• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Blogil 8 aastat täis. Karulaugu-kodujuustupirukas!

mai 28, 2017 by Mari-Liis Ilover 8 kommentaari

Täna on tähtis päev. Vähemalt minu ja blogi jaoks. Blogil on 8-aastane sünnipäev! Olgem ausad, igal aastal ei ole ma seda päeva üldse mitte tähistanud. Kiires kevadsebimises pole see iga kord isegi meelde tulnud.Sel aastal aga…sel aastal on teisiti! Olen valmistunud sünnipäevaks juba pikka aega. Otsustasin teostada kaua kuklas tiksunud plaani kinkida blogile korralik värskenduskuur. 8-aastane blogi on igati väärt väikest ülesvuntsimist, et uue hoo ja värskusega jätkata. Ja ta-daa!, kirjutangi seda postitust hoopis teiselt platvormilt, palju õhulisemasse ja värskemasse blogisse, kui enne. Blogisse, mis on rohkem minu nägu.

Peamised muudatused seisnevad bloggerist wordpressi üle kolimises ja uues veebiaadressis. Blogi nimi on ikka seesama vana hea Siit nurgast ja sealt nurgast, kirjutan ja pildistan ikka endiselt mina. Ehkki aadress on muutunud, ei ole lugejatel üldse põhjust muretsemiseks, et näiteks oma varem salvestatud lemmikuid üles ei leia. Viimane kui üks varasem blogipostitus on suunatud uuele aadressile ja kõik toimib täpselt niisamuti kui varem! Retseptide lehekülg ja retseptide otsimine on nüüd palju funktsionaalsem kui varem. Retsepti saab otsida nii rubriigi, arhiivi kui täägide abil, ka lihtsalt märksõna sisestades. Retseptide lehe lõpus on ka tähestikuline retseptide indeks. Ühesõnaga, mul ikka täitsa sünnipäevatunne kohe! Uus leht on ju täitsa kohe nagu kingitus – mulle, blogile ja teile ka, armsad!

Megasuured tänud lähevad siinkohal veebidisainer Johanna Ojale, kelleta poleks see leht lähema kümne aasta jooksulküll valmis saanud. Asusin esialgu küll ise suure hurraaga asja kallale, aga nähes, kui palju tehnilisi veebiteadmisi ja kujundusoskusi kaheksa-aastase ja 700 postitusega blogi teisele platvormile üle toomine nõuab…oleksin pidanud kogu selle tööga hakkamasaamiseks pidanud jälle ülikooli minema:)
Ehkki esialgu vaid endale kirjutatud, on nüüdseks blogist saanud igapäevaselt päris uhkelt loetav veebileht. Kes saakski olla sünnipäeval rohkem tänatud, kui kallid lugejad. Megasuured tänud, et käite siisn vaatamas vanu ammusei dlemmikuid ja avastamas uusi. Loodan südamest, et harjute veidi teistsuguse blogiga kiiresti – olgem ausad, muutunud on ju tegelikult vaid kest, sisu on ikka seesama vana hea, mida olen siin juba kaheksa aastat teile ja endale loonud.

Sünnipäevatorti ma seekord ei paku, selle asemel on hoopis rohkem minu ja blogi nägu küpsetis: karulaugupirukas! Karulauk hakkab nüüd juba muidugi lõppema, ent turul veel siiki leiab punte. Kui karulauku ei õnnestu enam hankida, võib selle pirukas asendada naadi, nõgese, võilillelehtede või oblikaga. Lisa täidisesse siis küüslauku, saab särtsakam. Ja vaadake, missugune retseptikastike nüüd kasutusel on, saab siit otse välja printida ja puha. Äge, onju.

Prindi

Toortatra põhjal karulaugu-kodujuustupirukas

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus 9-10 lõiku

Koostisosad

Põhi:

4 dl toortatratatrajahu

0,5 tl soola

1 tl küpsetuspulbrit

200 g võid

1 muna

1-2 sl külma vett

Täidis:

3 muna

440 g

kodujuustu

1,5 tl soola

peotäis (u 80 g) karulauku+pealelaotamiseks 3-4 lehte

60 g +1 sl seedermänniseemneid

100 g feta juustu

Juhised

Alusta põhja tegemisest. Sega jahu, sool,  küpsetuspulber. Lisa tükkidena külm või. Näpi ühtlaseks puruks. Lisa muna ja  sõtku kõik taignaks. Kui tainas ei taha kokku hakata ja tundu liiga kuiv, lisa 1.2 sl külma vett. Tainast on mugav teha ka köögikombainis: haki lõiketeradega kuivained ja või teraliseks, lisa muna, töötle tainaks. Vajuta tainapall lapikuks, keera toidukilesse ja pane tunniks külmkappi.

Vajuta taigen õhukeselt vormi põhja ja servadele. Kasutasin seekord kandilist u 20 cm küljepikkustega lahtikäivat vormi. Tainast jäi veidike üle. Kui teed piruka 23 cm lahtikäivasse ümmargusse vormi, peaks jaguma enam-vähem täpselt.  Tee pirukpõhjale kahvliga mõned augud. Tõsta vorm külma, seniks kuni ahi soojeneb. Kata pirukapõhi küpsetuspaberi ja raskusega (kuivad oad, herned, riis vms). Küpseta põhja 200 kraadi juures 15 minutit.

Täidiseks klopi lahti munad. Haki karulauk peeneks. Sega kokku hakitud karulauk, kodujuust, seedermänniseemned ja munad. Maitsesta soolaga.  Vala täidis põhjale ning pudista peale feta. Kui soovid, laota pirukale 3-4 tervet karulaugulehte. Küpseta veel u 25 minutit kuni täidis on tahkunud ja feta sulanud. Lase pirukal enne söömist vormis jahtuda. Enne serveerimist rösti kuival kuumal pannil 1 sl seedermänniseemneid kergelt kuldseks ja puista pirukale.

Ilusat kevade jätku kõigile! Sööge ikka hästi ja ärge unustage, kui palju maitsvat pakub juba loodus. Võililled, naadid, nõgesed, jänesekapsad, oblikad, põdrakanepi võrsed – kõik salatisse, pannile, potti, purki ja lõpuks kõhtu!

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Küpsetised, Muu, Pirukad Tagged With: karulauk, kevad, kevadroheline, küpsetis, pirukas

Previous Post: « Vormimunad nõgesega
Next Post: Nõgesepannkoogid kaerajahuga »

Reader Interactions

Comments

  1. Kaare

    mai 28, 2017 at 11:05 e.l.

    Palju õnne! Väga ilus tulemus 😉

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      mai 28, 2017 at 11:12 e.l.

      Aitäh, Kaare!

      Vasta
  2. Eveli

    mai 29, 2017 at 8:27 p.l.

    Palju õnne! Väga kena on 🙂

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      mai 30, 2017 at 4:50 e.l.

      Tänud, Eveli 🙂

      Vasta
  3. Maarika

    mai 30, 2017 at 10:40 e.l.

    Õnne sünnipäevaks! Uuenenud vorm on väga kaunis ja käepärane. Sisu on minu lemmik juba aastaid – nii retseptikäekiri, fotod kui kirjutamisstiil. Ootan muide hirmuga, millal ajastu hõng ehk sisuturundus (“postitus sündis koostöös …”) siia suuremat varju hakkab heitma – paraku nii on juhtunud paljudega, muuhulgas minu teise varasema lemmik-toidublogiga. Kõik on mõistetav ja isegi kasulik, kuni need koostöö-postitused lugejat natuke harivad mõne põnevama tooraine, uuendusliku köögividina, usaldusväärse tarnija või muu suurepärase leiu osas. Seevastu ood puljongipulbrile või saiatootele võiks minu poolest jääda tootja lehe retseptirubriiki. Aga tagasi käesoleva blogi juurde: suur aitäh selle südame ja hea maitsega (pun intended ;-)) tehtud töö eest. Jaksu edaspidiseks!

    Vasta
  4. Mari-Liis Ilover

    mai 30, 2017 at 5:40 p.l.

    Maarika. Olen nüüd pool päeva su kommentaarile mõelnud. See tähendab mulle tõesti tohutult palju. Vaid mõne reaga suutsid edastada ideaalkuvandi selle blogi lugejast. Sellest lugejast, kes on mu vaimusilmas, kui kokkan, pildistan, kirjutan ja postitan. Tänan sind väga. Ole mureta, jään edaspidigi iseendaks ega kommertsialiseeru. Koostööpostitused on kvaliteetse blogi ülalpidamiseks vajalikud, kuid jah, kusagil jookseb piir. Hoian end sellest piirist võimalikult kaugel. Head maitset (pun intended, indeed) meile kõigile!

    Vasta
  5. Kairit

    mai 31, 2017 at 1:00 p.l.

    Mari-Liis, palju, palju õnne! Ei tea, kas blogindudes kehtib sama, mis abielus, et iga 7-aasta järel elatakse üle kriis, igatahes sellises kriisis tahaksin ma elada 😀 Minu isiklik suur tänu selle eest, et lingid jäid toimima, mul on siit blogist palju-palju lemmikuid ja aeg-ajalt olen ikka püüdnud ka tagasisidet anda, et teisel pool ei jääks tunnet, et kogu aeg kõik kosmosesse läheb 🙂 Lemmikud on salvestatud linkidena ja noh, maailm oleks varisenud ju kokku, kui need enam ei toimiks.
    Maarika ütles ka kõik, mis mulgi pikalt meelel olnud, keelel kipitanud, viisakusest südamepõhja talletunud. Edu ja jaksu!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      mai 31, 2017 at 7:14 p.l.

      Aitäh sulle, Kairit! Jah, see linkide toimimise säilitamine oli eeldus, et ülemineku ja uuendustega üldse alustada. Minu jaoks oli see kõik ulme, aga veebidisaineri abiga saime õnneks lingid kenasti tööle. Rõõmsate tulevaste kohtumisteni siinsamas!

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Frappé ehk külm kohvijook (seekord kofeiinivaba versioon Bambuga)
  • Šokolaadikook maasikatega
  • Rabarberibrülee
  • Baierimaa maitsed tulevad koju kätte
  • Võilillepirukas

Värsked kommentaarid

  • Helene T., Mahlane ja maitsev rabarberikook, malmpannil küpsetatud
  • Ruth, Veiseburger – suve lemmik
  • Mari-Liis Ilover, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega
  • Mari-Liis Ilover, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega
  • Kerli, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Lameleivad peedi-rõikamäärde, lõhe, kalamarja ja vutimunadega

Mustikapirukas

Baski kook

Kana-kõrvitsakarri, sügisõhtute soojendaja

Röstitud lillkapsas kapparitega

Röstitud part tüümiani ja sidruniga

Jälgi mind ka Instagramis

  • Frappé! Millal siis veel, kui mitte praegu. Lisaks ilmale, õieti selle tõttu, on ka kohv temperatuuriskaalal teinud korraliku uperpalli ja maitseb praegu külmana palju paremini. Kes pole veel tuttav frappé-ga, siis tegu on Kreekast ja Küproselt tuule tiibadesse saanud jääkohviga. Valmistamine on lihtne: pane kõrgemasse anumasse või otse pikka klaasi lahustuv kohv, suhkur ja vesi. Mikserda segu vahuks. Ma teen seda pisikese käsi piimavahustajaga (teate ju küll, väike patareidega pulk, millel vahustusrõngas otsas), aga võib vahustada ka blenderis või tavalise käsimikseriga. Nüüd lisaks veel jääkuubikuid ja piima ning värskendav suvejook ongi valmis! Proovisin hiljuti esimest korda frappé-t teha lahustuvast Bambu
  • Kui oled juba jõudnud Gourmet Club’i uusi salsasid proovida, tead kui värsked ja parajalt särtsakad need on. Sobivad nii paljude erinevatele toitude juurde! Siin üks lihtne näide: marineeritud ja siis kiirelt grillitud kanafilee (loomulikult saab ka pannil), avokaado, mangosalsa, veidi hapukoort ja koriander. Kõik see tortilja vahele ja voilá! Pikad pühad ees, kaua seda šašlõkki inimene ikka süüa jaksab . GRILITUD KANA TORTILJA MANGOSALSAGA . Magus-vürtsikas mangosalsa on tortiljade juures asendamatu! Puuviljane magusus ja värskus ning just paras doos tšillit on täiuslik linnuliha maitselisand. 2 pontsakat kanafileed 4 avokaadot 1 sl laimimahla 4 tortiljat 1 tops Gurmet Club värsket mango
  • Šokolaadikook maasikatega. See on kook, mis on meil kodus olnud paras hitt esimesest korrast, kui seda valmistasin. Mis oli eelmisel kevadel. Aasta on möödas, viimane aeg seda hõrgutist nüüd ka teiega jagada! Sest esiteks ei saa nii head asja ainult endale ju hoida ja teiseks on kohe-kohe käes ka kodumaiste maasikate hooaeg. Mis selle koogi puhul mulle endale eriti meeldib, on see, et maasikad koogi vahel on värsked, mitte küpsetatud. Ja et nad on terved või suuremate puhul poolitatud, aga mitte väikeste tükkidena. Ausalt öeldes küpsetatud maasikatega koogid mul silma särama ei panegi. Sest maasikas, vastupidiselt näiteks pohlale, on selline
  • Rabarberibrülee!Kokku saavad värske ja hapukas rabarber ning kreemjas ja rammus brüleekreem. Ahh ja ohh, kui hõrk! Ei hakka seekord retsepti siia panemagi, saadan teid hoopis blogisse lugema. Brüleekreemi tegemisel on mõned nüansid, mida kindlasti silmas pidada ja katsusin need võimalikult lihtsalt ja täpselt kirja panna. Et ikka kōik ilusti õnnestuks! Aga noh, nagu mul teinekord juhtub, läks postitus väheke pikaks ja kõik see targutus siia Instasse ei mahugi Igatahes, täpne juhis rabarberibrülee tegemiseks on blogis mariliisilover.com ja otse sinna saab biost. Kaunist kevade jätku! . . #rhubarb #crèmebrûlée #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #dansukker #foodblogger #foodphotography
  • Täna sai veidike matkatud ilusas eestimaises suves. Laheda kokkusattumusena toimus Fjällräveni matk mu kodupoolsaarel, nii et täitsa tuttavad paigad Alustasime siitsamast Jägala rippsillalt. Taju restos oli matka lõpp ja seal kostitas oma imeheade palakestega @helemaialamaa Ühtlasi sain teada palju põnevat seoses matkateemalise uuringuga. Muuhulgas näiteks sellise fakti, et naised kardavad matkates kõige enam: 1. Eksimist ‍♀️ 2. (Jalgade) märjaks saamist ja külmetamist 3. Karu Tuli välja, et need on tarbetud hirmud, täiesti välditavad ja matkamist ei peaks küll segama. Suur suvi on ees, vähemalt ühe ägeda matka võiks küll selle jooksul planeerida, onju!
  • Väike galerii tänasest toidutripist Järvamaal. Kas teadsid, et igal aastal valitakse Eestis välja üks piirkond, mille toidule ja toidukultuurile pööratakse erilist tähelepanu? Aasta 2022 toidupiirkond on Järvamaa! Märksõna #piimajõedjapudrumäed ütleb nii mõndagi, sest põllumajandus siin tõesti õitseb ja kohalikke tegijaid jagub. Külastasime toiduajakirjanikega täna neist vaid osakest, aga kõik olid nii ägedad ja hingega asja juures. Ja nüüd kõik vutt-vutt Järvamaale ehedat Kesk-Eestit ja head toitu nautima! Esimesel pildil on superäge üllatus Türil, kohvik-resto Ajatu. Kindel soovitus! Aitäh ilusa päeva eest: A.H. Tammsaare muuseum Vargamäel, Esna galerii, Põhjaka viinaköök, Hindreku talu Valgma külas, Eesti Piimandusmuuseum Imaveres, Pagaripiiga koduköök Türil, kohvik-resto
  • Kadriorus asuva uue Itaalia resto BACIO trühvlipitsa on nii hea, et oleks patt seda mitte jagada. Ja kõik muu, mis proovitud sai, maitses ka suurepäraselt! Teisiti ei saagi ju olla, kui tiimi veduriks ja hingeks on Vlad Djatšuk. Menüüs on ehedad Itaalia klassikud, millele Bacios antakse oma elegantne puudutus. Kohvikupool on ka super, grissinid, focacciad, pirukad, saiad, tiramisu, makroonid jne tehakse kõik kohapeal. Väga tore uus tulija, soovitan ! Pildi eest aitäh @siljaluide
  • Eelmise aasta aiahooajal sai tehtud päris palju stoorisid erinevatel aiahoolikuid sütitavatel teemadel nagu näiteks kompostimine, tööriistade valik ja hooldus, väetamine nii orgaaniliste poeväetiste kui omatehtud nõiajookidega (nõgeseleotis) erinevad mullad, ürtide kasvatamine, kastmine, aga ka aiamööbli hooldus jnejne. Õnneks oli oidu kogu see salvestatud kraam alles hoida, klipid on Highlightsides nime all Aiandusminutid Kõik need teemad taas päevakorral, ise just täna vaatasin üle, mida eelmisel aastal ürdivanni istutasin, sest nina on seal välja pistnud mõned mulle täiesti tundmatud tegelased . Kel huvi, vaadake ka! Kogu see projekt sai tehtud koostöös @prismaperemarketid aiaosakonnaga ja on olnud üks südantsoojendavamaid koostöid üldse. Ja tegu

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja