• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Kreveti-nuudli vokiroog hoisin kastmega

veebruar 8, 2013 by Mari-Liis Ilover 1 Comment

nuudli-krevetivokk hoisin kastmega/hoisin-shrimp sir-fry
Sain täna healt endiselt töökaaslaselt kirja pühapäeval algava Hiina uue aasta tervitustega. Selles kirjas oli palju huvitavat infot, alates sellest, et aasta saab olema edukas tegevusvaldkondades, mille aluseks on mõtlemisprotsess (!) kuni selleni, et uut aastat tuleb vastu võtta idamaises stiilis pikas, soovitavalt maosoomust meenutavate litritega kleidis, aksessuaarideks värvilised juuksesalgud ja kuldehted.
Jagan kirja siingi, võib-olla leiab keegi endale midagi kasulikku:

Hiina kalendri järgi algab musta Veemao aasta 10. veebruaril 2013. aastal. See on väga edukas aasta nende inimeste jaoks, kes tegelevad teadustegevusega, uuringute ja arendustööga. Samuti kujuneb see aasta edukaks kõikidele tegevusvaldkondadele, mille aluseks on mõtlemisprotsess.  
Madu on tark, vastupidav ja kannatlik olend. Seega tasub sel aastal otsida lahendusi keerulistele probleemidele, tõsta oma kvalifikatsiooni, jätkata haridusteed ning teha läbimõeldud ja kaalutletud otsuseid. Huvitav on see, et kristlikus maailmas ei ole maol kuigi hea maine, samas kui Oriendis ja Aasias austatakse madu tema ettenägelikkuse, arukuse ja tahtejõu pärast.


Kuid erinevalt eelmistest aastatest, on 2013. aasta hingelendude ja emotsioonide poolest kitsi, see on vähem hingestatud, selles valitseb külm arvestus. 
Madu on suurendamise sümboliks, ta ei armasta raiskamist ning just seepärast saab 2013. aastast majanduse, kapitali säilitamise ja suurendamise aasta.


Mida Mao aastat vastu võttes selga panna. Astroloogid soovitavad kanda kergest kangast liibuvaid rõivaid, soovitavalt mustriga, mis meenutaks ussinahka. Värvitoonidest peaks eelistama musta, tumesinist ja rohelist. Madu on eelkõige naiselik olevus, ta sümboliseerib saladuslikkust, 
ettearvamatust. Seepärast püüdkegi Mao aastat vastu võttes vastavalt välja näha – saladuslik meik, idamaises stiilis pikk, soovitavalt maosoomust meenutavate litritega kleit. Meik ja soeng peavad olema riietusega kooskõlas – seega erksad ja läikivad: omal kohal on värvilised salgud, kuldselt või hõbedaselt sädelevad juukselakid ja mis peamine – ei mingeid kotikesi, jalanõusid ega muid ussinahast aksessuaare. Aksessuaaridest soovitatakse kuldehteid. 


No ma ei tea. Kellel pole just kapis rippumas maosoomust meenutavate litritega pikka idamaist kleiti, siis nende kahe päevaga, mis Hiina uue aastani on jäänud, seda hankida on ka vist üsna tulutu ettevõtmine. Palju lihtsam on valmistada Hiina uue aasta võtmiseks üks maitsev hiinapärane vokiroog! Oma mõnusa magus-vürtsika maitse saab toit hoisin kastmest. Hoisin kaste on Hiinas laialdaselt kasutatav paks vürtsikaste, mida kasutatakse lisaks vokiroogade maitsestamisele ka liha marineerimiseks või kastmeks nt. Pekingi pardi või kevadrullide juurde. Kaste valmistatakse sojaubadest, küüslaugust, suhkrust, seesamipastast või -õlist ja maitseainetest. Siinses vokiroas värvib hoisin kaste muidu valkjas-läbipaistvad riisinuudlid pruuniks ja annab vaid ühe maitseainena, mitmeid totsikuid-potsikuid nagu tavaliselt kasutamata, roale ehtsa hiinapärase maitse. Kastme maitse on ühtlasi magus ja õrnalt terav. Hoisin’i saab osta Tallinnas kõigist suurematest supermarketitest ja muidugi mõista ka armsast Piprapoest. Mina olen oma vürtsitagavara harjunud juba täiendama Umami abiga. Otse loomulikult on sealgi saadaval hoisin kaste, saabuva Hiina uue aasta puhul eriti sõbraliku hinnaga:). Hästi tänuväärne on Umami veebipood ka neile, kelle lähim toidupood on näiteks väike külapood, kus kõige aasiapärasem toiduaine on purgitäis ühe onu pildiga kaunistet magushaput oranži kastet, kui sedagi.
Eeldusel, et krevetid on sulanud, kulub kogu järgnevale ettevõtmisele maksimaalselt 10 minutit. 
Kreveti-nuudli vokiroog hoisin kastmega

  • 100 g niitjaid riisinuudleid
  • 2 sl maapähkliõli
  • 400 g tiigerkrevette (kasutasin keedetud külmutatud krevette, sulatatult muidugi)
  • 1 punane sibul
  • 225 g bambusevõrseid vees (konserv)
  • 200 ml hoisin kastet
  • 3-4 rohelise sibula vart (koos valge osaga)
  • poolik või terve punane tšillikaun või 0,5-1 tl tšillihelbeid, kui soovid lisateravust
Vala riisnuudlitele keev vesi nii, et nad oleksid üleni kaetud ja leota 3 minutit. Nõruta, kokkukleepumise vältimiseks loputa külma vee all. Tõsta ootele. 
Nõruta bambusevõrsed. 
Lõika sibul sektoriteks: lõika mõlemad otsad maha, siis pikuti pooleks ja poolikud pikkupidi neljaks sektoriks. 
Haki roheline sibul, hoia roheline ja valge osa eraldi.
Kui kasutad tšillit, siis puhasta see ja tükelda. 
Kuumuta vokkpannil õli. Voki krevette kuumal pannil 1 minut. Lisa punane sibul, rohelise sibula valge osa, bambusevõrsed ja tšilli, kui seda kasutad. Voki 1 minut. Lisa nuudlid (lõika need kääridega lühemaks, siis on mugavam segada ja süüa) ja sega läbi. Alanda kuumust. Lisa pannile 200 ml hoisin kastet, sega läbi. Lõpuks lisa hakitud roheline sibul. Paku kohe.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Mereannid, Rahvusköögid, Retseptid Tagged With: kala ja mereannid, köök: hiina

Previous Post: « Blondie
Next Post: Paneeritud seasabad »

Reader Interactions

Comments

  1. Marika A

    august 14, 2016 at 2:21 p.l.

    Imehea ja mõnus retsept.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tervislikud valikud on alati paremad valikud

Maasikad Klikka pildile ja leiad rohkelt ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Praetud meritint
  • Spinati ja feta pirukas
  • Vürtsikas köögiviljapilaff ja kurgiraita
  • Kiire ja kerge marjajäätis
  • Baski põlenud juustukook

Värsked kommentaarid

  • K, Paella chorizo, mereandide ja hernestega
  • Mari-Liis Ilover, Mandlipõhjal kõrvitsa-jogurtikook
  • Anonüümne, Mandlipõhjal kõrvitsa-jogurtikook
  • Kadri, Kõrvitsakeeks
  • Kaie, Mehhiko pada

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Baba ganoush

FAO27 Tabasalus ja üks eriti maitsev krevetiretsept

Metsseapraad

Kihiline suvikõrvitsa-lõhevorm

Gruusia lihapallid ehk abhazura

Paksud kaeravahvlid

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kiirustage, kalasõbrad - on tindihooaeg! Seda ei tasu maha magada, sest meritint on võrratult maitsev. Kurgilõhnalised helehõbedased kalakesed on saadaval vaid kevadeti, kui nad tulevad Pärnu lahte kudema. Kes praegu võimaluse maha magab, peab järgmist kevadet ootama! Meritint on nii hõrgu maitsega, et oleks patt seda tugevate maitseainetega varjutada. Sutsuke soola, krõbedaks paneeringuks natuke jahu, pannilt läbi ja kalagurmee on valmis! Tallinnas saab praegu tinti osta Balta turu Kalasaalist! Praetud meritint neljale 1 kg värsket meritinti 1-2 tl soola u 1 dl rukkijahu (kasutan rukkikroovijahu) praadimiseks õli Puhasta kalad: lõika pea ära, tõmba noaga kõhuserv lahti ja eemalda sisikond. Kui
  • Homses LAUPÄEVALÕUNA laivis kell 14 teeme värskusest pakatavaid Vietnami kevadrulle ehk suverulle! Vaja läheb: -riisipaberit -peenikesi mungoanuudleid -porgandit -kurki -mungoa- või lutserniidandeid -salatilehti (frillice, rooma või tavaline lehtsalat) -rohelist sibulat, koriandrit, Tai basiilikut (kui viimast ei saa, pole hullu, jäta lihtsalt välja) -u 200 g krevette (keedetud ja kasutusvalmis, võivad olla kas soolvees või külmutatud ja sulatatud) Kaste 1: kalakaste, sojakaste, küüslauk, punane tšillikaun, laim, suhkur. Kaste 2: maapähklivõi, hoisin-kaste, sojakaste, laimi (kui hoisin-kastet pole ja ei jõua enam hankida, tee lihtsalt 1. kaste, see on ka super). Näeme homme ja rullime nii et vähe pole! . . #laupäevalõuna #kokkamekoos
  • Sellele, et spinat megakasulik on, ei vaidle vist keegi vastu. Värsked rohelised lehed on mõnusad salatites, aga nii smuutidesse, karridesse ja muudesse kastmetesse kui püreesuppidesse on seda vitamiinide ja mineraalide powerhouse’i eriti mugav pista külmutatud kujul. Selle piruka ladusin ka spinatit täis, siia läheb terve pakk @härmavili külmutatud hakitud spinatit. Ausalt öeldes ei kujuta ettegi, kui palju see värskel kujul oleks, hiiglama suur roheline kuhi ilmselt! Spinati-feta kooslus on klassika, täisteraspelta põhjal maitseb eriti hea Spinati ja feta juustu pirukas Põhi: 2,5 dl täistera speltajahu 0,5 tl soola 2 sl riivjuustu 100 g võid 2-3 sl külma vett Täidis: 1
  • Laupäevalõuna IG laivis 10. aprillil kell 14.00. CAESAR!!! Pilt on tehtud 10 aastat tagasi Tuulasin arvutis ja mälupulkadel, aga tundub, et see ongi ainuke foto, mille sellest legesalatist olen suutnud teha ‍♀️. Aga tühja sest pildist, Caesari salat on ise tehtuna ikka üks hea kraam, alati ahvatlev ja täiesti aegumatu, nii et teeme homme koos ta valmis! Vabandused kohe kõigi Caesari- puristide ees, sest teen mõned kõrvalekalded klassikast. Kaste tuleb kergem, jogurti baasil, ei tee praegu majokastet. Ja ehkki klassikaline salat on vaid salatilehed+krutoonid+parmesan+kaste, teeme homme kõrvale krõbedad kanapalad. Et lastel ja lapsemeelsetel ikka ka midagi süüa oleks. Kokkamiseks on
  • Jagan rõõmuga teiega maitsvat köögiviljapilafi ja kurgi-küüslaugu raita retsepti See on järjekordne osa mu sellekevadisest koostööprojektist Härmaviljaga. Pean ütlema, et mul on väga hea meel, et Härmavili usaldas mind oma Aasta lemmikvilja konkursi (vt täpsemalt nende kodulehelt) koostööpartneriks, sest mis oleks minusugusele köögiviljafännile toredam, kui võimalus oma poolehoiuga tervislikule looduslikule toorainele veelgi laiemalt lehvitada ☺️Praegu, kevadel, kui kodumaise värske köögiviljaga lood just kiita pole, on külmutatud kraam ju suurepärane võimalus toitudesse värvi ja värskust tuua. Sellele riisiroale annavad mõnusa idamaise maitsenüansi ingver ja maitseained vürtsköömnetest ja koraindrist sutsu kaneeli ja kardemonini. Soovitan kindlasti pilafi kõrvale teha värske küüslaugu-kurgi raita, see
  • Kiire ja kerge marjajäätis! Tean küll, et ega tänane ilm jäätisesöömist ei soosi, aga noh, ega seda ei peagi ju õues limpsima. Toas pole tuult, midagi ei saja ka ja minu meelest igatahes igati sobiv päev midagi marjast ja värskendavat endale maiustamiseks kokku suristada. Külmutatud marjadest tehtud jäätis ongi just selline, nagu postituse pealkiri lubab: kiire ja kerge. 5 minutit ja valmis! Kerge on ta ka, igas mõttes – nii valmistusviisi kui kalorsuse poolest. Igati sobilik maius rannahooajaks valmistumisel, kas pole Tarvis läheb põhimõtteliselt vaid kolme koostisosa: 1. külmutatud marju, 2. veidike midagi koorest vedeldamiseks (taimse jäätise puhul kookoskoor, muul
  • Värskete kirssideni kulub veel mõni kuu. Aga ega sellepärast siis kirsimaitse tundmata pea jääma Palun väga, siin üks ilus ja hea kirsimagustoit kõigile ilusatele ja headele! See külmutatud kirssidest kaste siin on nii maitsev, et tegelikult tasuks teha topeltports, hea külmkapist limpsida, kui isu millegi hea järele KIRSI-KOHUPIIMA MAGUSTOIT kolm portsjonit Kirsikaste: 3 sl suhkrut 1 sl vett 200 g külmutatud kirsse (Härmavili) 1 sl maisitärklist Kreem: 2 dl 35% koort 200 g kohupiima 1 tl vanilliekstrakti või -suhkrut 3 sl suhkrut lisaks: riivitud piima- või tumedat šokolaadi Tegevuskäik Kirsikastmeks kuumuta väikeses potis vesi suhkruga keema ja lisa külmutatud kirsid.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja