• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Lillkapsas kahel moel: lillkapsa”steigid” ja lillkapsa-sinatipüree

juuli 5, 2015 by Mari-Liis Ilover 2 kommentaari

röstitud lillkapsas spinati-lillkapsapüreega
Kummalisel kombel ei mäleta ma lapsepõlvest muul moel tehtud lillkapsast kui pehmeks keedetud ja pruuni võiga üle valatud liha lisand. Seda sai vaid kesksuvel ja ta maitses loomulikult täiesti oivaliselt (lemmik siiani!), aga sellega variatiivsus lillkapsa kasutamisel piirdus ka.
lillkapsas
Aga kui palju erinevaid toite tast tegelikult saab! Täiesti lõputu loetelu võiks kokku panna. Blogis on ka täitsa mitu lillkapsatoitu, näiteks vürtsikas lillkapsa-kartulisupp kookospiimaga, lillkapsa-kurgisalat, lillkapsapõhjal pitsa,  parmesani ja sidruniga lillkapsa-püreesupp… 
Aasta-aastalt saab kodumaist köögiviljakraami ikka varem ja varem ning juba mõnda aega on saada olnud suvist kodumaist lillkapsast. 

Selles toidus saab ära kasutatud terve lillkapsas “ninast sabani” – keskmisest osast, mida hoiab koos juurikas, valmivad juustuga röstitud viilakad ja äärmistest, pudisevatest tükkidest koos spinatiga ilus heleroheline ja maitsev püree. Sel ajal, kui “steigid” ahjus küpsevad, valmista püree ning tervislik ja ilus kodumaistest köögiviljadest roog on laual vaid paarikümne minutiga. Kokku on maitse on nii külluslik, et tegelikult ei tule kellelgi pähegi liha järgi küsida. Aga kui soovid, võid muidugi seda toitu pakkuda ka liha või kala kõrvale.
Sedasama  retsepti jagas veidi aega tagasi ka Maakaup oma FB lehel. Maakaubast saab muide eriti maitsvat krõmpsu ja värsket kodumaist  lillkapsast. Aga lausa pean jagama kommentaari retsepti alt, mille jättis Elle: “See oli NII VÕRRATULT maitsev, et minu ülistavas kiitusetuhinas isegi lapsed, kellel lillkapsaga suhted muidu ei ole sõbralikud, nõustusid järgi proovima ja sõid ettepandud tükid ära (ütlesid, et on keskmine).” Lillkapsast mittesöövate laste suust kõlab see “keskmine” päris kõrge hinnanguna! 🙂
Lillkapsas kahel moel: lillkapsa”steigid” ja lillkapsa-spinatipüree
Jagub neljale
1 suur või 2 väiksemat lillkapsast
oliiviõli
riivitud parmesani
u 50 g spinatit
u 30 g võid
värsket tüümiani
soola ja pipart
Aseta lillkapsas lõikelauale jalapool all ja lōika terve pea pikuti umbes 1 cm paksusteks viiludeks:
lillkapsas
Keskmised viilud, mida hoiab juurikas “steikidena” koos, lao küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Nirista peale oliiviõli ning maitsesta soola-pipraga. Rösti 200 kraadi juures 15 minutit. Keera pannilabidaga ettevaatlikult ümber. Puista peale riivitud parmesani ja rösti veel 5 minutit, kuni juust on sulanud. 
Sel ajal kui lillkapsas ahjus küpseb, valmista püree. Selleks kasuta neid lillkapsatükke, mis olid peas väljaspool ning lõigates lagunesid.
spinat ja lillkapsas
Keeda lillkapsast napilt veega kaetult (keeduvesi maitsesta vähese soolaga) umbes 5 minutit. Lisa spinat ja keeda veel paar minutit. Nõruta. Lisa köögiviljadele või, lase sel kuumuses sulada ja püreesta kõik kannmikseris või saumikseriga siidiseks püreeks. Maitsesta soola ja pipraga.

Serveerides tõsta taldrikule lillkapsa-spinatipüreed ning sellele ahjus röstitud kuum lillkapsasteik. Puista peale tüümianilehti ning soovi korral jahvata peale veel musta pipart.


röstitud lillkapsas spinati-lillkapsapüreega

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Retseptid, Tervislik Tagged With: lillkapsas

Previous Post: « Kaerapannkoogid marjade ja jäätisega juuli Pereköögist
Next Post: Lõhesalat maasika-tomatisalsaga, teise nimega “Söö end kauniks!” »

Reader Interactions

Comments

  1. Katrin

    märts 1, 2021 at 3:38 p.l.

    Tegin lillkapsa-spinatipüreed ja kuigi mul oli väike eelarvamus, et võibolla ei maitse, oli püree üle ootuste maitsev. Kindlasti läheb kordamisele 🙂

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      märts 28, 2021 at 6:52 p.l.

      Katrin – No näed siis, teinekord tuleb eelarvamustest üle olla – nii tore, et sul kõik ilusti õnnestus!

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Võilillepirukas
  • Maasikatega rulltort
  • Karulaugu-gnocchi
  • Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Mari-Liis Ilover, Juustune suvikõrvitsaring, kohev ja hõrk suvepirukas
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugu-gnocchi
  • Anne, Karulaugu-gnocchi
  • Anne, Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Pasha valge šokolaadiga

Kohupiima-martsipanitort

Suitsupardi ja hurmaa salat

Kurgiampsud kodujuustuga

Kolm suvejooki. Peategelasteks kurk, münt ja arbuus

Suvikõrvitsanuudlid maapähklikastmega

Jälgi mind ka Instagramis

  • Le weekend . . #loirevalley #france #longweekend #muchneededvacation
  • See on rabarberi Spritzer! Igati sobiv kevadise nädalavahetuse tähistamiseks. Ma kohe ei raatsinud eriti segada enne pildistamist, sest see ombre! Aga muidu enne joomist segage kõrre või lusikaga läbi, siis on maitsed ühtlased. Ilus õrnroosakas värvitoon jääb niikuinii alles. Saab teha ka alkovabana, vt retseptist soovitust ☀️ Rabarberi Spritz Rabarberi-apelsinisiirup: 350 g tükeldatud rabarberivarsi 150 g suhkrut 1 väike apelsin 2,5 dl vett Lisaks: jääd Prosecco Rosé’d mullivett Tõsta rabarberivarred, suhkur, sektoriteks lõigatud apelsin ja vesi potti. Aja keema ja lase kaane all madalal kuumusel 10 minutit podiseda. Tõsta pott pliidilt. Vala poti sisu marliga kaetud sõelale, mis on asetatud
  • ☀️Kevadine nädalavahetus nõuab kevadist kooki! See võluvalt lihtne ja lihtsalt võluv rabarberigalette on juba mõned aastad tagasi blogis pesa leidnud, aga igal aasta mais taas aktuaalne Kriban retsepti siia ka. Vaatasin just, et mul on blogisse rabarberiretsepte kogunenud 40 ringis. Kui otsid ideid, mida head mõnusalt hapukatest vartest teha, siis otselink kõigi rabarberiretseptide juurde läheb biost. RABARBERIGALETTE Põhi: 250 g nisujahu 150 g külma võid 2 sl suhkrut näpuotsaga soola 4 sl külma vett Täidis: 300 g rabarbrit paarisentimeetrine jupike ingverit 1 veriapelsini riivitud koor (jäta veidi riivitud koort kaunistamiseks) 2 sl veriapelsini mahla 5 sl suhkrut lisaks: määrimiseks muna,
  • ☀️Võilillepirukas ☀️Kevad kogub jõudu ja rohelus järjest tärkab. Siin quiche-tüüpi hõrgutises saavad kokku küüslauk, noored õrnad võilillelehed ja nupsikud põdrakanepi-palmikesed. . . Tegelikult on see üsna universaalne quiche-tüüpi lahtine pirukas ja võilillelehtede asemel või neile lisaks saad vabalt siia poetada ka naati, nõgest, karulauku (siis jäta küüslauk välja). Iga kord saad eri maitsenüansiga, aga hästi kevadise ja looduslähedase ampsu. Kõrvale veel värsket salatit ja eine missugune! . . Põhi: 2,5 dl toortatrajahu 100 g võid 3 sl külma vett 0,5 tl soola Täidis: 3 muna (M) 350 g hapukoort 1 suurem küüslauguküüs suur peotäis noori võilillelehti Mõned põdrakanepivõrseid (soovi korral
  • See helge, pehme ja maasikamagus pidupäevamaius on kui loodud emadepäeva tähistamiseks MAASIKATEGA RULLTORT! Retsepti kriban kommentaarina. Aga leiad selle ka Balta turu kodulehelt, retseptide alt. Ja blogis on ka värske postitusena kirjas, link viib ikka biost. . . . Retsept valmis koostöös: @baltijaamaturg . Turulettidelt on pärit nii magusad maasikad kui ehtne Itaalia mascarpone, millest on tehtud kreem. . . . #strawberry #mascarpone #cake #mothersday #homebaking #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #newblogpost #siitnurgastjasealtnurgast
  • Karulaugu-gnocchiKarulaugupesto on muidugi mega, aga kaugelt mitte ainus toit, mida karulaugust teha saab. Gnocchi’le annab ta värskust ja kerget küüslauguhõngu. Kaste on koorest ja parmesanist. Ja et karulauguaeg ei kesta lõputult ja tuleb süüa isu täis, siis sai kastmesse ka veel karulauku uhatud. Gnocchi’ga on nagu koriandriga. Kas meeldib väga või üldse mitte. Kes on gnocchi-parteist, peaksid küll selle karulauguversiooni ära proovima. Vaja on lihtsaid koostisosi: kartulit, muna, jahu, koort, parmesani, soola, pipart. No ja karulauku. Valmistamisel on mõned nipid, panin need blogisse kirja, link viib biost. Ja video gnocchi tegemistest on ka siin reels’ide all olemas . . #gnocchi
  • KARTULI-MUNASALAT SINEPISE VINEGRETTKASTMEGA! Kui oled ka see, kes keedab ja värvib lihavõtetel iga sööja kohta oluliselt rohkem mune kui inimvõimete piirid neid süüa lasevad, siis tere tulemast klubisse! Siin me jälle oleme peale kevadisi rõõmupühi, külmkapis karp imeilusate, aga hangunud ja kurbade keedumunadega, mis heidavad poolsolvunud pilke nagu lapsed, kellele lubatud lõbustuspark (munade versioonis koksimine) ära on jäänud. * Hea on teada, et keedetud munad säilivad külmkapis ilusti umbes nädala, nii et selle aja jooksul saab nad siiski tasapisi toidus ära kasutada. * Salat on keedetud munadest uue toidu võlumiseks väga tänuväärne variant. Salati retsepti anda on alati veidi naljakaski,
  • Kohviga magustoidud ja koogid on nii eriliselt head! Ka siia kooresesse panna cottasse sobib hea kange kohv lihtsalt suurepäraselt, tulemus maitseb nagu kergelt tarretatud cappuccino ☕️ Retsept ja rohkem juttu blogis, link viib biost. . . #coffee #pannacotta #dessert #koostöö @kohvisemu_ee #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja