• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Sidruni-moonikeeks

aprill 4, 2023 by Mari-Liis Ilover 4 Comments

Keeksidest parimad on minu meelest tsitrustega. Sorisin blogi arhiivis ja avastasin, et olen siia postitanud 16 keeksi retsepti ja tervelt 6 neist on mingil moel tsitruselise nüansiga. Siin nad reas nüüd ongi:

APELSINIKEEKS tervetest apelsinidest
MATCHA JA LAIMI KEEKS , ilus kevadine rohelisekirju küpsetis
TROOPIKAHÕNGULINE KEEKS JÕHVIKATEGA saab maitset apelsinist
TROOPILINE KEEKS sisaldab samuti apelsini
APELSINI-KOOKOSEKEEKS, taas väga apelsinine
ja
KLASSIKALINE VÕRDNE KEEKS, millele annab värskust sidrun

Siia nimekirja täienduseks nüüd veel üks maitsev keeks, klassikaliselt hea sidruni ja mooni maitsekombinatsiooniga. Olen seda õige mitu korda teinud. Retsepti otsa komistasin kunagi, lapates Briti toidupoe Sainsbury’s veebilehte, nüüdseks olen muidugi koguseid nii palju kohandanud, et seda algretsepti saab nimetada lihtsalt inspiratsiooniks, eelkõige valmistuskäigu osas. Üritasin selle võimalikult lihtsalt ja selgelt kirja panna, sest niimoodi jupikaupa vaheldumisi mune, jahu ja muid koostisosi lisades saab keeks kuidagi eriti mõnusa konsistentsiga – pehme, vetruv ja niiske, ideaalne hommikukohvi või õhtutee kõrvale. Kindlasti ei ole taina tegemine keeruline, kõik vajaminevad koostisosad-segud tuleb lihtsalt eraldi valmis panna ja siis vaheldumisi lisades maitsvaks keeksitainaks segada.

Mulle tundub, et see keeks on ka igati kevadise olemisega ja sobib lihavõtetekski suurepäraselt.

Prindi

Sidruni-moonikeeks

Aeg kokku2 hours hrs 30 minutes mins
Käik: Koogid, küpsetised
Kogus: 12 lõiku

Koostisosad

  • 200 g toasooja pehmet võid
  • 200 g suhkrut
  • 2 sidrunit*
  • 4 muna (M)
  • 230 g nisujahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 0,5 tl soola
  • 200 ml piima
  • 3 sl mooniseemneid

Sidrunisiirup:

  • 1 sidrun
  • 50 g suhkrut

Tegevuskäik

  • 1. Aseta pehme või ja suhkur mikserikaussi voi lihtsalt suuremasse skaussi. Riivi sidrunitelt koor (ainult kollane osa!), lisa võile ja suhkrule.
    2. Klopi eraldi kausis kahvliga munad lahti. Ja veel ühes eraldi kausis seganisujahu küpsetuspulbri ja soolaga.
    3. Vala piim suurde kruusi. Lisa ühest sidrunist välja pigistatud mahl. Piim võib happe mõjul minna kergelt tükiliseks, see on igati ok. Sega hulka mooniseemned ja jäta piimasegu tõmbama.
    4. Mikserda või, suhkur ja sidrunikoor heledaks ja kohevaks kreemiks. Lisa keskmisel kiirusel edasi mikserdades kolmes jaos munasegu, iga kord lisades ka 1 sl jahusegust. Enne iga järgmist lisamist lase eelmisel portsul seguneda.
    5. Kui munad ja 3 sl jahusegu on lisatud, vala hulka pool piima-mooniseemnesegust ja pool ülejäänud jahusegust. Mikserda läbi ja lisa ülejäänud pool mõlemast segust. Tainas on nüüd valmis.
    6. Tõsta tainas võitatud (et küpsetuspaber paremini paigal püsiks) ja küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi, küpseta 170 kraadi juures u 1,5 tundi, võib-olla läheb sul ka veidi vähem. Testi keeksi küpsust puutikuga – kui keeksi keskele torgatud tikk tuleb puhtalt välja, on keeks valmis.
    7. Kui keeks küpsemas, valmista sidrunisiirup.Tõmba sidruni koorest ribad. Pane need suhkru ja samast sidrunist välja pigistatud mahlaga potti. Kuumuta madalal kuumusel, õrnalt segades, kuni suhkur on lahustunud. Lase tasakesi podiseda veel 5 minutit. Võta kahvliga sidrunikoore ribad välja ja jäta nad küpsetuspaberile kuivama.
    8. Jäta keeks ahjust võttes vormi. Torka sooja keeksi pinnale puutikuga väikesed augud.Kui siirup on seistes hangunud, siis soojenda kergelt, ta muutub taas vedelaks. Pintselda keeks pealt sidrunisiirupiga, mis moodustab maitsva glasuuri, aga imbub veidi ka keeksi sisse. Kogu siirupit ei pea ära kasutama, poolest piisab.
    9. Jäta keeks vormi jahtuma. Võta jahtunud keeks vormist välja ja puista peale siirupised sidrunikooreribad. Kui soovid veel lisaks kaunistada, lase fantaasia lendu!
    Keeks on hästi pehme, kasuta lõikamiseks teravat, kui võimalik, sakkidega nuga.
    *kui sa ei kasuta pritsimata mahesidruneid, siis nühi koor ekstrahoolikalt kuuma vee ja kareda svammiga lisaainetest puhtaks

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Lihavõtted, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: keeks, kook-tort, küpsetis

Previous Post: « Kevadroheline hernesupp
Järgmine postitus: Kuumutatud pasha »

Reader Interactions

Comments

  1. kai

    detsember 27, 2024 at 4:45 p.l.

    hoi
    kas jahusegu all motled jahu pluss kypsetuspber luss sool?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      detsember 27, 2024 at 4:48 p.l.

      kai, justnimelt!

      Vasta
  2. Mirjam

    märts 16, 2025 at 9:40 p.l.

    Kuna polnud keeksivormi, siis tegin neid cannelé koogikeste vormis. Esialgu panin 50 g vähem suhkrut, kuid esimene sats saigi pisut liiga malbe, seega lisasin retseptis öeldule veel lisaks kahe sidruni koored ning natuke vanillisuhkrut ja suhkrut. Küpsetama ei pidanud neid õnneks 1,5 h, vaid kõigest 25 min, kuna need vormid on palju väiksemad kui klassikaline keeksivorm. Siis sai täitsa hea ja mahlane, lisasidrunid andsid sellele tõesti äratuntava sidruni maitse. Aitäh retsepti eest!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      märts 19, 2025 at 3:19 p.l.

      Mirjam, tänud kommentaari eest ja rõõm kuulda, et ka väiksemad koogikesed said maitsvad ja õnnestusid hästi. Huvitav muidugi, et sidrunikoort nii palju pidi lisama maitse saamiseks, aga eks inimesed ongi erineva sidrunilembusega 😀

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Röstitud part tüümiani ja sidruniga

Tikritega mandlikook

Mandliküpsised ehk ricciarelli

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugupesto
  • Velvi Maamets, Biskviitkatte ja martsipaniga rabarberikook
  • Sirli, Mandli-apelsinikook oliiviõliga

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Maasikajäätise kook

Mangolassi

Kaeraküpised

Krõbedad kaera-seemneküpsised

Paella chorizo, mereandide ja hernestega

Kevadkogritsa bruschetta

Röstitud lillkapsas hummuse ja lavašikrõpsudega

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...