• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Mahlane õunakook toortatrajahuga

september 9, 2016 by Mari-Liis Ilover 15 kommentaari

tatrajahust õunakook

Septembrikuine nädalavahetus ilma õunakoogita pole ju see päris õige. Seekordseks puhkepäevade küpsetusprojektiks soovitan suurima hea meelega sedasama lihtsalt valmivat, kodust ja maitsvat õunakooki!  Võipakki selle küpsetamiseks avama ei pea ja nisujahugi pole tarvis. Hapukoorest tuleb piisav rammusus ning jahuna toimib suurepäraselt tervisesõber toortatrajahu. Viimast valmistavad mitmed kodumaised tatrakasvatajad, vaadake poes lahtiste silmadega ringi! 
Inspiratsiooni sain Lia Virkuselt ja tema hiljuti ilmunud raamatust “Tatratoidud 2. Toortatratornidest küpsisetordini”. Sealne kook valmib rabarberiga ning suhkrukogus on suurem, õunakook õnnestub ka vähemaga. 
Igatahes on tegu hästi mõnusa koduse koogiga, mis viib keele alla nii ahjusoojalt kui ka veel järgmiselgi päeval, mil ta on muutunud veelgi pehmemaks ja mahlasemaks. Koogi küpsetamine on lihtsamast lihtsam, nii et mis muud, kui ahjud sooja!

Mahlane õunakook toortatrajahuga

500 g õunu (puhastatult 400 g õunatükke)
4 muna
2 dl rafineerimata roosuhkrut
400 g hapukoort
2 dl toortatrajahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl kaneeli
Peale: suhkrut ja kaneeli, peale ahjust võtmist soovi kooral ka tuhksuhkrut

Puhasta õunad südamikest ja tükelda väiksemateks tükkideks. Vahusta munad suhkruga. Lisa hapukoor ja küpsetuspulbri ning kaneeliga segatud jahu.
Viimaks sega hulka õunatükid. Kata 23 cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga ja määri servad võiga. Kalla tainas ahjuvormi. Puista peale veidi kaneeli ja suhkrut.  Küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit. Kui soovid, sõelu veidi jahtunud koogile tuhksuhkrut.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Koogid, Küpsetised, Laste lemmikud, Magustoidud, Retseptid Tagged With: kook, kook-tort, küpsetis, õunad

Previous Post: « Tomati, kurgi ja avokaado salat
Next Post: Röstitud bataat kikerhernestega, tomatisalsa ja jogurtikaste »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonüümne

    september 9, 2016 at 2:57 p.l.

    Aitäh retsepti eest, eri õunakookidest ei saa kunagi küll… Kas tatrajahu asemel oleks mõeldav kasutada ka mingit muud, näiteks kaerajahu?

    Vasta
  2. Kerttu

    september 10, 2016 at 6:46 e.l.

    Ma ise mõtlesin proovida speltanisujahuga ja ehk veidi kliisidi.

    Vasta
  3. Mari-Liis Ilover

    september 10, 2016 at 3:03 p.l.

    Olen ise küpsetanud seda ainult tatrajahuga, seega ei oska muude jahude osas väga täpselt öelda. Aga tõenäoliselt õnnestub, miks ei peaks! Blogis on varasemast olemas ka üks hästi mõnus kaerajahust õnakook iiriskommidega- kaera ja õuna maitse koos on väga head. Speltaga on ka kindlasti maitsev, nii et head katsetamist!

    Vasta
  4. Jaanika Pikaru

    september 10, 2016 at 5:20 p.l.

    mitu grammi umbes 1 dl toortatrajahu on?

    Vasta
  5. Anonüümne

    september 10, 2016 at 7:40 p.l.

    Aitäh, see on vist üks parimaid õunakooke. Just tegin ja maitseb nii hästi:) Toortatrajahu leidsin looduspoest.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 10, 2016 at 9:20 p.l.

      Rõõm kuulda, et meeldib! Aitäh muljeid jagamast:)

      Vasta
  6. Mari-Liis Ilover

    september 10, 2016 at 9:20 p.l.

    Jaanika, peaks olema u 65 g. Hetkel suure koogitamisega tatrajahu otsa saanud, ei saa täpselt üle kaaluda. Aga arvatavasti on ta enam-vähem sama raske, kui nisujahu, mille järgi võikski teisendada.

    Vasta
  7. Aet

    september 18, 2016 at 11:15 e.l.

    Kas on oluline ka mitme %-list hapukoort kasutada?

    Vasta
  8. Mari-Liis Ilover

    september 18, 2016 at 12:30 p.l.

    Aet- tõenäoliselt õnnestub nii 10, 20 kui 30-protsendilisega. Ise olen kasutanud selles koogis 20-protsendilist hapukoort.

    Vasta
  9. Anonüümne

    september 21, 2016 at 6:20 e.l.

    Tainas jäi vedel, õunatükid vajusid põhja 🙁 ja lisaks tagantjäreletarkusena tõdesin, et 23cm vorm jäi tainakoguse kohta väikeseks ning ka õunatükke oleks võinud rohkem olla. Retsepti järgisin punktipealt. Ainsa põhjusena tuleb pähe, et kasutasin L-suuruses mune. Maitsel ei olnud viga, proovin kindlasti uuesti.

    Vasta
  10. Mari-Liis Ilover

    september 21, 2016 at 6:15 p.l.

    Kahju, et nii läks. Ei oska millegi muu süüks seda panna, kui suurte munade. Olen ise teinud kooki mitmeid kordi (katsetasin erinevaid jahusid, kaera-, täisteranisu jms) ja kunagi ei ole midagi taolist juhtunud. Tainas otsustas vist lihtsalt sul jonnida 🙂 Igatahes, kui vähegi julged veel katsetada, proovid ehk uuesti. See peab õnnestuma!

    Vasta
  11. Oliver

    detsember 14, 2019 at 6:53 p.l.

    Tänud, läbi proovitud ja tõepoolest ülihea (ja lihtne valmistada). Virtuaalne õhumusi retsepti autorile.

    Vasta
  12. Maria

    august 27, 2021 at 3:03 p.l.

    Tere!
    Kahjuks jäi ka minu koogitaigen väga vedel. 4 muna ja 400 h hapukoort andsid väga suure koguse vedelikku ning 120 g toortatrajahust ei piisanud. Lisasin 60 g nisujahu juurde, siis tuli kook välja.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      august 30, 2021 at 8:41 p.l.

      Super, et kiiresti olukorra lahendasid ja kook ikka õnnestus! Eks jah nii hapukoored kui jahud võivad olla erinevad ja munadki erinevas suuruses…olen nüüd uuemates retseptides pannud alati kasutatud munade suuruse kirja, nii on õnnestumine kindlam. Aitäh, et kommentaari jätsid, sellest on kindlasti teistelegi küpsetajale kasu.

      Vasta
  13. Heleri

    september 30, 2022 at 9:16 p.l.

    Oi kuidas mulle meeldib, et pole võid ega nisujahu. Maitselt mõnus mahe ja mahlane. Kasutasin kookospalmisuhkrut (roosuhkrut polnud). Taigen oli küll pisut vedelam, aga hoidsin veel +10min ahjus ja +5min alumisel tasandil,et põhjast ka küpseks. Tulemus täpselt selline, nagu siin pildil. Teen kindlasti veel! Aitäh 😍

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

SUVIKÕRVITSAUPUTUS?!? Vajuta pildile ja leiad palju häid ideid selle leevendamiseks

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Salat röstitud kõrvitsa, kruupide ja halloumiga. Tamron SP 45mm f/1.8 Di VC USD

Pannipilaff kukeseente ja kruupidega

Mahlane ja maitsev rabarberikook, malmpannil küpsetatud

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Nõutu kokkaja, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Mari-Liis Ilover, Peediorsoto
  • Kärt, Peediorsoto
  • Mari-Liis Ilover, Mahlased ja vürtsikad kõrvitsamuffinid

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Caponata, tallekarreest ka

Piparmündi-šokolaaditrühvlid

Kilutäidisega munad

Kaks hilissuvist päeva Helsingis, ikka kulinaarselt. 1. päev.

Pastinaagi-õunasupp

Värske kartul ja tema sõbrad

Jälgi ka instagramis

POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, seda rohkem hing ihkab tummisemate toitude järgi. Täpselt sinnasamasse comfort food’i kategooriasse, kus kaua haudunud pajaroad, lohutavad supid ja vürtsikad karrid, kuulub ka polenta. Aurav, kohev, pehme ja soojendav polenta! Ta sobib lisandiks näiteks liharaguu või köögiviljakastme juurde nagu kartulipuder, riis või pasta. Aga saab ka teistpidi: polenta on staar ja tema juurde võib sättida erinevaid lisandeid. Karamelliseeritud sibulat, küüslauguga hautatud lehtkapsast, rebitud sealiha, röstitud tomateid ja praegu loomulikult seeni!
Kirjutasin blogis polenta keetmisest ja ka sellest, mida head saab järele jäänud polentast valmistada. Link blogisse viib biost!
.
Kasutasin selle toidu tegemiseks Gemossi kauplusest pärit JUST NATURE polentat. JUST NATURE tootesarjas on tore valik kvaliteetsetest pähklitest, seemnetest, kuivatatud puuviljadest, teraviljadest, kaunviljadest ja jahudest. Nagu nad ise pakendil ütlevad, linnutoit inimestele 😀 Osad toodetest on mahedad, polenta nende hulgas. Mul on teile hea uudis! Nimelt saan jagada sooduskoodi JUSTMARILIISNATURE10, mis annab 10% soodustust kõigilt JUST NATURE toodetelt shop.gemoss.ee veebipoes. Sooduskood kehtib aasta lõpuni.
Õunte ja soolakaramelliga PANNKOOGITORT🥞 🥞🥞
Lihtne magusaamps nädalavahetusse, arvestades, et pannkoogid on juba valmis 👍Viči õhukesed pannkoogid Crêpes Natural sobivad kõigeks, soolaste või magusate lisanditega ja kasvõi sellekssamaks nädalavahetuse õunatordiks. Hea on neid sügavkülmast haarata, kui isu tuleb. Mulle meeldivad need krepid eelkõige sellepärast, et on puhta koostisega, imeõhukesed ja sugugi mitte rasvased. Siin pannkoogitordis tuleks kasutada hapukamaid õunu. Ja soolakaramell las jahtub kindlasti enne koogi vahele määrimist ära. Muu kõik videos näha ja retsept on kommentaarides ka. 
Toredat nädalavahetust! 🍁
.
.
#annkoogid #crepes #kokkamine #retseptid #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisiliver #koostöö @vici.eesti
🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb ni 🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb nimi sellest, et imeõhukesed õunaviilud justkui kaovad küpsetamisel koogi sees ära, neid pole eriti näha. Kuid seda ainult visuaalselt, sest tegelikult on õunu koogis palju-palju, lausa uputab! Ja kõike seda hoiab koos vaid õige väheke vanillimaitselist tainast, mis mõjub pigem nagu kreem mahlaste õunakihtide vahel.  Aga üks mu tuttav, kes seda kooki mitu korda teinud, arvab, et nimi tuleb sellest, et kook saab lihtsalt nii kiiresti otsa. 
“Mis selle hea koogi nimi on?”
“Mis koogi?”
“No selle, mis just laual oli. Ähh, polegi enam! See on ju nähtamatu õunakook!”
Retsept on kommentaaris ja blogis ka.
.
.
#gateauinvisibleauxpommes #õunakook #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #küpsetamine #kokkamine #retseptid
Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohke Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohkem häid pirne, kui niisama süüa jaksad, siis lahendus on siin: PIRNIMOOS ingveri ja sidruniga! Hea magustoiduks Kreeka jogurtiga või hoopis croissanti vahel. Täiega lemmik krõbedal crostinil koos sinihallitusjuustuga 😋 
Retsept ilmus tegelikult juba aastaid tagasi kokaraamatus “Moosad moosid”, aga on ka blogis ilusti leitav, pane otsingusse lihtsalt “pirnimoos”. Kes mu pikki blogiheietusi lugeda ei viitsi, siis retsept on tegelikult lihtne: 

Pirnimoos ingveriga
🍋1 sidrun
🍐1,2 kg kooritud, puhastatud ja kuubikuteks lõigatud pirne
💧3-4 dl vett (oleneb pirnide mahlasusest)
👍4 sl riivitud ingverijuurt
🍬600 g moosisuhkrut

Riivi sidrunilt koor, pressi poolikutest välja mahl. Tõsta kõik ained peale suhkru potti, sega läbi. Kui pirnid on väga mahlased piisab vähemast lisatud veest.
Keeda kaane all madalal kuumusel 15 minutit. Lisa suhkur, keeda ilma kaaneta veel 15 minutit. Tõsta kuumalt purkidesse, kaaneta.
Moosi tuleb sellest kogusest umbes 1,2 liitrit.
.
.
#pirnid #moos #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover
Igas olukorras daam 😂 👒 On see ka sinu moto? Igas olukorras daam 😂 👒 On see ka sinu moto?
KREEMJAS KANA-KUKESEENEKASTE! Seda peaks tegema ju KREEMJAS KANA-KUKESEENEKASTE! Seda peaks tegema juba nimetuse pärast, sest kõik need kanad ja kuked 😀...ehh, eesti keel! Aga tegelikult sobivad kana ja kukeseened ka maitselt imehästi kokku. Philadelphia toorjuustust tehtud kaste seob kõik kokku mõnusaks kodutoiduks. Retsept on siin:
✔️500 g kanafileed
✔️2+2 sl oliiviõli
✔️2 küüslauguküünt
✔️300 g kukeseeni
✔️3 dl kanapuljongit
✔️200 g Philadelphia maitsestamata toorjuustu
✔️2-3 sl värsket hakitud peterselli
✔️soola, pipart

Lõika kanafilee tükkideks. Kui kasutad juba niigi väiksemaid kanafilee sisetükke, pole tarvis seda teha. Kuumuta pannil 2 sl õli ja prae kanatükid kuldseks, umbes 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta pannilt ära taldrikule ootele. Lisa pannile veel 2 sl õli. Haki küüslauguküüned ja prae kergelt läbi, umbes minutijagu. Nüüd vala pannile kukeseeened, suuremad tükeldatult. Prae segades, kuni seened on küpsed, u 10 minutit. Vala pannile kanapuljong ja lase vulisedes keema. Nüüd lisa toorjuust. Kasutada võib ükskõik millist Philadelphia maitsestamata toorjuustu. Mulle meeldib siin kastmes Original, aga sobivad ka Light, laktoosivaba ja Proteiini. Sega toorjuust puljongiga ühtlaseks. Pane kanatükid pannile kastmesse ja lase 5 minutit kõigel kooso keeda. Lisa veel soola, pipart ja hakitud peterselli.
Kastme kõrvale sobib riis, kinoa, kartulid või miks mitte, pasta.
Kanafilee asemel on igati 👍 kintsuliha, prae seda lihtsalt veidi kauem.
.
.
#kana #kukeseened #retsept #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #koostöö @philadelphia_eesti

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja