• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Kana-klimbisupp ja tervis tuleb!

veebruar 12, 2019 by Mari-Liis Ilover 4 kommentaari

Sel talvel on meie peres haigustega võitlemist rohkem kui kunagi varem. Mõtlen just vastikuid hooajalisi viirus- ja külmetustõbesid. Pidev tatistamine ja köhimine on tavapärased, kui üks lõpetab, siis keegi teine alustab. Asi tipnes sellega, et pesamunal diagnoositi kopsupõletik, millega kaasnesid haiglapäevad ja koolist puudumist sai kokku poolteist kuud. See poolteist kuud pole veel läbi, hetkel veel ravimikuurgi pooleli, aga taastumine käib täie hooga ja nii hea on näha, kuidas iga päevaga noorhärra tervis taas õigele rajale tagasi saab ja laps jälle tugev ja rõõmus.

Igatahes koolivaheajal ootab meid puhkus palju soojemas ja päikeselisemas paigas ja ausalt öeldes ei jõua ära oodata. Tahaaaan sooooojaaaa! Seniks aga tuleb endid hoida ja turgutada.

Kanapuljong ja kanasupp on sellised toidud, mis mõjuvad haiguse ajal või haigusest taastumise ajal ülimalt hästi. Tõenäoliselt on paljud seda omal nahal tundnud. Kanapuljong turgutab haigusega võitlevat organismi ja nüüdseks on ka teaduskirjanduses kinnitust saanud ammusest ajast teada rahvatarkus kanapuljongi põletikuvastasest toimest. Puljongis sisaldub ühendeid, mis aitavad vähendada lima ja hingamisteede ärritust – igati teretulnud abi tatitõbede hooajal! Lisaks mõjub kanapuljong rahustavalt ja aitab kaasa heale unele, mis on haiguse ajal eriti hädavajalik.

See ei ole sugugi esimene kana-klimbisupp siis blogis, juba 9 aastat tagasi sai kirja pandud oma lemmiksupid, need on kõik siin aastataguses postituses kenasti reas (paluks mitte väga palju tähelepanu noile fotodele pöörata, onju). Eks puljongit saab ju keeta erinevatest kanatükkidest, aga viimasel ajal olen avastanud, kui maitsev ja just parajalt rasvane – ohh, need mõnusad kollakad rasvamullikesed kanapuljongis, nagu vanaema supilgi olid – puljong tuleb koivatükkidest. Neidsamu tükke olen kasutanud ka Lyoni kana ja magusvürtsika aasiapärase kleepja kana tegemisel. Seal on just parasjagu nii konti, liha kui nahka, nii et maitset on kuhjaga, rasvasust täpselt parajalt ja ka supiliha saab ilusti keedetud koivatükkide küljest. Kui klimbid ei meeldi, siis võib need muidugi välja jätta või asendada nuudlite või riisiga näiteks. Minu meelest on klimbid sellisesse lihtsasse kanasuppi kui loodud ja selle retsepti järgi tulevad nad mõnusalt pehmed ja õhulised.

Nii et mis muud, kui supid podisema. Ja tervis tuleb!

Prindi

Kana-klimbisupp

Valmistusaeg3 hrs
Käik: supp
Keyword: kana, supp

Koostisosad

Supp

  • u 600 g broileri koivatükke (Kekava, 1 pakk)
  • 1,5 l vett
  • 1 sibul
  • 1 porgand
  • 1-2 loorberilehte
  • 5 musta pipra tera
  • 2 porgandit
  • 3 kartulit
  • 2 suurt peotäit rohelisi külmutatud herneid
  • värsket tilli ja peterselli
  • soola

Klimbid

  • 1 muna
  • 1 dl vett või piima
  • 2 dl nisujahu
  • 1 sl võid (sulata)
  • soola

Tegevuskäik

  • Tõsta kanatükid potti ja vala peale külm vesi. Lase korraks keema tõusta. Vala vesi ära ja loputa kanatükid kiirelt sõelal jooksva vee all. Pane kana potti tagasi ja vala peale 1,5 l vett. Lisa sibul (koorimata!) ja porgand (ka seda pole tarvis koorida), loorberileht ja pipraterad. Kuumuta keemiseni. Kui tekib vahtu, eemalda see vahukulbiga. Keeda kaane all vaikselt podisedes 2 tundi. Vahepeal piilu ja kui on tekkinud vahtu, eemalda see. Kurna puljong. Porgand ja sibul on oma töö teinud, need võivad nüüd rahumeeles kõige kaduva teed minna. Kanatükid jäta alles ja lase veidike jahtuda, et oleks lihtsam neid edasi käsitleda.
    Lase puljong uuesti keema. Maitsesta soolaga. Koori ja tükelda porgandid ja kartulid, puista supi sisse. Kui tundub, et puljong on väga kokku keenud ja seda tundub vähevõitu, lisa vett. Eemalda kanalihalt nahk ja kondid. Lõika kanaliha meelepärasteks tükkideks ja lisa supile. Keeda koos juurviljadega 10-15 minutit. Lisa herned (ei ole tarvis sulatada) ja keeda veel 5 minutit. 
    Tee klimbid. Selleks klopi muna lahti. Lisa vaheldumisi vett ja jahu, samal ajal segades. Seda võib teha kahvliga, aga veel parem on kasutada kastmevisplit, nii on lihtsam vältida jahutükkide tekkimist. Lõpuks sega sise sulavõi. Maitsesta klimbitainas soolaga. 
    Tõsta kahe teelusikaga (ühega teiselt tainast lükates) supi sisse pisikesed klimbitörtsud siis, kui herned on kuumenenud. Kui klimbid on tõusnud supi pinnale, on nad valmis. Klimpide keetmise juures peaks olema madalam kuumus, nii et vedelik vaikselt podiseb. Päris vulinal keevasse vedelikku tõstes võivad klimbid tükkideks laguneda.
    Klimpe võib keeta ka eraldi potis. Selleks lase potis vesi keema ja keeda selles klimbid nagu supiski. Tõsta vahukulbiga välja ja lisa kohe supisse või sööjate taldrikutesse enne serveerimist.
    Maitse veel suppi ja kui tarvis, lisa soola ja pipart. Puista sisse hakitud maitseroheline.

Poostituse koostööpartner on Kekava. Kekava kana on kasvanud täiesti antibiootikumivabalt.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Laste lemmikud, Liha ja linnuliha, Retseptid, Supid, Tervislik Tagged With: kana, supp

Previous Post: « Laimirisoto tšillikrevettidega
Next Post: Šokolaadine kaerahelbepuder kirssidega »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonüümne

    veebruar 13, 2019 at 9:36 e.l.

    Küll sa oled tubli, Mariliis! Jaksad haigete pereliikmete eest hoolitsemise kõrval veel blogi pidada.
    Soovin teie perele kiiret paranemist.
    Ise olen ka praegu tatitõvega voodis, aga ülehomme peab juba vormis olema ja tööle minema. Soe kanapuljong läheb “ravimina” juba täna käiku:).

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      veebruar 13, 2019 at 4:59 p.l.

      Suur aitäh heade soovide eest ja kiiret paranemist! Kanapuljong aitab sellele kindlasti palju kaasa!

      Vasta
  2. Ingrid

    veebruar 13, 2019 at 11:51 e.l.

    5 stars
    Keedan ka just seda suppi hetkel! Perele head paranemist!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      veebruar 13, 2019 at 4:58 p.l.

      Aitäh, Ingrid!

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

MMMM, SEE SOOJA SAIA LÕHN!

Maasikad Klikka pildile ja vaata südantsoojendavate küpsetiste ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Hummus
  • Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga
  • Puuviljasalat
  • Tähekringel
  • Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

Värsked kommentaarid

  • Anonüümne, Röstitud lillkapsas kapparitega
  • Kats, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Anonüümne, Hartšo
  • Triin, Kleepjas kana
  • Mari-Liis, Röstitud lillkapsas kapparitega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Caesari salat

Lammas ja kapsas

Krõbedal lehttainapõhjal õunakook (õuna-tart). Vaid 4 koostisosa!

Kõrvitsa-pastinaagisupp

Kutse kohvikusse

Kuidas keeta kondenspiima ehk dulce de leche valmistamine

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kui sul on purk kikerherneid, sidrunit, küüslauku ja veits maitseaineid (vürtsköömnepulber üsna kohustuslik), pole küsimustki: HUMMUS! Hakkasin mõtlema, et polegi ei blogisse ega Instasse oma hummust (hehh, mis oma- see üsna klassikaline versioon ju, aga noh, igatahes retsept, mida kasutan ) üles kribanud, nii et siin see on. Tahiinit mõnikord panen, mõnikord mitte- mulle tundub ilma teinekord isegi parem. Hummusesse võib suristada veel keedetud riivitud peeti: saad peedihummuse! Röstitud porganditükke- saad porgandihummuse! Röstitud kõrvitsat, röstitud paprikat- olen nende kõigiga hummuseid teinud ja kõik on väga mõnnad. Siin aga basic retsept: HUMMUS 240 g kikerherneid (400 grammisest konservist) 2 sl sidrunimahla
  • ❄️Märgatud Võrus❄️
  • Alanud aastal on meil peres ees nii palju juubeleid - kokku 5 väga ümmargust sünnat , siis veel lastel gümnaasiumilõpp kevadel- nii et see foto sobib alanud pidude jada illustreerima küll! Aitäh klõpsu eest elust enesest @karronliina
  • Kuhjaga rõõmu, õnne ja maitseküllust uude aastasse! Elagu 2021! Hoidkem ja poputagem end ja oma armsaid ning lähedasi alanud aastal veelgi rohkem. Sest kui sest pagana 2020-st üldse midagi kaasa võtta, siis kinnituse teadmisele, et õnn peitub südamlikkuses, headuses, üksteise toetamises ja tegelikult väga lihtsates asjades. Ja võtmerolli selles mängivad su lähedaseimad. Hoidkem seda õnne. . . #happynewyear #saladwreath #partyfood #beautylieswithin Pilt on tehtud @baltijaamaturg jaoks, siin ilutseb salatipärg hurmaa, pähklite ja täidetud tšillidega
  • Alati hea ja ideena aegumatu peolaua staar: suupistevaagen! See foto on muidugi vaid üks variant ja lihtsalt väike inspiratsioon, mida vaagnale võiks laduda. Rohkem ideid ja näpunäiteid blogipostituses, mille juurde viib link biost Vahvat vana-aasta lõppu! . . #snackboard #cheeseboard #newyearseve #mariliisilover #foodblogger #siitnurgastjasealtnurgast
  • Kui palavalt armastatud Kirju Koer saab tavalisest piparkoogisem ja šokolaadisem, lisaks veel apelsinikoort, rummiaroomi ja suhkrustatud puuvilju, siis sobib see ju suurepäraselt uueaastapidustusteks Siin retseptis saavad kokku itaallaste ‘salame di cioccolato’ ja piparkoogine Kirju Koer. Kõik vajaliku leiad @baltijaamaturg u 20 lõiku: 150 g piparkooke 100 g erinevaid pähkleid (näit. sarapuupähklid, Kreeka pähklid, mandlid, India pähklid) 150 g suhkrustatud ingverit, kirsse vm meelepärast kuivatatud puuviljade letilt 3 sl kakaopulbrit 3 sl suhkrut 120 g võid+100 g šokolaadi 5-6 sl piima 1 tl rummiessentsi (või maitse järgi) poolelt apelsinilt riivitud koor kaunistamiseks 2 sl tuhksuhkrut ja kuivatatud apelsiniviile Purusta piparkoogid, näiteks
  • Verivorstid ja marineeritud kõrvits vaatavad ikka veel külmkapist vastu? Tee salatit! Siin saab kasutada juba küpsetatud või tooreid verivorste- lõika õhukesteks viiludeks ja rösti ahjus kuivaks ja krõbedaks ning lao salatile!Näiteks nii, nagu siin mu Oma Maitse ajakirja tehtud pildil näha. Marineeritud kõrvitsa varusid saad ka nii edukalt vähendada, kõrvits sobib salatisse super hästi . . . #notofoodwaste #leftoverideas #christmasleftovers #salad #healthy #mariliisilover #omamaitse #bloodsausage #pickledpumpkin
  • Head pühade jätku! Raamatulugemise ja jõulufilmide vaatamise kõrvale midagi vitamiinirikast ja värsket, aga samas jõulust: puuviljasalat! ❤️ Ega tegelikult ju siin ei ole mingit retsepti vajagi, käiku võivad minna pmst kõik puuviljad, mis kodus parasjagu olemas. Hea, kui on midagi hapukamat (n. tsitrused, kiivi) ja tasakaaluks midagi magusamat (n mango, banaan). Ja kõik selle seob kokku mõnus kaste laimimahlast ja meest. TALVINE PUUVILJASALAT (u 4 portsjonit) 1 mango 2 kiivit 1 mandariin 2 granadilli peotäis kultuurmustikaid poole granaatõuna seemned Kaste: 2 sl laimimahla 3 sl vedelat mett lisaks värsket piparmünti Puhasta mango ja kiivid koorest, lõika tükkideks ja tõsta kaussi.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja