• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Pekaanipähkli-jõhvikakook

detsember 22, 2016 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Pähklid ja kuivatatud puuviljad käivad jõulude juurde. Selles koogis on mõlemad esindatud ja oi kui maitsval moel! Tummisel ja kaneelisel koogipõhjal on pehme, karamelline ja pähklitest krõmpsuv kate – mida veel ühelt jõulukoogilt tahta. Olen ise katsetanud seda kooki nii täisteranisu- kui toortatrajahuga, mõlevad sobivad hästi. Selle jõuluhõngulise koogi retsept ilmus detsembrikuisesse Tervis Plussi ajakirja toidukülgedel, mida olen juba aastajagu retseptide-fotodega täitnud. Hiljuti kuulsin rõõmuga meie peatoimetajalt, et temagi on ka seda kooki juba mitmel korral jõudnud teha ja hoopis täistera-kaerajahuga. Nii et ka see sobib kenasti!
Toitainetihedas koogis puuduvad rafineeritud koostisosad valge jahu ja valge suhkru näol. No kui tahaks juuksekarva lõhki ajada, siis võiks ju lusikatäie maisitärklise osas viriseda, aga katte sidumiseks on ta vajalik. Kasutasin ise siin kookossuhkrut, kuid soovi korral võib selle asendada samavõrd karamellise mekiga muscovado suhkruga.
Suured plusspunktid saab kook ka hõlpsa ja kiire valmimise eest – aeg, mis peaks olema aasta rahulikeim ja õndsaim, kipub paljudel siiski olema kiireim ja sahmerdamist-tegutsemist täis. Nii et see, kui 45 minutiga saab koogi kas enda lauale või külakostiks kaasa võtmiseks valmis küpsetatud, on vaid tervitatav, kas pole.

pekaanipähkli-jõhvikakook

Pekaanipähkli-jõhvikakook
u 16 tk.

Põhi:
150 g täistera-nisujahu (või täistera-kaerajahu või toortatrajahu)
100 g kaerahelbeid
60 g suhkrut (kookos- või heledat muscovado suhkrut)
0,5 tl söögisoodat
1 tl kaneeli
noaotsaga soola
120 g võid (sulatatult)
2 sl sidrunimahla
Kate:
100 g pekaanipähkleid+6-7 pähklit peale ladumiseks
75 g kuivatatud jõhvikaid
300 g Kreeka jogurtit või hapukoort
30 g suhkrut (kookos- või heledat muscovado suhkrut)
1 sl maisitärklist
poolelt sidrunilt riivitud koor

Põhjaks sega omavahel jahu, kaerahelbed, suhkur, sooda, kaneel ja sool. Vala hulka sulatatud või ning sidrunimahl. Sega ühtlaseks tainaks. Kata u 20×25 cm ahjuvormi põhi küpsetuspaberiga. Suru tainas tihedasti põhjale.
Sega omavahel kõik katteained ning vala kate põhjale. Lao peale veel 6-7 pekaanipähklit.
Küpseta 175 kraadi juures u 35 minutit. Lase koogil vormis täielikult jahtuda. Lõika ruutudeks.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Jõulud, Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid, Tervislik Tagged With: jõulud, kook, kook-tort, küpsetis, magustoit

Previous Post: « Röstitud rooskapsad ja muskaatkõrvits – kerge ja värviline jõulutoit. Mahlane kalkuni-läätseterriin ka.
Next Post: Kolmed kommid »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Tomatikaste küüslaugu ja koriandriga

Mündine arbuusi-maasikasalat grillitud halloumiga

Mida süüa teha… Aga teeks suppi! Kõrvitsa-kookospiimasupp nuudlitega.

Brownie maapähklivõiga. Vegan, gluteenivaba.

Banaani-šokolaadikeeks

Punase sõstra marinaadis seafilee

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja