• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Kõrvitsamoos apelsini ja ingveriga

september 24, 2020 by Mari-Liis Ilover 4 kommentaari

Aedades on küpseks saanud pirakad kõrvitsad. Teistes aedades, aga mitte minu omas. Nuuks. Olen mitu aastat tulutult üritanud kõrvitsaid kasvatada – ausalt öeldes ei teagi täpselt, misasi see metsa läheb. Aga iga kord saan kolme kevadel istutatud taime peale septembri alguseks paar pisikest tomatisuurust kahvatut pallikest, mille ka hiired või linnud ära näksivad või lihtsalt külm ära võtab, enne kui nad üldse natukenegi kõrvitsa moodi hakkavad olema. Võib olla istutan taimed liiga hilja, võib-olla on liiga külm, aga võib olla hoopis liiga soe. Või on liiga pime või liiga vähe rammu. Või liiga vähe kastmist või liiga palju. Oh ma ei tea, olen üritanud kõik raamatus näpuga järge vedades õigesti teha, aga tutkit. Oma kõrvitsaid ei ole! Äkki järgmisel aastal….

Tegelikult hullu pole miskit, ega siis minu väheste kõrvitsakasvatamise oskuste pärast sügisesed kõrvitsatoidud tegemata ei jää. Turulettidel ju kõrvitsaid küllaga! Minu kõrvitsad on pärit taas Balti Jaama turult ja nüüd võibki alata aeg, kui saab jälle kõrvitsasuppi, kõrvitsakooki, kõrvitsapannkooke, kõrvitsasaia, vürtsikaid röstitud kõrvitsaid jne. Kui kribad siin blogi otsingusse “kõrvits”, tuleb retsepte riburada. Vabandused ette kõigile otsijatele, seal on hulgas ka millegipärast suvikõrvitsaretseptid, aga olen kindel, et leiate ka kõik kõrvitsaretseptid ilusti üles!

Kõrvitsast tehtud toitude nimekirja lisandub nüüd veel üks moos. Ja mitte mingi maguslääge ollus, aga kõrvitsamoos apelsini ja ingveriga! Mõnusalt apelsinivärske ja ingverivürtsikas moos sobib täiuslikult hommikusele röstsaiale, aga ka pannkookidega. Niisamuti on hea seda määrida erinevate kookide vahele, näiteks porgandikoogi kihtide vahele. Või lihtsalt purgist limpsida, kui tuleb isu millegi hea ja erilise järgi.

Võib kasutada igasugust kõrvitsat, ei pea olema just muskaatkõrvits, nagu paljudes retseptides soovitatakse. Ehkki muskaatkõrvitsaga tuleb see moos ka muidugi väga hea. Nii või teisiti – mida kollasem on kõrvitsa viljaliha, seda eredam moosi värv!

Prindi

Kõrvitsamoos apelsini ja ingveriga

Aeg kokku1 hr
Käik: Hoidis
Kogus: 1 liitrit
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

  • 1 kg kõrvitsat (puhastatud ja tükeldatud kaal)
  • 1,5 dl vett
  • 2 apelsini
  • 500 g moosisuhkrut
  • 2-2,5 sl peenelt riivitud ingverijuurt

Tegevuskäik

  • Pane kõrvitsatükid koos veega potti, aja keema ja lase kaane all vaiksel tulel podiseda umbes 30 minutit, kuni kõrvits on täiesti pehme ja kergesti lagunev. Tõsta pott tulelt ja püreesta kõrvits saumikseriga täiesti ühtlaseks massiks.
    Pressi hoolikalt pestud apelsinidest välja mahl, riivi koor. Tõsta pott uuesti tulele, lisa moosisuhkur, ingver, apelsinimahl ja -koor. Keeda ilma kaaneta 10 minutit. Selles staadiumis võib tekkida vahtu, see eemalda lusika või vahukulbiga. Tõsta moos kuumalt steriliseeritud purkidesse, kaaneta. Esialgu tundub moos üsna vedel, kuid külmkapis tardub ta paksemaks ja marmelaaditaoliseks.
    NB! Steriilselt kaanetatud purke võib hoida toatemperatuuril, ei ole tähtis külmkapis säilitada. Aga toatemperatuur peaks olema enam-vähem stabiilne, mitte suuresti kõikuma. Ja arvestada tuleb, et toatemperatuuril hoitav moos on vedelam, kui külmkapimoos.

See postitus sündis koostöös Balti Jaama Turuga. Suure valiku ilusaid kõrvitsaid, niisamuti ka apelsinid ja ingveri leiad väliturult või turuhoonest seest köögi-ja puuviljalettidelt.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Hoidised, Retseptid Tagged With: hoidis

Previous Post: « 3 värsket mahla igasse päeva
Next Post: Marineeritud männiriisikad »

Reader Interactions

Comments

  1. Anne

    september 30, 2020 at 6:31 p.l.

    5 stars
    Ülihea sai!

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    september 30, 2020 at 6:32 p.l.

    Anne, seda on nii hea meel kuulda!

    Vasta
  3. Helinor

    oktoober 9, 2020 at 7:39 e.l.

    5 stars
    Lapsed algul ütlesid et nemad ei söö.
    Aga kui proovisid tahame veel.
    Tee seda veel.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      oktoober 11, 2020 at 4:13 p.l.

      Nii tore, Helinor! Lastele tasub jaa ikka alati maitsta anda, isegi kui nad esialgu keelduvad söömast. Kui maitsevad, siis võib neid ennast ka üllatada, kui maitsev tegelikult on :)

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

MMMM, SEE SOOJA SAIA LÕHN!

Maasikad Klikka pildile ja vaata südantsoojendavate küpsetiste ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Hummus
  • Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga
  • Puuviljasalat
  • Tähekringel
  • Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

Värsked kommentaarid

  • Anonüümne, Röstitud lillkapsas kapparitega
  • Kats, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Anonüümne, Hartšo
  • Triin, Kleepjas kana
  • Mari-Liis, Röstitud lillkapsas kapparitega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Tammuri talurestoran

Majoneesiküpsised

Röstitud part tüümiani ja sidruniga

Som Tam’i stiilis salat

Peekoni, sibula ja kukeseentega praetud kartulid

Hapuoblikasupp kartuli ja munaga

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kui sul on purk kikerherneid, sidrunit, küüslauku ja veits maitseaineid (vürtsköömnepulber üsna kohustuslik), pole küsimustki: HUMMUS! Hakkasin mõtlema, et polegi ei blogisse ega Instasse oma hummust (hehh, mis oma- see üsna klassikaline versioon ju, aga noh, igatahes retsept, mida kasutan ) üles kribanud, nii et siin see on. Tahiinit mõnikord panen, mõnikord mitte- mulle tundub ilma teinekord isegi parem. Hummusesse võib suristada veel keedetud riivitud peeti: saad peedihummuse! Röstitud porganditükke- saad porgandihummuse! Röstitud kõrvitsat, röstitud paprikat- olen nende kõigiga hummuseid teinud ja kõik on väga mõnnad. Siin aga basic retsept: HUMMUS 240 g kikerherneid (400 grammisest konservist) 2 sl sidrunimahla
  • ❄️Märgatud Võrus❄️
  • Alanud aastal on meil peres ees nii palju juubeleid - kokku 5 väga ümmargust sünnat , siis veel lastel gümnaasiumilõpp kevadel- nii et see foto sobib alanud pidude jada illustreerima küll! Aitäh klõpsu eest elust enesest @karronliina
  • Kuhjaga rõõmu, õnne ja maitseküllust uude aastasse! Elagu 2021! Hoidkem ja poputagem end ja oma armsaid ning lähedasi alanud aastal veelgi rohkem. Sest kui sest pagana 2020-st üldse midagi kaasa võtta, siis kinnituse teadmisele, et õnn peitub südamlikkuses, headuses, üksteise toetamises ja tegelikult väga lihtsates asjades. Ja võtmerolli selles mängivad su lähedaseimad. Hoidkem seda õnne. . . #happynewyear #saladwreath #partyfood #beautylieswithin Pilt on tehtud @baltijaamaturg jaoks, siin ilutseb salatipärg hurmaa, pähklite ja täidetud tšillidega
  • Alati hea ja ideena aegumatu peolaua staar: suupistevaagen! See foto on muidugi vaid üks variant ja lihtsalt väike inspiratsioon, mida vaagnale võiks laduda. Rohkem ideid ja näpunäiteid blogipostituses, mille juurde viib link biost Vahvat vana-aasta lõppu! . . #snackboard #cheeseboard #newyearseve #mariliisilover #foodblogger #siitnurgastjasealtnurgast
  • Kui palavalt armastatud Kirju Koer saab tavalisest piparkoogisem ja šokolaadisem, lisaks veel apelsinikoort, rummiaroomi ja suhkrustatud puuvilju, siis sobib see ju suurepäraselt uueaastapidustusteks Siin retseptis saavad kokku itaallaste ‘salame di cioccolato’ ja piparkoogine Kirju Koer. Kõik vajaliku leiad @baltijaamaturg u 20 lõiku: 150 g piparkooke 100 g erinevaid pähkleid (näit. sarapuupähklid, Kreeka pähklid, mandlid, India pähklid) 150 g suhkrustatud ingverit, kirsse vm meelepärast kuivatatud puuviljade letilt 3 sl kakaopulbrit 3 sl suhkrut 120 g võid+100 g šokolaadi 5-6 sl piima 1 tl rummiessentsi (või maitse järgi) poolelt apelsinilt riivitud koor kaunistamiseks 2 sl tuhksuhkrut ja kuivatatud apelsiniviile Purusta piparkoogid, näiteks
  • Verivorstid ja marineeritud kõrvits vaatavad ikka veel külmkapist vastu? Tee salatit! Siin saab kasutada juba küpsetatud või tooreid verivorste- lõika õhukesteks viiludeks ja rösti ahjus kuivaks ja krõbedaks ning lao salatile!Näiteks nii, nagu siin mu Oma Maitse ajakirja tehtud pildil näha. Marineeritud kõrvitsa varusid saad ka nii edukalt vähendada, kõrvits sobib salatisse super hästi . . . #notofoodwaste #leftoverideas #christmasleftovers #salad #healthy #mariliisilover #omamaitse #bloodsausage #pickledpumpkin
  • Head pühade jätku! Raamatulugemise ja jõulufilmide vaatamise kõrvale midagi vitamiinirikast ja värsket, aga samas jõulust: puuviljasalat! ❤️ Ega tegelikult ju siin ei ole mingit retsepti vajagi, käiku võivad minna pmst kõik puuviljad, mis kodus parasjagu olemas. Hea, kui on midagi hapukamat (n. tsitrused, kiivi) ja tasakaaluks midagi magusamat (n mango, banaan). Ja kõik selle seob kokku mõnus kaste laimimahlast ja meest. TALVINE PUUVILJASALAT (u 4 portsjonit) 1 mango 2 kiivit 1 mandariin 2 granadilli peotäis kultuurmustikaid poole granaatõuna seemned Kaste: 2 sl laimimahla 3 sl vedelat mett lisaks värsket piparmünti Puhasta mango ja kiivid koorest, lõika tükkideks ja tõsta kaussi.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja