• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Mahlane õunakook toortatrajahuga

september 9, 2016 by Mari-Liis Ilover 15 kommentaari

tatrajahust õunakook

Septembrikuine nädalavahetus ilma õunakoogita pole ju see päris õige. Seekordseks puhkepäevade küpsetusprojektiks soovitan suurima hea meelega sedasama lihtsalt valmivat, kodust ja maitsvat õunakooki!  Võipakki selle küpsetamiseks avama ei pea ja nisujahugi pole tarvis. Hapukoorest tuleb piisav rammusus ning jahuna toimib suurepäraselt tervisesõber toortatrajahu. Viimast valmistavad mitmed kodumaised tatrakasvatajad, vaadake poes lahtiste silmadega ringi! 
Inspiratsiooni sain Lia Virkuselt ja tema hiljuti ilmunud raamatust “Tatratoidud 2. Toortatratornidest küpsisetordini”. Sealne kook valmib rabarberiga ning suhkrukogus on suurem, õunakook õnnestub ka vähemaga. 
Igatahes on tegu hästi mõnusa koduse koogiga, mis viib keele alla nii ahjusoojalt kui ka veel järgmiselgi päeval, mil ta on muutunud veelgi pehmemaks ja mahlasemaks. Koogi küpsetamine on lihtsamast lihtsam, nii et mis muud, kui ahjud sooja!

Mahlane õunakook toortatrajahuga

500 g õunu (puhastatult 400 g õunatükke)
4 muna
2 dl rafineerimata roosuhkrut
400 g hapukoort
2 dl toortatrajahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl kaneeli
Peale: suhkrut ja kaneeli, peale ahjust võtmist soovi kooral ka tuhksuhkrut

Puhasta õunad südamikest ja tükelda väiksemateks tükkideks. Vahusta munad suhkruga. Lisa hapukoor ja küpsetuspulbri ning kaneeliga segatud jahu.
Viimaks sega hulka õunatükid. Kata 23 cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga ja määri servad võiga. Kalla tainas ahjuvormi. Puista peale veidi kaneeli ja suhkrut.  Küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit. Kui soovid, sõelu veidi jahtunud koogile tuhksuhkrut.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Koogid, Küpsetised, Laste lemmikud, Magustoidud, Retseptid Tagged With: kook, kook-tort, küpsetis, õunad

Previous Post: « Tomati, kurgi ja avokaado salat
Next Post: Röstitud bataat kikerhernestega, tomatisalsa ja jogurtikaste »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonüümne

    september 9, 2016 at 2:57 p.l.

    Aitäh retsepti eest, eri õunakookidest ei saa kunagi küll… Kas tatrajahu asemel oleks mõeldav kasutada ka mingit muud, näiteks kaerajahu?

    Vasta
  2. Kerttu

    september 10, 2016 at 6:46 e.l.

    Ma ise mõtlesin proovida speltanisujahuga ja ehk veidi kliisidi.

    Vasta
  3. Mari-Liis Ilover

    september 10, 2016 at 3:03 p.l.

    Olen ise küpsetanud seda ainult tatrajahuga, seega ei oska muude jahude osas väga täpselt öelda. Aga tõenäoliselt õnnestub, miks ei peaks! Blogis on varasemast olemas ka üks hästi mõnus kaerajahust õnakook iiriskommidega- kaera ja õuna maitse koos on väga head. Speltaga on ka kindlasti maitsev, nii et head katsetamist!

    Vasta
  4. Jaanika Pikaru

    september 10, 2016 at 5:20 p.l.

    mitu grammi umbes 1 dl toortatrajahu on?

    Vasta
  5. Anonüümne

    september 10, 2016 at 7:40 p.l.

    Aitäh, see on vist üks parimaid õunakooke. Just tegin ja maitseb nii hästi:) Toortatrajahu leidsin looduspoest.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 10, 2016 at 9:20 p.l.

      Rõõm kuulda, et meeldib! Aitäh muljeid jagamast:)

      Vasta
  6. Mari-Liis Ilover

    september 10, 2016 at 9:20 p.l.

    Jaanika, peaks olema u 65 g. Hetkel suure koogitamisega tatrajahu otsa saanud, ei saa täpselt üle kaaluda. Aga arvatavasti on ta enam-vähem sama raske, kui nisujahu, mille järgi võikski teisendada.

    Vasta
  7. Aet

    september 18, 2016 at 11:15 e.l.

    Kas on oluline ka mitme %-list hapukoort kasutada?

    Vasta
  8. Mari-Liis Ilover

    september 18, 2016 at 12:30 p.l.

    Aet- tõenäoliselt õnnestub nii 10, 20 kui 30-protsendilisega. Ise olen kasutanud selles koogis 20-protsendilist hapukoort.

    Vasta
  9. Anonüümne

    september 21, 2016 at 6:20 e.l.

    Tainas jäi vedel, õunatükid vajusid põhja 🙁 ja lisaks tagantjäreletarkusena tõdesin, et 23cm vorm jäi tainakoguse kohta väikeseks ning ka õunatükke oleks võinud rohkem olla. Retsepti järgisin punktipealt. Ainsa põhjusena tuleb pähe, et kasutasin L-suuruses mune. Maitsel ei olnud viga, proovin kindlasti uuesti.

    Vasta
  10. Mari-Liis Ilover

    september 21, 2016 at 6:15 p.l.

    Kahju, et nii läks. Ei oska millegi muu süüks seda panna, kui suurte munade. Olen ise teinud kooki mitmeid kordi (katsetasin erinevaid jahusid, kaera-, täisteranisu jms) ja kunagi ei ole midagi taolist juhtunud. Tainas otsustas vist lihtsalt sul jonnida 🙂 Igatahes, kui vähegi julged veel katsetada, proovid ehk uuesti. See peab õnnestuma!

    Vasta
  11. Oliver

    detsember 14, 2019 at 6:53 p.l.

    Tänud, läbi proovitud ja tõepoolest ülihea (ja lihtne valmistada). Virtuaalne õhumusi retsepti autorile.

    Vasta
  12. Maria

    august 27, 2021 at 3:03 p.l.

    Tere!
    Kahjuks jäi ka minu koogitaigen väga vedel. 4 muna ja 400 h hapukoort andsid väga suure koguse vedelikku ning 120 g toortatrajahust ei piisanud. Lisasin 60 g nisujahu juurde, siis tuli kook välja.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      august 30, 2021 at 8:41 p.l.

      Super, et kiiresti olukorra lahendasid ja kook ikka õnnestus! Eks jah nii hapukoored kui jahud võivad olla erinevad ja munadki erinevas suuruses…olen nüüd uuemates retseptides pannud alati kasutatud munade suuruse kirja, nii on õnnestumine kindlam. Aitäh, et kommentaari jätsid, sellest on kindlasti teistelegi küpsetajale kasu.

      Vasta
  13. Heleri

    september 30, 2022 at 9:16 p.l.

    Oi kuidas mulle meeldib, et pole võid ega nisujahu. Maitselt mõnus mahe ja mahlane. Kasutasin kookospalmisuhkrut (roosuhkrut polnud). Taigen oli küll pisut vedelam, aga hoidsin veel +10min ahjus ja +5min alumisel tasandil,et põhjast ka küpseks. Tulemus täpselt selline, nagu siin pildil. Teen kindlasti veel! Aitäh 😍

    Vasta

Vasta Mari-Liis Ilover-le Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

E-RAAMAT “MAITSVAD JÕULUD”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

UUS RAAMAT! KUFI KOKARAAMAT

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Rebitud sealiha (pulled pork)

Heeringaleee! Klassikaline heeringavaagen ja kodujuustukaste heeringaga

Tähekringel

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pärlendav juustukook valge šokolaadiga
  • Lisel, Pärlendav juustukook valge šokolaadiga
  • Mari-Liis Ilover, Sidruni-ricotta kook mandlijahuga
  • Mari, Sidruni-ricotta kook mandlijahuga
  • Mari-Liis Ilover, Kohevad Ameerika pannkoogid

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Panna cotta rabarberi-maasikakompotiga

Värske kartul kodujuustuga, sarjast suve parimaid maitseid

Vahuveinitarretis marjadega

Toekas ja tervislik salat kana, avokaado, ubade ja muu heaga

Kuidas ise teha taimset piima

Aasta algus

Jälgi ka instagramis

PIPARKOOGI-SINIHALLITUSJUUSTU KÜPSISED 💫 Kalen PIPARKOOGI-SINIHALLITUSJUUSTU KÜPSISED 💫
Kalender annab märku, et pühapäeval on teine advent. Ka kõige paadunumatel jõulufoobidel on aeg end tasapisi pühadelainele viia. Ja mis oleks selleks parem viis, kui täita tuba piparkoogiaroomidega. Kes on proovinud, teab juba, et piparkoogid ja sinihallitusjuust on esmapilgul kulme kergitama panev, kuid siiski hämmastavalt hästi kokku kõlav paar. Kõige lihtsam: pane piparkoogi peale tükike sinihallitusjuustu ja pista amps suhu. Juurde sobib mõni magus puuvili nagu näiteks hurmaaviil. Või miks mitte pohlamoos. 
Sedasama täiuslikku maitsepaari saab ära kasutada ka küpsistes! Siin kohtuvad magusvürtsikas piparkoogitainas ja soolane ja pikantne sinihallitusjuust. Suurepärane suupisteidee pühade puhul külla tulnud külalistele. Või koduse filmiõhtu kaaslaseks. Või raamatulugemise kõrvale maiustamiseks.

Piparkoogi-sinihallitusjuustuküpsised
20 tk 

250 g piparkoogitainast, võiga tehtud
100 g sinihallitusjuustu, näiteks Roquefort
1 sl hapukoort
1 tl maisitärklist (mitte kuhjaga)

Rulli tainas ristkülikuks, suurus umbes 30x18 cm. Sega sinihallitusjuust hapukoore ja tärklisega. Määri piparkoogitainale. Keera pikemast servast alates rulli. Lõika tainas terava noaga seibideks. Lao küpsetusplaadile, jättes vahed. Küpseta 200 kraadi juures 12-13 minutit. Lase enne söömist jahtuda.

Prisma Paari sommeljee Kim Moliis pani soolakas-magusad küpsised paari Fonseca portveiniga.  Fonseca on Portugali ikooniline portveini tootja, kelle stiil on külluslik, pehme ja magus, ploomi ja kirsi aroomidega. Veinikriitik James Suckling on nimetanud Fonsecat “portveinide “Bentley-ks”. Veini leiad Prisma veebipoest või kauplustest. 
.
.
#piparkook #roquefort #prismapaar #koostöö #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #jõulud #retseptid #kokkamine
Blogisse on aastate jooksul kogunenud juba üsna s Blogisse on aastate jooksul kogunenud juba üsna suur ports jõuluretsepte. Väga suur osa neist on meil kodus siiani iga-aastaselt taas ja taas jõuluajal käigus. Ehkki olen paljuski traditsiooniliste jõuluroogade usku, on vahelduseks tore igal aastal sisse pikkida ka uudseid toite ja maitseid.
Näiteks, sel aastal olen juba muuhulgas katsetanud piparkoogi-tiramisuga, mis oli täielik hitt. Et mul on nüüd äge popkornimasin, olen mänginud popkornimaitsetega. Jõuluajaks sobib eriti hästi karamelline popkorn. Mis on nii (ei teagi, õnneks või kahjuks 😀) sõltuvusttekitav, et käsi käib kontrollimatu sagedusega kausi ja suu vahet. Antipasti vardaid, mis kujutavad endast bambusvarrastele aetud ja kenasti vaagnale sätitud itaaliapäraseid suupisteid, olen teinud juba varemgi,  nüüd jõudsin nad ka blogisse. Avastasin veel, kui mõnusa alkoholivaba värskendava granaatõuna-apelsini tervitusjoogi/mokteili saab kokku segada granaatõunamahlast, apelsinimahlast ja Ginger Ale’st.
Kõik need retseptid ongi värskes postituses nüüd kirjas! Loodan, et mõni neist ahvatleb järgi proovima ja kes teab, ehk leiab tee uute jõululemmikute hulka.
Selle postituse raames on mul väga hea meel teha koostööd Hansapostiga, kust on pärit kõik piltidel olevad kaunid nõud nii Iitalalt, Villeroy&Bochilt kui teistelt ja muidugi see vahva popkornimasin 🍿. Loe ja vaata postitust blogis, link sinna viib biost.
.
.
#jõulutoidud #kaunidnõud #lauakatmine #koostöö #hansapost #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #villeroyboch #iittala #popcorn
🐟+🥦+🍚 See on roog, mis on meil kodus üsn 🐟+🥦+🍚 See on roog, mis on meil kodus üsna sagedasti laual. Variatsioonidega küll, sest forelli asemel võib olla ka lõhe ja brokoli asemel türgi oad näiteks. Nii või teisiti on see tõeline argiõhtu mugavustoit, sest vaja on väheseid koostisosi ja valmimisaeg on 15 minutit. Samal ajal valmib ka riis. Kikkomani teriyaki kaste röstitud seesamiseemnetega seob kõik kokku ilusaks tervikuks.

Forell ja brokoli teriyaki kastmes
neljale-viiele

1 forellifilee, u 800-900 g
1 brokoli
1 sl õli praadimiseks
u 1,5 dl Kikkomani teriyaki kastet röstitud seesamiseemnetega
rohelist sibulat
soola
kõrvale serveerimiseks riisi

Lõika kala portsjoniteks, brokoli õisikuteks. Auruta brokoli või keeda mõni minut ja nõruta.  Prae kalapalad suuremal pannil õlis mõlemalt küljelt (esmalt nahapool), kokku läheb nii 6-7 minutit. Maitsesta soolaga, pigem vähe, sest teriyaki kaste on ka soolane. Pane pannile kala seltsi brokoli, lisa teriyaki kaste ja lase paar minutit podiseda. Saputa peale rohelist sibulat ja ongi valmis! Kõrvale söömiseks on ideaalne valik riis.
.
.
#koostöö #kikkoman #teriyaki #trout #broccoli #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #kokkamine #retseptid #videoretseptid #cookingreels
Tahaks öelda talvevõlumaa. Ja mõtlen, et ikka e Tahaks öelda talvevõlumaa. Ja mõtlen, et ikka ei ütle, sest tundub cheesy. Aga kõik klišeed ongi sulatõsi. Nii et:  talvevõlumaa! 
Ilusat saabuvat 1. adventi ja kõik õue, vutt-vutt! ❄️❄️❄️✨✨✨
❄️Pohla-martsipani stritsel❄️ 1. advent on ❄️Pohla-martsipani stritsel❄️
1. advent on homme, see märgib meie peres alati ametlikku jõuluaja algust 🎄Tere tulemast taas Mariah Carey, Michael Bublé, Üksinda kodus ja Grinch, mina olen valmis 💪
Ja ohh, muidugi jõuluküpsetised! Mõrkjad pohlad ja mandlimagus martsipan koheva saia sees, mida sa hing veel paremat tahta oskad.
Retsept on kommentaarides.
.
.
#jõulud #küpsetamine #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #dansukker
Homme, 2. detsembril, kell 11-18 muutub Jaama tän Homme, 2. detsembril, kell 11-18 muutub Jaama tänav Nõmmel toredaks talviseks heategevuslikuks jõuluturuks ❄️ Terve päeva toimuvad vahvad tegevused tervele perele, kontserdid, saab osta jõulukinke ja maitsvat kraami on muidugi ka.
Sellega seoses. Just tuli ahjust hõrk piparkoogipõhjal jõhvika-juustukook, mis rändab ka homme Jõuluturule, Minu Unistuste Päeva telki! Maiusta lõigukaupa või osta koju/külakostiks kaasa terve kook! Nii anname koos panuse raske diagnoosiga laste unistuste täitmiseks 💝

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja