• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Jõulune juustukook mandariinide ja granaatõunaga

detsember 17, 2022 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Talveaega imeliselt hästi sobiv kaneeliga maitsestatud juustukook. Mahlased mandariinid ja rubiinidena säravad granaatõunaseemned teevad muidu rammusa olemisega koogi kergeks ja värskeks.

See kook sobib pikemalt põhjendamatagi väga kenasti nii jõuluaega kui uusaastapidustustele. Kui tavaliselt on juustukoogi põhjaks küpsised (Digestive peamiselt), siis siin hooajale kohaselt piparkoogid. Täidisele annab sooja jõuluhõngu kaneel. Mandariinid ning granaatõun on ju ka täiesti talvised puuviljad. Või noh, igatahes vähemalt minul ei tuleks pähegi neid jaanipäeva paiku süüa. Talvel on neid aga kodus pea kogu aeg. Ja kui tundub, et mandariinid hakkavad kuivaks köetud toas krimpsu tõmbama või granaatõun esimest värskust kaotama, on siin hea võimalus anda neile uus võimalus särada. Mandariinidest pressitud mahlast saab teha koogile tarretisekatte, lisaks leidub ka koogi peal nii mandariinisektoreid kui granaatõunaseemneid.

Mingil põhjusel kannab selline tarretatud kattega juustukook minu jaoks endas teatud nostalgiavaibi. Mõnikümmend aastat tagasi olid ju tarretatud puuviljakattega kohupiimakoogid väga popid ja tuleb tunnistada, et mulle maitseb selline kombo siiani väga. Võib vist öelda, et seekord sai vanale heale tarretisekattega koogile lähenetud lihtsalt veidi uuenduslikuma ja jõulusema nurga alt.

Head küpsetamist ja rahulikku pühadeootust!

Prindi

Jõulune juustukook mandariinide ja granaatõunaga

Valmistusaeg1 hr 30 mins
Ootaeag4 hrs
Aeg kokku5 hrs 30 mins
Käik: Koogid, küpsetised
Kogus: 12 lõiku

Koostisosad

Põhi

  • 150 g piparkooke
  • 60 g võid

Täidis

  • 400 g toasooja maitsestamata toorjuustu
  • 130 g hapukoort
  • 100 g suhkrut
  • 3 muna (M)
  • 1 tl kaneeli
  • 1 sl maisitärklist

Kate

  • 1,5 dl mandariinimahla (pressi värsketest mandariinidest)
  • 2 želatiinilehte
  • 1 mandariin
  • 1 granaatõuna seemned

Tegevuskäik

  • Purusta piparkoogid peeneks puruks. Sulata või. Sega piparkoogipuru sulavõi hulka. Kata 20 cm koogivormi põhi küpsetuspaberiga ja vajuta puru ühtlase kihina tihedasti põhjale.
    Täidiseks vispelda kokku toasoe toorjuust, hapukoor ja suhkur. Lisa ükshaaval munad, sega iga lisamise järel. Lõpuks sega hulka kaneel ja tärklis. Vala täidis põhjale. Küpseta kooki 160 kraadi juures umbes 45 minutit, kuni täidis on tahkunud, aga võdiseb veel veidi. Lase täielikult jahtuda.
    Enne katte tegemist vaata, kas kook on jahtudes vormi seintest eemale tõmbunud. Kui jah, vajuta kätega kergelt servasid nii, et nad on jälle vormi vastas. Muidu valgub tarretisekate koogi ja vormi vahele.
    Pressi mandariinidest 1,5 dl mahla välja. Olenevalt mandariinide suurusest ja mahlasusest läheb selleks tarvis umbes 6 mandariini. Leota želatiinilehti 10 minutit külmas vees. Tõsta želatiinilehed potti, lisa teelusikatäis vett ja sulata želatiin kuumutades ja pidevalt segades. Vala sulanud želatiin mandariinimahla hulka. Lao ühe mandariini sektorid koogile. Puista koogile ka granaatõunaseemned. Vala mandariinimahl nende peale. Tõsta kook külmkappi umbes kolmeks tunniks tarduma.

Koogi retsept on koos paljude teiste minu retseptidega kirjas ka Balti jaama turu retseptide lehel. Retsept ja postitus sündisid koostöös Balti jaama turuga, kõik selle postituse staari koostisosad on justnimelt sealt ostetud.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Jõulud, Koogid, Küpsetised, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: jõulud, kook, kook-tort

Previous Post: « Külmas marinaadis heeringas sibulaga, lihtne ja maitsev
Next Post: Rosolje »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Jonnipunn, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Maarika, Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega
  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Mesine mandli-kaerapõhjal ploomikook

Viigimarjad-mesised, mandlised ja vürtsikad

Uus-Meremaa spinat ehk ruutlehik ja üks väga maitsev salat sellest

Karulaugu ja valge oa supp

Tomatibruschetta

Kevad! Rabarbri-beseekook ja grillihooaja avamine: antrekoot

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...