• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Vahuveinitarretis marjadega

juuni 21, 2011 by Mari-Liis Ilover 6 kommentaari

vahuveinitarretis marjadega/sparkling wine jelly with berries

Mis juhtus? Kuhu suvi kadus?
Täna on ikka eriti hull lugu, sest plaanis oli muruniitmine ja lillepeenarde korrastamine. Mida sa niidad ja rohid ja sätid, kui iga poole tunni tagant tuleb uus sahmakas vihma? Vähe sellest, välgutab ja müristab ka veel! Kõik kodumasinad on igaks juhuks seinast välja võetud, nii et süüa teha ega midagi head küpsetada  ka ei saa. Teleka ja raadioga sama lugu.
Positiivne kogu selle koleduse juures on see, et saan nüüd mahti lisada blogisse ühe mõnusa suvise magustoidu retsepti.
Vahuveinitarretis marjadega on täiesti suvine, pidulik ja kergelt joovastav mullikestega magustoit. Et praegu on kodumaistest marjadest valminud vaid maasikad, võtsin ülejäänud marjad sügavkülmast (jah, ma ei ole ikka veel seda uueks hoidistamishooajaks tühjendada suutnud). Sellest ka vaarikate ja mustikate kohmetanud olek järgmisel pildil. Mõne aja pärast, kui marjahooaeg on täies hoos ja valminud on nii sõstrad, mustikad kui vaarikad, on sellist tarretist muidugi eriti mõnus teha.
Et kuumtöötlemist ei toimu, on tarretises säilinud parasjagu alkoholi. Et lapsed kurvalt suurte tarretiselimpsimist pealt ei peaks vaatama, tee neile eraldi portsud, kasutades mõnda limonaadi, näiteks Sprite’i või Kellukest. Ja alati on ju võimalus öelda, et see magustoit on alkoholiga ja teie, sõbrakesed,  sööte hoopis…jäätist! Usun, et nad on rahul:)

Tarvis läheb:

u 450 g suvemarju: maasikaid, mustikaid, vaarikaid, sõstraid (võib ka külmutatult, sulatada pole sel juhul vaja)
500 ml külma magusat vahuveini
20 g želatiini
1 dl külma vett
soovi korral paar sl suhkrut

vahuveinitarretis marjadega/sparkling wine jelly with berries(making)

Tükelda suuremad maasikad, teised marjad võivad jääda terveks.
Jaga marjad tarretisevormidesse, selleks sobivad hästi kausikesed või kasvõi väikesed kohvitassid.
Sega želatiin kuumustkannatavas nõus külma veega.
Paisuta 5 minutit.
Kuumuta segades želatiini täieliku lahustumiseni, ära keema lase.
Jahuta želatiinisegu aeg-ajalt segades umbes 15 minutit.
Soovi korral lisa segule paar sl suhkrut. Muide, tegu ei ole eriti magusa magustoiduga, sest ükskõik kui magus vahuvein ka poleks, on ikkagi tunda veidi veini hapukust. Ka marjad pole ju üdini magusad. Mulle see hapukus just meeldibki, aga see on puhtalt maitse asi, nii et kui keegi soovib magusamat tarretist, siis on vaba voli suhkruga kaasa aidata.
Vala sulanud želatiin ühtlase nirena külma vahuveini hulka, viimast õrnalt, aga pidevalt segades.
Vala vahuveini-želatiinisegu marjadele.
Lase külmkapis vähemalt 4 tundi tarretuda.
Tarretise vormist kergemalt kättesaamiseks aita külgedelt veidi noaga kaasa või kasta vorm hetkeks kuuma vette.
Vahukoore sõbrad võivad magustoitu serveerida tupsukese vahukoorega.

Kes on harjunud toimetama želatiinilehtedega, siis neid tuleks võtta 5 tk. 
Leota lehti väheses külmas vees 5-10 minutit ja seejärel pigista kuivaks. 
Kuumuta u 1,5 dl vahuveini ja sulata selles želatiinilehed. 
Jahuta segu veidi ja sega külma vahuveini hulka. Muus osas tarretise valmistamine sama kui pulbriga.

vahuveinitarretis marjadega/sparkling wine jelly with berries
Ja juba piilubki päike tuppa! Tegelikult ei ole ju põhjust ilma pärast viriseda: taimed on kastetud ja õues on vihmast hoolimata üsna soe. Ja pealegi, on ju alles kevad!  Suvi algab täna kell 20.16. Selle puhul võiks ju ühe kihiseva marjatarretise endale lubada küll:)
Ilusat, sooja, päikeselist ja maitsvat suve kõigile! Nautigem seda lühikest aega aastast, kus meil on võimalik kogu söögilaud katta ainult kodumaise värske kraamiga.
Mu retsept ilmus ka Eesti Päevalehe vahel olevas Veinilehes koos artikliga alkoholi kasutamisest toiduvalmistamisel (17. juuni 2011)

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Magustoidud, Retseptid Tagged With: jaanipäevaks, maasikad, magustoit, mustikad, vaarikad

Previous Post: « Isetehtud jäätee
Next Post: Kitsejuustupirukas tomati ja tüümianiga »

Reader Interactions

Comments

  1. köögivõlur

    juuni 21, 2011 at 1:16 p.l.

    Väga ahvatlev!
    Ma just tegin siidritarretist maasikatega ja mõtlesin, et küll vahuveiniga võiks see maitsev olla :)

    Vasta
  2. Mari-Liis

    juuni 21, 2011 at 1:29 p.l.

    köögivõlur, me ju täna täitsa ühel lainel:)

    Vasta
  3. Köögikata

    juuni 21, 2011 at 5:21 p.l.

    Mulle küll meeldivad ka hapukamad magustoidud, aga siis peaks seal juures ka tõsti üks väga magus vahukoor olema, sest nii marjad kui vahuvein on ikka üsna hapud ju. Aga ükskord ma proovin.
    Muide, ma Su kõval seal niitsin täna päev otsa, sest valikut ei olnud. Hullult mätsis ikka ja lõpetasin alles õhtul kella 7ks.
    Aga eriti lahe kokkusattumus oli, kui jõudsin lugemisega suvealguse kellaajani (teadsin muidu küll, mis kell ta algab) ja siis suunasin pilgu ekraani paremasse nurka ja kell seal näitas…20.16. :)
    Ilusat suve!

    Vasta
  4. Mari-Liis

    juuni 21, 2011 at 9:14 p.l.

    milline kokkusattumus!:)
    Nägin jah sind 7 ajal mööda sõitmas, mõtlesin veel, et sellise ilmaga ja nii kaua! Vapper naine:)

    Vasta
  5. Tuuli

    juuni 22, 2011 at 7:37 e.l.

    Kaunist alanud suve sulle, Mari-Liis! VAhuveinitarretis on väääga mõnus suvine dessert ja nüüd tuleb lihtsalt see suvi jälle üles otsida, et jahutavate söökide-jookide tarbimine praegu ennast veidigi õigustaks. Juba mitmendat õhtut meil laual melissi või piparmünditee külma vahuveini asemel :) Eesti suvi, eks me teame ju tegelikult.

    Vasta
  6. Piret

    juuni 22, 2011 at 8:23 e.l.

    See on just see õige suvealguse retsept, isegi, kui päikest napib, tähistamist vajab kindlasti. Meie oma armas Eesti suvi ju!

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

MMMM, SEE SOOJA SAIA LÕHN!

Maasikad Klikka pildile ja vaata südantsoojendavate küpsetiste ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Hummus
  • Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga
  • Puuviljasalat
  • Tähekringel
  • Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Elaiza, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • nimekaim, Kõrvitsasai
  • Mari-Liis, Nizza salat
  • Mari, Nizza salat

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Pohla-karamellikook

Piparkoogipõhjal toorjuustukook pohlakattega

Parimad jõulusoovid!

Tuur vahemerepäraselt

Uued helbesegud Helen Helde ja 4 retsepti neist

Oliiviõli- ja mandlihõnguline õunakook

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kui sul on purk kikerherneid, sidrunit, küüslauku ja veits maitseaineid (vürtsköömnepulber üsna kohustuslik), pole küsimustki: HUMMUS! Hakkasin mõtlema, et polegi ei blogisse ega Instasse oma hummust (hehh, mis oma- see üsna klassikaline versioon ju, aga noh, igatahes retsept, mida kasutan ) üles kribanud, nii et siin see on. Tahiinit mõnikord panen, mõnikord mitte- mulle tundub ilma teinekord isegi parem. Hummusesse võib suristada veel keedetud riivitud peeti: saad peedihummuse! Röstitud porganditükke- saad porgandihummuse! Röstitud kõrvitsat, röstitud paprikat- olen nende kõigiga hummuseid teinud ja kõik on väga mõnnad. Siin aga basic retsept: HUMMUS 240 g kikerherneid (400 grammisest konservist) 2 sl sidrunimahla
  • ❄️Märgatud Võrus❄️
  • Alanud aastal on meil peres ees nii palju juubeleid - kokku 5 väga ümmargust sünnat , siis veel lastel gümnaasiumilõpp kevadel- nii et see foto sobib alanud pidude jada illustreerima küll! Aitäh klõpsu eest elust enesest @karronliina
  • Kuhjaga rõõmu, õnne ja maitseküllust uude aastasse! Elagu 2021! Hoidkem ja poputagem end ja oma armsaid ning lähedasi alanud aastal veelgi rohkem. Sest kui sest pagana 2020-st üldse midagi kaasa võtta, siis kinnituse teadmisele, et õnn peitub südamlikkuses, headuses, üksteise toetamises ja tegelikult väga lihtsates asjades. Ja võtmerolli selles mängivad su lähedaseimad. Hoidkem seda õnne. . . #happynewyear #saladwreath #partyfood #beautylieswithin Pilt on tehtud @baltijaamaturg jaoks, siin ilutseb salatipärg hurmaa, pähklite ja täidetud tšillidega
  • Alati hea ja ideena aegumatu peolaua staar: suupistevaagen! See foto on muidugi vaid üks variant ja lihtsalt väike inspiratsioon, mida vaagnale võiks laduda. Rohkem ideid ja näpunäiteid blogipostituses, mille juurde viib link biost Vahvat vana-aasta lõppu! . . #snackboard #cheeseboard #newyearseve #mariliisilover #foodblogger #siitnurgastjasealtnurgast
  • Kui palavalt armastatud Kirju Koer saab tavalisest piparkoogisem ja šokolaadisem, lisaks veel apelsinikoort, rummiaroomi ja suhkrustatud puuvilju, siis sobib see ju suurepäraselt uueaastapidustusteks Siin retseptis saavad kokku itaallaste ‘salame di cioccolato’ ja piparkoogine Kirju Koer. Kõik vajaliku leiad @baltijaamaturg u 20 lõiku: 150 g piparkooke 100 g erinevaid pähkleid (näit. sarapuupähklid, Kreeka pähklid, mandlid, India pähklid) 150 g suhkrustatud ingverit, kirsse vm meelepärast kuivatatud puuviljade letilt 3 sl kakaopulbrit 3 sl suhkrut 120 g võid+100 g šokolaadi 5-6 sl piima 1 tl rummiessentsi (või maitse järgi) poolelt apelsinilt riivitud koor kaunistamiseks 2 sl tuhksuhkrut ja kuivatatud apelsiniviile Purusta piparkoogid, näiteks
  • Verivorstid ja marineeritud kõrvits vaatavad ikka veel külmkapist vastu? Tee salatit! Siin saab kasutada juba küpsetatud või tooreid verivorste- lõika õhukesteks viiludeks ja rösti ahjus kuivaks ja krõbedaks ning lao salatile!Näiteks nii, nagu siin mu Oma Maitse ajakirja tehtud pildil näha. Marineeritud kõrvitsa varusid saad ka nii edukalt vähendada, kõrvits sobib salatisse super hästi . . . #notofoodwaste #leftoverideas #christmasleftovers #salad #healthy #mariliisilover #omamaitse #bloodsausage #pickledpumpkin
  • Head pühade jätku! Raamatulugemise ja jõulufilmide vaatamise kõrvale midagi vitamiinirikast ja värsket, aga samas jõulust: puuviljasalat! ❤️ Ega tegelikult ju siin ei ole mingit retsepti vajagi, käiku võivad minna pmst kõik puuviljad, mis kodus parasjagu olemas. Hea, kui on midagi hapukamat (n. tsitrused, kiivi) ja tasakaaluks midagi magusamat (n mango, banaan). Ja kõik selle seob kokku mõnus kaste laimimahlast ja meest. TALVINE PUUVILJASALAT (u 4 portsjonit) 1 mango 2 kiivit 1 mandariin 2 granadilli peotäis kultuurmustikaid poole granaatõuna seemned Kaste: 2 sl laimimahla 3 sl vedelat mett lisaks värsket piparmünti Puhasta mango ja kiivid koorest, lõika tükkideks ja tõsta kaussi.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja