Pelmeenid on tõeline mugavustoit. Igas mõttes. Neid on ülilihtne valmistada ja nad maitsevad enamasti kõigile. Lisaks on poes on hullult suur valik erinevate täidiste, kuju ja hinna osas, nii et midagi leidub raudselt igale maitsele.
Lisaks sellele, et pelmeene saab lihtsalt keeta, ahjus küpsetada, praadida, frittida või aurutada, on neist võimalik meisterdada ka hästi palju erinevaid toite.
Siin postituses pakun omalt poolt välja kaks mõnusat pelmeenirooga, üks soolane ja teine magus. Esimest, Teriyaki kastmes pelmeene olen teinud juba pikka aega ja see võetakse alati ovatsioonidega vastu. Köögiviljade osas võib vabalt varieerida ja kasutada näiteks brokolit, lillkapsast, suhkruherneid, suvikõrvitsat, paprikat…- mis iganes meeldib ja kapis olemas. Kui seened üldse ei meeldi, võib välja jätta (kusjuures mul tuleb neid kodus paari pirtspepu taldrikutest enne söömist välja nokkida), aga mulle isiklikult seened väga siin toidus meeldivad, eriti Shimeji seened – need pisikesed pupsikud on siia loodud!
Teine retsept, mida siinses postituses jagan, on aga hoopis pelmeenimagustoit, sellest saab lugeda allpool.
Teriyaki kastmes pelmeenid köögiviljadega
Koostisosad
- 200 g külmutatud rohelisi oakaunu
- 1 porgand
- 1 pakk Viči Traditional kanalihaga pelmeene (400 g)
- 2+2 sl rapsiõli
- 1 dl vett
- 150 g seeni
Kaste:
- 4 sl Teriyaki kastet
- 4 sl vett
- 2 riivitud küüslauguküünt
- 1 sl riivitud ingverijuurt
- lisaks hakitud rohelist sibulat ja seesamiseemneid
Tegevuskäik
- Lase potis vesi keema ja keeda ube 1 minut. Nõruta sõelal. Viiluta porgand õhukesteks diagonaalseteks seibideks ja jäta koos ubadega ootele. Sega kausikeses Teriyaki kaste vee, küüslaugu ja ingveriga.Kuumuta suuremal pannil 2 sl õli. Vala pannile külmutatud pelmeenid. On hea, kui nad mahuvad sinna ühe kihina. Lase neil segamatult küpseda umbes 3 minutit, kuni alumine külg on kuldpruun. Keera ümber ja prae pelmeenid ka teiselt poolt läbi. Lisa ettevaatlikult vesi (kuum õli võib pritsida) ja soola. Hauta pelmeene väheses tekkinud vedelikus 3 minutit. Selle ajaga peaks olema kogu vesi pelmeenidesse imendunud ja pelmeenid kenasti küpsed. Tõsta pannilt ära ootele.Vala pannile veel 2 sl õli. Tõsta õlisse seened (suuremad seened viiluta enne), oad ja porgandiviilud. Prae 3-4 minutit. Lisa pelmeenid ja kaste, sega kõik paari minuti jooksul õrnalt kuumutades läbi. Raputa toidule hakitud rohelist sibulat ja seesamiseemneid.
Pelmeenidest saab valmistada ka magustoitu! Viči valikus on kahed magusad pelmeenid: kohupiimatäidisega ja õuna-kaneelitäidisega. Kohupiimakaid ma pole veel maitsenud, aga õuna-kaneeli pelmeenid on järgi proovitud ja kõigi sööjate poolt väga heaks tunnistatud! Praadisin rohke õunatäidisega pelmeenid pannil võis kuldseks, segasin suhkru ja kaneeliga. Juurde veel kastmeks kodust õunamoosi ja otse loomulikult vanillijäätist. Kohe kuumalt pannilt tulles on õunapelmeenid pehmemad, aga kui nad jahtuvad (veidi jahutada on hea ka juba söömismugavuse pärast), siis muutuvad tänu võile ja suhkrule krõbedamaks. Nagu pisikesed õunapirukad! Soovitan järgi proovida, meid igatahes üllatasid magusad pelmeenid mind küll väga meeldivalt.
Krõbedad õuna-kaneeli pelmeenid
Koostisosad
- 50 g võid
- 1 pakk VičiTraditional õuna-kaneeli pelmeene (400 g)
- 1 tl jahvatatud kaneeli
- 2 sl Demerara suhkrut
- 10 pähklit või mandlit
- lisandiks õunamoosi ja vanillijäätist
Tegevuskäik
- Sulata pannil või, kuid ära pruunista. Vala pannile pelmeenid ja prae neid võis keskmisel kuumusel 5 minutit, kuni nad on läbi kuumenenud ja kuldpruunid. Sega omavahel kaneel ja suhkur ning puista pelmeenidele. Sega läbi ja prae veel paar minutit. Lase veidi jahtuda. Mida kauem pelmeenid jahtuvad, seda krõbedamaks nad muutuvad. Maitsvad on nad muidugi ka soojalt.Serveeri õunamoosi ja vanillijäätisega ning puista peale hakitud pähkleid või mandleid.
Koostööpostitus Viči-ga
Neid õuna-kaneelipelmeene pole õnnestunud veel ühestki poest leida 😭
Tere, Triin! Ma tean jaa, neid on nii vähestes kohtades praegu veel kahjuks. Ma ise ostan Viimsi Delicest. Loodame, et peagi laiemalt saadaval, väga mõnusad pelmentsikud on.