• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Pidulik suupistevaagen ja kauneid pühi!

detsember 23, 2019 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Kõikvõimalikele pidulikele laudadele sobib imetabaselt hästi üks korralik ja külluslik suupistevaagen. Ilmselgelt ei ole ka jõulud ega uusaasta siinkohal erandid, pigem vastupidi. Juustudest, sinkidest-vorstidest (pr k charcuterie), puuviljadest, oliividest ja krõbedatest saialistest koosnev vaagen ei ole muidugi midagi uut, aga mulle tundub, et sellised lihtsad ja ülimalt maitsvad klassikalised asjad vajaksid aeg-ajalt kogu selles uute ja põnevate ideede külluses meelde tuletamist. Niisiis ei ole tegu otseselt retseptiga, pigem soovitusega, kuidas maitsvat ja ilusat snäkivaagnat kokku panna, mida head sinna valida jne. Kõik viimseni, mis siin fotol oleval vaagnal näha, on pärit Balti Jaama Turult. Ausalt öeldes on seal lettide vahel valiku tegemine lausa keeruline. On nii Hispaania, Prantsuse kui Itaalia gurmeetoodete letid, Juustukuningad, lisaks liha- ja piimasaal, kuivatatud puuviljade ja pähklite lett ning puu- ja juurviljatänav. Kuidagimoodi tuleb sellest küllusest siis välja eriliselt hõrgud juustud ja nendega kokku sobivad singid, vorstid, puuviljad, oliivid, krõbedad snäkid ja kuivikud, pähklid ja kuivatatud puuviljad, moosid ja meed… Ja mis muud, kui neist kodus kokku imeline snäkivalik.

Mõned lihtsad nipid suupistevaagna kokkupanemiseks:

-juust on vaagna staar! vali 4-5 erinevat juustusorti ja tõsta need vaagnale kõige esimesena. Jälgi valikut tehes, et need oleksid erinevad nii välimuselt, maitselt kui pehmuselt.
-pehmest juustudest sobivad suurepäraselt Brie, Camembert või muu valgehallitusjuust, pehme kitsejuust, gorgonzola või muu sinihallitusjuust
-kõvematest juustudest võib valida näiteks kuldkollase Cheddari või Maasdammeri, Parmigiano Reggiano, Pecorino või mõne kõvema kitsejuustu
-juustuvaagna võib kokku panna ka ainult Eestis valmistatud juustudest. Meie väiketootjatel on väga põnevaid juustusid!
-väga pehmeid juustusid nagu mozzarella, ricotta, kreemised toorjuustud jms ei ole juustuvaagnal mugav serveerida, need las jäävad muudeks puhkudeks
-juustud võiksid olla ka eri värvi: näiteks kollane, valge, sinihallitusetriipudega. Suurte aukudega Maasdammer on ka väga lahe ja eristub teistest. Leiab ka päris värvilisi nagu näiteks roheline pestojuust
-juustule vahelduseks ja maitse täiendamiseks lisa vaagnale ka maitsvaid singi – ja vorstilõike nagu näiteks prosciutto ja salaami
-säti liha- ja vorstilõigud kenasti gruppidesse, õhulisust saad anda nende kerge kokkuvoltimisega
-värsketest puuviljadest sobivad juustude juurde talvel hästi viinamarjad ja hurmaad. Kindlasti on omal kohal ka erinevat värvi oliivid!
-kui juust, singid-vorstid ja puuviljad on vaagnal, täida tühjad kohad pähklite ja kuivatatud puuviljadega
-kreekerid, kuivikud, näkileivad on juustuvaagna juures asendamatud
-ära unusta vaagnale purgikestega lisamast hapukat moosi ja magusat mett – need sobivad juustudega suurepäraselt
-kaunista vaagen lõpuks ürtidega. Näiteks rosmariiniokste, basiiilku, tüümiani ja loorberilehtedega
– kui paned vaagna varem kokku, siis tõsta see pool tundi enne külmast toatemperatuurile, juustud maitsevad nii palju paremini
-väikesed ümmargused toiduained (nagu näiteks oliivid) katsu jätta mitte väga vaagna äärde. Kui on tarvis vaagnat tõsta, läheb veeremiseks – proovitud! 🙂
-pane juustuvaagna kõrvale ka juustunoad, et vajadusel tükke lõigata. Praktilised on ka suupistetikud ja väikesed kahvlid.

Selle postitusega soovin teile kõigile imeilusat ja maitsvat pühadeaega! Nautige aega lähedastega, käige looduses, vaadake filme, lugege raamatuid ja lihtsalt puhake. See kõik on mulgi plaanis! Kohtume pärast pühi!

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Jõulud, Pidulikud toidud, Retseptid, Suupisted, määrded, dipid

Previous Post: « Pähklitega blondie, Baileys’e ja valge šokolaadi kreemiga
Next Post: Kaks heeringahõrgutist: parimate pidude HEERINGASALAT heeringamarjaga ja HEERINGATARTAR tatrapliinidega »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga
  • Heeringaterriin kalamarjaga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed
  • Mari-Liis Ilover, Banoffee kook (veelgi parem)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Mango-kookospiima magustoit granadilliga

Laimiposset ja ingveriküpsised

Et metsas kõht tühjaks ei läheks

Laimitartaletid ehk laimivõidega korvikesed

Banaanikokteil kliidega

Seemne-näkileivad

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...