• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika
  • 0,00 €

Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

detsember 19, 2020 by Mari-Liis Ilover 2 kommentaari

Kas pole mitte kaunis kala! Punaka pealiskihi saladus peitub peedis. Kala (nagu tegelikult ka enam-vähem kõik teised toiduained) võtab peedi värvi seistes endasse. Aga mitte üleni, vaid just parasjagu paar millimeetrit pealiskihti ja siis hajub imeilusasti ombre-stiilis kalasse.

Peedi ülesanne ongi siin esmajoones värvi andine, sest maitset ei anna ta kalale praktiliselt üldse. See ülesanne on hoopis mädarõikal. Retseptis märgitud 2 supilusikatäit on selline keskmine kogus, millest tuleb õrn vürtsikus. Mulle nii just meeldib, sest kala enda maitset on ka täitsa tunda. Aga kes soovib, paneb mädarõigast rohkem ja vastupidi: kui mädarõigas ei meeldi, siis ilmselgelt võib selle hoopis ära jätta ja nautida klassikaliselt graavitud kala, mis on lihtsalt peediga pidulikumaks toonitud.

Loomulikult sobib lõhe asemel niimoodi graavimiseks hästi ka forell.

Prindi

Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

Aeg kokku1 d
Kogus: 6
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

  • 650 g lõhefileed
  • 0,75 sl suhkrut
  • 1,5 sl jämedamat meresoola
  • 2 sl mädarõigast
  • 250 g toorest peeti (1 keskmine)
  • 2 sl hakitud tilli

Tegevuskäik

  • Eemalda kalafileest luud. Aseta filee toidukilele, nahapool all. Puista peale suhkur, seejärel sool. Jälgi, et suhkur ja sool jaotuksid enam-vähem ühtlaselt, aga õhukese sabaosa poole veidi vähem kui paksemale peapoolsele osale.
    Riivi peet peene riiviga. Sega riivitud peet (koos eraldunud mahlaga) mädarõikaga. Mädarõigast doseeri oma rõikalembuse järgi, võid panna ka rohkem kui vähem, kui 2 sl. Määri saadud segu kalale, nii et see on üleni pealt kaetud. Mässi kala toidukilesse. Tõsta nahapool all madala karbi või vaagnaga 24 tunniks külmkappi maitsestuma.
    Enne serveerimist eemalda peedikate, seda ei ole enam tarvis. Lõika kalafilee diagonaalis õhukesteks viiludeks ja puista peale värsket tilli.

See retsept ilmus ka detsembrikuises “Tervis Plussis” mu kergemate jõuluroogade loos.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Jõulud, Kala, Pidulikud toidud, Retseptid, Tervislik Tagged With: jõulud, kala, peet

Previous Post: « Pähkli-šokolaadikreem ehk kodune Nutella
Next Post: Tähekringel »

Reader Interactions

Comments

  1. Heneli

    jaanuar 4, 2021 at 10:32 p.l.

    Suurepärane retsept! Võrratu maitse ja visuaalselt väga kaunis.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      jaanuar 10, 2021 at 6:25 p.l.

      Tere, Heneli! Suur aitäh selle kommentaari eest. Rõõm, et kala maitses, kindlasti innustab su märguanne siin teisigi seda retsepti katsetama.

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Pardikoiva confit

Spinati-kodujuustupirukas

Rukkipõhjal kilu-kodujuustupirukas

Ahjuõunad iirisekastmega

Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Riisidessert mango ja granadilliga

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...