• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Kana-klimbisupp ja tervis tuleb!

veebruar 12, 2019 by Mari-Liis Ilover 4 kommentaari

Sel talvel on meie peres haigustega võitlemist rohkem kui kunagi varem. Mõtlen just vastikuid hooajalisi viirus- ja külmetustõbesid. Pidev tatistamine ja köhimine on tavapärased, kui üks lõpetab, siis keegi teine alustab. Asi tipnes sellega, et pesamunal diagnoositi kopsupõletik, millega kaasnesid haiglapäevad ja koolist puudumist sai kokku poolteist kuud. See poolteist kuud pole veel läbi, hetkel veel ravimikuurgi pooleli, aga taastumine käib täie hooga ja nii hea on näha, kuidas iga päevaga noorhärra tervis taas õigele rajale tagasi saab ja laps jälle tugev ja rõõmus.

Igatahes koolivaheajal ootab meid puhkus palju soojemas ja päikeselisemas paigas ja ausalt öeldes ei jõua ära oodata. Tahaaaan sooooojaaaa! Seniks aga tuleb endid hoida ja turgutada.

Kanapuljong ja kanasupp on sellised toidud, mis mõjuvad haiguse ajal või haigusest taastumise ajal ülimalt hästi. Tõenäoliselt on paljud seda omal nahal tundnud. Kanapuljong turgutab haigusega võitlevat organismi ja nüüdseks on ka teaduskirjanduses kinnitust saanud ammusest ajast teada rahvatarkus kanapuljongi põletikuvastasest toimest. Puljongis sisaldub ühendeid, mis aitavad vähendada lima ja hingamisteede ärritust – igati teretulnud abi tatitõbede hooajal! Lisaks mõjub kanapuljong rahustavalt ja aitab kaasa heale unele, mis on haiguse ajal eriti hädavajalik.

See ei ole sugugi esimene kana-klimbisupp siis blogis, juba 9 aastat tagasi sai kirja pandud oma lemmiksupid, need on kõik siin aastataguses postituses kenasti reas (paluks mitte väga palju tähelepanu noile fotodele pöörata, onju). Eks puljongit saab ju keeta erinevatest kanatükkidest, aga viimasel ajal olen avastanud, kui maitsev ja just parajalt rasvane – ohh, need mõnusad kollakad rasvamullikesed kanapuljongis, nagu vanaema supilgi olid – puljong tuleb koivatükkidest. Neidsamu tükke olen kasutanud ka Lyoni kana ja magusvürtsika aasiapärase kleepja kana tegemisel. Seal on just parasjagu nii konti, liha kui nahka, nii et maitset on kuhjaga, rasvasust täpselt parajalt ja ka supiliha saab ilusti keedetud koivatükkide küljest. Kui klimbid ei meeldi, siis võib need muidugi välja jätta või asendada nuudlite või riisiga näiteks. Minu meelest on klimbid sellisesse lihtsasse kanasuppi kui loodud ja selle retsepti järgi tulevad nad mõnusalt pehmed ja õhulised.

Nii et mis muud, kui supid podisema. Ja tervis tuleb!

Prindi

Kana-klimbisupp

Valmistusaeg3 hrs
Käik: supp
Keyword: kana, supp

Koostisosad

Supp

  • u 600 g broileri koivatükke (Kekava, 1 pakk)
  • 1,5 l vett
  • 1 sibul
  • 1 porgand
  • 1-2 loorberilehte
  • 5 musta pipra tera
  • 2 porgandit
  • 3 kartulit
  • 2 suurt peotäit rohelisi külmutatud herneid
  • värsket tilli ja peterselli
  • soola

Klimbid

  • 1 muna
  • 1 dl vett või piima
  • 2 dl nisujahu
  • 1 sl võid (sulata)
  • soola

Tegevuskäik

  • Tõsta kanatükid potti ja vala peale külm vesi. Lase korraks keema tõusta. Vala vesi ära ja loputa kanatükid kiirelt sõelal jooksva vee all. Pane kana potti tagasi ja vala peale 1,5 l vett. Lisa sibul (koorimata!) ja porgand (ka seda pole tarvis koorida), loorberileht ja pipraterad. Kuumuta keemiseni. Kui tekib vahtu, eemalda see vahukulbiga. Keeda kaane all vaikselt podisedes 2 tundi. Vahepeal piilu ja kui on tekkinud vahtu, eemalda see. Kurna puljong. Porgand ja sibul on oma töö teinud, need võivad nüüd rahumeeles kõige kaduva teed minna. Kanatükid jäta alles ja lase veidike jahtuda, et oleks lihtsam neid edasi käsitleda.
    Lase puljong uuesti keema. Maitsesta soolaga. Koori ja tükelda porgandid ja kartulid, puista supi sisse. Kui tundub, et puljong on väga kokku keenud ja seda tundub vähevõitu, lisa vett. Eemalda kanalihalt nahk ja kondid. Lõika kanaliha meelepärasteks tükkideks ja lisa supile. Keeda koos juurviljadega 10-15 minutit. Lisa herned (ei ole tarvis sulatada) ja keeda veel 5 minutit. 
    Tee klimbid. Selleks klopi muna lahti. Lisa vaheldumisi vett ja jahu, samal ajal segades. Seda võib teha kahvliga, aga veel parem on kasutada kastmevisplit, nii on lihtsam vältida jahutükkide tekkimist. Lõpuks sega sise sulavõi. Maitsesta klimbitainas soolaga. 
    Tõsta kahe teelusikaga (ühega teiselt tainast lükates) supi sisse pisikesed klimbitörtsud siis, kui herned on kuumenenud. Kui klimbid on tõusnud supi pinnale, on nad valmis. Klimpide keetmise juures peaks olema madalam kuumus, nii et vedelik vaikselt podiseb. Päris vulinal keevasse vedelikku tõstes võivad klimbid tükkideks laguneda.
    Klimpe võib keeta ka eraldi potis. Selleks lase potis vesi keema ja keeda selles klimbid nagu supiski. Tõsta vahukulbiga välja ja lisa kohe supisse või sööjate taldrikutesse enne serveerimist.
    Maitse veel suppi ja kui tarvis, lisa soola ja pipart. Puista sisse hakitud maitseroheline.

Poostituse koostööpartner on Kekava. Kekava kana on kasvanud täiesti antibiootikumivabalt.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Laste lemmikud, Liha ja linnuliha, Retseptid, Supid, Tervislik Tagged With: kana, supp

Previous Post: « Laimirisoto tšillikrevettidega
Next Post: Šokolaadine kaerahelbepuder kirssidega »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonüümne

    veebruar 13, 2019 at 9:36 e.l.

    Küll sa oled tubli, Mariliis! Jaksad haigete pereliikmete eest hoolitsemise kõrval veel blogi pidada.
    Soovin teie perele kiiret paranemist.
    Ise olen ka praegu tatitõvega voodis, aga ülehomme peab juba vormis olema ja tööle minema. Soe kanapuljong läheb “ravimina” juba täna käiku:).

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      veebruar 13, 2019 at 4:59 p.l.

      Suur aitäh heade soovide eest ja kiiret paranemist! Kanapuljong aitab sellele kindlasti palju kaasa!

      Vasta
  2. Ingrid

    veebruar 13, 2019 at 11:51 e.l.

    5 stars
    Keedan ka just seda suppi hetkel! Perele head paranemist!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      veebruar 13, 2019 at 4:58 p.l.

      Aitäh, Ingrid!

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Safranisaiad

Tarretatud mustika-kohupiimakook Oreo küpsistega

Sidruniga suvikõrvitsamoos

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Odrakarask ja munavõi
  • Mery Kodavere, Odrakarask ja munavõi
  • Mari-Liis Ilover, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Barbara, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Mari-Liis Ilover, Kanahautis ubade ja orzo pastaga

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber riis salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Jõuluvürtsine mee-puuviljakook

Lillkapsas kahel moel: lillkapsa”steigid” ja lillkapsa-sinatipüree

Valge šokolaadi juustukook kirssidega (ei vaja küpsetamist)

Marjajää pulgad

Tunnustus: The Gorgeous Blogger

Gillitud köögiviljad halloumiga

Jälgi mind Instagramis

Instagram

Beseega marjakook 😋 Kevad seab end küll alles tasapisi sisse, aga suvi ja marjaaeg polegi ju enam teab mis kaugel. Nii et tuleks kriitilise pilguga sügavkülmik üle vaadata ja tasapisi hakata ruumi tegema uuele saagile. See kook sündiski paljuski sellepärast. Pealegi täiendavad hapukad marjad selle koogi magusat beseekihti lihtsalt suurepäraselt! Ja kui ükskord suur sumisev suvi käes, teeme sama koogi värskete päikeseküpsete marjadega! 🍓🫐Beseega marjakoogi (see ei ole Brita! 😉)retsept on blogis ja link sinna viib biost.
Kevad trügib taldrikule ja mul ei ole selle vastu mitte kõige vähematki. Ilmselt ostan ndv-ks poest heleroosad välismaa rabarberid ka ja teen esimese rabarberikoogi. Ei jõua kodumaiseid oodata, talv on niigi megapikk sel aastal olnud, tahaks juba rohkem ja kiiremini kevadet!
Olen mõnda aega nüüd köögis möllanud Thermomixiga ja tuleb tunnistada, et meist on saanud suured sõbrad. Sest me mõlema kirg on kokkamine ja ideid ajab üle ääre 😀 Minul peas, Thermomixil sisseehitatud kokaraamatus, kus on kümneid tuhandeid retsepte.
☘️IIRI SOODASAI
Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõrge mäe vahele on ehitatud sild, kuhu saab vaid köisraudteega. Klaasseintega kabiinis sõites imetled troopilist rohelust, koskesid, merd, saari… meeletu avarus! Skybridge on tõeline inseneriime, toetudes vaid ühele talale, mille küljes silda toestavad trossid. Kõik silla osad viidi ehitamisel helikopteriga mäe otsa ja pandi seal kokku. Väga äge elamus! Sobib neile, kel kõrgustega head suhted 😀
Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult on muidugi toit ka siin super, maitsev segu erinevatest Aasia nurkadest. Kahjuks ei jaksa nii palju süüa, et kõike maitsta, mida tahaks! Võtan ennast varsti kokku ja stooritan ka maitseelamustest 🍜 🦐🐟 🍚🦀
Värsket õhku #singapore #supertreeobservatory
Ongi taas käes see aeg aastast, kui katame laua roogadega, milles kohtuvad armsad kodused maitsed, eestlaslikud karged värvitoonid ja samas paras annus pidulikkust. Just nagu see tort. Põhjaks šokolaadiküpsised, täidiseks karamellistatud leivapuruga segatud kohupiima-vahukoorekreem, kaunistuseks mustikaid ja kamašokolaadi- kõik see kokku maitseb imehea, mitte liialt magus ja sobib kui valatult vabariigi aastapäeva tähistamiseks. Sellel pildil on näha taustal minu vanaema Niina Villeroy&Boch’i kohviserviis, mis elas üle sõja, käis Siberis ja on nüüd minu südames ja kodus aukohal. Retsepti leiad blogist, link sinna viib biost.
Hallidesse päevadesse kulub nii väga ära midagi värvilist ja sidrunivärsket. Sidrun koos peterselli ja küüslauguga ongi kreemise avokaadokastme maitsevõluriteks ja oma tööd teevad nad superhästi 💚!

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...