• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Kaks heeringahõrgutist: parimate pidude HEERINGASALAT heeringamarjaga ja HEERINGATARTAR tatrapliinidega

detsember 30, 2019 by Mari-Liis Ilover 2 kommentaari

Suure heeringasõbrana ei saa see mõnusalt maitserikas ja rasvane kala-amps puududa pea üheltki meie peolaualt. Blogis on juba paras ports heeringaretsepte, kui kirjutada ostingusse “heeringas”, tulevad nad kõik kenasti riburada. Aga kaks suurt lemmikut oli veel kirja panemata! Nüüd, enne uusaastapidustusi tundub selleks olevat just õige aeg, sest kala ei saa ju selle peolaualt küll puududa.

PARIMATE PIDUDE HEERINGASALAT

Ehkki esimene retsept – heeringasalat heeringamarja, muna, sibula, tilli ja hapukoorega on täiesti universaalne ja sobib absoluutselt igaks sündmuseks ja igaks aastaajaks. Talvel parim rukkileivaga, suvel värske kartuliga. Seda salatit on purgiga ka väga mugav piknikule, väljasõidule või lihtsalt külla kaasa võtta. Nii kaua kui mäletan, olen seda kaasa teinud ka meie sõpruskonna ühistele jaanituledele erinevates kaunites Eesti mereäärsetes paikades. Ka nii jõulu- kui uusaastalauale on see mõnusalt soolane ja sinepine amps kui loodud. Sellepärast olengi pannud talle nimeks “Parimate pidude heeringasalat”:)

Heeringamari sobib ilmselgelt heeringaga kokku, lisaks krõmpsuvad need marjaterakesed süües mõnusalt hamba all. Heeringamarja peaks saama mõnest poest kalaletist lahtiselt, aga ka konservides on ta enamustes poodides olemas.

Mõlema siinse heeringatoidu sees on hea kasutada VICI ilma õlita heeringafileesid. Esiteks on see praktiline, pole vaja muretseda pakendist laiali voolava õli pärast. Teiseks, heeringas on niigi rasvane kala. Kui veel õli ka juures, on tegu ikka väga rammusa suutäiega. Kolmandaks, kui tahan ikkagi heeringat õliga, eelistan seda ise lisada – nii tean täpselt, mis õliga tegu. Meie pere eelistus kuulub heeringa puhul alati kvaliteetsele rafineerimata päevalilleõlile ehk poslamaslale – proovige, superhea kooslus!

Ja siin siis heeringasalati retsept:

Prindi

Parimate pidude heeringasalat

Aeg kokku30 mins
Kogus: 6 portsjonit

Koostisosad

  • 1 muna
  • 200 g heeringafileed
  • 1 väiksem mugulsibul (valge või punane)
  • 2 sl pundike hakitud tilli
  • 50 g heeringamarja
  • 3 sl hapukoort
  • 1 sl sinepit

Tegevuskäik

  • Keeda muna kõvaks ja haki peeneks. Tükelda heeringafileed. Haki sibul ja till. Lisa heeringamari, hapukoor ja sinep ja sega kõik ühtlaseks salatiks.
    Paku rukkileiva või keedetud kartulitega.

HEERINGATARTAR tatrapliinide, peedi ja hapukoorega

Kui lõigata heeringas, sibul ja hapukurk pisikesteks kuubikuteks, ongi tulemuseks heeringatartar! Kohustusliku maitseandjana tilli ka natuke ja mõnus pliinide kate ongi valmis.

Riivitud keedetud peet ja paks hapukoor lisanditena teevad tartari mahlasemaks ja maitse poolest on ka see kõik kokku muidugi match made in heaven. Pakkusime täpselt neid tatrapliine just sellesama heeringakaaviari, peedi ja hapukoorega paari aasta tagusel suurel Eesti toidutootjaid tutvustaval üritusel Helsingis Eesti Saatkonnas ja nad said suure soosingu osaliseks. Loodan, et ka teile maitseb!

Prindi

Heeringatartar

Aeg kokku15 mins
Kogus: 8 portsjonit

Koostisosad

  • 200 g heeringafileed
  • 1 punane sibul
  • 1 marineeritud kurk (või 5 marineeritud minikurki või hoopis hapukurki)
  • 2 sl hakitud värsket tilli
  • lisaks riivitud keedetud peeti, paksu hapukoort, tatrapliine (vt eraldi retsepti)

Tegevuskäik

  • Haki heeringafileed pisikesteks kuubikuteks. Haki ka sibul ja marineeritud kurgid. Lisa värske hakitud till ja sega läbi.
    Serveeri heeringatartari tatrapliinidel koos riivitud peedi ja hapukoorega. Ka leivaga või rukkinööpidesse tõstetult on loomulikult väga maitsev.

Tatrapliinid on muidugi kõige maitsvamad kuumalt. Et aga logistiliselt on niimoodi keeruline korraldada, et saaks otse pannilt neid pakkuda, olen sageli praadinud pliinid varem valmis ja siis vahetult enne söömist pannil või ahjus kuumaks lasknud.

Need pliinid valmivad ainult toortatrajahuga ja on seega gluteenivabad. Kui gluteenivabadus on oluline, siis tuleks kindlastiselles osas üle vaadata ka kasutatav õlu. Teen tatrapliine eelkergitusega tainast – kõigepelat tuleb osa jahuga valmistada vedelamat sorti kärt, mis siis tunnike soojas kohas käärib ja mullitab. Seejärel saab lisada ülejäänud jahu, munad ja maitseained. Kui tainas lõplikult kokku segatud, võib asuda kohe küpsetama. Aga taina võib ka varem valmis teha, olen seda hoidnud enne küpsetamist ka üleöö külmkapis ja ikka toimib hästi. Jahu võib muidugi seistes mõnevõrra paisuda, nii et kui tainas on seistes liiga paksuks läinud, tuleks seda vähekese veega vedeldada.

Prindi

Tatrapliinid

Aeg kokku1 hr 30 mins
Kogus: 40 tk

Koostisosad

Eeltainas:

  • 100 g toortatrajahu
  • 1 pakk kuivpärmi (11 g)
  • 150 ml piima
  • 1 väike purk heledat õlut (330 g)

Põhitainas:

  • 3 muna (M)
  • 250 g toortatrajahu
  • 1 sl suhkrut
  • 1 tl soola

Tegevuskäik

Eeltainas

  • Sega jahu ja kuivpärm. Vala hulka õlu (toasoe) ja piim (käesoe, u 40 kraadi). Sega läbi. Kata kauss rätikuga ja lase soojas kohas tunnike käärida.

Põhitainas

  • Eralda munakollased ja -valged. Lisa eeltainale munakollased, ülejäänud toortatrajahu, suhkur ja sool. Sega läbi. Vahusta munavalged, sega vaht kergelt tainasse.
    Kuumuta pannil õli (eriti hea on siin kasutada päevalilleõli) või õli ja või segu. Tõsta supilusikaga pannile tainatörtsud ja prae mõlemalt küljelt kuldseks.
    Serveerimisel tõsta pliinidele heeringatartari (või ka muud meelepärast kalamarjast graavilõheni), veidi riivitud peeti ja hapukoort. Kaunista ampsud hakitud tilliga.

Koostööpostitus VICI-ga

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Jõulud, Kala, Pidulikud toidud, Retseptid, Salatid, Suupisted, määrded, dipid, Tervislik Tagged With: jõulud, kala ja mereannid, kodumaa sünnipäevalauale, pannkoogid, suupiste

Previous Post: « Pidulik suupistevaagen ja kauneid pühi!
Next Post: Küpsetatud Brie juust pähklite, jõhvikate ja meega »

Reader Interactions

Comments

  1. Kristi

    aprill 13, 2020 at 8:30 e.l.

    Tere

    Kas neid tatrapliine saaks teha kuidagi ka taimse piimaga?

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    aprill 15, 2020 at 5:21 p.l.

    Tere, Kristi! Ma usun küll, et saab. Proovinud küll pole, aga sojapiim või kaerapiim tunduvad mõlemad täitsa ok valikud. Ma täitsa julgeks katsetada:)

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Kanahautis ubade ja orzo pastaga

Kurgiampsud kodujuustuga

Kartuligalett tilli-küüslaugupestoga

Värsked kommentaarid

  • Kerli, Sõir
  • Mari-Liis Ilover, Kevadroheline hernesupp
  • Mari-Liis Ilover, Kevadroheline hernesupp
  • Anonüümne, Kevadroheline hernesupp
  • Aime, Kevadroheline hernesupp

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber riis salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

<i>Panna cotta</i> mustikatega

Konjakihõnguline šokolaadi-ploomikook

Parimad jõulusoovid!

Spargli ja peekoniga frittata

Krõbeda kattega rabarbrimuffinid

Kevadroheline hernesupp

Jälgi ka instagramis

Beseega marjakook 😋 Kevad seab end küll alles Beseega marjakook 😋 Kevad seab end küll alles tasapisi sisse, aga suvi ja marjaaeg polegi ju enam teab mis kaugel. Nii et tuleks kriitilise pilguga sügavkülmik üle vaadata ja tasapisi hakata ruumi tegema uuele saagile. See kook sündiski paljuski sellepärast. Pealegi täiendavad hapukad marjad selle koogi magusat beseekihti lihtsalt suurepäraselt! Ja kui ükskord suur sumisev suvi käes, teeme sama koogi värskete päikeseküpsete marjadega! 🍓🫐Beseega marjakoogi (see ei ole Brita! 😉)retsept on blogis ja link sinna viib biost.
.
.
#kook #koogiretsept #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #dansukker
Kevad trügib taldrikule ja mul ei ole selle vastu Kevad trügib taldrikule ja mul ei ole selle vastu mitte kõige vähematki. Ilmselt ostan ndv-ks poest heleroosad välismaa rabarberid ka ja teen esimese rabarberikoogi. Ei jõua kodumaiseid oodata, talv on niigi megapikk sel aastal olnud, tahaks juba rohkem ja kiiremini kevadet!
💚☀️💚 
KEVADROHELINE HERNESUPP
neljale

✔️1 kartul
✔️6 dl köögivilja- või kanapuljongit
✔️1 porru (valge ja heleroheline osa)
✔️1 küüslauguküüs
✔️300 g külmutatud herneid 
✔️100 g värskeid spinatilehti
✔️sidrunimahla
✔️3-4 sl hapukoort v vahukoort
✔️pakk õhukesi suitsupeekoniviile (150 g)
✔️soola, musta pipart
✔️murulauku või rohelist sibulat või pisikesi salatkressi võrseid/hernevõrseid

Aja puljong keema. Tükelda kartul ja tõsta puljongisse keema. Kuumuta pannil 1 sl võid ja 1 sl oliiviõli. Tükelda porru ja haki küüslauk. Prae pannil rasvas läbi, u 5 min. Vala potti kartulite juurde keema. 
Kui kartulid on pehmed, vala potti ka herned ja spinat. Lase läbi kuumeneda. Maitsesta soolaga. Püreesta supp. 
Vala potti tagasi ja sega hulka koor. Maitsesta supp sidrunimahla, soola ja pipraga.
Supikeetmisega samal ajal küpseta peekoniviilud pannil või ahjus krõbedaks. 
Serveerimisel nirista supile veidi oliiviõli, jahvata musta pipart, lao peale peekoniviilud ja puista maitserohelist.
.
.
#supp #soup #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger
Olen mõnda aega nüüd köögis möllanud Thermom Olen mõnda aega nüüd köögis möllanud Thermomixiga ja tuleb tunnistada, et meist on saanud suured sõbrad. Sest me mõlema kirg on kokkamine ja ideid ajab üle ääre 😀 Minul peas, Thermomixil sisseehitatud kokaraamatus, kus on kümneid tuhandeid retsepte.
Jagan üht maitsvat ja kiirelt valmivat õhtusöögiideed, mille muudab luksuslikuks siidine Hollandi kaste. Thermomix saab selle kõigega hakkama paari nupulevajutusega, ei mingit kuumaveevannil kloppimist ega tükkiminemisohtu. Kõik valmib poole tunniga ja musti nõusid praktiliselt polegi. Retsept kommentaaris! 
.
#thermomix #koostöö #thermomixeesti #tm6 #maitsetemaailm #retseptid #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #hollandaise #steamedsalmonandveggies
☘️IIRI SOODASAI Tänase Patrikupäeva (St Patr ☘️IIRI SOODASAI
Tänase Patrikupäeva (St Patrick’s Day) puhul eriti kohane, aga muidu ka: käär värsket sooja omaküpsetatud saia maitseb võrratult hästi ja see on üks kindlamaid fakte maailmas üldse 😀. Iiri soodasaial pole tarvis pärmi ega kerkimisaega, saiaisu tekkimisest esimese ampsuni kulub tunnike. Lemmikmoosi või ürdi-küüslauguvõiga, pestoga, oliiviõlisse dippides või lihtsalt või ja mõne soolahelbega- hea igatmoodi!

Iiri soodasai
1 päts

150 g täistera-kaerajahu
30 g kaerahelbeid
280 g nisujahu
2 tl söögisoodat
1 tl suhkrut
1 tl soola
3,5 dl petti
1 muna (M)
määrimiseks muna, pealeraputamiseks kaerahelbeid

Kuumuta ahi 230 kraadini. Sega omavahel kuivad ained. Sega eraldi kausis omavahel pett ja muna. Tee kuivainete keskele süvend ja vala sinna peti-munasegu. Sega puulusikaga õrnalt väljast keskele. kuni kõik on ühtlane. Hoidu ülesegamisest. Tainas jääb üsna kleepuv ja niiske, nii see peabki olema. Kui tainas on käsitlemiseks liiga vedel, lisa veidi jahu. Kui liiga kuiv, lisa petti. Vormi tainast jahuste käte abil ümar pehme päts ja tõsta see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri pealt lahtiklopitud munaga ja puista peale veidi kaerahelbeid. Lõika terava noaga pätsi sisse 2-3 sentimeetri sügavune sügav rist. Tõsta nüüd kohe ahju, sest sooda juba asus tegudele. Küpseta saia 230 kraadi juures 15 minutit. Alanda temperatuuri 200 kraadini ja küpseta veel u 25 minutit, kuni sai on pealt kõva ja kuldne ning kumiseb koputades. Lase saial enne lahtilõikamist 10-15 minutit jahtuda.
.
.
#irishsodabread #baking #küpsetamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #foodblogger
Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõ Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõrge mäe vahele on ehitatud sild, kuhu saab vaid köisraudteega. Klaasseintega kabiinis sõites imetled troopilist rohelust, koskesid, merd, saari… meeletu avarus! Skybridge on tõeline inseneriime, toetudes vaid ühele talale, mille küljes silda toestavad trossid. Kõik silla osad viidi ehitamisel helikopteriga mäe otsa ja pandi seal kokku. Väga äge elamus! Sobib neile, kel kõrgustega head suhted 😀
.
.
#Langkawi #skybridge
Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult o Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult on muidugi toit ka siin super, maitsev segu erinevatest Aasia nurkadest. Kahjuks ei jaksa nii palju süüa, et kõike maitsta, mida tahaks! Võtan ennast varsti kokku ja stooritan ka maitseelamustest 🍜 🦐🐟 🍚🦀
.
.
#langkawi #malaysia #coconutwater

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...