!:)
    Nägin jah sind 7 ajal mööda sõitmas, mõtlesin veel, et sellise ilmaga ja nii kaua! Vapper naine:)

    Vasta
  5. Tuuli

    juuni 22, 2011 at 7:37 e.l.

    Kaunist alanud suve sulle, Mari-Liis! VAhuveinitarretis on väääga mõnus suvine dessert ja nüüd tuleb lihtsalt see suvi jälle üles otsida, et jahutavate söökide-jookide tarbimine praegu ennast veidigi õigustaks. Juba mitmendat õhtut meil laual melissi või piparmünditee külma vahuveini asemel 🙂 Eesti suvi, eks me teame ju tegelikult.

    Vasta
  6. Piret

    juuni 22, 2011 at 8:23 e.l.

    See on just see õige suvealguse retsept, isegi, kui päikest napib, tähistamist vajab kindlasti. Meie oma armas Eesti suvi ju!

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Kuidas ise teha taimset piima

Sidrunisorbett

Ahjus küpsetatud kaneeline riisipuder koos kirsikastmega

Värsked kommentaarid

  • Sirli, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Eva, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • user-514383, Seened purki! Kukeseene-köögiviljahoidis
  • Ene Viksi, Karulaugupesto
  • Mari-Liis Ilover, Sidruni-juustukook

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Üheplaadiroog krõbeda kala, bataadi ja hernestega

Räimed kolmel moel

Kaks suvist smuutit: superroheline ja mustikalilla

Ketšup

Gribiche’i kaste

Veiselihakuu. Bavette – mis see on ja mida temaga pihta hakata.

Jälgi ka instagramis

🌸 EMADEPÄEVA HOMMIKUSÖÖK🌸 Kooki süüa on 🌸 EMADEPÄEVA HOMMIKUSÖÖK🌸 Kooki süüa on muidugi tore, aga ema päeva aitab rõõmsalt alustada ka värske ja ilus, armastusega valmistatud hommikusöök. 
Kufi abil sujub see eriti lihtsalt ja hakkama saavad lapsedki. 
Munad, röstsai, tomatid, spargel, tomatid-kõik see valmib ühekorraga. Lao saiad ja munad kufisse, pese sparglid ja tomatid ja pane needki masinasse.
Ja peagi saadki lauale tõsta värske hommikusöögi. Avokaado sobib teadupärast röstsaia peale imehästi ja prosciutto teeb ka kõik vaid paremaks. 
Aromaatne kohv ja värske apelsinimahl ja hommik ongi imelistelt alanud! 
Südamlikku emadepäeva! 💕
/Seda rooga on eriti hea teha kahe sahtliga kufis. Küpsemisaeg 140 kraadi juures 12 minutit, mõlemad sahtlid töötavad sünkroonis ja kõik saab ilusti korraga valmis./
.
.
 #koostöö @philipshomeliving #philips #airfryer #kufiretseptid #mariliisilover
Vahemere maade köök kui igavene trend 
🫒🧄🍅
Tuum:
✔️valmistada süüa puhtast ja võimalikult vähe töödeldud toorainest, toidu jagamine, elust rõõmu tundmine. 
✔️mitte keeldudele rõhumine, vaid tasakaal ja rahulolu. 
Vaata maikuu Oma Maitsest mu Vahemere köögist inspireeritud toite, kõik on mix&match, st omavahel kombineeritavad. Lugu on üleval ka OM veebis.
1 Tomati ja oa salat oliividega
2 Röstitud köögiviljad halloumi ja romescoga (paprikakaste)
3 Tomatine kala-krevetisupp fenkoliga
4 Grillitud lambakarree karulaugu-gremolataga
5 Forellivardad redise-tzatziki ja lamesaiadega
6 Redise-tzatziki ja ise tehtud lamesaiad
.
.
#vahemereköök #omamaitse #mariliisilover
Värskelt ilmunud “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA Värskelt ilmunud “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA KOKARAAMAT” on valitud Suure Eesti Raamatuklubi maikuu raamatuks. Selle üle on nii-nii hea meel! Nii et Suure Eesti Raamatuklubi maikuu ajakirja kaanetüdruk on teile ju täitsa tuttav ja olen rõõmus, et saan raamatutega seotud ajakirja kaanel üles astuda justnimelt tänavusel Eesti Raamatu Aastal 🙌 📚Ajakirjas on uuest raamatust põhjalik tutvustus ja lisaks pikk intervjuu autoriga. Lobisesin nagu alati nii palju, et kõik ajakirja ära ei mahtunudki. Aga tervet intekat minu toidumõtetest ja raamatu sünnist saab lugeda Varraku kodulehel, link artiklile on bios.
Tänan sind 📷eest, armas Marilin Leenurm 😘.
#kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat #suureestiraamatuklubi #varrak
🎉Ülihea meel on teada anda, et trükikojast on 🎉Ülihea meel on teada anda, et trükikojast on saabunud värske, rõõmus ja värviline “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA KOKARAAMAT.” Ja juba paari päeva pärast on ta ka kõigis raamatupoodides! 
Ütlen kohe ära, et sellest, kuidas keeta muna, on juttu põgusalt ühel leheküljel, lihtsalt see pealkiri on parim kokkuvõte raamatu kandvast ideest 😀Seekord on raamatul kindel adressaat. Elluastuja. Aga kokanduse mõttes võib elluastuja olla ju kes iganes - koolilaps, koolilõpetaja, värske üliõpilane või lihtsalt noor täiskasvanu, kes seni on ajanud läbi valmistoitudega. Ühesõnaga, kui oled just kodust välja kolimas, alustad iseseisvat elu, oled tudeng või soovid lihtsalt lõpuks hakata ise süüa tegema, siis see raamat on sulle! Ja kui sa ise enam elluastujaeas ei ole, siis koolilõpukingituseks on see ju täiesti ideaalne. 
Mis kaante vahel on?

✔️vastused küsimusele KUIDAS. Raamatu esimeses osas on selged juhised paljude põhiliste söögitegemisoskuste osas pudrukeetmisest ahjukana küpsetamiseni.
✔️juhised pannide, pottide jne esmase köögivarustuse hankimise osas
✔️lihtsad koostisosad. Katsusin hoida retseptid nii väheste ja lihtsalt leitavate koostisosadega kui võimalik. Mõned ägedad kastmed ja maitseained aga võiksid toitude põnevamaks tegemiseks kodus varuks olla, soovitused on kõik kirjas.
✔️vähem nõudepesu! Enamik retsepte on mõeldud nii, et määrid võimalikult vähe nõusid ja samuti ei ole tarvis köögis peale kokkamist teha suurpuhastust
✔️soodne ja nutikas kokkamine. Hea toit ei pea olema kallis! Siit leiad eelarvesõbralikud lahendused.
✔️õiged kogused. Retseptid on mõeldud 1-2 inimesele, sest nii suur just iseseisvat elu alustav leibkond ju ongi.Milleks raisata!
✔️targad kiirteed. Täiesti okei on kasutada poolvalmis tooteid, nagu külmutatud köögiviljad, konservoad ja -tomatid jms, et hoida kokku aega.
✔️kiired toidud. Enamik retsepte valmib 15-30 minutiga.
Niiväga loodan, et raamat jõuab paljusid innustama! 💙
.
.
Tänud kirjastus “Varrak” ja Reelika Rahu!
Aitäh alati nii hästi sujuva koostöö eest keeletoimetaja Tiina Lebane! Ja kallis Janett Rikkand, see kujundus on lihtsalt nii äge ja täpselt selline, nagu kogu aeg ette kujutasingi! #kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat
Kui soovid oma Philipsi kuumaõhufritüürist maks Kui soovid oma Philipsi kuumaõhufritüürist maksimumi võtta, lae alla HomeID rakendus. 📲✨

Mida HomeID äpp pakub? 
✔️ Sadu retsepte 
✔️Kasulikke nippe
✔️Kuhjaga inspiratsiooni
✔️ Otsi retsepte toidukorra, rahvusköögi, tooraine, ettevalmistusaja ja muu järgi
✔️ Personaalne soovitussüsteem vastavalt Sinu maitsele ja toitumisele
✔️ Võimalus lemmikuid salvestada, lisada oma märkmeid, retsepte ja fotosid
✔️ Juhi oma Philips Airfryerit (see võimalus on Connected mudelitel)  äpi kaudu kasvõi teisest toast. 
👉Rakenduse saad alla laadida Apple Store’s või Google Play’s.
.
.
 *koostöö 
@philipshomeliving #homeidapp #philips #airfryer #kufiretseptid #mariliisilover
Ergutavaks aperitiiviks või pärastlõunaseks kok Ergutavaks aperitiiviks või pärastlõunaseks kokteilihetkeks: Espresso Martini mokteil ☕️+🍸
Traditsiooniliselt segatakse Espresso Martini espressost, viinast, kohviliköörist ja siirupist. Sellest inspot saanud kerge ja värskendav mokteil valmib nii:

ühele
✔️75 ml espressot
✔️40 ml alkoholivaba Martinit
✔️u 2 sl Monini vanilli- või šokolaadisiirupit või lihtsalt siirupit, ühesõnaga magustajat
✔️jääd

Valmista värske aromaatne espresso. Täida šeiker jääga, vala espresso peale, lisa ka alkovaba Martini ja magustaja. Šeigi. Vala pokaali. Espresso šeikimisel jäägatekib justkui iseenesest korralik vaht, see lisa samuti oma mokteilile. Naudi! ☀️
.
*koostöö @jura_coffee_est 
#espressomartini #mockteil #jurakohvimasin #juracoffee #ifyoulovecoffee

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja