• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Räimed marinaadis, vahemerelisel moel

juuni 19, 2015 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

räimed vahemerepäraseltRäimepraadimine kuulub meil maal suve juurde nagu vihm jaaniõhtusse. Rukkijahus pööritatud praetud räimed on üks parimaid asju üldse maamunal, ma arvan. Praen räimi õues pannil, mis tundub ainuvõimaliku viisina ülejäänud päeva mitte kulutada meeletule tuulutamisele, et maitsva roa valmistamise jääknähte (ehk siis räimepraadimislõhna) toast eemaldada. Pannitäie kaupa võtab aga teadagi parasjagu aega, eriti kui valmistada räimi suuremale seltskonnale. Nii oleme mõnikord läinud hoopis seda teed, et pistame räimed grillresti vahele ja 10 minutiga on suur ports kalu valmis. Grillil küpsetatud räimed on muidugi teistsuguse olemisega, kui praetud, aga sugugi mitte kehvemad. Väga mõnus amps kas niisama või siis suuremas toidus, näiteks värske keedetud kartuli ja kurgi-tilli-hapukoorekastmega.
räime grillimine

Grillil võib korraga kohe rohkem restitäisi küpsetada, need kalad, mida niisama nahka pista ei jõua, võib panna marinaadi.
Külmkapis seisev poolik oliivipurk lausa nõudis seekord marinaadi sisse minekut, lisaks veel said kaladele seltsi sidrun, küüslauk, oliiviõli ja muud maitseained. Valmis sai väga mõnus vahemerelise nüansiga hapukas kalaamps.

Räimed marinaadis, vahemerelisel moel

500 g räimesid
soola, pipart
Marinaad:
500 ml keedetud jahutatud vett
3 sl kanget äädikat
2 tl meresoola
suts suhkrut
100 ml oliiviõli
Lisaks:
1 sibul
2 küüslauguküünt
1 sidrun
4 loorberilehte
pool purgitäit rohelisi oliive, vedelikust nõrutatud
10-12 musta pipra tera

Kui sul on terved räimed, puhasta need peast ja sisikonnast. Kui kasutad räimerümpasid, siis saad nad kohe kasutusse võtta, nedndega pole mingeid ettevalmistusi tarvis teha. Lao kalad otstest kinnitatava grillresti vahele. Puista peale soola ja pipart. Grilli sütel või gaasigrillil mõlemalt poolt paar minutit, kuni kaladel on grillijooned peal ja kalaliha küps. Lase jahtuda.
Sega omavahel marinaadiks vesi, äädikas, sool, suhkur ja oliiviõli.
Viiluta sibul, küüslauk ja sidrun.
Lao räimed kihiti kaussi, kihtide vahele laota sibularõngad, sidrunilõigud, loorberilehed, oliivid ja pipraterad. Vala peale marinaad. Lase enne söömist seista vähemalt ööpäev.
Kõrvale sobib hästi grillitud ciabatta ja muidugi kena külm valge vein.

räimed vahemerepärases marinaadis

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Kala, Retseptid Tagged With: kala, kala ja mereannid, suupiste

Previous Post: « Vürtsikas lillkapsa-kartulisupp kookospiimaga
Järgmine postitus: Maasika-šokolaadikook »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Eton Mess banaani ja laimiga

Šokolaadi-küpsisetort mustikatega (ümmarguses vormis)

Rabarberiga Tosca kook

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugupesto

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Spinati ja feta pirukas

Veelgi paremad pähklid ja kuivatatud puuviljad. Pähkli-šokolaadikooki ka!

Mustika-sidruniruudud

Kana-tomatihautis. Lihtsalt üks mõnus potitäis.

Mandlisaiad

Grillitud ananassimagustoit

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja