• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Kõrvitsamoos apelsini ja ingveriga

september 24, 2020 by Mari-Liis Ilover 4 kommentaari

Aedades on küpseks saanud pirakad kõrvitsad. Teistes aedades, aga mitte minu omas. Nuuks. Olen mitu aastat tulutult üritanud kõrvitsaid kasvatada – ausalt öeldes ei teagi täpselt, misasi see metsa läheb. Aga iga kord saan kolme kevadel istutatud taime peale septembri alguseks paar pisikest tomatisuurust kahvatut pallikest, mille ka hiired või linnud ära näksivad või lihtsalt külm ära võtab, enne kui nad üldse natukenegi kõrvitsa moodi hakkavad olema. Võib olla istutan taimed liiga hilja, võib-olla on liiga külm, aga võib olla hoopis liiga soe. Või on liiga pime või liiga vähe rammu. Või liiga vähe kastmist või liiga palju. Oh ma ei tea, olen üritanud kõik raamatus näpuga järge vedades õigesti teha, aga tutkit. Oma kõrvitsaid ei ole! Äkki järgmisel aastal….

Tegelikult hullu pole miskit, ega siis minu väheste kõrvitsakasvatamise oskuste pärast sügisesed kõrvitsatoidud tegemata ei jää. Turulettidel ju kõrvitsaid küllaga! Minu kõrvitsad on pärit taas Balti Jaama turult ja nüüd võibki alata aeg, kui saab jälle kõrvitsasuppi, kõrvitsakooki, kõrvitsapannkooke, kõrvitsasaia, vürtsikaid röstitud kõrvitsaid jne. Kui kribad siin blogi otsingusse “kõrvits”, tuleb retsepte riburada. Vabandused ette kõigile otsijatele, seal on hulgas ka millegipärast suvikõrvitsaretseptid, aga olen kindel, et leiate ka kõik kõrvitsaretseptid ilusti üles!

Kõrvitsast tehtud toitude nimekirja lisandub nüüd veel üks moos. Ja mitte mingi maguslääge ollus, aga kõrvitsamoos apelsini ja ingveriga! Mõnusalt apelsinivärske ja ingverivürtsikas moos sobib täiuslikult hommikusele röstsaiale, aga ka pannkookidega. Niisamuti on hea seda määrida erinevate kookide vahele, näiteks porgandikoogi kihtide vahele. Või lihtsalt purgist limpsida, kui tuleb isu millegi hea ja erilise järgi.

Võib kasutada igasugust kõrvitsat, ei pea olema just muskaatkõrvits, nagu paljudes retseptides soovitatakse. Ehkki muskaatkõrvitsaga tuleb see moos ka muidugi väga hea. Nii või teisiti – mida kollasem on kõrvitsa viljaliha, seda eredam moosi värv!

Prindi

Kõrvitsamoos apelsini ja ingveriga

Aeg kokku1 hr
Käik: Hoidis
Kogus: 1 liitrit
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

  • 1 kg kõrvitsat (puhastatud ja tükeldatud kaal)
  • 1,5 dl vett
  • 2 apelsini
  • 500 g moosisuhkrut
  • 2-2,5 sl peenelt riivitud ingverijuurt

Tegevuskäik

  • Pane kõrvitsatükid koos veega potti, aja keema ja lase kaane all vaiksel tulel podiseda umbes 30 minutit, kuni kõrvits on täiesti pehme ja kergesti lagunev. Tõsta pott tulelt ja püreesta kõrvits saumikseriga täiesti ühtlaseks massiks.
    Pressi hoolikalt pestud apelsinidest välja mahl, riivi koor. Tõsta pott uuesti tulele, lisa moosisuhkur, ingver, apelsinimahl ja -koor. Keeda ilma kaaneta 10 minutit. Selles staadiumis võib tekkida vahtu, see eemalda lusika või vahukulbiga. Tõsta moos kuumalt steriliseeritud purkidesse, kaaneta. Esialgu tundub moos üsna vedel, kuid külmkapis tardub ta paksemaks ja marmelaaditaoliseks.
    NB! Steriilselt kaanetatud purke võib hoida toatemperatuuril, ei ole tähtis külmkapis säilitada. Aga toatemperatuur peaks olema enam-vähem stabiilne, mitte suuresti kõikuma. Ja arvestada tuleb, et toatemperatuuril hoitav moos on vedelam, kui külmkapimoos.

See postitus sündis koostöös Balti Jaama Turuga. Suure valiku ilusaid kõrvitsaid, niisamuti ka apelsinid ja ingveri leiad väliturult või turuhoonest seest köögi-ja puuviljalettidelt.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Hoidised, Retseptid Tagged With: hoidis

Previous Post: « 3 värsket mahla igasse päeva
Next Post: Marineeritud männiriisikad »

Reader Interactions

Comments

  1. Anne

    september 30, 2020 at 6:31 p.l.

    5 stars
    Ülihea sai!

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    september 30, 2020 at 6:32 p.l.

    Anne, seda on nii hea meel kuulda!

    Vasta
  3. Helinor

    oktoober 9, 2020 at 7:39 e.l.

    5 stars
    Lapsed algul ütlesid et nemad ei söö.
    Aga kui proovisid tahame veel.
    Tee seda veel.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      oktoober 11, 2020 at 4:13 p.l.

      Nii tore, Helinor! Lastele tasub jaa ikka alati maitsta anda, isegi kui nad esialgu keelduvad söömast. Kui maitsevad, siis võib neid ennast ka üllatada, kui maitsev tegelikult on 🙂

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Võilillepirukas
  • Maasikatega rulltort
  • Karulaugu-gnocchi
  • Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Mari-Liis Ilover, Juustune suvikõrvitsaring, kohev ja hõrk suvepirukas
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugu-gnocchi
  • Anne, Karulaugu-gnocchi
  • Anne, Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Eggs Benedict ehk munad Benedicti moodi

Kilutrühvlid, kindla peale minek

Baba ganoush

Salatilehe-tacod

Veiseburger – suve lemmik

Pardifilee apelsinisalatiga

Jälgi mind ka Instagramis

  • Le weekend . . #loirevalley #france #longweekend #muchneededvacation
  • See on rabarberi Spritzer! Igati sobiv kevadise nädalavahetuse tähistamiseks. Ma kohe ei raatsinud eriti segada enne pildistamist, sest see ombre! Aga muidu enne joomist segage kõrre või lusikaga läbi, siis on maitsed ühtlased. Ilus õrnroosakas värvitoon jääb niikuinii alles. Saab teha ka alkovabana, vt retseptist soovitust ☀️ Rabarberi Spritz Rabarberi-apelsinisiirup: 350 g tükeldatud rabarberivarsi 150 g suhkrut 1 väike apelsin 2,5 dl vett Lisaks: jääd Prosecco Rosé’d mullivett Tõsta rabarberivarred, suhkur, sektoriteks lõigatud apelsin ja vesi potti. Aja keema ja lase kaane all madalal kuumusel 10 minutit podiseda. Tõsta pott pliidilt. Vala poti sisu marliga kaetud sõelale, mis on asetatud
  • ☀️Kevadine nädalavahetus nõuab kevadist kooki! See võluvalt lihtne ja lihtsalt võluv rabarberigalette on juba mõned aastad tagasi blogis pesa leidnud, aga igal aasta mais taas aktuaalne Kriban retsepti siia ka. Vaatasin just, et mul on blogisse rabarberiretsepte kogunenud 40 ringis. Kui otsid ideid, mida head mõnusalt hapukatest vartest teha, siis otselink kõigi rabarberiretseptide juurde läheb biost. RABARBERIGALETTE Põhi: 250 g nisujahu 150 g külma võid 2 sl suhkrut näpuotsaga soola 4 sl külma vett Täidis: 300 g rabarbrit paarisentimeetrine jupike ingverit 1 veriapelsini riivitud koor (jäta veidi riivitud koort kaunistamiseks) 2 sl veriapelsini mahla 5 sl suhkrut lisaks: määrimiseks muna,
  • ☀️Võilillepirukas ☀️Kevad kogub jõudu ja rohelus järjest tärkab. Siin quiche-tüüpi hõrgutises saavad kokku küüslauk, noored õrnad võilillelehed ja nupsikud põdrakanepi-palmikesed. . . Tegelikult on see üsna universaalne quiche-tüüpi lahtine pirukas ja võilillelehtede asemel või neile lisaks saad vabalt siia poetada ka naati, nõgest, karulauku (siis jäta küüslauk välja). Iga kord saad eri maitsenüansiga, aga hästi kevadise ja looduslähedase ampsu. Kõrvale veel värsket salatit ja eine missugune! . . Põhi: 2,5 dl toortatrajahu 100 g võid 3 sl külma vett 0,5 tl soola Täidis: 3 muna (M) 350 g hapukoort 1 suurem küüslauguküüs suur peotäis noori võilillelehti Mõned põdrakanepivõrseid (soovi korral
  • See helge, pehme ja maasikamagus pidupäevamaius on kui loodud emadepäeva tähistamiseks MAASIKATEGA RULLTORT! Retsepti kriban kommentaarina. Aga leiad selle ka Balta turu kodulehelt, retseptide alt. Ja blogis on ka värske postitusena kirjas, link viib ikka biost. . . . Retsept valmis koostöös: @baltijaamaturg . Turulettidelt on pärit nii magusad maasikad kui ehtne Itaalia mascarpone, millest on tehtud kreem. . . . #strawberry #mascarpone #cake #mothersday #homebaking #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #newblogpost #siitnurgastjasealtnurgast
  • Karulaugu-gnocchiKarulaugupesto on muidugi mega, aga kaugelt mitte ainus toit, mida karulaugust teha saab. Gnocchi’le annab ta värskust ja kerget küüslauguhõngu. Kaste on koorest ja parmesanist. Ja et karulauguaeg ei kesta lõputult ja tuleb süüa isu täis, siis sai kastmesse ka veel karulauku uhatud. Gnocchi’ga on nagu koriandriga. Kas meeldib väga või üldse mitte. Kes on gnocchi-parteist, peaksid küll selle karulauguversiooni ära proovima. Vaja on lihtsaid koostisosi: kartulit, muna, jahu, koort, parmesani, soola, pipart. No ja karulauku. Valmistamisel on mõned nipid, panin need blogisse kirja, link viib biost. Ja video gnocchi tegemistest on ka siin reels’ide all olemas . . #gnocchi
  • KARTULI-MUNASALAT SINEPISE VINEGRETTKASTMEGA! Kui oled ka see, kes keedab ja värvib lihavõtetel iga sööja kohta oluliselt rohkem mune kui inimvõimete piirid neid süüa lasevad, siis tere tulemast klubisse! Siin me jälle oleme peale kevadisi rõõmupühi, külmkapis karp imeilusate, aga hangunud ja kurbade keedumunadega, mis heidavad poolsolvunud pilke nagu lapsed, kellele lubatud lõbustuspark (munade versioonis koksimine) ära on jäänud. * Hea on teada, et keedetud munad säilivad külmkapis ilusti umbes nädala, nii et selle aja jooksul saab nad siiski tasapisi toidus ära kasutada. * Salat on keedetud munadest uue toidu võlumiseks väga tänuväärne variant. Salati retsepti anda on alati veidi naljakaski,
  • Kohviga magustoidud ja koogid on nii eriliselt head! Ka siia kooresesse panna cottasse sobib hea kange kohv lihtsalt suurepäraselt, tulemus maitseb nagu kergelt tarretatud cappuccino ☕️ Retsept ja rohkem juttu blogis, link viib biost. . . #coffee #pannacotta #dessert #koostöö @kohvisemu_ee #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja