• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Marjakrõbedik (pähklise kattega, valge suhkruta)

august 4, 2019 by Mari-Liis Ilover 4 kommentaari

Olen kuulnud, et mõnes Eesti piirkonnas küsitakse kevadiste öökülmade tõttu olematuks jäänud saagi tõttu mustade sõstarde eest ulmelist hinda. Minu aiast läksid need öökülmad sõstrapõõsaste õitsemise ajal õnneks mööda ja marju on tohutult palju. Tegelikult ongi nüüd kohe-kohe viimane aeg nende lõplikuks äranoppimiseks, suurus läheneb juba viinamarjale ja maitse hakkab omandama kohati liigset küpsust. Nii et kohe, kui postitusega ühele poole saan, jooksengi aeda!

Krõbeda kattega ahjus küpsetatud marjamaius on üks paljudest maitsvatest moodustest praeguse marjuputuse ära kasutamiseks. Nii lihtne ja mõnus magustoit! Marjadena võib kasutada tegelikult ükskõik milliseid iganes käepärast on. Küll aga tundub mulle, et krõbedik saab maitsvam ja põnevam, kui kasutada erinevaid marju, nii magusamaid kui hapukamaid.

Kui tavaliselt tehakse krõbediku kate kaerahelvestest ja jahust, siis olen nüüd katsetanud täitsa teraviljavaba kattega – koostises on hoopis mandlijahu, kookosjahu ja krõmpsuvad pähklid-mandlid. Hästi mõnusa krõbeda katte saab niimoodi! Et marjadel on omadus kuumutades hapumaks muutuda, siis tahavad nad kindlasti lisaks midagi magusat. See ei pea aga sugugi olema valge suhkur, vahtrasiirup teeb marjad just parasjagu magusaks, toob nende maitse esile ja seda tervisele mõeldes leebemal moel. Võib ju öelda, et see on üks täitsa tervislik magustoit!

Piltidel on näha väikesed portsjon-malmpannid, aga krõbediku võid valmsitada just sulle sobivas nõus: suuremast malmpannist kuni väikeste ramekin-vormideni. Nii et mis muud, kui marjad vormi, kate peale, ahjust läbi ja maiustama!

Prindi

Marjakrõbedik

Aeg kokku40 mins
Käik: Magustoit
Kogus: 6 portsjonit
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

  • 400 g marju (maasikaid, vaarikaid, sõstraid, mustikaid jne)
  • 2 sl vahtrasiirupit
  • 1 tl vaniljeekstrakti või -pastat
  • 1 sl riivitud sidrunikoort
  • 1 sl värskelt pressitud sidrunimahla
  • 2 sl maisitärklist

Kate:

  • 70 g mandlijahu
  • 1 sl kookosjahu (võta kuhjaga supilusikatäis)
  • 1 tl kaneeli
  • suts kardemoni
  • näpuotsaga soola
  • 50 g külma võid tükkidena
  • 1 sl vahtrasiirupit
  • 100 g meelepäraseid mandleid-pähkleid (näiteks mandlid, metspähklid ja Kreeka pähklid hakitult

Tegevuskäik

  • Tõsta marjad kaussi. Suuremad maasikad tükelda. Sega eraldi kausis vahtrasiirup, vanilje, sidrunikoor ja -mahl ja tärklis. Vala see marjadele, sega läbi. Määri vorm(id) võiga kokku. Tõsta marjasegu vormi(desse). 
    Sega mandlijahu, kookosjahu, kaneel, kardemon ja sool. Lisa külma või tükid. Pudista sõrmede vahel või kahvliga segades tükiliseks puruks. Lisa vahtrasiirup ja hakitud pähklid. Tõsta purukate marjadele. Küpseta 180 kraadises ahjus 15-20 min.
    Lase enne söömist veidi jahtuda, serveeri Kreeka jogurti või jäätisega.

See retsept ilmus ka 2019. a. juulikuises “Tervis Plussis”

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Hommikusöögid, Küpsetised, Magustoidud, Retseptid, Taimetoit, Tervislik

Previous Post: « Gazpacho
Next Post: Röstitud lillkapsas kapparitega »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonüümne

    august 4, 2019 at 4:32 p.l.

    Blogisse on see postitus küll kuu jagu hiljaks jäänud. Siin loetletud marjadest saab turult praegu kätte vaid mustikad, punased sõstrad ja vaarikad. Vist ei ole unistuste kooslus. Külmutatud marjad pole ka eriline perspektiiv.
    Tuleb vist aasta otsa oodata ja siis saab katsetama hakata.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      august 4, 2019 at 9:41 p.l.

      Pean tunnistama,et värskeimast turuseisust praegu ülevaade puudub, nii et täitsa võimalik, et just nii ongi. Samas, mulle tundub mustikas, vaarikas ja punane sõstar täitsa tore kooslus! Oma oma aiast sain täna valgeid, musti ja punaseid sõstraid, tikreid. Metsast mustikaid ja vaarikaid. Nii et omale ei tundunudki nii väga eilane see postitus:):) Maasikate aeg on muidugi läbi, selle, et nad pildil on, vabandan välja varem tehtud pildiga. Aga jah, kui marju enam tõesti pole, siis saabki järgmisel aastal marjauputuse ajal magustoidu ära proovida!

      Vasta
  2. Anonüümne

    august 18, 2019 at 7:54 e.l.

    Uudishimu ei andnud rahu ja ostsin turult kalli raha eest need marjad (maasikad, punased sõstrad, mustikad ja vaarikad kokku), lisaks veel kookosjahu ja kõik need pähklid – hirmkallis magustoit sai.
    Ja tulemus polnud ei vaeva ega ka mitte raha väärt. Liiga ületuunitud sai kõik see: kardemon oma spetsiifilise maitsega, pähklid üldse ei meeldinud. Kõike oli liiga palju. Parim idee olnuks kõik need värsked marjad toorelt ära süüa.
    Lihtsamad retseptid on palju maitsvamad. Less is more.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      august 18, 2019 at 8:12 e.l.

      Oi, tegidki ära – see on tore! Kahju muidugi, et tulemus ei meeldinud…Mis seal ikka, kui kardemon ja pähklid ei maitse. Maitsed ongi erinevad! Ma ise ka ei ole sugugi kõigi katsetatud retseptidega rahul ja teinekord on kahju raisatud ajast ja energiast. Mis teha, juhtub. Kõik ja kõigile ei saagi meeldida. Lihtsa ja traditsioonilise krõbediku retsept on ka blogis täitsa olemas, kui üldse midagi siit veel katsetada julged:) : https://mariliisilover.com/2013/09/ounakrobedik/ Ingveri võib välja jätta, mulle see meeldib väga, aga kõigile ei pruugi.

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Karulauk, naat, nõges, võilill…vaata tärganud kevadrohelisega retsepte pildile klikates

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

JÕULUSÕRNIKUD (vaid 3 koostisosa)

Ideid jõululauale

Rabarberibrülee

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Caprese grillsaiad
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Sõrnikud
  • Anne, Caprese grillsaiad
  • Elin, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Mustikasmuuti kookospiima ja chia seemnetega

Küüslaugune muskaatkõrvitsagratään

Lihtne vaniljekaste

Jahubanaan – mis see on ja mis temaga peale hakata

Philips Airfryer – minu kasutuskogemus

Aeglaselt küpsetatud pühadelammas ahjukartulite ja ürdikastmega

Jälgi ka instagramis

Kui on olemas kooki, mis hüüab terve oma olemuse Kui on olemas kooki, mis hüüab terve oma olemusega: “Kevad!”, siis kohupiima ja rabarberitega purukook kvalifitseerub sajaprotsendiliselt. Puhtad kodused Eesti maitsed, hapukas rabarber, kreemine kohupiim – mida sa hing veel tahad ühelt kevadiselt koogitükilt. Kõrvale on soovitav nuusutada õitsvat sirelioksa 💜
Retsept on blogis, link sinna viib biost.
Ilusat kevadist nädalavahetust! 
.
.
#rabarberikook #küpsetamine #retseptid #mariliisilover #siitnurgastjasealtnurgast
Röstitud fenkol parmesaniga ja oa-tuunikalakaste Röstitud fenkol parmesaniga ja oa-tuunikalakaste 🐟💚😋 Olen ise oma üllitisega ikka päris rahul, see maitseb super 😅! Kui sulle meeldib kergelt aniisine fenkol, mis omandab ahjus ekstrahea magusa nüansi ja kvaliteetne tuunikala (konservist!), siis soovitan väga see roog valmis kokata. Kasutasin Itaalia Rio Mare tuunikalakonservi kvaliteetses oliiviõlis. Lisaks kvaliteedile ja heale maitsele on tähtis, et Rio Mare tuunikala on püütud jätkusuutlikel meetoditel, delfiine ja ookeanielu kahjustamata. Ja siin retsept: 

Röstitud fenkol kreemise oa-tuunikalakastmega
kolmele
30 min

2 keskmist fenkolit
oliiviõli
5-6 sl riivitud parmesani
1 purk valgeid ube (400 grammine konserv)
pool purki purustatud tomateid (400 grammisest konservist)
1 tl suhkrut
1 dl 35% koort
160 g tuunikala väärisoliiviõlis (Rio Mare)
3 sl hakitud värsket peterselli
soola, musta pipart

Eemalda fenkolitelt rohelised lehekesed, kui neid üldse on.  Lõika fenkolid kaheksaks sektorik ja lao küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või -vormi. Nirista peale veidi oliiviõli ja maitsesta soolaga. Rösti 200 kraadises ahjus 20 minutit. Võta korraks välja, puista fenkolitele riivitud parmesan ja küpseta veel 10-15 minutit, kiuni juust kenasti sulanud ja fenkolid pehmed. Nad ei pea päris lagunev-pehmed olema, väike krõmps on hea.
Kuni fenkol ahjus päevitab, tegutse pannirindel. Nõruta oakonserv, loputa oad jooksva vee all sõelal. Vala pannile ja lisa purustatud tomatid. Maitsesta suhkru, soola ja musta pipraga, lase tasakesi podiseda 5-7 minutit. Nüüd vala hulka tuunikala ja koor ja lase veel haududa, umbes 5 minutit. Kaant ei ole pannile tarvis panna. Lõpuks sega hulka peeneks hakitud petersell . Maitse ja kui tarvis, korrigeeri maitsestust.
Paku fenkoleid koos kastmega, raputa taldrikutesse veel lisaks peterselli, parmesani ja musta pipart. 
.
.
#koostöö #riomare #riomareeesti @riomareglobal @uabvilandra
☀️Kas oled tiim magus puder või tiim soolane ☀️Kas oled tiim magus puder või tiim soolane puder☀️? Mõlemad on tegijad, aga mu poolehoid kuulub siiski soolasele. Minu hommikusöök on kella 11-12 ajal. Lihtsalt ei ole kõht tühi enne ja tuleb ju keha kuulata 😊Aga igale oma, osadel on kohe tõustes kütust vaja. Mu hilised hommikusöögid on toekad, midagi hommiku ja lõuna vahelist. See kreemine puder on just selline. Kaerahelbed ja muna on hommikused, aga kõik see koos tuletab veidi meelde risotot, nii et annab ka lõuna mõõdu välja.

Kaerahelbepuder spinati, seente ja praemunaga
kahele

6 dl vett
2,5 dl täistera-kiirkaerahelbeid
1 sl võid
6 keskmist šampinjoni
2 muna
suur peotäis spinatilehti
6 sl riivitud juustu
1 sl päevalilleseemneid
soola

Aja vesi kaerahelvestega keema, lisa natuke soola. Lase madalal kuumusel kaane all 4 minutit podiseda. Sega kuuma pudru hulka spinat ja juust. Spinatilehed lähevad kuumas pudrus pehmeks ja juust sulab mõnusasti. Pane kaas peale, las puder tõmbab veel 5 minutit.
Samal ajal sulata pannil kild võid. Viiluta seened ja prae võis läbi, 3 minutit. Lükka seened panni serva (kui ei mahu, tõsta lihtsalt pannilt ära) ja prae samal pannil 2 muna. 
Tõsta puder taldrikusse, peale pane seened ja muna. Puista natuke päevalilleseemneid ka, kui soovid. 
Siia kõrvale sobib ideaalselt klassikaline Liptoni Yellow Label tee..
.
.
#koostöö #lipton #hommikliptoniga #retsept #hommikusöök
Rabarber ja vanillikreem - klassikaline, täiuslik Rabarber ja vanillikreem - klassikaline, täiuslik, võrratult maitsev magustoit! Millal selleks veel parem aeg on, kui mitte praegu. Mulle tundub, et kõige enam kasutust ongi mu Thermomix seni saanud kastmete tegemisel. Bechamel, hollandaise, carbonara (jaaa see õige, munakollastest),béarnaise ja muidugi vanillikreemid ja -kastmed! Masin kuumutab ja segab samaaegselt, just õigel temperatuuril ja kiirusel, tulemus alati ühtemoodi perfektne.
.
.
#thermomix #thermomixeesti #tm6 
#koostöö #maitsetemaailm #vanillacustard #rhubarb
Kui sul on kodus (hapu)saia, avokaadot ja kikerher Kui sul on kodus (hapu)saia, avokaadot ja kikerherneid, siis näed siin pildil oma potentsiaalset hommikuvõikut ☀️
Kui kõiki maitseaineid, mis retsepti ritta ladusin, kodus ei leidu, pole hullu: kikerherned võib vürtsitada ka lihtsalt karri- või garam masala pulbriga.

Röstsaiad avokaado ja kikerhernestega
2 tk

✔️2 avokaadot
✔️1 sl sidrunimahla
✔️2 toekat viilu hapusaia 
✔️4 redist, viilutatult
✔️hakitud murulauku 
👍Vürtsikad kikerherned:
pool purki (400 grammisest konservist) kikerherneid
1 sl oliiviõli
0,5 tl kõiki: jahvatatud vürtsköömneid, suitsupaprika pulbrit, jahvatatud koriandriseemneid, tšillipulbrit 
soola, musta pipart

1. Rösti saiad. 
2. Vajuta avokaadod kahvliga katki, maitsesta soola-pipra ja sidrunimahlaga. 
3. Määri avokaado saiadele. 
4. Prae kikerherned pannil õlis maitseainetega läbi ja tõsta avokaadomäärde peale. 
5. Lao saiale veel redised ja puista üle hakitud murulauguga.
5. Söö mõnuga.
.
.
#brekkie #hommikusöök #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #kokkamine
Ravioolid 🌱salvei🌱 ja pruuni võiga. Tuleb t Ravioolid 🌱salvei🌱 ja pruuni võiga. Tuleb tunnistada, et kõik toidud, mis on maitsestatud SALVEIGA, kõlavad mu jaoks äärmiselt ahvatlevalt.  Enamjaolt osutub see eelaimdus ka tõeks: salvei üdini omapärane, kergelt kamprine, vaigune, õrnalt tsitrusene maitse teeb imet ka lihtsamate toitudega. Eriti hästi sobibki salvei elavdama just mahedamaitselisi aedvilju (näiteks kõrvits, suvikõrvits, porgand, oad jm) ja ka mitte just liiga maitseküllaseid lihasid nagu näiteks kana.  Kui maitsekooslusele lisada veel küüslauku ja sidrunit, ongi taldrikul juba vaat et väike ime.  Salvei parimad omadused tulevad välja, kui teda läbi kuumutada. Kas siis kastmes korra hautada, pannil praadida või muul moel kuum läbi lasta. Niisama toorelt peale hakkimiseks teiste ürtide kombel ei ole ta kõige sobilikum.
❓Kuidas sul salveiga suhted ❓

RAVIOOLID SALVEI JA PRUUNI VÕIGA
neljale
15 minutit

✔️500 g ravioole (näiteks ricotta ja spinatiga, tublid teevad ise, aga poest leiab ka täitsa häid)
✔️30 g võid
✔️väike peotäis salveilehti, suuremad lehed võid väiksemaks hakkida
✔️1 sl sidrunimahla
✔️4 sl riivitud parmesani
soola, musta pipart

Keeda ravioolid soolaga maitsestatud vees. Tee samal ajal pruun või: sulata pannil või ja kuumuta segades 5-7 minutit, kuni ta on kuldpruun, kuid mitte veel kõrbenud. Või lõhn peaks olema karamelline, magus ja täiesti vastupandamatult hea. Või pruunistamise lõpuosas prae selles kergelt läbi salvei. 
Nõruta ravioolid, jäta alles 2 sl  keeduvett. Lisa keeduvesi ja sidrunimahl pannil olevale pruunile võile. Vala pannile nüüd ka ravioolid, sega õrnalt läbi. Serveerimisel raputa peale veel riivitud parmesani ja musta pipart.
.
.
#salvei #ravioli #retseptid #pasta #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...