• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Mandlipõhjal kõrvitsa-jogurtikook

november 14, 2014 by Mari-Liis Ilover 4 kommentaari

mandlipõhjal kõrvitsa-jogurtikook

Nojah, ilmselgelt ei ole need pildid tehtud täna. Tänaseks pole puudele jäänud enam kõige närusemat leheribalatki, rääkimata kuldkollastest värvidest. Koogipildid said tehtud kaks nädalat tagasi. Mõelda, kui kiiresti tuli see pime ja sopane aeg. Et aga retsept oli lubatud Arterile, kellele ma teen kaastööd, ei oleks olnud minust kuigi viisakas seda enne ajalehes ilmumist siin blogis lehvitada. No igatahes nüüdseks on ta siis ilmunud ja võin blogisse lisada ühe meie pere viimase aja lemmikkoogi retsepti.
Kooki küpsetama tõukas mind see blogi, kus jogurtiga tehtud kooki nimetati juustukoogiks ja ma ei jõudnud ära imestada, miks ometi. Peale järeleproovimist (OK, ikka väga muudetud kujul, nii et see nüüd päris sama kook muidugi pole enam, aga ikkagi kasutasin kattes jogurtit ja kõrvitsapüreed) võin öelda, et annab täitsa siidise juustukoogi mõõdu välja küll, olles samas palju, khmm, kalorivaesem.
Lisaks sellele ja suurepärasele maitsele on tal ka muid häid omadusi. Et põhi on valmistatud mandlitest, saavad kooki nautida ka need, kes väldivad nisujahu. Põhi on mõnusalt martsipanine. Valget suhkrut ei ole koogis üldse. Magustajaks on hoopis vahtrasiirup, mille mekk sobib kõrvitsa ja sügis-talviste vürtsidega nagu valatult.
Valmis kõrvitsapüree puudumisel saad selle hõlpsalt valmistada: lõika kõrvitsast mõned sektorid, puhasta seemnetest. Aseta koor allpool ahjuvormi ja rösti fooliumiga kaetult 180 kraadi juures 45 minutit. Eemalda koor pealt ära tõmmates ning püreesta viljaliha. Täpsem õpetus sellest tegevusest koos piltidega siin postituses.

mandlipõhjal kõrvitsa-jogurtikook

Mandlipõhjal kõrvitsa-jogurtikook

Põhi:
200 g mandlijahu
3 sl mahedamaitselist õli, näiteks viinamarjaseemne- või rapsiõli
50 ml vahtrasiirupit
1 tl vanilliekstrakti või -suhkrut
noaotsaga soola

Kate:
3 muna
2,5 dl kõrvitsapüreed (ilusam ja maitsvam tuleb, kui kasutada aromaatset muskaat- või pähkelkõrvitsat)
2,5 dl Kreeka jogurtit
50 ml vahtrasiirupit
3 (kuhjata) sl maisitärklist
1 tl jahvatatud kaneeli
0,5 tl uhmerdatud vürtspipart
1 tl värskelt riivitud või jahvatatud ingverit
1/4 tl riivitud muskaatpähklit
noaotsaga soola
Kaunistuseks mandleid ja kaneeli

Sega omavahel kõik põhja ained. Kata kandilise, umbes 20×25 cm ahjuvormi põhi küpsetuspaberiga. Laota sellele põhja segu, vajuta kätega ühtlaseks. Küpseta 170 kraadi juures 7-8 minutit. Tõsta ahjust välja.
Katteks vispelda munad lahti ja sega vispeldades hulka ülejäänud ained, nii et moodustub ühtlane segu. Vala see põhjale ja küpseta kooki 170 kraadises ahjus u 35 minutit, kuni kate on tahkunud ning ei võdise enam. Lase toatemperatuuril jahtuda ja hoia seejärel vähemalt 3 tundi külmkapis. Lõika kook ruutudeks, kaunista hakitud mandlite ja kaneeliga.

mandlipõhjal kõrvitsa-jogurtikook

Retsept ilmus Arteris 8. novembril 2014

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Pidulikud toidud, Retseptid, Tervislik Tagged With: gluteenivaba, kook-tort, kõrvits

Previous Post: « Ahjuõunad iirisekastmega
Next Post: Krõbedad “lömmis” ahjukartulid »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonüümne

    jaanuar 1, 2015 at 12:35 p.l.

    Imeliselt kerge ja tõepoolest siidiselt maitsev tervislik kook, eelmise aasta viimastel päevadel mitmeid kordi tehtud. Suur tänu ja helget uut aastat, Mari-Liis!
    Riina

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    jaanuar 2, 2015 at 1:50 p.l.

    Suule ka, kulla Riina, rõõmurikast ja põnevat uut aastat!

    Vasta
  3. Anonüümne

    aprill 15, 2021 at 11:12 e.l.

    Tere! Kas vōiks siin retseptis kasutada ka mōnda poes müüdavat kōrvitsapüreed? Kas on selliseid müügil, mis siia sobiks?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      aprill 15, 2021 at 11:14 e.l.

      Tere!

      Pean ausalt tunnistama, et pole poes kõrvitsapüreed müügil näinud. Võib-olla beebitoitude valikus leidub, pole kindel…

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Frappé ehk külm kohvijook (seekord kofeiinivaba versioon Bambuga)
  • Šokolaadikook maasikatega
  • Rabarberibrülee
  • Baierimaa maitsed tulevad koju kätte
  • Võilillepirukas

Värsked kommentaarid

  • Helene T., Mahlane ja maitsev rabarberikook, malmpannil küpsetatud
  • Ruth, Veiseburger – suve lemmik
  • Mari-Liis Ilover, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega
  • Mari-Liis Ilover, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega
  • Kerli, Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Purgitäis nostalgiat: kaste “Lõunamaine” ehk vürtsikas tomati-õuna hoidis

Maasika-jogurtitort

Maapähklivõiküpsised (3 komponenti)

Tagurpidi ploomikook

Miso-nuudlid shimeji seentega

Jälgi mind ka Instagramis

  • Frappé! Millal siis veel, kui mitte praegu. Lisaks ilmale, õieti selle tõttu, on ka kohv temperatuuriskaalal teinud korraliku uperpalli ja maitseb praegu külmana palju paremini. Kes pole veel tuttav frappé-ga, siis tegu on Kreekast ja Küproselt tuule tiibadesse saanud jääkohviga. Valmistamine on lihtne: pane kõrgemasse anumasse või otse pikka klaasi lahustuv kohv, suhkur ja vesi. Mikserda segu vahuks. Ma teen seda pisikese käsi piimavahustajaga (teate ju küll, väike patareidega pulk, millel vahustusrõngas otsas), aga võib vahustada ka blenderis või tavalise käsimikseriga. Nüüd lisaks veel jääkuubikuid ja piima ning värskendav suvejook ongi valmis! Proovisin hiljuti esimest korda frappé-t teha lahustuvast Bambu
  • Jaanid 2022. Ilusad päevad, armsad inimesed, rõõm ja soojus☀️❤️
  • Kui oled juba jõudnud Gourmet Club’i uusi salsasid proovida, tead kui värsked ja parajalt särtsakad need on. Sobivad nii paljude erinevatele toitude juurde! Siin üks lihtne näide: marineeritud ja siis kiirelt grillitud kanafilee (loomulikult saab ka pannil), avokaado, mangosalsa, veidi hapukoort ja koriander. Kõik see tortilja vahele ja voilá! Pikad pühad ees, kaua seda šašlõkki inimene ikka süüa jaksab . GRILITUD KANA TORTILJA MANGOSALSAGA . Magus-vürtsikas mangosalsa on tortiljade juures asendamatu! Puuviljane magusus ja värskus ning just paras doos tšillit on täiuslik linnuliha maitselisand. 2 pontsakat kanafileed 4 avokaadot 1 sl laimimahla 4 tortiljat 1 tops Gurmet Club värsket mango
  • Šokolaadikook maasikatega. See on kook, mis on meil kodus olnud paras hitt esimesest korrast, kui seda valmistasin. Mis oli eelmisel kevadel. Aasta on möödas, viimane aeg seda hõrgutist nüüd ka teiega jagada! Sest esiteks ei saa nii head asja ainult endale ju hoida ja teiseks on kohe-kohe käes ka kodumaiste maasikate hooaeg. Mis selle koogi puhul mulle endale eriti meeldib, on see, et maasikad koogi vahel on värsked, mitte küpsetatud. Ja et nad on terved või suuremate puhul poolitatud, aga mitte väikeste tükkidena. Ausalt öeldes küpsetatud maasikatega koogid mul silma särama ei panegi. Sest maasikas, vastupidiselt näiteks pohlale, on selline
  • HOUJICHA ICED LATTE! Matchaga on paljud tuttavad. Aga Houjicha [hoodźitša]? Houjicha on RÖSTITUD rohelise tee pulber, sellest ka tuhkjaspruun värv. Maitselt pehmem ja magusam kui matcha, kergelt pähkline. Väga aromaatne ja kosutav ! Jaapanis tehakse houjicha jooke lastelegi, sest kofeiinisisaldus on tänu röstimisele pisuke. Ka matchale omast mõrkjust houjichas ei ole. Siin reel’is teen houjicha pulbriga jäist lattet, mis on soojas suves supervärskendav jook ☀️. Kui soovid ka houjichat proovida, siis nüüd on hea võimalus tutvumiseks: koodiga “mariliis15” saad matchamurai.ee lehel houjicha ostult 15% soodustust . . #houjicha #icedlatte #matchamurai @matchamurai #koostöö
  • Rabarberibrülee!Kokku saavad värske ja hapukas rabarber ning kreemjas ja rammus brüleekreem. Ahh ja ohh, kui hõrk! Ei hakka seekord retsepti siia panemagi, saadan teid hoopis blogisse lugema. Brüleekreemi tegemisel on mõned nüansid, mida kindlasti silmas pidada ja katsusin need võimalikult lihtsalt ja täpselt kirja panna. Et ikka kōik ilusti õnnestuks! Aga noh, nagu mul teinekord juhtub, läks postitus väheke pikaks ja kõik see targutus siia Instasse ei mahugi Igatahes, täpne juhis rabarberibrülee tegemiseks on blogis mariliisilover.com ja otse sinna saab biost. Kaunist kevade jätku! . . #rhubarb #crèmebrûlée #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #dansukker #foodblogger #foodphotography
  • Täna sai veidike matkatud ilusas eestimaises suves. Laheda kokkusattumusena toimus Fjällräveni matk mu kodupoolsaarel, nii et täitsa tuttavad paigad Alustasime siitsamast Jägala rippsillalt. Taju restos oli matka lõpp ja seal kostitas oma imeheade palakestega @helemaialamaa Ühtlasi sain teada palju põnevat seoses matkateemalise uuringuga. Muuhulgas näiteks sellise fakti, et naised kardavad matkates kõige enam: 1. Eksimist ‍♀️ 2. (Jalgade) märjaks saamist ja külmetamist 3. Karu Tuli välja, et need on tarbetud hirmud, täiesti välditavad ja matkamist ei peaks küll segama. Suur suvi on ees, vähemalt ühe ägeda matka võiks küll selle jooksul planeerida, onju!
  • Väike galerii tänasest toidutripist Järvamaal. Kas teadsid, et igal aastal valitakse Eestis välja üks piirkond, mille toidule ja toidukultuurile pööratakse erilist tähelepanu? Aasta 2022 toidupiirkond on Järvamaa! Märksõna #piimajõedjapudrumäed ütleb nii mõndagi, sest põllumajandus siin tõesti õitseb ja kohalikke tegijaid jagub. Külastasime toiduajakirjanikega täna neist vaid osakest, aga kõik olid nii ägedad ja hingega asja juures. Ja nüüd kõik vutt-vutt Järvamaale ehedat Kesk-Eestit ja head toitu nautima! Esimesel pildil on superäge üllatus Türil, kohvik-resto Ajatu. Kindel soovitus! Aitäh ilusa päeva eest: A.H. Tammsaare muuseum Vargamäel, Esna galerii, Põhjaka viinaköök, Hindreku talu Valgma külas, Eesti Piimandusmuuseum Imaveres, Pagaripiiga koduköök Türil, kohvik-resto

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja